Содержание
Картошка с колбасками в духовке
Главная ← Вторые блюда в духовке ←
Порций: 6-8 Время приготовления: 80 минут 25. 04. 2018 г.
Юльетта
Как быть, если Вы хотели на пикник, чтобы запечь на мангале колбаски-гриль, а вдруг пошёл дождь и стало прохладно? В такую уютную весеннюю погоду можно сидеть дома и готовить колбаски в духовке, с картошкой или овощами!
Рецепт картошки с колбасками появился экспромтом. Мы с Вами уже запекали домашнюю колбасу в духовке, а сейчас я подумала: что, если колбаски запечь вместе с гарниром, чтобы отдельно не варить пюре или макароны? Ведь готовят курицу с картошкой или скумбрию, запечённую вместе с картофелем. Почему бы не сделать так и с домашними колбасками?
Но, собравшись готовить, я обнаружила, что картофелин всего пять. Тогда решено было дополнить блюдо смесью замороженных овощей, нашедшихся в морозилке – ещё с тех пор, как я готовила запечённую кабачковую икру, а овощей было много и часть из них я заморозила на зиму.
А что, уже весна, пора использовать запасы из морозилки! Скоро сезон свежих овощей, с которым мы будем придумывать новые рецептики. А пока что – давайте готовить колбаски!
- 4-6 колбасок (купаты);
- 5 картофелин+пакет овощной смеси или же 1 кг картошки;
- Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
- Вода;
- Свежая зелень (укроп, петрушка);
- 1 чайная ложка подсолнечного масла.
Смазав форму или большую глубокую сковороду, подходящую для запекания в духовке, растительным маслом, выкладываем колбаски.
Доливаем воды столько, чтобы колбаски были покрыты наполовину, и ставим в разогретую до 180-200 С духовку на 40 минут. Чтобы колбаски не треснули, проткните их в 2-3 местах зубочисткой, пока ещё сырые.
Если ткнуть горячую колбасу, то струйка бульона из неё может улететь довольно далеко!
Пока они запекаются, очистим картошку, разрежем на дольки и проварив в кипящей подсоленной воде до полуготовности, примерно минут 6-7. Если поставить запекаться сырую картошку, она будет готовиться очень долго.
Аккуратно достав прихватками форму с колбасками, перевернём их на другую сторону. Выложим к колбаскам картофельные дольки и замороженные овощи, посолим, поперчим, аккуратно перемешаем.
Если нужно, дольём немного воды и поставим запекаться ещё на 40 минут – до готовности картофеля и колбасок.
Готовое блюдо посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью – ароматной петрушечкой, зелёным луком.
И подаём колбаски с картошкой в тёплом виде!
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Прочитано 1599 раз(a).
Картошка с сыром и колбасой в духовке
Картофель — один из основных продуктов питания, любимый издревле и по сей день всеми народами мира.
История происхождения картошки
История гласит, что картофель впервые появился в Перу. Индейцы принимали в пищу лишь варёную или жареную картошку. Только в 15 веке картофель был привезён в Европу, где изначально его употребляли сырым. В Россию же данный продукт был завезён уже в 16 веке.
Россияне долго отказывались от этого представителя паслёновых, называя его «чёртовым плодом», и согласились выращивать его лишь в 17 веке. Вскоре этот продукт начали культивировать и употреблять в пищу повсеместно. В годы неурожая пшеницы он у многих народов заменил даже хлеб.
И на сегодняшний день практически каждый рецепт овощного блюда включает в свой состав незаменимую картошечку.
Польза и вред картофеля
Картофель, согласно исследованиям, богат многими витаминами и микроэлементами, положительно влияющими на поддержание здоровья человека. Вреден лишь тот картофель, на поверхности клубней которого явно проглядывается зелёный цвет.
Эта картошка содержит солонин — крайне ядовитое вещество, способное нанести фатальный ущерб здоровью человека и животного. На вкус такой картофель горький и не рекомендуется к употреблению ни в коем случае.
Я слышала, что животные, съевшие подобные клубни, сходят с ума и вскоре умирают.
Картошка, запечённая с сыром и колбасой в духовке
Люди придумали немало способов, как приготовить картофель. Воображению кулинаров нет предела, один рецепт аппетитней другого. Даже просто читая рецепт жареной, варёной или запечённой картошки, я начинаю глотать слюнки.
Хоть любимым с детства «блюдом» в памяти осталась печённая в золе картошечка, сегодня я намереваюсь описать, как готовить запеканку из картофеля с колбасой и сыром, приправленную вкусным соусом из майонеза с кетчупом. Надеюсь, результат удовлетворит ваши ожидания.
В интернете и не только я видела много рецептов приготовления блюда под названием картошка — гармошка, в котором используют клубни целиком, но об этом блюде позже.
Итак, для приготовления запеканки потребуется минимум продуктов. В основном тех, что находятся у вас в холодильнике. Колбасу варёную, которая используется в этом рецепте, вы вправе заменить на салями или сервелат, или любую другую, которую пожелаете. То же касается и других составляющих.
Например я, за неимением кетчупа и майонеза, заменила их сметаной и свежей разбавленной томатной пастой, колбасный сыр иногда меняла на сыр твёрдых сортов. Этим я хочу сказать, что от изменения состава вкус не меняется, а порой даже улучшается.
Представляю вам рецепт с фото, как готовить запеканку из картошки с сыром в духовке.
Состав:
Для начала нарежьте кубиками лук и обжарьте его на среднем огне при помешивании в течение 8-10 минут.
Потом, пока лук остывает, нарежьте тонкими пластинками — кружками картофель.
Колбаску тоже нужно порезать кубиками или брусками — как вам удобней.
Плавленый колбасный сыр тяжело натереть на тёрке, равно как и нарезать ножом. Поэтому советую предварительно заморозить его и уже потом шинковать или пропускать через тёрку.
И самое вкусное — соус. Смешайте майонез (сметану) с кетчупом (томатным соком или томатной пастой). Надёжнее будет смешивать венчиком, тогда соус ваш размешается в равномерную смесь. При использовании томатной пасты соус может получиться слишком густой, поэтому я включила в состав воду. Добавьте соль и приправы. Присутствие воды напрямую зависит от выбора томатного ингредиента.
Разогрейте духовку до 180 градусов и пока она греется начинайте заполнять форму для запекания. Сперва смажьте её по всему периметру, включая борта по всей высоте. Далее уложите ровным слоем картошку и выложите сверху жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился.
Следующим слоем идёт колбаса, которая обсыпается сыром.
Вся эта прелесть заливается соусом, который должен покрыть весь сыр полностью. Отправьте в разогретую духовку форму и запекайте в течение 50 минут или 1 часа.
Продолжительность запекания зависит от румяности блюда в конце процесса. Запеканка должна приобрести вот такой цвет и, естественно, незабываемый аромат.
Как я уже заметила, эта запеканка с колбасным сыром, который вы можете заменить на сыр другого сорта.
Подают к столу данное кушанье горячим, при желании разделённым на порции. Посыпав рубленой зеленью, вы придадите еде более красочный и праздничный вид.
Приятного аппетита!
И, как полагается в конце статьи я предлагаю вашему вниманию обещанный мной рецепт приготовления кушанья под названием «картошка — гармошка». Хотя «гармошка» готовится разными способами, меня привлёк именно этот рецепт:
Картошка гармошка в духовке
Главная → ВТОРЫЕ БЛЮДА ↓
Порций: 2 Время приготовления: 40 мин. 18. 04. 2016 г.
Наталия
Об этом рецепте, я думаю, знают все, поскольку он в последнее время картошка гармошка очень популярна в интернете. Я тоже не раз встречала фото рецепт такой картошки, но не готовила, потому что мы практически не едим колбасу.
Но недавно к нам приехала в гости свекровь и предложила приготовить, чтобы «побаловать сына». Кстати сказать, я ее сына балую разной вкуснятиной дважды в день, но – мама есть мама, поэтому я только улыбнулась про себя и согласилась.
Картошка гармошка
рецепт с колбасой в духовке
Неожиданно для меня рецепт мне понравился больше, чем я ожидала, так что мы уже успели его несколько раз повторить. Первый раз пробовали с «Салями», потом с «Краковской» – оба раза было отлично. Конечно, главная заслуга в этом печеного картофеля, который вкусен и безо всякой колбасы.
Запечь в золе картошечку еще не было возможности, но я думаю, летом поэкспериментируем – блюдо однозначно должно подойти для пикников.
Кроме представленного рецепта с колбасой, запеченная картошка гармошка в фольге готовится с беконом, салом или сыром.
Ингредиенты берите по количеству порций: на каждый крупный клубень картошки понадобится примерно 10 кусочков копченой или варено-копченой колбасы и щепотка соли.
- Картофель,
- Колбаса (или бекон, или сыр),
- Соль.
Лучше выбирать для запекания крупные удлиненные клубни, чтобы на каждый кусочек картошки приходилось больше колбасы. Картошку нужно почистить и хорошо вымыть.
Теперь нарезаем ее гармошечкой, делая надрезы через каждые 5 мм. Здесь главное не спешить и не нажимать сильно на нож. Для удобства можно воспользоваться парой вилок или ложкой в качестве ограничителя.
Колбасу нарезаем не очень тонко, чтобы она не засохла в духовке.
Вкладываем кусочек колбасы в каждый надрез. Посыпаем картошку солью.
Заворачиваем клубни в фольгу. Можно заворачивать все вместе в один кусок фольги или каждую картошку отдельно (отдельно удобнее и получается аккуратнее).
Ставим подготовленную картошку в духовку на 150-200 °С. Ждем готовности картофеля, а колбаса в любом случае подрумянится за это время, но в конце можно приоткрыть фольгу, чтобы сверху подсохла корочка.
Главное – запеченную картошку не передержать в духовке, иначе нижнюю часть придется с большими усилиями отделять от фольги, блюдо потеряет вид, а самые лакомые кусочки все равно уйдут вместе с фольгой в мусор.
В результате получается «два в одном» – и мясное, и гарнир, так что достаточно в дополнение сделать овощной салат или порезать свежие овощи. Очень вкусно также будет с соусом, приготовленным из кетчупа и майонеза.
А как вы готовите гармошку из картофеля? Поделитесь рецептом в комментариях.
Картошка «Гармошка», запеченная с беконом, сыром, салом и колбасой
Картошка «Гармошка» – оригинальное блюдо, имеющее массу вариаций приготовления и способное своим эффектным внешним видом украсить любое застолье. Разнообразить вкус угощения удастся, используя различные продукты для наполнения картофелин.
Как приготовить картошку «Гармошку»?
Если в меню будет правильно приготовленная картошка «Гармошка», очень вкусно, быстро и просто удастся накормить проголодавшихся едоков, которые будут в неописуемом восторге от блюда.
Картошка «Гармошка» в фольге
Элементарно готовится и получается всегда вкусным картофель «Гармошка» в духовке, запеченный в фольге. В данном случае дополнением являются ломтики сливочного масла, которые в процессе термической обработки пропитывают овощную мякоть, придавая ей нежный сливочный вкус и мягкость. Подают блюдо со сметаной или другим подходящим соусом.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- масло сливочное – 200 г;
- соль, перец, итальянские травы.
Приготовление
Картофель «Гармошка» запеченный в духовке с сыром
Картофель «Гармошка», запеченный в духовке с сыром приобретает аппетитную румяную корочку и отменный вкус. Предпочтительно выбирать пикантные сорта сыра с остринкой или приправить подготовленные картофелины смесью приправ с добавлением молотой перечной смеси, сушеного или свежего чеснока.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- твердый сыр – 200 г;
- масло сливочное – 200 г;
- соль, перечная смесь, паприка.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с салом в духовке
Максимально сытной и питательной получается «Гармошка» из запеченного картофеля, приготовленная с ломтиками сала. Подойдет свежий, соленый или копченый продукт, который следует нарезать кусочками идентичными размеру срезов картофеля. Гармонично дополнит палитру вкуса чеснок, которым можно посыпать блюдо в конце запекания.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- сало – 250 г;
- соль, черный молотый перец, специи, укроп.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с колбасой
Превосходным на вкус блюдо получается с колбасой. Причем подойдет в равной степени варенка, полукопченые или копченые сорта колбасного продукта. Использовать также можно ветчину, балык или варено-копченую грудинку. Сырную стружку, которой дополняют картофелины в конце приготовления, можно дополнить зеленью.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- колбаса – 250 г;
- твердый сыр – 100 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль, перец, специи.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с беконом в духовке
Картошка «Гармошка» с беконом покоряет едоков буйством ароматов еще в процессе запекания, излучая превосходное благоухание. Если нет сырокопченого продукта, можно взять и свежий, тонко его нарезав. Свежий укроп допускается заменять или дополнять петрушкой, кинзой, другой зеленью на выбор.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- бекон сырокопченый – 200 г;
- укроп – 1 пучок;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец, специи.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с мясом
Приготовленная картошка «Гармошка» с курицей в духовке – самостоятельное питательное блюдо, которым можно вдоволь накормить семейство или проголодавшихся гостей. При желании курятину можно заменить свининой, индейкой, нарезав мясо тонко и немного обработав кулинарным молоточком для мягкости и нежности вкуса.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- куриное филе – 200 г;
- приправа для мяса – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с грибами
Картошка «Гармошка» – рецепт, который можно исполнить в постном варианте, используя в качестве наполнения грибы. В данном случае грибная нарезка обжаривается с добавлением репчатого лука в растительном масле, но если хочется уменьшить калорийность блюда и его жирность грибы следует отварить, а начинку дополнить зеленью.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- грибы – 400 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
Рецепт картошки-гармошки с чесноком
Еще один постный вариант блюда – картошка «Гармошка» с зеленью и чесноком. Максимально ярким и насыщенным будет вкус и аромат, если чесночные зубки растереть вместе с нарубленной зеленью и крупной морской солью в ступе. Если постный состав не принципиален, можно добавлять в начинку бекон, ветчину, сало.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4-6 зубков;
- укроп и петрушка – по 1 пучку;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, перец, специи для картофеля.
Приготовление
Картошка «Гармошка» с помидорами
Запеченная картошка гармошкой с сыром и помидорами приобретает приятную кислинку и пикантный томатный привкус. Особенно уместным здесь будет добавленный в начинку чеснок и свежая зелень. Можно при желании чередовать разрезы с дольками репчатого лука или кружками порея. Томаты следует выбирать небольшие, с плотной мякотью.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- лук – 1–2 шт.;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 3 зубка;
- зелень – 1 пучок;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, перец, специи для картофеля.
Приготовление
Картошка «Гармошка» на сковороде
Традиционно картофель «Гармошка» готовится в духовке. Однако если нет возможности запечь овощ подобным манером, можно пожарить его на чугунной сковороде или другой с толстым дном на плите. Начинкой могут быть любые добавки на свой выбор или просто смесь из соли, сухих специй и растительного масла.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- сало – 150 г;
- чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 100 мл;
- соль, перец.
Приготовление
Картошка «Гармошка» в мультиварке
Просто и легко готовится картофель «Гармошка» в мультиварке. Время пребывания клубней в устройстве будет зависеть от их размера и мощности прибора. Зачастую хватает часа запекания в программе «Выпечка». В средине цикла картофелины следует перевернуть разрезами вверх и посыпать перетертым сыром.
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- сыр – 100 г;
- масло растительное – 50 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец, специи.
Приготовление
Картошка «Гармошка» в микроволновке
Всего за 15 минут будет готова запеченная картошка «Гармошка» в микроволновке. Блюдо получается вкусным с начинкой из ломтиков сала, бекона, сливочного масла с зеленью. Не лишним в наполнении будет чеснок, который пропускают через пресс или нарезают как можно мельче. Сыром посыпают блюдо за минуту до завершения приготовления.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- сыр – 50 г;
- масло растительное – 50 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, перец, специи.
Приготовление
Картошка с колбасой и сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото на
x
Check Also
Наверняка многие пробовали сыр фри. Я вот долго пыталась воссоздать это кулинарное чудо в домашних …
https://www.youtube.com/watch?v=zK4thwx3qGI
В домашних условиях очень легко можно приготовить домашние конфеты. Главное — иметь под рукой необходимые …
Конкильони — это еще один вид посты, который невероятно популярен в Италии. Она представляет собой …
https://www.youtube.com/watch?v=zK4thwx3qGI
В качестве перекуса на работе, сытного завтрака или угощения для взрослых и маленьких гостей отлично …
Рецепт греческого кольраби – приготовление закуски с картофелем, сыром и специями. кольраби 4 Штуки сливочное …
Готовим горячие роллы вместе. Теперь и с хрустящей корочкой благодаря рецепту кляра для суши. Рис …
Клецки – это вкусный гарнир, что подают в горячем виде. Их делают с начинкой, но …
Рецепт приготовления клецков из тыквы с сыром пармезан. Попробуйте – не пожалеете. сквош, разрезанный пополам …
Все мы с вами знакомы с таким изделием, как клёцки. Чаще всего делаем их из …
Салат “Цезарь” — одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. …
Кесадилья – это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и …
Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без …
Этот итальянский сыр, к сожалению, не обрел большую популярность у нас. Но если вы любопытный …
Поделюсь с вами достаточно простым рецептом, как приготовить кассероль “Тако”. Это вкусная и сочная мясная …
Рецептом, как приготовить картошку-гармошку, пользуюсь в том случае, когда привычные пюре, отварной и жареный картофель …
Хочу поделиться с вами, как приготовить картошку, фаршированную шампиньонами. Это несомненно самое вкусное блюдо из …
Насобирали свежих сморчков и не знаете, как их лучше приготовить? Советую приготовить простое, но очень …
Картошка со свининой и сыром в духовке – это одно из моих любимых блюд, которые …
Картошка с сыром на сковороде очень простой рецепт жаренной картошки. Очень калорийное блюдо, но такое …
Рецептом, как приготовить картошку-гармошку, пользуюсь в том случае, когда привычные пюре, отварной и жареный картофель …
Блюда в горшочках готовить очень просто. Нарезал все, уложил и – в духовку. Картошку в …
Наслаждайтесь вкусным рецептом, как приготовить картошку с грибами со сметаной, что делается из доступных и …
Что может быть лучше и вкуснее ароматной печенной картошечки с грибочками и под румяной сырной …
Картошка с грибами в горшочках – вкуснейшее блюдо, которое готовится быстро и очень просто. Можно …
Картошка фаршированная колбасой и сыром в духовке
Время приготовления: 1 час Порций: 2
Картофель это, пожалуй, самый демократичный и распространенный овощ, который чаще всего встречается на наших столах. Как только его не готовят: его варят, жарят, тушат и запекают, но помимо таких привычных блюд можно приготовить и что-нибудь более интересное и оригинальное.
Например, фаршированный картофель – это блюдо дает волю фантазии (ведь начинки могут быть самыми разными), я предлагаю запечь его в духовке с начинкой из колбасы и сыра. Получается очень вкусно и если вы до сих пор не пробовали приготовить в таком варианте, то непременно попробуйте, уверена, что результат не разочарует!
Колбасу для начинки возьмите по собственному вкусу, я положила мортаделлу (вареная колбаса, которую готовят в Болонье), просто других вариантов вареной колбасы в наших краях не существует. А еще у меня не оказалось под рукой зелени петрушки, пришлось обойтись без нее, но вкус при этом совсем не пострадал.
Фаршированная картошка станет отличным вторым блюдом, а если увеличить размер порции, то на мой взгляд можно обойтись только ей и первое блюдо и вовсе не понадобится.
- 4 шт. картофель (около 800 г)
- 1 лук-шалот (или небольшая луковица)
- 150 г вареной колбасы
- 100 г сыра
- 2 яичных желтка
- панировочные сухари
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- зелень петрушки
- соль, перец по вкусу
Прежде всего займемся картошкой: отварим в мундире минут 20-25, после чего сольем и оставим немного остыть.
Колбасу нарежем кубиками, а затем измельчим при помощи кухонного комбайна.
Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с измельченной колбасой, добавьте измельченную зелень петрушки. У меня петрушки не оказалось и я обошлась без нее.
Картофель очистим от кожуры разрежем вдоль на две половинки и ложечкой или ножом аккуратно сделаем углубления в каждой из них. Удаленную мякоть пока отложим в сторону.
Порежем мелко луковицу и обжарим ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавим мякоть картошки и обжарим все вместе еще две – три минуты. Солим по вкусу.
В смесь из колбасы и сыра добавим яичные желтки и картофель с луком, солим и перчим по вкусу и все хорошенько перемешиваем.
Подготовленные половинки картошки выкладываем в форму, в которой будем их запекать в духовке, и предварительно немного смажем ее маслом.Каждую половинку посолим сверху.
Распределяем фарш, посыпаем панировочными сухарями, еще немного черного перца сверху и польем небольшим количеством растительного масла.
Запекаем фаршированную картошку в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20. После чего вытаскиваем, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем горячей.
В качестве гарнира отлично подойдет свежий салат или запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
