Как приготовить грибы вешенки в мультиварке: фото и рецепты приготовления грибных блюд

Вешенки в мультиварке. Как приготовить вешенки в мультиварке. Простые рецепты вешенок в мультиварке на любой вкус: жареные, тушеные и маринованные

По словам заядлых грибоедов, вешенки – очень «удобные» грибы, поскольку выращивают и продают их круглый год. Помимо замечательного вкуса, они также обладают высокой пищевой ценностью, а по питательности могут сравниться с мясом.

Вешенки сочетаются с огромным количеством продуктов, из них получаются невероятно аппетитные и сытные блюда – супы, рагу, закуски, котлеты.

Если вы желаете разнообразить рацион своей семьи за счет этих грибочков, то рецепты вешенок в мультиварке мы собрали именно для вас.

Что бы вы ни сделали с вешенками – замариновали, пожарили, потушили, засолили или заквасили – у вас получится блюдо отменного качества, которое можно подавать с мясом, птицей, овощами, пастой, рисом и гречкой. Доставайте вешенки, включайте свой чудо-горшочек и начинайте творить!

Наваристый суп из вешенок в мультиварке

Продукты для приготовления:

• грибы вешенки – 0,5 кг;
• картошка – 5 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• соль, черный молотый перец и прочие специи по вкусу.

Приготовление супа с вешенками в мультиварке не займет много времени:

1. Сполосните грибочки в проточной воде и нарежьте их кусочками.
2. Очистите лук с морковью, нашинкуйте овощи – мелким кубиком лук и крупной стружкой морковь на терке. Налейте немного масла в чашу и приготовьте в режиме «Выпечка» румяную «зажарку» из овощей.
3. Помидор погрузите на минутку в кипяток, чтобы он легко расстался со своей шкуркой, нарежьте среднего размера соломкой или кубиком и добавьте его к овощной «зажарке».
4. Очистите от кожицы картофель и порежьте на кубики. Положите картошку и вешенки в чашу мультипечки. Следом налейте горячую воду. На этом же этапе приправьте будущий супчик солью и специями.
5. Закройте прибор крышкой и активируйте программу «Тушение», таймер запрограммируйте на 40 минут.
6. В готовый суп с вешенками в мультиварке добавьте нашинкованную зелень и следующие 10 минут держите суп в режиме «Подогрев». За это время блюдо напитается ароматом грибов и зелени, настоится и станет невероятно вкусным.

Вешенки с картофелем в мультиварке

Продукты, которые понадобятся на кухне:

• грибы вешенки – 300 г;
• картошка – 4 клубня;
• репчатый лук – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• вода – 100 мл;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец – 5 горошин;
• соль – 1 ч. л. без горки.

Как приготовить вешенки с картофелем в мультиварке:

1. Очистите и нашинкуйте луковицу полукольцами. Поставьте мультипечь в режим «Выпечки», положите в чашу кусочек сливочного масла и обжарьте луковую нарезку до золотистого оттенка.
2. Очищенные клубни картофеля нарежьте кубиками, а промытые в проточной воде грибы – крупной соломкой. Загрузите ингредиенты в мультиварку. Следом залейте воду.
3. В муку небольшими порциями, постоянно перемешивая, влейте молоко. Убедившись, что комочков нет, вылейте смесь в мультиварку. Посолите ингредиенты, добавьте лист лавра и горошек черного перца. Закройте прибор крышкой и выставьте «Тушение» на 40 минут.

Куриная грудка с вешенками в мультиварке

Продукты, из которых будем готовить:

• грибы вешенки – 400 г;
• куриная грудка —  400 г;
• картошка – 5 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр типа «Костромского» — 100 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Порядок приготовления куриной грудки с вешенками в мультиварке:

1. В первую очередь включите мультипечку – выставьте «Выпечку» на 20 минут.
2. Наполните чашу оливковым маслом и подрумяньте на нем мелко нашинкованную луковицу.
3. Грибы крупно порубите и добавьте к луку. Обжарьте продукты до полуготовности, а затем положите к ним небольшие кусочки куриной грудки. Периодически помешивая ингредиенты, обжаривайте, пока не прозвучит таймер.
4. Пока мультипечь трудится, займитесь картофелем. Нарежьте очищенные клубни крупным кубиком и затем положите в чашу, где уже обжарилась грудка с вешенками. Поставьте прибор на программу «Тушение» и выставьте таймер на 1,5 часа.
5. Когда до окончания программы останется 15 – 20 минут, добавьте в мультиварку сырную стружку. Не открывайте крышку сразу, как только прозвучит сигнал, подождите еще некоторое время, чтобы картошка и кусочки курицы сполна напитались необыкновенно аппетитным ароматом грибов.

Вешенки со сметаной в мультиварке

Подготовьте следующие продукты:

• грибы вешенки – 0,7 кг;
• сметана высокой жирности – 75 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубка;
• соль, смесь трав Прованса – по вкусу.

Приготовить это простое, но очень вкусное блюдо вам поможет пошаговый рецепт:

1. Грибы сполосните в воде, обсушите и порежьте крупными брусками.
2. Положите сливочное масло в мультиварку, размажьте его по дну и стенкам чаши. Обратите внимание, что растительное масло не подходит для приготовления этого блюда – продукт не подчеркнет божественный аромат так, как сделает это масло сливочное.
3. После масла заложите в чашу грибы.
4. Очистите и пропустите через пресс чесночные зубки, а затем равномерно разложите эту кашицу по вешенкам.
5. Посолите ингредиенты, добавьте туда прованскую приправу.
6. Влейте 1, 5 стакана воды в сметану и залейте этот соус в мультичашу.
7. Поставьте прибор в режим «Тушение» на 25 минут. Когда это время истечет, откройте крышку, перемешайте вешенки со сметаной в мультиварке, а затем оставьте блюдо в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Пока грибы томятся, отварите рис, приправьте свежей зеленью и вместе с вешенками подавайте на стол.

Гречневая крупа с вешенками в мультварке

Понадобятся такие ингредиенты:

• грибы вешенки – 0,6 кг;
• гречневая крупа – 1,5 ст.;
• крупная луковица – 1 шт.;
• вода – 2 ст.;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• лист лавра – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Порядок приготовления вешенок с гречкой в мультиварке:

1. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. Обжарьте ее в мультиварке на сливочном масле до появления красивого золотистого цвета. Используйте программу «Жарка».
2. Вымытые вешенки порежьте крупными частями. Добавьте грибы к луковой зажарке и готовьте до тех пор, пока не выпарится сок.
3. Переберите и промойте гречневую крупу, заложите ее в мультичашу, долейте воды, добавьте соль, специи, лаврушку и перемешайте.
4. Активируйте режим «Выпечка» или «Суп» на 35 минут. Крышку можно поднимать только после извещения таймера о готовности блюда.
5. Готовую гречку с вешенками подают горячей, со свежей зеленью.

Маринованные вешенки в мультиварке

Возьмите:

• грибы вешенки – 1 кг;
• кукурузное масло – 100 м;
• уксус 9% — 8 ст. л.;
• поваренную соль – 1 ст. л.;
• сахар-песок – 2 ст. л.;
• горошек душистого перца – 5 шт.;
• горошек черного перца —  8 шт.;
• лист лавра – 3 шт.

Чтобы замариновать вешенки в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Промойте грибы под краном, а затем срежьте нижние части ножек.
2. Маленькие грибочки положите в чашу мультиварки целыми, а крупные экземпляры разрежьте на части.
3. Засыпьте вешенки сахаром, добавьте соль, положите листья лаврушки, горошек черного и душистого перца.
4. Нагрейте воду до кипения и полностью залейте ею грибы.
5. Запустите программу «Тушение» на четверть часа. Этого времени достаточно, чтобы вешенки набрались соками маринада, но не сварились.
6. Когда услышите сигнал о завершении программы, откройте мультипечь и дополните маринад маслом и уксусом. Обратите внимание, что уксус в кипящую воду не добавляют. Сначала дождитесь, пока кипение сойдет на «нет», а затем вылейте уксус.
7. Закройте крышку и поставьте «Тушение» на 5 минут. Теперь вешенки впитают масло и уксус, после чего их можно смело называть маринованными. Когда программа завершится, не спешите вынимать грибы из мультиварки. Сначала пусть они полностью остынут.
8. Маринованными вешенками в мультиварке домочадцев можно угощать спустя 4 часа. По желанию украсьте грибочки тонкими кольцами или полукольцами лука.

Рис с вешенками в мультиварке

Необходимые продукты:

• грибы вешенки – 0,7 кг;
• длиннозерный рис – 1 ст.;
• крупная луковица – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• морковка среднего размера – 1 шт.;
• вода – 1,5 ст.;
• кусочек сливочного масла;
• готовая смесь перцев – 1 ч. л.;
• соль;
• пучок зеленого лука.

Приготовить рис с вешенками в мультиварке проще простого:

1. Вымойте и очистите овощи, затем мелко нашинкуйте.
2. Запустите мультипечь на 10 минут в режиме «Выпечка», отправьте в чашу  сливочное масло и овощную нарезку.
3. Подготовьте вешенки: вымойте, срежьте ножом испорченные и потемневшие участки, крупные экземпляры нарежьте кусочками среднего размера. Положите грибную нарезку к овощам и обжаривайте еще четверть часа.
4. Несколько раз промойте рис, заложите его в чашу, добавьте соль и перечную смесь, залейте ингредиенты горячей водой и перемешайте.
5. Включите программу «Плов», закройте прибор и дожидайтесь, когда умная техника известит вас о готовности риса с вешенками в мультиварке.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно украсив его мелко нарезанными перьями зеленого лука. Отличным дополнением к рису с невероятно выраженным грибным ароматом станет овощной салат.

Жареные вешенки в мультиварке

Блюдо, которое приведет в восторг всю вашу семью, будем создавать из  таких продуктов:

• грибы вешенки – 0,6 кг;
• луковицы – 3 шт.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• соль;
• орегано – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• оливковое масло для обжаривания.

Порядок действий следующий:

1. Разберите вешенки на отдельные грибы, сполосните в холодной воде, высушите и нарежьте небольшими аккуратными брусками.
2. Почистите и нашинкуйте луковицы кубиком.
3. Помаслите мультичашу, затем отправьте туда луковую нарезку и перемешивайте до появления румяности. На «Выпечке» это займет у вас 7 – 8 минут.
4. Теперь добавьте к луковой зажарке грибы, посолите ингредиенты, также добавьте туда орегано и перец. Старательно перемешайте продукты для равномерного распределения специй. Обжаривайте на «Выпечке» чуть меньше получаса.
5. Чтобы придать блюду большей жирности и питательности, за несколько минут до окончания жарки сдобрите грибы 3 ст. л. жирных сливок.
6. После сигнала таймера откройте мультиварку и посыпьте грибы мелко порубленным чесноком, после чего дайте блюду настояться в течение 10 – 15 минут.
7. Перед подачей к столу готовые жареные грибы в мультиварке украсьте измельченным свежим или сушеным базиликом.

Запеканка с кабачком и вешенками в мультиварке. Видео

Как приготовить вешенки в мультиварке

Написал Светлана Закревская | в категории Вторые блюда в пост, Рецепты для мультиварки, Рецепты картошки в мультиварке, Что приготовить в пост 19.04.2016

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 76 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Картофель — 950 г
Вешенки — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное — 40 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Тимьян — 1 ч.л. сушеный
Паприка сладкая — 1 ч.л. молотая
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный — по вкусу молотый
Соль — по вкусу
Вода — 1 ст. (200 мл)

Приготовление:

Нам понадобятся следующие продукты: вешенки, картошка, лук, масло подсолнечное, соевый соус, тимьян, паприка, лавровый листик, перец чёрный молотый и по вкусу — соль.

Сначала подготовим картошку, так как она должна немного промариноваться.

Очистите от кожицы и хорошенько промойте. Разрежьте произвольно на крупные кусочки, чтобы удобно было накалывать на вилку. Добавьте соевый соус, молотую паприку, сушёный тимьян, перец чёрный. Перемешайте все хорошенько и оставьте на 15-25 минут.

Теперь займёмся собственно приготовлением. Очищаем луковицу, нарезаем либо полукольцами, либо мелкими кусочками, как вам более удобно.

Включаем мультиварку в режим «Жарка». Наливаем масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать. Для мультиварки желательно использовать специальную лопатку, чтобы не повредить поверхность чаши, если вам, конечно, дорога ваша чудо-помощница.

Вешенки промываем под проточной водой. Отделяем от корневой системы. Обрезаем немного ножку. Если грибы крупные, разрезаем пополам. Маленькие я оставляю целиком. К обжаренному луку добавляем вешенки, перемешиваем и продолжаем обжаривать около пяти-семи минут. Если образуется много сока, ничего страшного. Так наша картошка еще больше насытится грибным ароматом.

Добавляем картофель со специями. Специи вы вправе выбрать на свой вкус и усмотрение.

Наливаем в мультиварку воду. А еще добавляем лавровый листик и перемешиваем. Если нужно, подсаливаем и перчим. Закрываем мультиварку и включаем тушение на 20 минут. У меня скороварка, все блюда готовятся быстро. Вы ориентируйтесь на свою технику.

Наше аппетитное второе блюдо — вешенки с картошкой готовы. Желательно подать к обеду или ужину ещё горяченьким. Хорошо посыпьте любимой зеленью перед подачей. К вешенкам приготовьте салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Картошка с грибами вешенки в мультиварке

Опубликовано 27.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Предлагаю вам вкусный и сытный рецепт второго блюда в мультиварке. Грибы — универсальное постное блюдо.

Оно довольно сытное, а приправы придают им нужный вкус и аромат. В данном рецепте используются грибы вешенки или корейские грибы. Но можно использовать любые выращенные в теплице грибы. Они не требуют долгой термической обработки. Их можно есть даже сырыми.

Если к таким экспериментам вы пока не готовы, приготовьте картошку с грибами в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления грибов с картошкой в мультиварке:

— 300 грамм грибов вешенка;
— 300 грамм картошки;
— 1 крупная луковица;
— 2 небольших листка лавра;
— 1-2 столовых ложки растительного нерафинированного масла;
— соль, перец по вкусу.

Понадобится мультиварка ORION.

Приготовление

В начале приготовления картофеля с грибами в мультиварке тщательно вымойте грибы. Часто гриб немного в золе, точнее — в специальной смеси. Если смеси довольно много, можно вымочить грибы в немного подсоленной воде.

Грибы разберите. Если есть крупные грибы – нарежьте их довольно крупно.

Картофель очистите и нарежьте брусками.

Луковицу очистить и нарезать широкими полукольцами.

Выставьте режим Жарка (Fry). Блюдо Мясо. Крышку оставляйте открытой.

В сухую чашку выложите нарезанные грибы. Грибы начнут выпариваться. В чаше может появляться жидкость. Часто помешивайте грибы.

Когда грибы начнут немного прилипать к дну чаши, налейте 1-2 столовых ложки растительного масла.

Притушите немного грибы, всыпьте лук и перемешайте.

Жарьте грибы не закрывая крышку еще минут 5-7, до золотистого цвета грибов и мягкости лука.

Картофель отварите в течении 15-20 минут почти до готовности. Всыпьте картошку к грибам.

Перемешайте массу. Если программа еще на закончилась – остановите ее. Выберите режим Тушение (Stew). Программа рассчитана на 2 часа, но мы остановим программу раньше.

Добавьте немного воды и тушите картошку с грибами в мультиварке не менее 15 минут с закрытой крышкой. Картошка и грибы должны быть полностью готовы.

Всыпьте специи – несколько горошин перца, лавровые листочки и соль. Перемешайте все содержимое мультиварки. Если любите поострее можете добавить молотого перца, перца чили или немного горчицы. Каждая специя передаст вкус грибам, ведь именно специи придают вкус грибам.

Вкусная картошка с грибами в мультиварке готова. Ем вполне можно угостить гостей, если они придерживаются поста. Недорогой сытный ужин готов.

Грибы — неоценимый белок. В век современных технологий грибы можно купить практически в любом магазине в любое время года. Это неоспоримый плюс, ведь вы всегда сможете приготовить это простое блюдо и накормить близких.

А еще предлагаем вам приготовить картошку в горшочках с мясом и грибами.

Приятного аппетита!

Автор МК — Татьяна АТВ.

Вешенки в мультиварке

Блюда из вешенок в мультиварке, как и все, что готовит этот чудо-горшочек, просты в исполнении и при этом весьма разнообразны – наваристые, ароматные грибные супы, всевозможные овощные рагу и жаркое с грибами. Сегодняшние наши рецепты – лишь капля в этом море и толчок для вашей фантазии!

Суп из вешенок в мультиварке

Ингредиенты:

• вешенки – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Вешенки хорошо промываем проточной водой и нарезаем соломкой. На режиме «Выпечка» готовим зажарку из мелко накрошенного лука и натертой на крупной терке моркови. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем с него кожицу, измельчаем и отправляем к овощам.

Через пару минут добавляем вешенки и накрошенный кубиками картофель. Заливаем все горячей водой. Солим, перчим. Закрываем крышку и переходим на режим «Тушения». Через 40 минут добавляем мелко нарезанный укроп и выдерживаем еще 10 минут на «Подогреве».

Как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке «Панасоник»?

Ингредиенты:

• вешенки – 250 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• мука – 1 ст. ложка;
• лист лавровый – 2 шт.;
• перец черный горошком – 4 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант, как приготовить вешенки в мультиварке. Включаем режим «Выпечка» и обжариваем на сливочном масле лук до золотистости. Загружаем в чашу мультиварки картошку кубиками и грибы соломкой.

Доливаем пол мульти стакана воды. Муку разводим молоком, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и также выливаем в мультиварку. Солим. Закладываем лавровый лист и перец горошком.

Закрываем крышку и готовим на режиме «Тушение» 45 минут.

Курица с вешенками в мультиварке «Редмонд»

Ингредиенты:

• вешенки – 300 г;
• филе куриное – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Сразу выставляем режим «Выпечка» на 20 минут. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и обжариваем мелко накрошенный лук до золотистости.Добавляем к нему вешенки кубиками. Доводим до полуготовности и загружаем в мультиварку куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Жарим, помешивая, до окончания режима.

Тем временем чистим и режем кубиками картошку. Закладываем ее мультиварку и до половины заливаем водой. Переходим на режим «Тушение» и заводим таймер на полтора часа. За 20 минут до готовности добавляем натертый на крупной терке сыр. После звукового сигнала крышку открываем не сразу, даем блюду немного настояться.

Как готовить вешенки правильно и вкусно: лучшие рецепты, Грибной сайт

x

Check Also

Чем и как украсить праздничный торт на Новый год 2018 Торт, приготовленный в домашних условиях — это не только вкусно и оригинально, но это еще и большой показатель умений и …

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные …

Сочная запечённая свинина – это лучшее блюдо, как для праздника, так и для полноценного обеда или ужина. Все секреты приготовления сочной свинины — у нас! Рецепт 1: свинина сочная, запеченная …

Хотела без предисловия. не получилось. А кто-то еще сомневается, что вселенский разум не существует!? Существует, однозначно! Доказано на себе. Сегодня решила сделать свои любимые бутеры на завтрак, сфотала, думаю поделюсь …

Вареная сгущенка для многих людей любимое лакомство с самого детства. При сегодняшнем изобилии товаров на полках в магазинах купить уже вареную, не представляет сложности, но гораздо вкуснее продукт будет, если …

Как приготовить мясо по-французски – 4 пошаговых рецепта Не всегда получается приготовить нежное, ароматное и тающее во рту мясо. Повара, которым известно, как приготовить мясо по-французски в домашних условиях, с …

Сельдерей – продукт любимый диетологами, нужно заметить, совершенно заслуженно. Этот замечательный овощ обладает полной кладовой витаминов, полезных веществ, клетчатки, и очень низкой калорийностью. Не важно, какие ты будешь использовать рецепты, …

Шпроты всегда привлекательны в любом застолье – с ними можно приготовить множество интересных салатов и закусок, не говоря, о самом простом блюде – бутербродах. Любому кушанью шпроты придают приятный вкус …

Как сделать картофельные чипсы в микроволновке за 5 минут Хрустящие домашние чипсы в микроволновке за 5 минут – просто и вкусно. Зачем тратиться на снеки с сомнительным составом, если можно …

Сейчас практически в каждом доме есть бытовая техника, которая справляется со сложными задачами и делает жизнь человека значительно проще. На многих кухнях можно увидеть комбайны, миксеры, блендеры, пароварки и прочих …

8 отличных рецептов для перекуса на работе, в дороге и для похудения Доброго времени суток всем. Зачем нужны перекусы, в чем их польза и основные правила, разрешенные и запрещенные продукты …

1,5 кг красной смородины 1 кг сахара (4 банки по 500 г) Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл воды и нагреть на среднем …

Кулинарная наука предлагает рецепты салатов из кукурузы можно в таком количестве, что выбрать из них один бывает сложно. Этот продукт известен замечательным вкусом, легкостью использования, кроме того, он богат витаминами. …

Домашние картофельные чипсы в духовке: фаст-фуд бывает полезным! Культовый фаст-фуд хорош быстротой приготовления не только в уличных закусочных, но и в домашних условиях, когда нужно скоренько состряпать какой-то перекус, к …

Гранат — это фрукт, который очень полезен для организма, содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов. А помните, наверняка ваш врач при низком гемоглобине назначал вам употреблять как можно больше гранатового …

Как варить кисель из компота: тонкости приготовления фруктового напитка Выбор напитков, представленных на полках современных магазинов, поражает разнообразием. Тут вам и нескончаемое количество видов сладкой газировки, множество соков, морсы и …

Чем хороши сыроедческие десерты, так это тем, что наслаждаться ими можно в неограниченном количестве. Готовят их из фруктов, орехов, цитрусовых и конечно же из меда. Еще недавно правильное питание, в …

Финики – крупные овальной формы плоды финиковой пальмы, янтарного и тёмно-красного цвета. Название «phoenix» с латинского означает пальма, этот род насчитывает 17 видов растений семейства пальмовых, растущих в тропиках и …

Кабачок настолько универсальный овощ, что сочетается практически с любыми продуктами. Причём, имея нейтральный вкус, он вбирает в себя в процессе готовки аромат тех овощей, с которыми он был приготовлен. Кабачки …

Несложный в приготовлении пирог с яблоками и имбирём. Хорош для семейного чаепития в промозглый осенний вечер. Поможет взбодриться с утренним кофе. А можно взять с собой для перекуса на работе. …

Варенье из одуванчиков: как правильно варить. Лучшие рецепты. В маленьком придорожном одуванчике сочетается столько полезных свойств, не зря его назвали «домашний лекарь» – в народе говорят, что он лечит от …

Предлагаем лучшие рецепты постных блюд из фасоли — варианты на обед, ужин, перекус! Сытно, вкусно и быстро — никаких хлопот. Блюдо простое, легко готовится, можно употреблять как в горячем, так …

Рецепты очень вкусных супов со всего света в картинках Здравствуйте. Если вы или ваша семья уважает первое блюдо или даже совсем не может без него обходиться, то воспользуйтесь этой подборкой. …

Сколько и как нужно варить нут в домашних условиях? Нут, или турецкий горох – уникальная по составу и текстуре зернобобовая культура, которая может стать основой гарнира, самостоятельного блюда, выпечки и …

Грибы вешенки: рецепты приготовления диетического продукта

02 марта 2016 1714

Вешенки (Pleurotus ostreatus) – это распространенный вид съедобных грибов, обладающий прекрасными вкусовыми качествами, является диетическим продуктом. В состав входят белки, аминокислоты, витамины.

Зачастую вешенки растут в специально созданных условиях, теплицах, реже – в естественной среде. Полезные свойства этого диетического продукта делают их популярным для приготовления множества блюд, маринадов, солений, сушки.

Небольшой недостаток заключается в том, что в пищу идут только шляпки, ножки грубые на вкус, жестковатые. А в остальном — это прекрасный продукт для разнообразного питания.

Жареные вешенки с репчатым луком – классический рецепт

Чтобы получить ароматные сочные грибы вешенки с румяной корочкой достаточно придерживаться небольших правил по приготовлению этого диетического продукта.

Дополнительным плюсом данного угощения является тот факт, что грибы не нужно отваривать перед кулинарной готовкой, в отличие от большинства других видов, нужно просто разобрать соцветие на отдельные гроздья, при необходимости отрезать жесткие ножки.

Маленький совет: не накрывайте сковороду крышкой, чтобы лишняя влага выпарилась, и вы получите красивую румяную корочку на грибах.

Пошаговое приготовление жареных грибов:

Грибы разобрать на соцветия и хорошо промыть от мелкого древесного субстрата;

Просушить грибы на бумажном полотенце во избежание излишней влаги;

Нарезать вешенки соломкой;

Лук очистить, нарезать полукольцами;

Разогреть глубокую сковородку, растопить сливочное масло;

Выложить в посудину дробленый лук;

Пассеровать лук до золотистого цвета, непрерывно помешивая;

Сверху выложить соломку из вешенок, перемешать и осуществлять жарку еще 6-8 минут;

Посолить, поперчить по вкусу, можно добавить масла;

Подавать к столу немедленно, на гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре, приготовленное на молоке или отварной рис.

Паста с вешенками и сливочным соусом

Опытные хозяйки знают, что наиболее простое и быстрое блюдо – это паста с различными соусами. Пока варятся макароны, тем временем на сковороде жарят необходимые ингредиенты, главное, в конце щедро сдобрить полученный соус сливками или посыпать сыром.

Чудесный сытный обед или ужин с невероятным ароматом и вкусом будет готов буквально за 15 минут. Для приготовления этой пасты вам понадобятся небольшое количество ингредиентов, из расчета на 4-х человек:

• Вешенки – 0,5 кило;
• Лук порей – 1 стебель;
• Макароны твердых сортов – 1 упаковка;
• Сливки 30% жирности – 150 мл;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Сыр для посыпки – опционально;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Начинаем готовить по рецепту:

1. Для начала поставьте кастрюлю с водой для отваривания макарон, согласно инструкции на упаковке (нам понадобится состояние Al dente, что в пер. с итальянского означает — на зубок);
2. Тем временем грибы перебираем, моем, очищаем от древесной стружки и нарезаем тонкой соломкой;
3. То же самое проделываем с луком пореем;
4. Ставим сотейник на плиту и кладем сливочное масло;
5. В разогретое масло погружаем измельченный лук порей;
6. Через 2-3 минуты прибавляем к порею грибную соломку;
7. Жарим на небольшом огне до того момента, когда овощи пустят сок;
8. Вливаем сливки и тушим еще 2-3 минуты;
9. Следим за макаронами, чтобы они не разварились, сливаем воду и перекладываем макароны в глубокий сотейник с грибами и сливочным соусом, перемешиваем:
10. Солим, перчим и посыпаем натертым голландским сыром;
11. Перекладываем пасту с вешенками на предварительно разогретые тарелки. Вспоминаем про зелень, крошим ее и высыпаем сверху угощения, подаем к столу.

Икра из вешенок в мультиварке

Отличный выход для разнообразия привычного утреннего меню – грибная икра. В данном рецепте для приготовления понадобятся вешенки, ароматные и нежные грибы очень хорошо подойдут в качестве намазки для хрустящего багета, вам останется только заварить чашку вкусного кофе и наслаждаться.

Для большего удобства используйте мультиварку.

Для замечательной грибной икры нам понадобятся такие составные продукты:

• Грибы вешенки – 300 грамм;
• Морковь крупная – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Растительное масло – опционально;
• Соль, душистый молотый перец – по вкусу.

Готовим икру из вешенок таким образом:

1. Сначала грибы разбираем на мелкие плодоножки, убираем остатки древесной стружки, промываем;
2. Морковь и лук шинкуем мелкой соломкой;
3. В чашу мультиварочной машины наливаем столовую ложку масла подсолнуха и выкладываем овощи, включаем режим «Тушение» — на 30 минут;
4. После сигнала о готовности выключаем мультиварку, солим, перчим овощную смесь;
5. Прокручиваем грибы через мясорубку дважды, для получения гомогенной консистенции;
6. В теплую икру вмешиваем размягченное сливочное масло;
7. Перекладываем икру в удобную емкость;
8. Хранить в холодильнике.

Маринованные вешенки быстрого приготовления с чесноком

Вешенки – прекрасный продукт для всевозможной консервации, солений и заготовок на зиму. Они не только украсят праздничный стол, но и по праву считаются традиционной зимней закуской отменного вкуса.

Главное — отобрать не особенно крупные по размеру шляпки, чтобы сохранить грибы в первозданном виде. Эта закуска готовится предельно просто, а времени понадобится ровно 5 минут, это только для того, чтобы промыть и поставить варить их в маринаде.

Для процесса замаринования 1 кг грибов подготовьте:

• 1 стакан воды;
• 80 грамм уксусной эссенции;
• 1 столовую ложку соли;
• 2 столовых ложки сахара;
• 5-6 горошин душистого перца;
• Чеснок — по вкусу.

Готовим маринованные вешенки быстрого приготовления:

1. В кастрюлю вливаем воду, сахар, соль;
2. В закипевший маринад выкладываем грибы;
3. Вливаем уксус;
4. Варим грибы около получаса;
5. Горячими перекладываем их в подготовленные стеклянные банки;
6. Храним в темном, прохладном месте.

Перед подачей на стол посыпьте любой зеленью и взбрызните ароматным растительным маслом.

Рецепт маринованных вешенок с лимоном для зимнего хранения

Рецептов маринованных грибов множество, мы предлагаем разнообразить традиционные способы приготовления для длительного хранения, прибавив цедру и сок лимона. Грибы получаются с пикантным цитрусовым привкусом, нежные и ароматные.

Желательно выдержать их в темном, прохладном мете не менее месяца, для того чтобы специи и цедра отдали свои ароматы.

Нам понадобятся такие составляющие рецепта:

• Вешенки – 0,5 кг;
• Лук шалот – 2-3 штуки;
• Лимон – 1 штука;
• Вода – 250 мл;
• Масло подсолнуха– 50 грамм;
• Поваренная соль – 2 чайных ложки;
• Уксусная эссенция – 1 столовая ложка;
• Перец горшком, лавровый лист – опционально.

Технология готовки выглядит следующим образом:

1. В воду влить масло, уксусную эссенцию, всыпать соль, выдавить сок одного лимона, положить лавровый лист и перец горошком;
2. Варим маринад 15 минут, в конце добавляем предварительно снятую цедру лимона;
3. Нарезанные вешенки выкладываем в кипящий маринад и варим еще 10 минут;
4. В предварительно стерилизованные банки раскладываем равномерно грибы и доверху заливаем маринадом, закрываем крышками и выносим в темное, прохладное место;
5. Маринованные вешенки с лимонной цедрой на зиму готовы!

Полезные советы

• Никогда не отваривайте вешенки перед приготовлением, они станут водянистыми и утратят многие вкусовые качества;
• Чтобы жаренные грибочки имели привлекательную румяную корочку – не накрывайте сковороду крышкой, иначе они потемнеют и будут тушеными;
• Для приготовления заготовок впрок используйте мелкие гроздья вешенок, а более крупные грибы употребляйте нашинкованными в начинку для пирогов, как основу для множества салатов.

Рекомендуем внести данный продукт для разнообразия привычного меню, включить блюда с его участием в повседневный рацион. Особенно полезными эти грибочки будут для тех, кто заботится о здоровом питании и образе жизни в целом.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.