Блины с мясом и грибами: рецепты, фото приготовления фаршированных грибов

Содержание

Простой и очень вкусный рецепт фаршированных грибами блинов

Фаршированные блины с грибами

Фото: Shutterstock

Вам понадобится: — 1 л молока; — 4 яйца; — 1 чайная ложка сахара; — соль; — 1/4 чайной ложки соды; — 1 столовая ложка растительного масла; — 500 г муки.

Подогрейте молоко, добавьте яйца, соль, сахар и соду. Влейте растительное масло. Все взбейте и всыпьте предварительно просеянную муку. Замесите жидкое тесто, по консистенции оно должно напоминать сливки.

Смажьте сковороду растительным маслом, порциями выливайте на нее тесто и выпекайте тонкие блинчики. Масла не должно быть слишком много, иначе выпечка будет слишком жирной.

Готовые блины сложите стопкой и держите в тепле.

Блины можно печь не только на растительном, но и на топленом масле. Обычное сливочное будет пригорать

Попробуйте приготовить блины с грибами. Вам необходимо подготовить начинку из сушеных белых грибов с луком. Вместо боровиков можно использовать подосиновики или подберезовики, они тоже очень вкусны.

Вам понадобится: — 200 г сухих белых грибов; — 1 луковица; — 50 г сливочного масла; — черный молотый перец; — соль.

Сушеные белые грибы замочите на полчаса, а затем отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Нарубите их. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле до прозрачности. Выложите к луку измельченные грибы и, помешивая, жарьте смесь до готовности. Приправьте ее солью и свежемолотым черным перцем.

Предпочитаете более сытный вариант? Приготовьте блинчики с грибами и мясом.

Вам понадобится: — 400 г свежих шампиньонов; — 200 г говяжьего фарша; — 1 небольшая луковица; — 1 зубчик чеснока; — соль; — молотый черный перец; — растительное масло для жарки; — 0,5 чайной ложки сушеной зелени петрушки.

Луковицу и чеснок измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и, помешивая, обжарьте до прозрачности. Добавьте свежие шампиньоны, нарубленные ломтиками, измельченный чеснок и сушеную петрушку. Пассеруйте смесь до готовности, а затем выложите ее в миску.

В отдельной сковороде обжарьте фарш. Постоянно помешивайте его, разбивая комки деревянной лопаткой. Посолите и поперчите, а затем смешайте мясо с обжаренными грибами.

Фаршируем блины

На середину каждого блина выложите столовую ложку начинки. Сверните блины трубочкой или конвертом, тщательно подвернув края. Сковороду смажьте маслом и уложите в нее фаршированные блины. Обжарив их с одной стороны, переверните изделия. Готовые блинчики должны слегка подрумяниться.

Фаршированные блины можно запекать в духовке. Уложите их на противень и запекайте до образования хрустящей корочки

Готовые блины уложите на подогретые порционные тарелки и подавайте немедленно. Каждую порцию можно украсить зеленью петрушки. Отдельно сервируйте сметану или любой белый соус.

Блинчики с мясом и грибами

Фаршированные блины с мясом и грибами

Апр 1, 2013 11:51

Фаршированные блины с мясом и грибами рецепт с видео и пошаговым фото.

Сегодня печем блины (тонкие блины) на сыворотке, фаршированные мясом и грибами.

Как приготовить вкусные блины? Как испечь блины? Чем фаршировать вкусные блинчики?

Смотрите видео рецептблинов фаршированных куриным филе и грибами .

с пошаговым фото .

Ингредиенты для приготовления тонких блинов, фаршированных мясом и грибами:

мука — 350 г,
грибы (шампиньоны) — 300 г,
мясо (куриное филе) — 500 г,
лук — 2 шт.,
сыворотка — 500 мл,
вода — 300 мл,
яйца — 2 шт.,
соль — повкусу,
сода — щепотка,
растительное масло — 1 ст.ложка,
сахар — 2 ст.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления вкусных, тонких блинов фаршированных мясом и грибами:

Приготовление вкусных, тонких блинов фаршированных мясом и грибами начинаем с замеса теста для блинов . Для этого просеиваем муку.

Добавляем соль по вкусу, сахар, щепотку соды (меньше половины чайной ложки).

Наливаем немного сыворотки, чтобы погасить соду и начинаем замешивать тесто для блинов, постепенно добавляя сыворотку (не всю сразу).

Добавляем немного горячей воды и продолжаем замешивать тесто для блинов .

Добавляем оставшуюся сыворотку и продолжаем замешивать тесто для блинов.

Если тесто получается густое, то доливаем еще горячей воды. Тесто для блинов должно получиться жидковатым.

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем и тесто для блинов готово.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло (в нашем случае это оливковое) и наливаем тесто для блинов так, чтобы оно равномерно распределилось по всей сковородке, и обжариваем с обеих сторон.

Переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем с другой стороны.

Получаются вот такие вкусные, тонкие блины .

Приготовление начинки для блинов.

Начинкой для блинов у нас будет мясо (куриное филе) и грибы (шампиньоны).

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности.

Нарезаем лук мелкими кубиками.

Ставим сковороду на слабый огонь, наливаем растительное масло (оливковое), отправляем нарезанный лук, накрываем крышкой и ждем пока лук спассируется.

Нарезаем мясо (куриное филе) небольшими квадратиками.

Шинкуем грибы, мелким кубиком.

Когда лук спассируется отправляем в него нарезанное мясо (куриное филе), накрываем крышкой и тушим дальше.

В мясо с луком добавляем нашинкованные грибы, накрываем крышкой и продолжаем тушить.

Немного солим, перемешиваем и тушим до готовности.

Когда начинка для блинов готова заворачиваем ее в блины .

Вкусные, фаршированные блины с мясом и грибами готовы.

Если вам понравился рецепт Фаршированные блины с мясом и грибами. пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Блины фаршированные мясом и грибами

Фаршированные мясом и грибами блины очень красиво смотрятся на праздничном столе . Эффектный кулечек легко сделать ,он послужит украшением и привлечет внимание гостей . Так что хозяйка не останется без комплиментов ее мастерству .

Чтобы приготовить фаршированные блины с мясом и грибами , нам понадобится:

Для блинов :

1. Молоко 600 мл

2. Мука 2 стакана

3. Яйца 2 шт

4. Маргарин или масло сливочное 100 гр

5. Сахар 1 ст л

6. Дрожжи 20 гр

7. Соль 1 ч.л

Испечем дрожжевые блины :

Чтобы приготовить дрожжевые блины нам придется повозиться и времени уйдет на это больше , но и результат вас конечно же приятно порадует .

Начнем с того что сделаем опару , для этого в теплом молоке растворим дрожжи,сахар, соль и добавим 1 стакан муки ,хорошо все перемешаем , что бы не было комочков , поставим в теплое место на 20 минут , за это время дрожжи оживут и опара поднимется шапкой .

Теперь нам нужно отделить белки от желтков .

Желтки смешаем с мягким маргарином .

Белки нам пока не нужны и мы их уберем в холодильник

Когда опара поднимется , добавим к ней растертые с маслом желтки и оставшуюся муку , замесим не густое тесто и опять убираем его в теплое место на 40 минут .

Когда тесто для блинов подошло , взбиваем белки в пену и добавляем в тесто. Теперь тесто готово и можно печь блины .

На разогретую сковороду налить не много теста и наклонять сковороду так что бы что бы тесто равномерно растекалось ,когда с одной стороны блин зарумянится , перевернем его на другую сторону .

Таким образом испечем все блины.

Для начинки :

1. Фарш 500 гр

2. Грибы шампиньоны 300 гр

3. Лук 1 шт

4. Масло подсолнечное 2 ст л

5. Сметана 2 ст л

6. Зелень , соль , перец

Испечем блины дрожжевые.

Чтобы приготовить начинку нам нужно подготовить продукты для нее , лук порежем на квадратики .

Грибы мелкими пластинками .

На раскаленную сковороду наливаем не много подсолнечного масла (если фарш жирный ,то масло не надо) , и обжариваем фарш до полу готовности .

Добавим к нему нарезанный лук , потушим его вместе с фаршем 7-10 минут

Теперь к фаршу добавим нарезанные грибы и все вместе тушим до готовности , солим и перчим начинку .

Когда начинка готова и остыла , добавим к ней две ложки сметаны ,хорошо перемешаем .

Теперь можно фаршировать блины. На середину блина положить ложку начинки и собрать края к середине , завязать перышком лука или веточкой петрушки ,смотрятся такие кулечки очень нарядно .

Подать их можно со сметаной и чесноком.

Приятного аппетита!

Еще больше пошаговых фото и других рецептов здесь….

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Блины с мясом — 12 фото рецептов + видео. Блины с мясом и сыром, грибами еще 10 рецептов

Отличительной чертой русской национальной кухни, ее визитной карточкой на протяжении нескольких столетий являются блины с разнообразными начинками.

Фарш такого рода блинов зависит от повода, по которому подают традиционное русское блюдо на стол.

Для их приготовления используют тесто, в основе которого могут быть:

молочные или кисломолочные продукты;
газированная вода;
кипяток.

Главным нюансом в процессе приготовления блинов с начинкой является плотность и эластичность теста, позволяющие аккуратно завернуть и сохранить вкус и свойства фарша.

Полноценным завтраком станут блины с сытными начинками из:

куриного мяса;
мясного фарша с луком и грибами;
слабосоленой семги в сочетании со сливочным сыром,
рубленых вареных яиц со свежей зеленью.

Самой популярной справедливо считается калорийная начинка с преобладающим в ней ингредиентом — мясом.

Блины с мясом — пошаговый фото рецепт

Отличным вариантом сытного завтрака или ужина станет традиционное и полюбившееся всеми блюдо русской кухни — блины, готовящееся не только с разнообразными начинками как солеными, так и сладкими, но еще и из разного теста, для приготовления которого используются различные ингредиенты, от чего зависит вкус и консистенция готовых блинов.

Приготовленные по фото рецепту блины на основе молока получаются тоненькие и с хрустящими краями.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Яйцо: 6 шт.
Сода: 1 ч. л.
Сахар: 3 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Растительное масло: 3 ст. л. + для обжарки
Сливочное: 3 ст. л.
Молоко: 600 мл
Мука пшеничная: 400 г
мясной фарш (смесь свинины и говядины): 1 кг
Рис сырой: 70 г
Лук репчатый: 2 шт.

Первоначально необходимо приготовить начинку для блинов.
Фарш и мелко покрошенный лук поместить в прогретую с растительным маслом сковороду, посолить по вкусу и жарить на среднем огне 30 минут.
Пока мясо жарится в кастрюлю с кипящей водой бросить промытый рис, немного подсолить, варить 15 минут.
Промыть под проточной водой уже готовый рис.
Спустя 30 минут к обжаренному фаршу добавить рис и немного сливочного масла.
Все перемешать, начинка для блинов готова.
Для приготовления теста в глубокую чашу положить сахар, соду, соль, яйца, налить растительное масло, все ингредиенты взбить миксером. Во взбитую смесь налить молоко, а для того чтобы блины получились тонкие и менее плотные добавить стакан воды (200 мл), затем взбить миксером.
Далее в получившуюся смесь насыпать муку и постепенно взбивать миксером, по необходимости подсыпая еще муки, до тех пор пока по консистенции она не будет похожа на жидкую сметану.
Тесто для блинов готово. Теперь можно выпекать блины, сковороду немного смазать растительным маслом (это необходимо делать только при выпекании первого блина, так как в тесте уже содержится масло), хорошо разогреть и налить неполную поварешку теста, наклоняя сковороду распределить его по поверхности.
Поджарившейся с одной стороны блин с помощью лопатки перевернуть и обжарить с другой, в целом на выпекание одного блина уходит около 1-2 минуты.
Из данного количества теста выходит довольно большая стопка блинов.
На каждый блин выложить приблизительно столовую ложку получившегося фарша с рисом и свернуть конвертиком.
Блины с мясом и рисом готовы, сдобрить сметаной или сливочным маслом.

Как приготовить блины с мясом и грибами

По своим вкусовым качествам мясо отлично сочетается с грибами. Именно этот проверенный множеством кулинарных изысков факт послужил поводом использовать такую начинку для фарширования блинов.

Для приготовления дюжины блинов с таким содержимым хозяйке потребуется ряд ингредиентов:

стакан молока;
пара стаканов воды;
такое же количество муки;
два яйца;
по пол чайной ложки соли и сахара;
луковица средней величины;
треть килограмма свино-говяжьего фарша;
100 граммов свежих шампиньонов;
небольшое количество растительного масла для приготовления фарша.

Приготовление блинов с мясом и грибами:

Прежде всего рекомендуют приготовить тесто для блинов. С этой целью в глубокой чаше блендера взбивают яйца с сахаром и солью.
В полученную смесь необходимо влить молоко и ввести порциями указанное количество муки, тщательно все перерабатывая венчиком блендера для предотвращения комков.
Пришла очередь воды. Ее, закипевшую, вливают во взбиваемую массу, заваривая таким способом тесто.
Для последующего фарширования блинов очищают от шелухи и мелко шинкуют луковицу, которую на следующем этапе обжаривают в растительном масле до золотистого оттенка.
После в сковороду вводят фарш и готовят его вместе с луком,тщательно разбивая вилкой. Почти в конце приготовления содержимое солят и перчат по вкусу.
Пока жарится мясной фарш, тонкими пластинками нарезают вымытые шампиньоны. Грибы вводят в сковороду последними и доводят фарш для блинов до полной готовности.
Снятый с огня, немного остывший фарш в количестве одной-двух столовых ложек укладывают на край блина и формируют конвертики.

Вкусные блины с мясом и яйцом

Ничуть не проигрывают приведенному выше рецепту блинчики, начиненные мясом в оригинальном сочетании с вареным яйцом.

Чтобы в итоге своей работы получить полтора десятка блинов, необходимо запастись такими продуктами:

три стакана молока;
полтора стакана муки;
пара луковиц;
треть килограмма свинины или говядины;
6 яиц, 4 из которых следует отварить;
по две столовых ложки сахара и растительного масла;
чайная ложка соли.

Пошаговое приготовление блинов с мясом и яйцом:

Начинку для такого вида блинов готовят в первую очередь. В кастрюле необходимо отварить яйца, а мясо пожарить в сковороде, порезав его тонкими слайсами. Мелко нашинкованный лук слегка обжаривают в рафинированном масле в отдельной посуде.
После приготовления этих трех ингредиентов их соединяют в одну начинку. Для этого мясо измельчают блендером, яйца рубят ножом, лук вводят последним в сформированный фарш для блинов.
Для теста взбивают в одной глубокой емкости пару яиц с сахаром и солью.
В полученную массу вливают треть указанного объема молока и частями вводят муку, старательно все перемешивая до однородного состояния без возможных комков. После проделанной работы добавляют оставшееся молоко и растительное масло.
Вложенную внутрь блина начинку плотно заворачивают рулетиком.
Подавать такое блюдо на стол можно сразу по окончании приготовления.

Рецепт блинов с куриным мясом

Деликатной по вкусу и достаточно полезной начинкой для блинов является диетическое куриное мясо.

Изюминкой является начинка для данной разновидности блинов, ингредиентами которой станут:

пара куриных бедер;
средняя по размеру луковица;
две столовых ложки сметаны;
такое же количество рафинированного масла;
соль и смесь из нескольких молотых перцев.

Приготовление:

С вымытых куриных бедер снимают кожу. Посоленные и перченные, их смазывают сметаной и убирают в холодильник на пару часов.
Маринованное таким способом мясо обжаривают и немного тушат под крышкой.
Отдельно жарят в рафинированном масле мелко нашинкованную луковицу.
В одной посуде соединяют готовый лук и отделенное от кости измельченное мясо.
В каждый жареный блинчик кладут по одной столовой ложке сочной начинки, после чего сворачивают рулетиком, завернув внутрь бока.

Приготовление блинов с фаршем из вареного мяса

Учитывая своеобразие начинки, тесто для таких фаршированных блинов готовят заварное на основе сыворотки или кипятка с минимальным содержанием сахара.

Готовое мясо измельчают посредством блендера. Чтобы фарш не оказался сухим, в него добавляют небольшое количество сливочного масла.

Блины с мясом и сыром — вкуснейший рецепт

Чрезвычайно сытным рецептом блинов с сыром является продемонстрированный ниже рецепт. Такое блюдо можно подать на завтрак за семейным столом, а также брать с собой для употребления во время обеденного перерыва на месте работы.

На приготовление блинов по данному рецепту расходуется всего лишь 20 минут с использованием следующих ингредиентов:

пол-литра молока;
четверть килограмма муки;
полкилограмма мясного фарша ассорти;
крупная луковица;
три яйца;
четверть чайной ложки соли;
пара столовых ложек растительного масла;
такое количество сливочного масла;
300 граммов Голландского сыра.

Приготовление:

Для образования однородного негустого теста смешивают вместе молоко, яйца и растительное масло с солью.
К ним в посуду порциями вводят муку, предотвращая комки.
Для начинки будущих блинов в течение десяти минут в одном сотейнике обжаривают фарш с мелко порезанным луком.
С помощью крупной терки измельчают сыр.
Все компоненты смешивают в одной емкости.

Блины с мясом и капустой

Своеобразной и очень вкусной начинкой для блинов является фарш, сочетающий куриное мясо и тушеную белокочанную капусту.

Тесто для таких блинов рекомендуют заварное, способ приготовления которого описан выше. Для начинки будут нужны:

четверть кочана капусты;
полкилограмма куриного фарша;
крупная луковица;
несколько ложек растительного масла;
чайная ложка сушеного базилика;
соль и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

Первым обжаривается в сотейнике в растительном масле фарш.
После чего в посуду вводится тонко нашинкованная капуста.
Данные ингредиенты тушат в течение четверти часа, добавив соль и специи.

Оригинальная начинка будет сочным и сытным фаршем приготовленных для домочадцев блинов.

Как приготовить блины с мясом — советы и рекомендации

Мясная начинка для блинов эффектно сочетается с целым рядом других ингредиентов. Чтобы готовое блюдо имело эстетичный вид, его формируют в виде рулета или конверта.
Заранее приготовленные блины с начинкой можно подавать к столу спустя несколько часов. Чтобы они были горячими и вкусными, их можно дополнительно обжарить в разогретом сливочном масле, обмакнув во взбитой яичной смеси.
Блины, в начинке которых имеет место сыр, рекомендуют дополнительно запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение пяти минут. Растопленный таким способом внутри сыр удовлетворит вкусам любого гурмана.

Блинчики с мясом и грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 185 кКал

Белки: 8г / Жиры: 13г / Углеводы: 10г

Приготовление блинчиков начнём с начинки. Филе из куриных окорочков хорошо моем, нарезаем на кусочки и ставим варить бульон. Когда он закипит, снимем пену и будем варить до готовности. Бульон используем для приготовления супа.Мясо для начинки.

Лук мелко нарезаем и жарим на 50 граммах подсолнечного масла.

Когда лук начнёт золотиться, добавим к нему мелко нарезанные шампиньоны и жарим вместе до готовности. Осторожно, не пересушите начинку, она должна быть сочной.

Куриное мясо мелко нарезаем. Грибы с луком снимаем с плиты и соединяем с порезанным мясом, добавляем в начинку бульон и сливочное масло. Заправляем солью и перцем. Начинка готова.

Приступаем к приготовлению теста. Обязательно просеиваем муку, чтобы наполнить тесто кислородом. Слегка взбиваем яйца, добавляем к ним сахар, соль и выливаем смесь в молоко. Выливаем смесь в муку постоянно помешивая.

Ни в коем случае не допускаем образование комочков. Если у вас есть миксер, то лучше всего тесто приготовить с его помощью. В конце замеса вливаем 50 грамм подсолнечного масла.

Для блинчиков с начинкой тесто должно быть очень тонкое, поэтому оно должно быть жидким.

Блины жарим на горячей сковороде, с одной, а затем с другой стороны. Если огонь очень большой, тесто не успевает растечься на сковороде схватывается толстым слоем. Такое тесто прежде чем пропечься сгорит. На слабо нагретой сковороде тесто будет неравномерно схватываться. Ваша задача отрегулировать средний нагрев сковороды.

С этой порции у меня получилось 16 блинов. На блин выкладываем начинку.

Прикрываем её передней частью блина, а затем прикрываем боковыми частями и скатываем рулетиком.

Перед подачей блины желательно обжарить.

Мы любим такие блины со сметаной, или грибным соусом.

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

100

899

Мука пшеничная высшего сорта

126

601

всего в блюде:

155

245

195

3591

всего в 1 порции:

449

всего в 100 граммах:

185

Блины, фаршированные мясом и грибами: рецепт с фото

Check Also

Блины на минералке постные – несколько хороших рецептов Блины на минералке получаются очень воздушными и кружевными. Попробуйте, вам обязательно понравятся. Не забывайте учитывать одну важную вещь, тесто для блинов не любит сквозняков, поэтому, пока ого готовится, не открывайте на кухне форточку.

https://www.youtube.com/watch?v=lprNqAeJZfI

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. » ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку. Блины на минеральной воде получаются очень нежными и необыкновенно вкусными.

Блины на минералке – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Марновой Елены: Этим летом мы отдыхали в гостях у родственников в Кировской обл. Они то и поделились секретом своих вкусных блинов, которыми нас угощали.

Много раз слышала о блинах на минералке, настало время попробовать. Что скажу, блины все из дырочек, очень ажурные. Хоть они и дырявые, структура теста плотная, немного резиновая.

Блины – русское блюдо, знакомое нам с древних времен. В каждой семье есть свой рецепт приготовления этой любимой всеми выпечки. Но если немного изменить стандартные рецепты блинного теста, то мы сможем получить еще более вкусное блюдо.

Гуляния на Масленицу никого не оставляют равнодушными. И взрослые, и дети вдоволь наедаются румяных блинчиков. Именно этому блюду в преддверии Великого Поста уделяется столько внимания.

Сыропустная неделя – время сытости перед длительной скудостью Великого Поста, а значит – не грех дать волю своим гастрономическим желаниям. За неимением молочного ингредиента в доме можно приготовить домашние постные блины на обычной минеральной воде, о вариациях рецепта которых мы и поговорим.

Рецепт блинчиков на минеральной воде очень прост и рационален, минимум продуктов и времени, а в результате выпекаем вкусные кружевные сытные красивые ароматные блины! Мне рецепт простых блинов на воде с газами очень понравился своей простотой совершенностью #56898; кстати, это, отнюдь не хлопотно, и очень впечатляет нежный вкус и пышность готовых горячих блинчиков на минеральной газированой воде.

Надо сказать, что блины по этому рецепту я всегда делаю на глаз. А тут Юля (Люлюша) попросила подробности. Я вначале напряглась, т.к. ингредиенты на блины я добавляю в процессе и никогда не задумываюсь об их количестве, а потом придумала поставить плошку на весы, поэтому получилось, что сразу продукты взвешивала.

Как приготовить блины на минеральной воде: рецепты с фото Пожалуй, назвать точное количество рецептов приготовления русских блинчиков невозможно. Чего только не придумывают наши хозяюшки! Так, многие сегодня готовят блины на минеральной воде.

Как правильно приготовить тонкие, ажурные блины на минералке Русская кухня известна своими простыми и сытными блюдами, среди которых особенно популярны наваристые щи, румяные пироги с мясом и рыбкой — кулебяка, и круглые подрумяненные блины.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку. В каждой национальной кухне есть знаковые блюда, известные во всем мире. Для Италии это пицца и паста, для Германии — колбаски с тушеной капустой, для Украины — борщ и вареники.

Блины – традиционное русское блюдо. Существует большое количество рецептов их приготовления. Попробуйте сделать блины на минеральной воде, в отличие от обычных, они получаются более эластичными и нежными.

Существуют десятки рецептов блинов: на молоке, воде или кефире, заварные, шоколадные, ажурные, тигровые и т. д. Достойное место в кулинарной книге занимают блины на минералке и молоке.

Постные блины на минеральной воде — так вкусно, что не передать словами! Блины получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые и вкусные! Рекомендую вам приготовить постные блины на минералке вот по этому рецепту — это так вкусно, что просто не передать словами.

Это три рецепта блинов, приготовленных на минеральной воде. все они неоднократно проверены и очень любимы. Очень надеемся, что вы поделитесь в комментариях своими успехами в приготовлении блинов на минеральной воде.

Ну когда как не на Масленицу экспериментировать с блинами) Вот и я решила попробовать приготовить блины на минеральной воде, тем более рецепт уже очень давно увидела в интернете.

Бутерброды (6) Вторые блюда (186) Выпечка (27) Вэлнэс (2) Десерты (22) Закуски (58) Консервирование (5) Напитки (10) Первые блюда (93) Полезные советы (22) Постные блюда (42) Разное (24) Салаты (100) соусы (2) Торты (6) Пошаговый фото рецепт приготовления блинов на минералке.

Основные ингредиенты: Мука Постные блины на минералке – это самый простой вариант побаловать себя и всю свою любимую семью, чем нибудь вкусненьким в дни Великого поста.

Постные блины на минералке — рецепты тонких блинчиков на минеральной воде с дырочками Доброго времени суток! Сегодня взяла необыкновенную тему, а именно будем готовить с вами блинчики на минеральной воде, научимся их печь тоненькими и румяненькими, чтобы всем они очень сильно понравились и сразу сразили наповал всех желающих.

Как испечь блины на минералке без яиц и молока — чтобы побаловать себя в постные дни Моё почтение всем, мужественно придерживающимся Поста! В дни Великого поста уж очень хочется вкусненького разнообразия, и совладать с настойчивым требованием организма становится всё сложнее.

Блины на минеральной воде выходят вкусными, очень эластичными, нежными. Можно использовать обычную или газированную воду, доливать молоко, также есть рецепты, в которых не используются яйца.

Классические тонкие блины с дырочками на минералке Вкусные и тонкие блины или налистники, как их называют еще, просто объедение для всей семьи. А еще это огромный простор для создания вкусных полуфабрикатов в домашних условиях.

Блины на минеральной воде — пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками Вы уже пробовали готовить блины на воде без яиц, тонкие ажурные блинчики на молоке, постные на огуречном рассоле.

Блины с грибами и мясом: тонкие блинчики на молоке с сочной начинкой из фарша, сыра и шампиньонов

Готовим блины с грибами и мясом. Сегодня предлагаю приготовить блинчики с грибами и мясным фаршем впрок. Если хотите приготовить блины на 1 раз, просто уменьшите количество продуктов.

Как заморозить блинчики с начинкой

Такие блинчики можно замораживать. Каждая хозяйка будет рада такой заготовке в день, когда не останется сил на ужин или неожиданно придут гости.

Блины лучше всего замораживать на разделочных досках. Заверните доску в пищевую пленку или присыпьте мукой. Выложите блины на небольшом расстоянии друг от друга, поставьте в морозилку. Замораживаются блинчики быстро, примерно за 3 часа. Затем их можно сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке.

Как приготовить замороженные блины

Размораживать блины просто, причем они не теряют свои вкусовые качества. Достаточно растопить на сковородке кусочек сливочного масла, убавить огонь и тщательно прогреть блинчики под крышкой.

Есть и другой вариант разморозки. Сложите блины в глубокую емкость, подходящую для запекания, перекладывая сливочным маслом. Потушите в духовке до готовности.

Вкусные начинки для блинов

Вы можете приготовить разные варианты блинов с начинкой, тогда в вашей морозилке будут блины на любой вкус. Попробуйте эти рецепты:

Яйца куриные — 10 шт.
Соль — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 1,5 л
Сливочное масло — 100 г
Подсолнечное масло — 50 г

Мясной фарш — 700 г
Шампиньоны — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Черный молотый перец — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сыр моцарелла — 200 г

Приготовьте тесто.
Для начала молоко нужно подогреть до теплого состояния, но не кипятить.
Сливочное масло растопить.
Яйца разбить в миску, добавить к ним соль, растительное масло. Перемешать.
Затем влить растопленное сливочное масло, которое предварительно следует слегка остудить.
К смеси постепенно подсыпать муку. Тщательно перемешивать тесто.
По мере добавления муки комочки будут уходить, а тесто — становиться более однородным и гладким.
После добавления муки тесто получается густым и при перемешивании слегка отстает от стенок миски.
На вид тесто слегка тянущееся.
Влить молоко в тесто небольшими порциями, постоянно перемешивая.
Тесто на блины получается жидким, как кисель, однородным.
Если есть комочки, процедите через сито.
Сковородку разогреть, смазать растительным маслом. Вылить немного теста и равномерно распределить его по сковороде. Печь блины с обеих сторон до легкого коричневого оттенка.
Маслом сковородку смазывать стоит только пред первым блином. Если блины пристают, добавьте масло в тесто и хорошо его размешайте.
Готовые блины можно складывать стопкой.
Теперь можно приготовить начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить до готовности.
Грибы нарезать и обжарить до готовности. Грибы во время жарки немного посолить и поперчить.
Фарш обжарить, добавив соль и перец.
Лук, грибы и мясо сложить в миску, перемешать и дать остыть.
Затем добавить натертый на крупной терке сыр моцарелла.
Вы можете заменить моцареллу другим сортом сыра.
Заверните начинку в блины.
Заморозьте блины, которые не собираетесь готовить.
Растопите на сковородке кусочек сливочного масла, убавьте огонь и обжарьте блинчики с двух сторон под крышкой.
Блины с грибами и мясом готовы.
Тонкие блинчики и много начинки: что еще нужно?

Приятного аппетита!

Блинчики с мясом и грибами

Это популярная закуска или основное блюдо.

Блинчики с мясом и грибами – это сытно и очень вкусно! А еще это многочисленные вариации на тему начинки, ведь ее состав можно менять и дополнять согласно своим кулинарным предпочтениям (к примеру, использовать вместо говяжьего куриный фарш, вместо шампиньонов белые грибы и т.д.).

Привлекает насыщенный «домашний» вкус и аромат этих блинов с мясом, одним словом – удачное блюдо для будней и праздников. Естественно, в праздничном варианте следует поработать над оформлением, сделать его более эффектным и заманчивым.

Ингредиенты для приготовления блинчиков с мясом и грибами:

Для теста:

яйца куриные – 2 шт.
молоко – 2 стакана
мука пшеничная – 1 стакан
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное – 30 мл

Для начинки:

фарш говяжий – 300 г
грибы (шампиньоны свежие) – 200 г
лук репчатый – 100 г
специи, соль – по вкусу
масло подсолнечное – 10-15 мл
чеснок – 2 зубчика (можно больше по вкусу)

Рецепт приготовления блинчиков с мясом и грибами:

Для начала следует подготовить продукты для начинки. Грибы и лук мелко нарезать, чеснок тоже нарезать или пропустить через пресс.

В сковороде разогреть масло, затем отправить туда говяжий фарш, немного поджарить на среднем огне, помешивая, затем добавить грибы, лук и чеснок. Посолить, приправить по вкусу, выдержать на огне, помешивая, еще около 3 минут.

Пока остывает начинка для блинчиков, можно приготовить тесто. Взбить яйцо с солью и молоком, добавить муку и влить растительное масло.

Венчиком, либо миксером довести тесто до однородной консистенции. Оно не должно получиться густым, важно, чтобы оно было умеренно жидким. Ведь из густого теста получаются толстые блины, а из сильно жидкого может вовсе ничего не получиться.

Поджарить тонкие блинчики на сковороде, причем без добавления масла, ведь оно уже добавлялось в тесто. Отмерять нужное количество теста очень удобно небольшим половником. Блинчики быстро схватываются на горячей сковородке, поэтому уже через секунд 30 их нужно переворачивать на другую сторону.

После того как все блины поджарены, можно добавлять начинку. Примерно понадобится по 2 ст.л. начинки на каждый блинчик.

Заворачивать блинчики с мясом и грибами лучше всего так, чтобы начинка полностью спряталась внутри и не выпадала.

Это блюдо очень вкусное в теплом виде, поэтому перед подачей следует подогреть блины с мясом на сковородке, а по желанию можно поджарить их в яичном кляре.

Дополнить такие блинчики с мясом и грибами можно сметаной, майонезом или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

блины

блюда из фарша

шампиньоны

Блины с грибной начинкой и картошкой, мясом, сыром

Блины – прекрасный пример несложной в приготовлении закуски, которую можно как подать к обеду в кругу семьи, так и поставить на праздничный стол. Притом существует великое множество рецептов данного блюда, способных удовлетворить любые гастрономические предпочтения. Любители грибных блюд непременно захотят попробовать блины с грибами, которые мы научимся делать в этой статье.

Наши читатели рекомендуют!Единственное средство от РОДИНОК, БОРОДАВОК и ПАПИЛЛОМ, рекомендованное главным онкологом ! Читать далее….>>

Блины, фаршированные грибами, готовятся с применением различных ингредиентов. Поварам это открывает широкие возможности для фантазии, а любителям блинчиков – неповторимые вкусовые нотки каждого рецепта.

Готовим тесто

Прежде чем переходить к разнообразию начинок, займемся тем, без чего блины никак не обойдутся – тестом. Здесь мы рассмотрим, наверное, самый распространенный его рецепт. Прежде всего следует заметить, что ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Вам потребуются:

пол-литра молока;
2 куриных яйца;
2 стакана муки;
столовая ложка сахара;
2 столовых ложки подсолнечного масла;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Взбейте до однородной массы молоко, яйца и сахар.
Просейте муку и введите в тесто, при этом перемешивая, чтобы не осталось комков. Добавьте масло и соль по вкусу.
Раскалите сковородку и смажьте ее маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон и складывайте на тарелку, чтоб остывали.
Можете приступать к приготовлению начинки.

Начинка из грибов

Эта начинка для блинов может быть приготовлена из любых грибов. Рецепт ее довольно прост, и популярностью он пользуется благодаря возможности вводить дополнительные ингредиенты, к примеру, помидоры либо морковь. После приготовления останется только положить начинку на блин, завернуть и съесть.

Итак, для рецепта вам потребуются:

200 г лесных грибов;
1 луковица;
немного растительного масла;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Грибы помойте и порежьте тонкими пластинами, лук – маленькими кусочками.
Налейте в сковороду подсолнечное масло, засыпьте грибы и подсушите на среднем огне. Затем добавьте лук, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
Высыпьте грибы с луком в блюдо, при желании можете поэкспериментировать и добавить свои компоненты, при этом хорошо все перемешав.
Начинка приготовлена. Фаршируйте блины и наслаждайтесь вкусом!

Вашим гостям будет мало одних лишь блинов? Узнайте, как приготовить утку с гречкой и яблоками, и порадуйте их изысканным вкусом и разнообразием ваших кулинарных навыков.

Рецепт с грибами и яйцом

Поскольку многие любят блинчики с грибной начинкой, различные варианты их приготовления тоже отличаются разнообразием ингредиентов. Одним из таких является рецепт с морковью, луком и яйцом.

Для этого вам потребуются:

250 г вареных грибов;
луковица среднего размера;
4 яйца;
2-3 морковки;
соль и перец – по вкусу;
по желанию можно добавлять майонез или сметану.

Процесс приготовления:

Морковь потрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами. Затем обжарьте все на растительном масле, при этом в сковороду необходимо класть сначала лук, затем морковь. Жарить нужно на среднем огне до золотистого оттенка. Также можно добавить зелени по вкусу.
На другую сковороду высыпьте предварительно порезанные кубиками грибы, также минут 15 — 20 обжарьте, добавьте морковь с луком, соль и специи по вкусу. Теперь можно переложить все в тарелку и дать остыть.
Сварите яйца и измельчите на «яйцерезке». Перемешайте их с грибами. По желанию можно заправить сметаной или майонезом.
И последний этап с приятным завершением. Разложите начинку на блинчики, сверните их рулетиками, и можете приступать к дегустации.

Начинка из картофеля и грибов

На сырную неделю, а по-простому Масленицу, существует традиция кушать блины. Но мало кто знает, что мясо в это время есть нельзя и блинчики фаршировать им не положено. Хотя это не повод расстраиваться, поскольку можно приготовить не менее сытные и вкусные блины с картошкой и грибами.

В качестве ингредиентов вам потребуются:

1 луковица;
300 г картофеля;
100 г любых грибов;
соль и перец.

Процесс приготовления:

Сварите картошку и потолките ее в пюре. Можно добавить молоко – это уже дело вкуса.
Лук и грибы порежьте мелкими кубиками, высыпьте на сковороду, предварительно добавив подсолнечного масла, и сделайте пассерование. Затем перемешайте с картофелем.
Вот и все. Осталось разложить начинку на блины, свернуть конвертиком и приступать к трапезе.

Пикантное блюдо с сыром и грибами

Вы ждете гостей и не знаете, каким же лакомством их удивить? При помощи нехитрых манипуляций с составом блюда оно может приобрести нежный пикантный вкус. Итак, учимся готовить блинчики с грибами и сыром.

Вам потребуются:

300 г шампиньонов (можно заменить другими грибами);
2 небольших луковицы;
200 г сыра;
несколько маринованных огурчиков (по желанию).

Процесс приготовления:

Нарежьте лук мелкими кусочками, шампиньоны — немного крупнее.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, лук и немного обжарьте. Затем высыпьте грибы и помешивайте минут 10 на среднем огне.
Натрите сыр на мелкой терке. Если используете огурцы, порежьте их кольцами.
Когда шампиньоны с луком остынут, выложите их по столовой ложке на центр каждого блина, посыпьте сыром и добавьте огурчиков.
Сверните блины конвертиками и подрумяньте на сковороде.
Все. Блинчики с грибами и сыром готовы.

Сыр, грибы и ветчина в одном рецепте

Чтобы блины с грибной начинкой превратились в поистине праздничную закуску, необходимо добавить особые компоненты, которые придадут блюду изысканный вкус. Вы, вероятно, подумали об икре. Но существует рецепт, который каждому будет по карману. Блины с грибами и сыром приобретут особенный вкус, если немного изменить ингредиенты.

Вам потребуются:

200 — 300 г ветчины;
небольшая баночка маринованных грибов;
200 г твердого сыра;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте ветчину тонкими пластинками.
Натрите сыр на мелкой терке.
Положите в центр блина пару ломтей ветчины, ложку грибов и посыпьте сверху сыром.
Сверните блины рулетиками или конвертиками – по желанию.

Вообще блинчики с грибами и сыром – довольно популярное блюдо, и какие только дополнительные продукты к нему ни добавляют! В народе его иногда называют «французским завтраком». Гурманы даже смешивают несколько разных сортов сыра для достижения неповторимого вкуса.

Начинка из риса и грибов

Этот рецепт идеально подойдет для завтрака. Ведь блины с грибами и рисом – это вкусно, питательно и экономно.

Для того чтобы приготовить начинку, вам потребуются:

граммов 100 вареного риса;
1 луковица;
200 г грибов (желательно маслят);
кусочек сливочного масла;
2 куриных яйца;
пучок зеленого лука.

Процесс приготовления:

Нарежьте маслята мелкими кубиками, а репчатый лук – тонкими кольцами.
Растопите масло на сковороде, затем высыпьте в нее грибы с луком и спассеруйте. Яйца сварите.
Зеленый лук и яйца мелко порежьте. Смешайте их с маслятами и рисом. Добавьте соль и перец.
Начинка готова. Разложите ее на блины, разровняйте и сверните трубочками. Можете подавать к столу.

Фаршируем мясом и грибами

Прочитав предыдущие темы, вы, возможно, подумаете, что все рецепты блинов с грибами обходятся без мяса, и окажетесь неправы. Поэтому сейчас мы будем готовить вкуснейшие блинчики с мясом и грибами.

Для этого вам потребуются:

полкило грибов;
столько же свиного фарша;
1 средняя луковица;
3 яйца;
ложка майонеза;
соль и перец.

Процесс приготовления:

Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
Обжарьте фарш на подсолнечном масле до полной готовности.
Затем выложите на сковороду грибы с луком (можно на ту же, предварительно переместив готовое мясо в другую посуду). Обжаривайте до золотистого цвета.
Отварите яйца и нарежьте их.
Теперь смешайте все приготовленное и пропустите через мясорубку. В измельченную смесь добавьте майонез.
Выложите начинку на блины, разровняйте и сверните рулетиком. Для более полного вкуса подрумяньте их на сковороде.

Рецепт с курицей и грибами в сливках

Существует множество вариантов приготовления блинов с мясными начинками, и это не обязательно должна быть свинина. Последний рецепт, который мы здесь рассмотрим, будет на основе курицы. Итак, готовим блинчики с мясом и грибами в сливках. Они обладают нежнейшим вкусом, а также очень питательны и отлично подойдут в качестве завтрака.

Вам потребуются:

куриная грудка среднего размера;
200 г шампиньонов;
стакан 20 — 22-процентных сливок;
немного соевого соуса;
несколько долек чеснока;
подсолнечное масло;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Порежьте курицу и шампиньоны небольшими кубиками.
Поместите мясо на сковороду и обжаривайте до золотистого оттенка. В конце добавьте измельченный чеснок.
Через пару минут высыпьте в сковороду к курице грибы и жарьте на сильном огне еще 5 минут, периодически помешивая.
Затем сделайте маленький огонь и добавьте соус и сливки. Если соус начал густеть, можно снимать с плиты.
Выложите на блины, сверните трубочками и подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Читатели рекомендуют!

Весите 94? А будете весить 58! Похудение для ленивых! Современная методика от Елены Малышевой.