Содержание
Душистые и сытные манты с тыквой на любой вкус
Если вы готовы за обе щёки уплетать русские пельмени, но до сих пор так и не удосужились попробовать манты, это досадное упущение требуется как можно скорее исправить. Сочное, аппетитное, имеющее в своём арсенале более дюжины разнообразных начинок, от мясных до чисто вегетарианских, это блюдо редкого едока оставляет равнодушным.
А чтобы не быть голословными, предлагаем вам выбрать любой приглянувшийся рецепт и в ближайший же свободный вечер лично продегустировать этот маленький шедевр восточной кухни. Отчего бы не полакомиться, к примеру, мантами с тыквой?
История блюда
Исторической родиной мантов традиционно считается Китай — там до сих пор популярны паровые булочки со схожим названием «маньтоу», правда, уже несколько столетий как лишившиеся своей аппетитной начинки.
Но на деле сейчас уже невозможно сказать, кто из многочисленных восточных народов первым начал смешивать мелко нарубленное мясо со щедрой порцией лука, заворачивать пахучую массу в кусочки плотного упругого теста и готовить получившиеся колобки на пару.
Свой рецепт приготовления мантов вам назовут жители чуть ли не любой части Азии и Дальнего Востока.
Да что говорить, манты смело можно называть интернациональным блюдом! В России его ближайшими родственниками являются уже упомянутые пельмени, в Италии равиоли, в Калмыкии бёриги, в Грузии хинкали, в Индии модак, на Тайване ба-ван, в Бурятии позы или, вернее, буузы…
У мантов найдутся родственники в любой части света
Однако манты имеют свои особенности, благодаря которым их не спутаешь с остальной пельменной братией:
Варианты приготовления теста и лепки
К тесту для мантов предъявляются повышенные требования. Перед ним стоит непростая задача: не размякнуть, не развариться, не порваться в процессе готовки и до последней капли сберечь сочную начинку.
Тесто для мантов должно быть пластичным и упругим
Если учесть, что раскатывать его придётся очень тонко — в классическом варианте толщина мучной «обёртки» не превышает 1 мм — тесто должно быть особенно прочным и немного тугим. На то есть свои секреты:
- На каждый килограмм муки добавляйте по паре яиц и не менее 500 мл воды или молока, в зависимости от того, что указано в рецепте.
- Сама мука тоже должна быть непростой. Вам нужен 1 и 2 сорт, взятые в равных долях и просеянные через сито.
- Всегда давайте замешанному тесту время настояться в холодильнике или — если среди компонентов присутствуют дрожжи — в тёплом месте, под слегка смоченным водой полотенцем. А взявшись за лепку, выкладывайте его на стол по частям, иначе последняя порция успеет подсохнуть, пока вы до неё доберётесь.
- Вариантов лепки мантов тоже несколько, тут всё зависит от вашей сноровки и фантазии.
Фотогалерея: варианты лепки мантов
Манты в виде фигурного конвертика конвертик
Треугольные манты
Классические манты
Манты в форме мешочка
Округлые манты
Манты с защипами
Таблица: разное тесто для тыквенных мантов
Быстро и вкусно: пошаговые рецепты с фото
Настоящие знатоки уверяют, что правильно замешанное и раскатанное тесто — залог удачных мантов. Дескать, его никакой начинкой не испортишь. Но так как мы ещё не профи с мишленовскими звёздочками в кармане, рисковать не станем и уделим начинке не меньшее внимание. Пусть в нашем блюде всё будет идеально.
Классические тыквенные манты
Такое лакомство особенно уважают на Дальнем Востоке. Оно получается невероятно сочным, пахучим и вкусным.
Яркое блюдо поднимет настроение
Вам понадобится:
- 500–800 г теста для мантов, приготовленного по любому из указанных рецептов;
- 500 г спелой тыквенной мякоти;
- 150 г сала или сливочного масла, в зависимости от того, что вам больше по душе;
- 150–200 г репчатого лука;
- несколько ложек растительного масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
Нарежьте тыкву: чем мельче, тем вкуснее!
Нарубите лук: мелкие кусочки не порвут тесто
Натереть масло будет проще, если предварительно чуть заморозить его
Активно перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить перец и соль в начинке
Раскатайте тесто и порежьте на квадраты одного размера
Кладите на сочни начинку и лепите манты: собранное в плотный кулёчек тесто сохранит выделившийся сок
Смажьте маслом донца мантов или поверхность пароварки
Овощная начинка готовится на пару 25–30 минут
Рыбки с фаршем и тыквой
Не пугайтесь, если не получится слепить рыбок, замените их на конвертики: вкус и аромат блюда точно не пострадает!
С мясом блюдо станет сытнее, а с фантазией — интереснее
Если без мяса обед вам не в радость, найдётся рецепт и на этот случай. Для него вам понадобится:
- 700–900 г теста для мантов;
- 500 г смешанного фарша из баранины и свинины;
- 400 г тыквенной мякоти;
- 150–250 г репчатого лука;
- растительное масло;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
Если нарубленное мясо суховато, добавьте в него пару ложек воды
Нарезая лук, помните: если постоянно смачивать лезвие ножа водой, глаза будет щипать меньше
Мякоть тыквы нужно нарезать на мелкие кубики
Смешайте продукты для начинки, приправьте солью и перцем
Тесто раскатайте как можно тоньше, но всё же так, чтобы оно не порвалось впоследствии
Лепите рыбок по фото, оформляя тесто с помощью палочки и волнистого ножа; кто осмелится сказать, что кулинария — это не искусство?
Готовое блюдо подавайте с растопленным маслом и зеленью или сметаной
По-узбекски с курдючным салом
Вам понадобится:
- 700–900 г пресного теста для мантов;
- 500 г баранины или говядины;
- 350 г тыквенной мякоти;
- 50 г курдючного сала;
- 150–200 г репчатого лука;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
Порубите мясо, тыкву и лук, количество лука можно увеличить или уменьшить
Курдючное сало нарежьте и отставьте либо измельчите и смешайте с остальной начинкой
Тесто для мантов принято нарезать квадратами, но круглая форма ничем не хуже
Разложите начинку на сочни, добавьте сверху кусочки сала, если вы не смешивали его с начинкой
Разложите начинку на сочни, добавьте сверху кусочки сала, если вы не смешивали его с начинкой
Разложите начинку на сочни, добавьте сверху кусочки сала, если вы не смешивали его с начинкой
Постные тыквенные розочки
Кто-то прилежно постится, кто-то просто не любит мяса, а кто-то обожает пробовать всё новое и нестандартное. Именно для таких людей и созданы манты постные. И пусть ваше блюдо слегка нарушит старые восточные традиции, его вкус от этого не станет хуже!
Открытые манты и выглядят привлекательно, и благоухают волшебно
Вам понадобится:
- 500–600 г постного теста для мантов (обязательно солёного, ведь в начинке соль отсутствует);
- 500 г тыквенной мякоти;
- 180–200 г репчатого лука;
- 2 ст. л. растительного масло;
- 1 ст. л. сахара;
- около 13 ст. л. чёрного перца.
Приготовление:
Время от времени можно нарушать даже постулат о том, что начинку для «азиатских пельменей» требуется резать на кусочки, а никак не пропускать через тёрку, мясорубку или блендер.
Во-первых, не каждый день у хозяйки есть время мелко шинковать овощи. Во-вторых, выделившийся из тыквы сок можно слить, чтобы он не мешал лепке.
А в-третьих, манты-розочки с натёртой тыквой сворачивать проще, чем с нарубленной. Итак, приступим.
Натрите тыкву на тёрке
Не слишком усердствуйте при измельчении лука, он не должен превратиться в кашу
Смешайте тыкву с сахаром, перцем и маслом
Выложите в центр полос теста начинку, сложите вдоль и закрутите
Расставляя манты, оставляйте небольшое расстояние между ними, иначе они слипнутся, готовьте 30–40 минут
С тыквой и курицей
Многие предпочитают куриное мясо баранине и свинине, считая его более нежным, вкусным и диетическим. А сочетание с тыквой только усиливает эти качества.
Для яркости добавьте в начинку кусочки болгарского перца
Вам понадобится:
- 400–500 г теста;
- 300 кг куриного филе;
- 200 г тыквы;
- 80–100 г репчаптого лука;
- свежая зелень;
- специи по вкусу;
- соль.
Приготовление:
Нарежьте филе на кубики
Измельчите тыкву и лук
Порубите зелень, петрушку, укроп или кинзу — решать вам
Смешайте все компоненты начинки и приправьте специями
Освоить лепку косичкой проще, чем кажется, но вы можете воспользоваться и любым привычным способом лепки
Подавайте готовое блюдо со сметаной, аджикой и соевым соусом
Видео: узбекские тыквенные манты с мясом
Видео: как приготовить манты с картошкой и тыквой
Видео: самый быстрый вариант для пароварки или мультиварки
Манты имеют несколько преимуществ перед более привычными нам пельменями. Они крупнее и оттого сытнее. Они готовятся на пару, и потому получаются более нежными.
А тыквенная начинка, оставаясь неизменно полезной, может быть любой: от жирной мясной до диетической овощной.
Попробуйте как-нибудь отведать это знаменитое блюдо азиатской кухни и, может быть, оно станет одним из любимых лакомств в вашей семье.
Манты из тыквы
Фотография однажды приготовленных мной мантов из тыквы. Кроме самой тыквы, в начинке присутствуют нарезанные кубиками репчатый лук и сало. Рецепт подсмотрел в старой советской книжке “Мучные блюда узбекской домашней кухни”, К.М. Махмудов, Х.И. Исмаилова, Изд. ЦК Компартии Узбекистана, 1986г.
Мне мама такую книжку подарила! Итак, если вернуться к рецепту, то там все просто – делаем крутое тесто на манты, пока тесто расстаивается, делаем начинку. Потом формируем манты, варим их на пару в мантоварке, поливаем топленым сливочным маслом и подаем к столу. Возможен и постный вариант этих мантов, для этого необходимо лишь из теста исключить яйца, а из начинки – сало.
Ну и сливочным маслом не поливаем! Думаю, для поста будет тоже в самый раз!
- Тыква – 600 г.;
- Баранье сало (в идеале – курдюк) – 70 г.;
- Лук – 400г.;
- Молотый кориандр и черный перец – по 1 ч. ложке;
- Красный жгучий молотый перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
Тесто на манты
- Мука пшеничная – 450-500 г. (примерно! ее нужно подсыпать до получения необходимой консистенции!);
- Яйца куриные – 1 шт.;
- Вода – 1 стакан;
- Соль – 2 ч. ложки;
Рецепт мантов из тыквы.
Начинка готовится из порезанных кубиками овощей (тыквы, лука) и сала. Если нужен постный вариант – сало не добавляем.
Во всем остальном – получаются очень вкусные и сочные манты, про мясо даже и не вспоминаешь когда их пробуешь!
Манты из тыквы пошаговый фото рецепт
Узбекские манты из тыквы, как и все другие манты, требуют замеса крутого теста и приготовления начинки. В примечании к этому рецепту приводится описание приготовления постного варианта этого блюда, если кому интересно – прочитаете, ну а пока, я расскажу как приготовить непостные манты с тыквой. Начнем с теста, поскольку необходимо время для его расстойки.
Тесто на манты
Уже не раз рассказывал как готовится тесто для мантов, поэтому не стану подробно описывать этот этап. Если кому интересно, можете найти подробный рецепт теста кликнув по этой ссылке: тесто на манты .
Здесь же, я очень кратко напомню основные моменты этого процесса.
В глубокую миску вольем стакан воды комнатной температуры, разобьем туда одно яйцо, всыплем пару чайных ложек соли и тщательно перемешаем полученный раствор,
В тазик просеем муку, оставив около двух стаканов для подсыпки, сделаем в середине мучной горки углубление, и вольем туда водно-яичную смесь,
Вымесим тесто в общей сложности около 15 минут (не меньше!) постепенно подсыпая муку, чтоб получилось очень крутое тесто.
После замеса, из теста формируется шар, который заворачивается в полотенце или помещается в полиэтиленовый мешок для расстойки. Это нужно для того, чтоб тесто не обветривалось и его поверхность не засыхала.
Расстаиваться тесто должно не менее 40 минут, после этого его необходимо еще раз очень хорошо вымесить и только тогда его можно использовать для лепки мантов.
Ну а пока наше тесто расстаивается, можно приступить к подготовке начинки из тыквы.
Начинка из тыквы
Начинка из тыквы делается в двух вариантах: или постная, или непостная. Отличаются они только в одном – в непостную начинку сало добавляется, а в постные манты – нет.
Как я говорил выше, сегодня я расскажу как готовить непостные манты, ну а кто соберется готовить это блюдо в пост – просто исключите из начинки сало, а при замесе теста не используйте яйца (см.
подробнее в примечании к этому рецепту).
Итак, тыкву чистим от шкуры, вырезаем сердцевинку, после чего, нарезаем ее ломтями толщиной около 0,5 см.,
Далее, ломти тыквы нарезаем соломкой толщиной около 0,5 см., а соломку, потом нарежем кубиками. В итоге, получим кубики из тыквы нарезанные “горошком”, т.е. размером примерно 0,5х0,5х0,5.
Как только закончили с тыквой, как можно мельче, нарезаем кубиками лук,
Затем, аналогичным образом – сало. Напомню, в постном варианте этих мантов сало не используется, начинка делается только из тыквы и лука!
Теперь смешаем тыкву, лук и сало в глубокой миске, добавим соль, черный и красный перец, молотый кориандр (можно немного добавит зиры),
Все хорошенько перемешаем руками,
И дадим начинке постоять минут 15, чтоб тыква успела напитаться ароматами специй.
Как только время расстойки теста истекло, хорошенько вымесим тесто еще раз, и можно приступить к лепке мантов из тыквы! Для начала раскатаем вот такую колбасу из теста, и нарежим ее небольшими кусочками,
Раскатаем один кусок теста, толщиной около 2 мм, и выложим посередине теста начинку из тыквы,
Слепим противоположные края теста,
Затем слепим вот такой конверт,
Соединим противоположные края конверта, и получим вот такой полностью слепленный мант из тыквы.
Наделаем описанным выше способом остальные манты, выкладывая их по мере лепки на разнос присыпанный мукой (чтоб манты не прилипали ко дну). Как только необходимое количество мантов слеплено, можно начать их готовить на пару, для этого промажем яруса мантоварки растительным маслом,
После чего налив немного масла в миску и окуная в это масло поочередно манты своим основанием,
Заполним изделиями все ярусы мантоварки, стараясь размещать манты не сильно плотно друг к другу,
Как только все манты размещены на ярусах, устанавливаем нижнюю часть мантоварки (кастрюлю) с водой на огонь, и как только вода закипит, ставим ярусы с мантами над паром, закрываем крышку, и варим манты на пару 30 минут,
По истечении указанного времени, вынимаем манты из мантоварки, промазываем их топленым сливочным маслом (разумеется, если готовим в пост – этот этап пропускаем!),
И подаем манты из тыквы в таком виде к столу! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении мантов из тыквы по описанному выше рецепту. Ну а если Вы готовили постный вариант этих мантов – желаю вам поститься с удовольствием!
Примечания к рецепту
Итак, еще раз расскажу как сделать постный вариант этих мантов. Во-первых, в тесто не добавляем яйца. Получиться, даже не сомневайтесь! Во-вторых, исключаем из начинки сало. И, наконец, в третьих, готовые манты не поливаем сливочным маслом.
Если кто-то допускает в пост использование растительного масла, то рекомендую нарезать (как я написал в этом рецепте) тыкву, но лук смешать с тыквой после обжаривания его на растительном масле до полупрозрачного состояния, и присыпания лука растертой между пальцами зирой! Так начинка получится гораздо интересней, и при этом, продолжит оставаться постной! А это еще один рецепт мантов, но уже из свинины. Может кому пригодиться.
Видео рецепт мантов с тыквой
Мой собственный видео рецепт приготовления вкусных и сочных мантов с тыквой. Делаем крутое тесто на манты, пока тесто расстаивается, делаем начинку из лука, тыквы и кудрючного сала. Потом формируем манты, варим их на пару в мантоварке, поливаем топленым сливочным маслом и подаем к столу.
Манты с тыквой – лучшие рецепты теста и начинки для вкусного узбекского блюда
Манты с тыквой – азиатское блюдо, завоевавшее популярность далеко от своей территориальной Родины. Вариативность яства позволит подобрать максимально подходящую вашему вкусу и предпочтениям рецептуру и насладиться результатом ее исполнения.
Манты с тыквой по-узбекски
Оформляя манты с тыквой, рецепт которых может варьироваться в зависимости от состава дополнительных компонентов наполнения, следует знать следующее:
Начинка из тыквы для мантов
Зная, как приготовить манты с тыквой, важно определиться с вариацией тыквенной начинки. Она может быть лаконичной и содержать исключительно тыквенные кубики, подсоленные и приправленные специями по вкусу, или многокомпонентной, изысканной и оригинальной. Чтобы в любом случае получить вкусное блюдо, нужно при создании наполнения придерживаться простых правил:
Манты с тыквой и мясом
Сытными, питательными и сочными получаются манты с тыквой и фаршем. Такая вариация удовлетворит одновременно и мясоедов и сторонников блюд с овощами. В аутентичной рецептуре используют баранину, которую очень мелко нарезают острым ножом. В данном случае изделия оформляются проще: с фаршем, который может быть и говяжьим и свиным. 8 порций можно сделать за два часа.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- мясной фарш – 350 г;
- лук репчатый – 300 г;
- тыквенная мякоть – 400 г;
- масло сливочное – 100 г;
- приправы.
Приготовление
Манты с тыквой и салом
Данный рецепт мантов с тыквой исполняется с добавлением сала. Зачастую используют курдючный жир, который придает изделиям аутентичный восточный вкус, но за неимением можно взять и свиное сало, перекрутив его на мясорубке или мелко нашинковав. Очень вкусно добавить в наполнение рубленую зелень укропа или петрушки. Угощение на 8 персон будет готово через полтора часа.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- луковицы – 200 г;
- курдючное сало – 150 г;
- тыквенная мякоть – 500 г;
- масло сливочное – 100 г;
- приправы.
Приготовление
Манты с курицей и тыквой – рецепт
Вкусными, сочными, питательными и одновременно диетическими удаются манты с курицей и тыквой. Использовать можно куриную грудку или филейную часть с ножек и бедер без кожи и костей. Курятину немного подмораживают, после чего нарезают мелко ножом, как и овощную мякоть. Можно добавить немного свежего нарубленного укропа. Блюдо на 8 персон будет готово через пару часов.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- курятина – 350 г;
- лук – 300 г;
- тыквенная нарезка – 400 г;
- масло сливочное – 100 г;
- специи.
Приготовление
Вегетарианские манты с тыквой
Не менее вкусными удаются манты с тыквой без мяса. Замесив тесто без добавления яиц, а начинку без мяса можно сделать яство, которое можно будет включать в вегетарианское меню и подавать к постной трапезе. В данном случае для промазывания поддонов используют растительный жир. На нем же пассеруют и луковицы пред добавлением в начинку. 8 порций будут готовы через полтора часа.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- луковицы – 300 г;
- тыквенная мякоть – 500 г;
- растительный жир – 120 мл;
- приправы.
Приготовление
Манты с картошкой и тыквой – рецепт
Еще один вариант восточного блюда, который не содержит скоромных продуктов и подойдет для вегетарианской трапезы. Манты с тыквой и картошкой, не взирая на постный состав, получаются сытными и вкусными. Обязательно дополняют наполнение зеленью, перечной смесью и по желанию молотой зирой, которая придаст блюду восточный колорит. 8 порций можно оформить за 1,5 часа.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- картофель – 300 г;
- лук – 300 г;
- тыквенная нарезка – 400 г;
- растительный жир – 100 г;
- специи.
Приготовление
Манты из тыквы с луком
Далее вы узнаете, как готовить манты с тыквой и луком, который в данном случае является доминирующим компонентом, тем самым, придавая яству особой сочности и пикантности.
Овощ не подвергается обжариванию как в вегетарианском варианте, сохраняя остроту. По возможности в наполнение добавляют курдючное сало или сливочное масло, что сделает вкус неотразимым.
Чтобы накормить азиатским лакомством восьмерых желающих нужно уделить 1,5-2 часа времени.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- масло сливочное или курдючное сало – 150 г;
- лук репчатый – 400 г;
- тыквенная мякоть – 400 г;
- приправы.
Приготовление
Манты с тыквой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Монголии, Турции, Татарстана, Крыма, казахстана и конечно, России. Манты давно стали и нашим традиционным блюдом повседневной кухни и конечно часто мы готовим их на многочисленные семейные праздники.
Настоящие манты готовятся из рубленного мяса и тонкого теста и варятся на пару. В России манты мы готовим также и из фарша. Тоже получается очень вкусно и сытно. В нашей семье манты — это одно из самых вкусных блюд, которое мы часто делаем на Новый год и другие праздники.
Все ждут, чтобы обязательно к концу декабря стояли сильные морозы, чтобы можно было налепить кучу мантов и заморозить их на больших противнях на балконе.
А потом, когда куранты пробьют двенадцать, мы сразу идём варить манты, затем подаём их на большом плоском блюде, промазав тщательно манты сливочным маслом и кушаем их, наслаждаясь божественным вкусом домашней лепки.
Манты готовят не только из рубленного мяса, но и с добавлением разных овощей. Очень вкусны манты с добавлением рубленного картофеля, а также безумно вкусными и сочными получаются манты с тыквой.
Также можно соединять мясную начинку с овощной. Сегодня мы и будем готовить вкусные манты с мясным фаршем и тыквой. Это безумно вкусно и сочно, попробуйте и Вы приготовить для своих любимых домашние манты с тыквой.
Они точно по достоинству оценят Ваши труды.
Потребуется:
- фарш свиной домашний — на 1 кг. (мясо + прослойки или сало)
- лук — 0,8-1 кг.
- тыква — 300 гр. (можно больше)
- яйца — 1-2 шт.
- соль, молотый черный перец — по вкусу
- сливочное масло — 100 гр. (я добавляю всегда в фарш для мантов, ведь от этого он станет только вкуснее и сочнее)
для теста:
- вода — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- соль — 0,5 ч.л.
- мука — 3 стакана
Как приготовить домашние манты с фаршем, луком и тыквой:
Хорошие домашние манты получаются исключительно из хорошего домашнего мяса. Если у вас есть возможность покупать мясо на рынке или у проверенных продавцов, делайте это. Я стараюсь покупать мясо проверенное, то, что выращено по всем нормам, без добавок.
И так, приготовим фарш для будущих мантов. Для этого, я кусочками нарезаю свинину, добавляю немного сала, лука и чеснока и всё пропускаю через крупную решётку мясорубки.
Настоящие манты конечно готовятся из рубленного мяса, но нам очень уж нравятся манты именно с мясом, пропущенным через мясорубку.
В полученный фарш добавить яйца, соль и чёрный молотый перец.
Хорошенько вымешиваем свиной домашний фарш руками.
Режем репчатый лук полукольцами или крупным кубиком и добавляем к фаршу. Перемешиваем.
Отдельно нарезаем мелким кубиком тыкву, предварительно очищенную от кожи, мякоти и семян.
Добавляем в фарш и перемешиваем. Добавляем по желанию сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Фарш для приготовления мантов полностью готов.
Теперь приступим к замесу теста. Его Вы можете сделать вручную, на рабочем столе.
Или замешивайте тесто с помощью хлебопечки. Это очень удобно и быстро. Пока мы готовим фарш, уже будет готово тесто. Для этого вы просто соедините в ведерке все ингредиенты и поставьте на режим ТЕСТО, нажмите СТАРТ и через 1 час тесто для приготовления мантов будет готово. Сегодня я делала тесто именно в хлебопечке.
Вот оно какое получается нежное и мягкое. Готовое к работе. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Отрезаем от теста кусок, делим его на небольшие части, катаем из них шарики.
На тонкий пласт теста выложить мясную начинку с тыквой.
Скрепить пальцами средину будущего манта.
Затем защипать один край.
Затем второй. Вот такой вот ровный и красивый получается мант. Конечно, вариантов защипывания мантов существует много. В нашей семье этот вариант самый любимый.
Так делаем все манты, укладывая их на большую доску, присыпанную мукой. И сразу убираем их на заморозку в морозильную камеру или при большом морозе на улице — манты можно заморозить на балконе. Это очень удобно.
Первую партию мантов сразу ставим варить. Сегодня мне захотелось сварить манты с фаршем и тыквой с помощью мультиварки, зде помещается моих средних мантов около 6 штук. Прежде чем уложить анты в пароварку, каждый следует «донышком» опустить в растительное масло и выложить на корзину-пароварку.
Установить на табло режим ВАРКА НА ПАРУ и установить время 25 минут. Это для свежих, только что приготовленных среднего размера мант. Манты замороженные следует варить на пару 30-32 минуты.
Готовые, красивые манты с фаршем и тыквой выкладываем на большое блюдо или подаём порционно каждому. Обязательно к мантам подавайте сливочное масло, сметану и домашний кетчуп. В нашей семье принято подавать смешанный соус из сметаны и кетчупа. Он очень отлично подходит для употребления не только домашних пельменей, но и мантов.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Манты с тыквой и куриным фаршем – пошаговый рецепт
x
Check Also
Детвора из классической ватрушки съедают начинку, а «корочки»-тесто, оставляют. Если вы предложите им королевскую ватрушку, …
Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они …
Печеные пирожки с маком Ингредиенты для теста: мука – 4 стакана, молоко – 1,5 стакана, сливочное масло – 100 грамм, сахар 2/3 стакана, яйца – 1 штука, соль – 1 чайная ложка, сухие дрожжи – 1 пакетик (11 грамм). • мак – 120-150 грамм, • молоко – 1 стакан, • сахар – 50 грамм, • один яичный желток и две ложки молока для смазывания пирожков.
Пирожки с маком М-м-м, пирожки с маком – сдобные, сочные, ароматные, от такого лакомства просто невозможно отказаться, их хочется кушать еще и еще. Такие пирожки с маковой начинкой готовила моя бабушка, их обожали все дети.
Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное …
Хотите побаловать себя сладеньким и не знаете, что испечь? Вашему вниманию предлагаю очень классную идею, …
Корзинки с пшенной кашей – это вариант очень удачной и оригинальной домашней выпечки из подручных …
Такие коржики постоянно готовила мне еще моя бабушка, в неограниченном количестве. Делаются они необычайно просто …
Сдобное дрожжевое тесто Если положить в обычное дрожжевое тесто яйца и жиры, то оно становится более ароматным и рассыпчатым. Такое дрожжевое сдобное тесто используют для выпечки ватрушек и других изделий.
Сдобное тесто Рецепт дрожжевого сдобного теста из которого можно приготовить вкуснейшие пироги или булочки. Это тесто – всегда палочка выручалочка. Пирожки и пироги из такого сдобного дрожжевого теста получаются отменными.
Сдобное тесто Рубрика: Сдобное тесто Чтобы по выходных и на праздники баловать своих домочадцев румяными пирожками, горячими булочками и пирогами со всевозможными начинками, нужно научиться правильно делать сдобное тесто.
Этот вкус всем знаком с детства, раньше в кулинариях всегда можно было купить коржики. Они …
Эти традиционные белорусские коржики станут прекрасным аналогом сметанного печенья на вашей кухне. Все ингредиенты можно …
Сдобное тесто для булочек и пирожков Не знаю, как вы, но я нахожусь в непрерывном поиске хорошего сдобного теста.
Все время пробую новые рецепты, пытаясь изменить что-нибудь в приготовлении для лучшего результата, роюсь в интернете, выспрашиваю всех знакомых бабушек и подруг, читаю книги Молоховец и Зеленко… И мне кажется, что этот круговорот и постоянный поиск никогда не закончится! На данный момент самое лучшее сдобное дрожжевое тесто для пирогов и булочек — это то, рецептом которого я поделюсь сегодня.
Как приготовить сдобное тесто для пирогов в духовке или сладких булочек – пошаговые рецепты с фото Воздушное, тающее во рту сдобное тесто бывает пресным и дрожжевым, используется для приготовления сладких булочек с изюмом, нарядных пасхальных куличей и домашних пирогов с фруктовой и ягодной начинкой.
От слова “коржики” многие наверняка начнут ностальгировать и вспоминать свое детство. Но давайте будет жить …
Выпекание тортов у нас стойко ассоциируется с духовкой. Но ведь бывают способы приготовить коржи для …
Сделать вкусный торт – это сложная задача, он может быть вам не по зубам, однако, …
Любите домашние сладости? Я не знаю ничего лучше, чем шоколадные конфеты ручной работы. Предлагаю вам …
Приятно сделать на ужин своей семье хороший завершающий элемент к основным блюдам в виде десерта. …
Как приготовить французский пирог киш Признайтесь, что вы всегда мечтали о таком универсальном блюде, которым можно и поужинать, и пообедать, и нисколько при этом, не переживая за его холодное состояние.
Пироги, Французская кухня Предлагаем рецепт очень вкусного блюда французской кухни. Существуют разные техники приготовления киша и множество разных начинок для него, но неизменным остается слоеное тесто.
Французский Киш: рецепты открытого пирога Пирог Киш – одно из любимых лакомств французов. И это целиком заслуженно, ведь тяжело кому-либо устоять перед ароматным открытым пирогом.
Французский пирог с сыром и колбасой Традиционные русские пироги это хорошо, только вот не всегда есть время возиться с дрожжевым тестом, а семью кормить нужно, и желательно, чтобы пища была домашней, без консервантов и всевозможных добавок.
Пошаговый рецепт приготовления мантов с тыквой
Тыква – один из самых полезных видов овощей.
В разгар сезона многие просто понятия не имеют, что же можно такого из неё приготовить? Различные пироги, супы и просто запечённая с яблоками тыква – уже довольно стандартные рецепты, но на них не стоит зацикливаться! Мы расскажем вам, как приготовить манты с тыквой, а также с картофельной и мясной начинкой. Эти замечательные восточные рецепты помогут вам удивить своих родных и близких.
Рецепт приготовления мантов с тыквой
- Время приготовления: час-полтора.
- Количество порций: на 3-4 человека.
- Кухонная техника и утварь: мантоварка (её можно заменить на обычную пароварку либо же на марлю, натянутую над кастрюлей), плита, миска, разделочная доска, скалка.
Ингредиенты
- стакан воды;
- пол чайной ложки соли;
- пшеничная мука;
- кусочек тыквы (идентичный размеру изготовленного теста);
- чёрный молотый перец;
- карри;
- соль;
- растительное масло;
- сливочное масло.
Используйте данное видео в роли шпаргалки. К тому же, на нём наглядно видна методика лепки.
Рецепт приготовления мантов с тыквой и картошкой
- Время приготовления: час-полтора.
- Количество порций: на 3-4 человека.
- Кухонная техника и утварь: мантоварка (её можно заменить на обычную пароварку либо же на марлю, натянутую над кастрюлей), плита, миска, разделочная доска, скалка.
Ингредиенты
- стакан воды;
- пол чайной ложки соли;
- пшеничная мука;
- кусочек тыквы (идентичный размеру изготовленного теста);
- чёрный молотый перец;
- карри;
- 3 картофеля;
- растительное масло;
- соль;
- сливочное масло.
- Время приготовления: час-полтора.
- Количество порций: на 3-4 человека.
- Кухонная техника и утварь: мантоварка (её можно заменить на обычную пароварку либо же на марлю, натянутую над кастрюлей), плита, разделочная доска, миска, скалка.
- стакан воды;
- пол чайной ложки соли;
- пшеничная мука;
- кусочек тыквы (идентичный размеру изготовленного теста);
- чёрный молотый перец;
- карри;
- 400 г свинины или баранины;
- растительное масло;
- соль;
- сливочное масло.
Надеемся, вы нашли для себя именно тот рецепт, который искали, и вскоре ваше ежедневное меню пополнится ещё одним кулинарным шедевром.
Также вас могут заинтересовать рецепты приготовления котлет —Котлеты из тыквы.— из тыквы и тыквенные плацинды —Плацинды с тыквой.—.
Делитесь своими мыслями и советами по доработке наших рецептов. А мы лишь ещё раз пожелаем вам приятного аппетита. Готовьте только вкусно, а мы вам в этом поможем!
