Содержание
Одним из диетических, но очень полезных и питательных продуктов, считаются грибы.
Они содержат в своём составе большое количество протеинов, также в данных растениях присутствуют важные аминокислоты и минералы, требующиеся для нормальной работы человеческого организма.
Но, чтобы получить максимальную пользу от готового блюда, необходимо знать, как жарить грибы в домашних условиях. Их используют в качестве начинок, а также как самостоятельные закуски, поэтому от процесса приготовления будет зависеть вкус и аромат деликатеса.
Чтобы понять, сколько жарить грибы, нужно учитывать вид растения и кухонный прибор, на котором будете запекать. Среднее время приготовления на сковороде занимает от 20 до 40 минут. Также следует придавать значение размерам грибочков, так как мелко порезанный продукт будет зажариваться гораздо быстрее, чем целые экземпляры. Добавлять соль нужно только в конце процесса.
Растение можно жарить в мультиварке, духовке и даже на костре, при этом вкусовые качества блюда и время запекания будут меняться. В процессе приготовления важно учитывать то, что грибочки на 90% состоят из воды, которая начинает выделяться при термообработке.
Грибы свежего урожая необходимо очистить от грязи, мусора, отделить корешок на ножке и тщательно промыть.
Приготовление некоторых видов требует предварительное вымачивание и отваривание в подсоленной воде около получаса, чтобы не пришлось долго жарить.
Обязательно отстаивать в жидкости: грузди, лисички, рыжики, волнушки и сыроежки. Такие процедуры помогают исключить риск отравления данными растениями.
После термообработки соляным раствором, грибки выкладывают в дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
Шампиньоны являются самыми популярными грибами, они быстро и легко готовятся, обладая при этом особенным вкусом и неповторимым ароматом.
Если хотите научиться правильно жарить такой вид растений на сковороде, то прислушайтесь к советам профессионалов:
Грибы также можно жарить с луком, который добавляют после нескольких минут запекания и доводят ингредиенты до готовности уже вместе. Такой рецепт считается классическим, как и приготовление шампиньонов с картофелем. Жарить грибочки для пиццы необязательно, так как они успевают пропечься в духовом шкафу уже в составе блюда.
Первым делом маслята следует прокипятить в солёной воде в течение необходимого количества времени (примерно 10 минут).
Затем в подсушенном виде их выкладывают на разогретую сковородку с любым видом масла и запекают, постоянно перемешивая около четверти часа до испарения лишней влаги.
Если использовать замороженные маслята, которые ранее не были отварены, то время жарки увеличивается в два раза, при этом первую половину грибы готовятся под крышкой. В конце растение приобретает тёмный цвет и подрумянивается.
Прежде чем жарить на сковороде, продукт рекомендовано вымочить в воде три часа, а затем сварить. Варёные грибы помещают в посуду с раскалённым сливочным или растительным маслом и доводят до готовности в течение десяти минут, регулярно перемешивая. Жарить лисички в замороженном виде можно таким же образом, увеличив время примерно на пять минуток.
Свежие грибы обязательно нужно отваривать в течение десяти минут в подсоленной воде, которую меняют несколько раз, в то время как замороженные сразу можно жарить. Приготовление занимает не более пятнадцати минут при открытой крышке. Когда опята начнут стрелять на сковороде, их можно считать готовыми.
Если сварить белые грибы (боровики) нет возможности, то их ошпаривают кипятком и на полчаса замачивают в солёной воде. Жарить нужно на сильном огне до выпаривания жидкости, а потом уменьшить пламя, добавить масло и готовить ещё минуточек пять.
Сколько жарить боровики после заморозки? Приготовление займёт не больше четверти часа при слабом температурном режиме.
Грибы вешенки можно жарить после предварительного отваривания в подсоленной воде. После подсушивания их помещают в горячую сковороду и готовят на масле около 15 минут, не накрывая крышкой. Необходимо наблюдать за состоянием блюда, иначе вешенки могут стать слишком сухими и жёсткими.
Жарить только что собранные лесные подосиновики рекомендуется не менее получаса, так же, как и замороженные грибочки. Отваренные растения готовятся всего 15 минуток на сильном пламени и постоянно перемешиваются. Запекают их до румяной корочки, а затем посыпают приправами или специями по вкусу. Данные грибки подходят для добавления к другим блюдам и хранятся около трёх суток.
Такие вкусные дары леса можно готовить без предварительной варки, но при этом они должны быть молодыми и некрупными. Для обеззараживания следует вымочить их в подсоленной водичке полчаса и жарить на горячей сковороде с маслом ещё такое же количество времени. Более крупные и старые экземпляры лучше придать термообработке, а затем поджарить до готовности.
Грузди необходимо тщательно обработать, так как эти растения часто заселяются паразитами. Сначала грибы вымачивают три часа, затем варят примерно пятнадцать минуток, а после уже жарят в открытой сковородке до образования хрустящего слоя.
Засушенные растения помещают в горячую воду на два часа. Сделать это необходимо, так как нужно придать им форму и более сочный вкус. Жарить сушеные грибочки нужно с маслом под закрытой крышкой на небольшой интенсивности печи. После пяти минут приготовления можно прибавить пламя, чтобы получилась румяная корочка.
Сырые замороженные растения отваривают в кипящей воде около 10 минут и только потом опускают в горячую посуду с маслом. Готовую заморозку нужно тушить в сковородке под закрытой крышкой семь минут на маленьком огне, а потом открыть и дожаривать ещё пять минут на среднем температурном режиме.
Существует множество самых различных рецептов запекания грибов. Их жарят с добавлением панировочных сухарей, муки и сметаны. Данные растения запекаются с картофелем, овощами и просто с луком. Можно перчить грибочки, посыпать приправой и разными специями по вкусу. Способ приготовления и включение в другие блюда, зависит от вида и размера используемых грибных экземпляров.
Обжарьте мелко нарезанный лук на масле, добавьте нашинкованные грибки и жарьте 15 минут под крышкой, постоянно перемешивая содержимое посуды.
Жарим на горячем масле грибные ломтики, после образования румянца, вливаем смесь из сливок, перчика, специй и соли. После полной готовности, маленькими горсточками всыпаем тёртый сыр и подаём блюдо после того как он расплавится.
Обжариваем порезанную луковицу на 50 мл масла, всыпаем грибные кусочки (400 гр.), добавляем приправы, специи и готовим до румянца. Бульонный кубик разводим с водой, выливаем жидкость в сковороду и тушим. Разводим муку, воду и сметану, взбиваем венчиком и добавляем к блюду. Через 5 минут отключаем печь и засыпаем грибки зеленью.
Грибное ассорти залить тёплой водичкой на семь минут, настой процедить, а растения выложить в сковороду с поджаренным лучком. Через 5 минут посыпать мелкими кусочками чеснока, а ещё через минутку добавить жидкость и тушить до готовности.
Варёные белые грибы порезать и жарить на масле до образования золотого слоя. Слить выделившийся сок, смешать его с яблочным уксусом и вернуть смесь в сковороду. Посыпать нашинкованной зеленью, луком и перетёртыми грецкими орешками, перемешать и запекать две минуты.
Грибы – источник белка и других полезных веществ. Зная правила зажарки такого продукта, получаешь возможность получить не только деликатес к праздничному столу, но и безопасное блюдо домашнего приготовления.
Жареные грибы – блюдо популярное не только в России, но и во всей Европе. Жарить можно шампиньоны, лисички, белые грибы, рыжики, опята, маслята, вешенки. Зачастую грибы перед жаркой отваривают в немного подсоленной воде, после чего отбрасывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Однако в такой процедуре нуждаются не все грибы.
• Шампиньоны нужно выбрать свежие. Перед жаркой необходимо обрезать кончики ножен, помыть грибы холодной водой и подсушить на полотенце.
• Вешенки обладают определёнными признаками хорошего качества. Цвет этих грибов должен быть голубовато-серый. Желтых пятен не должно быть ни на поверхности шляпки, ни снизу.
• Маслята надо брать молодые и крепкие, тогда меньше шансов, что попадутся червивые экземпляры. Если не полениться и почистить их сразу после сбора, липкая пленка отстанет от шляпки легко, обнажив лимонно-желтую поверхность гриба.
Для жарки грибов отлично подойдут сковородки из анодированного алюминия, а также алюминия, который покрыт нержавеющей сталью. Если у сковороды есть ручка (не чапельник!), важно, чтобы она не нагревалась.
Шампиньоны вкусны и ароматны. Одним из важных достоинств этих грибов является их круглогодичная доступность. Если выбрать небольшие грибочки и зажарить их целиком, получится необычно и празднично.
Ингредиенты
300 грамм шампиньонов, 4 луковицы, растительное масло, сливочное масло,1/4 ч. л. сахара, соль.
Способ приготовления
Для готовки используются две сковородки. На обе наливаем и разогреваем растительное масло. На одной поджариваем до золотистого цвета крупно нарезанный лук, а на другой жарим нарезанные грибы, постоянно помешивая. Грибы готовим, пока не выкипит сок.
После достижения продуктами необходимой кондиции, лук перекладываем к грибам, блюдо солим и сластим. Хорошенько перемешиваем блюдо: грибы должны быть зажарены до золотистого цвета. На грибы кладём кусочек сливочного масла.
Ещё раз всё перемешиваем и, закрыв блюдо крышкой, снимаем с огня.
Вешенки – замечательные грибы, которые выращиваются в специальных тепличных условиях. Эти чудо-грибы содержат перфорин, который предупреждает развитие в организме человека опухолей.
Ингредиенты
500 грамм вешенок, 3 столовых ложки постного масла, 100 грамм сметаны, лаврушка, соль и перец. При желании используют чеснок и зелень.
Способ приготовления
На разогретую сковородку с постным маслом положить грибы. В нагретом состоянии они выделят сок, поэтому влага для жарки не нужна. Когда грибная влага испарится, можно посолить грибы. Репчатый лук обжариваем на другой сковороде. Пусть он дойдёт до золотистого цвета, после чего перекладываем лук к грибам. Добавляем специи и сметану и тушим несколько минут.
Маслята – лесные грибы, которые можно найти в хвойных или смешанных лесах. Очень полезны и приятны на вкус.
Ингредиенты
500 грамм маслят, три четверти стакана грецких орехов, 6 перьев зелёного лука, 2 столовых ложки сливочного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, перец, соль, петрушка или кинза для украшения блюда, 1 ст. ложка зерен граната.
Способ приготовления
Жарить в масле до готовности, затем посолить и поперчить, добавить рубленый лук и орехи. Немного кинзы и петрушки можно тоже положить на сковороду. Пару минут продолжать жарить, помешивая. Затем вылить уксус, довести до кипения и снять с плиты.
При подаче оформить блюдо зернами граната и зеленью.
Не жарьте грибы на сливочном масле, так как блюдо может подгореть. Жарят обычно с использованием растительного масла, а сливочное добавляют в самом конце, оно придаёт особый вкус.
Очищенные шампиньоны не потемнеют, если положить их в подсоленную воду.
Не покупайте грибы на рынках и вдоль дорог. Если сами собираете грибы, не нужно брать экземпляры, вызывающие даже тень сомнения.
Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи
Приготовление пищи — древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. Сыздавна искусство готовки пищи почиталось уважаемым занятием. Однако академические основы приготовления пищи стали возникать только лишь в окончании XIX века.
Кулинария — дисциплина о питании человека, об умении приготовления здоровой и вкусной пищи. Она изучает питательную ценность, оптимальные способы и приёмы готовки блюд, виды продуктов. Освоив такую теорию, вы сможете грамотно приготавливать хорошую полезную пищу.
Искусство кулинарии — общее название для всех типов деятельности, ограниченной рамками кухни. Набор продуктов, приборов, стиль — вот элементы, значимые для искусства приготовления пищи.
Данное важно в кухнях всех стран, однако особо существенную роль имеет в ресторанах.
Такая практика делается все более доступной людям, заинтересованным сформировать собственные способности в области приготовления пищи и произвести впечатление на друзей, удивив их экзотическим блюдом.
Таким образом, по поводу подбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:
Об этом необходимо не забывать каждой домашней хозяйке, которая печется не только о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.
Все понимают, что еду следует подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм человека не попадали нежелательные вещества, бактерии. Помимо этого, продукт питания при термической обработке становится мягче, его легче размельчить и переработать. Некоторые продукты питания по большому счету не усваиваются организмом человека до термической обработки.
Выполняя абсолютно все санитарные нормы, можно вдобавок продлить срок хранения блюдам, ведь после такой обработки блюдо хранится намного больше. Любители отменной кухни сумеют оценить разнообразие вкусов одного вида продукта при разной тепловой обработке, так как жарка, тушение, варка либо попросту обработка паром придаст, например, мясным продуктам абсолютно различный вкус.
Однако требуется учесть, что в процессе варке или иной переработке высокой температурой быстро поддаются разрушению витамины. По этой причине необходимо придерживаться некоторых практических советов о том, как сохранить максимальное количество полезных элементов в продукции.
Овощи необходимо варить, не выливая отвара, либо в кожуре, под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо предпочтительнее подвергать обработке паром.
Однако с тем чтобы уравновесить потерю ценных элементов, все же необходимо гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощные продукты.
В процессе отваривания овощей, в обязательном порядке кладите их в уже закипевшую воду. При наличии быстрого нагрева, различные витамины сохраняются значительно качественнее.
Руководствуйтесь «правилу борща»: кладите овощи в закипевшую воду так, чтобы они одновременно были сварены. То есть, соблюдайте определенную очередность. Сначала в кастрюлю кладутся овощи, например, свекла, поскольку она долго варится. После картошка, помидоры, перец, так как, таким продуктам необходимо короткое время для обретения готовности.
Витамины и микроэлементы отлично не разрушаются в овощах, которые готовятся на гриле или на пару. Поджаривание в масле не следует применять — она просто-напросто добавит лишнего жира.
Более того, целиком и полностью уничтожатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он перегрет.
По этой причине, сама жарка, как способ приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.
Если поджаривать очень быстро, тогда мясо и рыба сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Однако постарайтесь все это сделать, разделывая продукты тонкими кусочками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. В таком случае не окажется избыточно жира.
Такого типа продукты питания еще готовятся кусками в духовке. Если их обвернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит дело готовки и не даст жирам окисляться, а полезным элементам — убежать совместно с мясным соком.
В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, рекомендуют сохранить кипяток, где они варились, так как часть витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Эту воду позже сможете употребить для приготовления прочих блюд.
Следите за тем, чтоб овощи не переварились. Быстрая обработка позволит сохранить их вкус, различные витамины, и вид. Используйте тушение овощей — это весьма подходящий метод готовки, позволяющий сохранить их ценность.
Нежелательно также еще раз разогревать готовое блюдо. В случае, если его много, то лучше отделите необходимую часть и затем разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.
Приготовление пищевой продукции требует идеальной чистоты, скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм.
Фактором желудочно-кишечных заболеваний и пищевых кишечных инфекций могут быть не только лишь недоброкачественные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, недобросовестность и нечистоплотность, какие бывают в течении приготовления блюд. Мухи, крысы, тараканы, мыши являются источником различных инфекционных болезней.
Тщательная и каждодневная уборка кухонного помещения и мест, где бывает много людей обязательна как в личной, так и особенно в коммунальной квартире.
Подготовительную обработку продуктов надо выполнять не в меньшей мере тщательно, чем, например, жарение или варку. Все технологические процессы первичной обработки (крошение продуктов, промывка) обязаны выполняться так, чтобы по максимуму охранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.
Сырое мясо, даже вполне доброкачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, поэтому его никогда нельзя хранить в непосредственном соприкосновении с другими, особенно готовыми продуктами. В любых случаях, особенно если мясо приобретено на рынке, его надлежит тщательным образом прожарить
Нож и доска, какие были использованы для нарезки неприготовленного мяса, должны быть хорошо вымыты теплой водой.
Запрещается дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки сырого мяса специальную доску и нож.
Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед применением её требуется облить горячей водой или проварить
В мясном и рыбном фарше особенно быстро размножаются микробы. В связи с этим желательно готовить фарши прямо перед готовкой блюда.
Сырое мясо допускается хранить в морозильнике или на погребе, но хранить фарш не следует. Все кушанья из мясного фарша (зразы, котлеты, рулеты, тефтели, фрикадели) должны быть хорошо прожарены или проварены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.
В ходе первичной обработки сырую рыбу нужно мыть проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и потрошения, другой раз, чрезвычайно внимательно, после удаления внутренностей.
Суп или бульон, наваренный на не один день, надо не только подогревать, но в обязательном порядке каждый день вскипятить.
Особо основательно и многократно необходимо мыть в питьевой проточной воде лук, зелень петрушки, зелёный салат, укроп и такие фрукты и овощи, какие чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для малыша, тогда фрукты, зелень и овощи необходимо промывать не один раз и только прокипячённой водой.
Для лучшей сохранности витамина С овощи необходимо готовить в алюминиевой или эмалированной посуде, укладывать их в кипящую воду и варить при слабом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно прикрыть крышкой.
Когда варят супы, борщи, щи, прежде следует сготовить бульон и только потом положить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом необходимой длительности готовки отдельного вида овощей; в частности, свёклу — прежде картошки.
Чистить и резать овощную продукцию необходимо только непосредственно перед употреблением либо готовкой.
Витамина С больше всего в наружном слое картошки, в связи с этим при чистке кожуру надо резать потоньше, а желательно отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Когда сырой картофель очищен, его не следует довольно долго держать, особенно нарезанным, поскольку здесь он теряет часть витамина С и минеральные соли.
Все другие овощи аналогично не нужно держать очищенными.
Чищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи в этом не нуждаются.
Нельзя забывать, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при варке овощей или бобовых не следует класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; в связи с этим правило — класть уксус в винегрет или салат только перед едой.
Оставшийся на сковороде жир можно аккуратно вылить в специальную посуду, а сковородку помыть теплой водой. Многие домохозяйки думают, что сковороду после употребления не обязательно чистить, поскольку на ней есть остатки жира. Это конечно неправильно: останется не только жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз могут портить вновь обжариваемые продукты.
Тряпки, с помощью которых убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно стирать и заменять чаще.
Не следует ставить не закрытым молоко, следует закрывать аккуратной марлей или бумагой.
Разогретые блюда прикрывают сверху поначалу чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше всего держать блюда не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.
Больше всего пригодны для применения на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их по окончании употребления выкидывают. Привычные мочалки и посудные щётки надо чаще кипятить с пищевой содой.
Гигиеничнее и проще мыть утварь тотчас же по окончании её использования.
Приготовить опята в мультиварке довольно легко и быстро. Но для этого нужно знать некоторые нюансы и соблюдать определенный алгоритм. В сочетании с картофелем или другими овощами, они подойдут для тихого, семейного ужина или станут вкусным угощением на праздничном столе.
Опята в мультиварке можно приготовить с любыми овощами и соусом
Фото: Getty
Прежде чем приготовить из опят какое-либо блюдо, их нужно обязательно отварить. В мультиварке для этого нужно использовать режим «Варка».
Порядок приготовления очень прост:
Приготовление опят займет не более 45 мин. После этого вареные грибы откиньте на дуршлаг, промойте их и оставьте обсыхать.
Вареные грибы готовы к употреблению, их можно подавать к столу. Также, в таком виде грибы используют в качестве основы для приготовления разнообразных, вкусных и полезных блюд.
Тушеный картофель с опятами придется по вкусу всем членам семьи. Блюдо получается нежное и ароматное. Для приготовления понадобятся такие продукты:
Когда все продукты под рукой, приступайте к приготовлению:
Пока продукты тушатся в мультиварке, приготовьте соус. Для этого смешайте тертый сыр со сметаной, добавьте прессованный чеснок, соль и специи.
Спустя 40 мин тушения, медленно влейте полученную смесь в чашу мультиварки и тщательно перемешайте содержимое.
Через 20 мин прозвучит сигнал об окончании приготовления. Это значит, что сытное блюдо готово и его можно подавать к столу.
Посыпьте картофель с грибами свежей зеленью и наслаждайтесь вкусным, ароматным творением всей семьей.
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Даже такое простое занятие, как обжаривание грибов, в мультиварке требует особых знаний, ведь нужно подобрать режим и установить время. Но я упрощу вам задачу и расскажу, как все сделать просто.
Как приготовить жареные грибы в мультиварке — это вопрос, который интересует многих, ведь такое ароматное блюдо любят все без исключения, а делать его можно в любое время года, особенно если использовать шампиньоны.
Сразу хочу отметить, что готовить грибы (и не только их) в мультиварке гораздо удобнее, чем на плите, ведь вы можете их обжарить, а потом при необходимости еще и потушить.
Все это делается в одной посуде, так что с этим простым рецептом жареных грибов в мультиварке вы экономите не только свое время, но и избавляете себя от мытья кастрюль и сковородок, а также от оттирания жирных брызг с плиты. Так что все очень просто, легко и быстро, поэтому готовьте с удовольствием и наслаждайтесь потрясающим вкусом грибочков.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Горячие блюда
ложек
Количество порций: 2
Первым делом нужно почистить и промыть грибочки, нарезать их пластинками.
Здесь я готовила вешенки, но точно так же можно сделать, например, шампиньоны или даже лисички.
Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
Теперь наливаем в чашу мультивакри растительное масло и выкладываем в нее нарезанный лук. Включаем режим «Жарка» на 30 минут, обжариваем лук, периодически помешивая, минут 5.
Далее выкладываем в чашу грибы и жарим их вместе с луком под закрытой крышкой. Время от времени крышку нужно открывать и перемешивать грибы с луком.
Где-то через 10 минут после начала обжарки грибов, их нужно посолить и поперчить и продолжить жарить. После окончания режима не спешите открывать крышку, пусть грибочки еще минут 10 потомятся в мультиварке. Если вы будете жарить большее количество грибов, то после жарки можете выбрать режим «Тушение» минут на 10, за это время грибы должны полностью приготовиться.
Обжаренные грибочки выкладываем на тарелочку, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
В мире строительства и промышленности каждая деталь имеет значение, и качественный металлопрокат – основа надежных…
В мире криптовалют новые проекты и платформы вспыхивают почти ежедневно, но только немногие из них…
Контрольные реле - это ключевой элемент в системах безопасности и контроля, обеспечивающий надежное функционирование различных…
LAN-кабели, или как их еще называют для локальной сети, есть важной частью в передачи давних…
Покупка собственного жилья является одним из самых значимых событий в жизни любого человека. В современном…
Стоимость копки колодца: важные факторы и практические рекомендации Копка колодца - важный этап в обеспечении…