Содержание
- Картофель с начинкой запеченный в мундире
- Вкусная запеченная картошка в мундире в духовке
- Картофель печеный с начинкой
- Как вкусно запечь картофель в мундире в духовке
- Картошка в фольге в духовке — рецепты с фото. Как приготовить запеченный картофель целиком и кусочками
- Как запечь картошку в духовке в фольге
- Сколько запекать картошку в фольге в духовке
- Картошка в фольге в духовке — рецепт
- Картофель в фольге в духовке
- Картошка с мясом в фольге
- Курица с картошкой в фольге в духовке
- Картошка в мундире в духовке в фольге
- Картошка с салом в духовке в фольге
- Говядина в духовке в фольге с картошкой
- Семга в духовке в фольге с картошкой
- Картошка в духовке в фольге с сыром
- Картошка по-деревенски в духовке в фольге
- Свинина с картошкой в фольге в духовке
- Печеная картошка в духовке в фольге — секреты приготовления
- Запеченный картофель в мундире
- Картошка в мундире в духовке, рецепт пошаговый
- Как приготовить картошку в мундире в духовке
- Рецепты фаршированной картошки в духовке. Как и с чем можно приготовить фаршированную картошку в духовке
- Фаршированная картошка в духовке – общие принципы приготовления этого аппетитного блюда
- Рецепт 1. Фаршированная картошка в духовке под названием «Итальянский шедевр»
- Рецепт 2.Фаршированная картошка в духовке с грибами
- Рецепт 3. Фаршированная картошка в духовке с творогом и брынзой
- Рецепт 4. Фаршированная картошка в духовке с овощами
- Рецепт 5.Фаршированная картошка (дополненная говяжьими мозгами)
- Рецепт 6. Фаршированная картошка в духовке (начинённая фаршем и чесноком)
- Рецепт 7. Фаршированная картошка в духовке под названием «Сюрприз»
- Фаршированная картошка в духовке – небольшие хитрости и полезные советы
Картофель с начинкой запеченный в мундире
Поделись
любимым рецептом!
Картофель с начинкой запеченный в мундире
Картофель с начинкой запеченный в мундире – женский онлайн журнал «Pretty Women Life»Аппетитный, шипящий и сытный картофель в домашнем приготовлении, который к тому же фарширован сметанно-беконной заправкой, — это достаточно эффектный и простой кулинарный рецепт. Используя его, можно накормить большую семью, почти не затрачивая на приготовление ни времени, ни сил.
картофель 400 г.
бекон 4 шт.
твердый сыр 100 г.
сметана 50 г.
сливочное масло 100 г.
чеснок 2 шт.
1.На первом этапе приготовления данного блюда придется выбрать одинаковый по размеру картофель, тщательно вымыть его под проточной водой и почистить при помощи щеточки. Затем необходимо хорошо просушите картофелины с помощью полотенца или бумажных салфеток. Это нужно для того, чтобы корочка могла стать румяной и хрустящей. 2. Далее потребуется размешать соль с растительным маслом. При этом для аромата рекомендуется добавить туда немного чеснока. На следующем этапе потребуется натереть все картофелины данной смесью. Так соль сможет забрать половину влаги, которая есть в кожуре, что также добавит корочке золотистости и аппетитного аромата. 2. За 20 минут до того, как ставить картофель для запекания, на листок фольги следует покласть неочищенные зубчики чеснока, которые потребуется поперчить, посолить, и добавить к ним ложечку оливкового и ломтик сливочного масла. Эта смесь помещается в духовку, заранее прогретую до 200 градусов3. Пока чеснок поджаривается в духовке, рекомендуется при использовании острого ножа перерезать картофелины на 2 половинки. После этого нужно аккуратно, попытавшись не задеть кожуру, ложкой из каждой половинки картофеля выбрать мякушку в глубокую миску. 4.Далее на мелкие кусочки нарезается бекон и до хрустящей корочки обжаривается на сковороде без добавления масла. После этого обжаренный бекон потребуется смешать с подготовленной картофельной массой. К данной заправке также необходимо добавить сладкий запеченный чеснок, сметану, мелконарезанную зелень, немного оливкового масла, потертый сыр. Все это аккуратно перемешивается, приобретая вид картофельного пюре. Напоследок нужно эту смесь посолить и поперчить. 4. При использовании чайной ложечки потребуется начинить все половинки картошки полученной заправкой. Далее картофелины шкурками вниз выкладываются на противень большого размера. При этом гриль в духовке должна быть хорошо разогретой. Для получения хрустящей корочки, можно наверх картофеля положить сливочное масло и дополнительную порцию тертого сыра. 5. Запекается такой картофель до возникновения румяной золотистой корочки. приготовленные дольки картофеля перед подачей на стол должны быть немного остуженными. ЕщёЧитатьКуриные ножки в сметанно-грибном соусе ЧитатьСпагетти карбонара
Вкусная запеченная картошка в мундире в духовке
Я уверенна, что опытные хозяйки знают, как вкусно, быстро и правильно запечь картофель в духовке на противне. Но есть ведь еще начинающие кулинарки, собственно для которых я и написала этот рецепт.
Милые хозяюшки, давайте вместе с Вами запечем в духовке картошку в мундире.
Внимательно изучите все этапы приготовления рецепта, так же посмотрите пошагово снятые фото, и картошка в мундире в духовке у Вас получится гарантированно вкусная. Удачи!
Продукты:
- картошка – 600 гр;
- поваренная соль крупная – 1 ч.л.;
- растительное масло – 30 мл.
Чтобы вкусно приготовить картошку в мундире в духовке, нужно знать небольшие секреты.
Так как картошку мы будем запекать целиком, то лучше выбирать мелкие или средние клубни. Если картошка будет крупной, она может полностью не пропечься и внутри останется сырой.
А еще постарайтесь, чтобы выбранные для запекания картофелины были одинаковые по размеру, тогда они равномерно приготовятся.
Как запечь картошку в мундире в духовке
Готовый картофель, запеченный в мундире, обычно едят, не очищая от кожуры, поэтому, на первом этапе приготовления нам нужно с особой тщательностью вымыть клубни.
Наливаем в кастрюльку прохладную воду, высыпаем туда наш картофель и каждый клубень тщательно моем руками от грязи.
Чисто вымытую картошку нужно обязательно обсушить бумажным полотенцем или полотняной салфеткой.
Тщательно смазываем каждый клубень картошки растительным маслом. Делается это для того, чтобы в процессе запекания картошечка получилась с румяной корочкой, а внутри оставалась рассыпчатой и сочной.
Затем, посыпаем картошку крупной поваренной солью.
Запекать картофель будем на противне, который нужно застелить фольгой и смазать растительным маслом.
Выкладываем картошку на противень на некотором расстоянии друг от дружки.
Запекать картошку в мундире в духовке мы будем в течение получаса на среднем огне.
Если Ваш картофель немного крупнее, чем у меня на фото то, чтобы он полностью пропекся, может понадобиться чуть больше времени.
Запеченная картошка в мундире проверяется на готовность просто протыканием зубочисткой или спичкой. В хорошо пропеченный картофель зубочистка входит легко, а в сырую — с большим трудом.
Вот такая у нас получилась красивая печеная картошка в духовке на противне.
Если правильно запечь картофель, то корочка у каждого клубня получается румяная и хрустящая, а внутри он будет рассыпчатый и сочный.
Печеную в духовке картошку можно подавать едокам в качестве самостоятельного блюда со свежими или маринованными овощами.
А еще, такой печеный картофель может стать замечательным гарниром к вкусной засоленной дома рыбке или румяному шашлыку.
Картофель печеный с начинкой
Для всех, кто любит печёную фаршированную картошку (с сыром, салатом, зеленью), как в Крошке-картошке, только вкуснее.
Мы собрали рецепты начинок для картофеля. Вы думаете, я трачу много времени на такую красоту и вкусноту? Вовсе нет. Я запекаю картофель в микроволновке и всего 4 минуты!
В свое время я заказывала Мешок для запекания картошки из Америки (ждала 3 недели), а теперь этот товар можно приобрести и в России. Всего за 360 рублей! Ниже я дам координаты, где можно заказать.
Итак, начинки для печёного картофеля. Рецепты для 4 картошин (крупных). Картофель запекаем в духовке (в фольге), отвариваем в мундире или запекаем в специальном мешочке для запекания картофеля всего 4 минуты в микроволновке. У вас получится 8 порций.
Единый сценарий:
- картофель разрезать пополам
- вынуть мякоть картошки из середины, образовав такие лодочки из картошки
- смазать горячую картошку сливочным маслом
- размять мякоть картошки в пюре, приготовить начинку и смешать с мякотью
- начинить картошку фаршем и подать к столу
1. Картофель, фаршированный грибами и сметаной.
Вам потребуется: Лук репчатый 2 шт., 150г. грибов свежих или замороженных (шампиньоны, опята или любые лесные грибы), сметана 2 стол. ложки, сыр твёрдый 70г.
Обжарить лук с растительным маслом. Добавить к луку грибы и обжарить на сковородке до готовности, смешать со сметаной и посолить по вкусу. Далее смешать грибы в сметане с мякотью картошки. Нафаршировать половинки картошки и посыпать тертым сыром.
2. Картофель с начинкой из копчёной рыбы.
Вам потребуется: рыба горячего копчения (скумбрия, например) – 250г, большая луковица 1 шт., яйцо вареное (вкрутую) 1 шт., 2 ст.л. сметаны. Соль – аккуратно, по вкусу.
Рыбу отделить от костей, размять вилкой. Яйцо мелко порезать и смешать со сметаной, рыбой и мякотью картошки. Выложить начинку в картофельные лодочки.
3. Картофель запеченный с начинкой из крабовых палочек.
Вам потребуется: крабовые палочки или крабовое мясо 200г., майонез 2 стол. ложки, 4 яйца вкрутую, свежая зелень (укроп, зеленый лук), сыр твёрдый или полутвердый 100г.
Здесь нужно все смешать с мякотью картошки, включая тертый сыр. Поставить в духовку (1800) на 10 минут фаршированный картофель или на 3 минуты в микроволновку.
Мешочек для запекания картофеля в микроволновой печи и духовом шкафу Potato Express за 360 руб! вы можете приобрести тут (жмите на картинку):
4. Картофель запеченный с начинкой из ветчины и маринованных огурчиков.
Вам потребуется: ветчина 200г., майонез 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, зеленый лук), маринованные огурцы (мелко порубить) 2 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.
5. Картофель запеченный с начинкой из куриной грудки и грибов.
Вам потребуется: жареная куриная грудка или копчёная курочка 200г., майонез 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, укроп), грибы шампиньоны (обжарить до готовности с растительным маслом) 150г., маринованные огурцы (мелко порубить) 2 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.
6. Картофель запеченный с начинкой из сосисок.
Вам потребуется: сосиски вареные или жареные 3 шт., сметана 2 стол. ложки, горчица 1 ч. ложка, свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук – что есть), сыр твёрдый или полутвёрдый 100г.
7. Картофель запеченный с мясом и баклажаном.
Вам потребуется: тушеное мясо свинина или говядина 150г., кетчуп 2 стол. ложки, сметана 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, зеленый лук), баклажан 1/ 2 шт., лук репчатый 1 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.
У меня иногда остается мясо после ужина, на всех не хватит на следующий день, я применяю его в начинку. Лук и баклажаны мелко порубить и вместе обжарить минут 5. Измельчить зелень и маринованные огурчики и все смешать с мякотью картошки.
Очень вкусно!
Как вкусно запечь картофель в мундире в духовке
Тонкий аромат костра, в затухающем пепле которого запекаются клубни рассыпчатой картошки… Такие воспоминания из детства есть, наверное, у каждого. И не было ничего в мире вкуснее, чем печеная в костре картошка в деревне у бабушки на даче, в походе, да мало ли где еще. На минутку вернуться в то счастливое время можно и сейчас, приготовив печеную картошку дома в духовке.
Чем же еще, кроме приятных ностальгических воспоминаний, хорош запеченный картофель?
В этом овоще содержится масса полезных веществ и витаминов для человеческого организма, но беда в том, что большая часть из них сконцентрирована в тонком слое под кожурой, который хозяйки безжалостно срезают, во время очистки. Такого не происходит во время запекания – вот и первый плюс.
Второй положительный момент – это низкая калорийность печеной картошки. Людям, сидящим на диете, настоятельно рекомендуют исключить этот овощ из своего рациона, но приготовленные таким способом умеренные порции второго хлеба, не принесут среда фигуре, поскольку калорийность блюда будет невысока.
Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта печеный картофель окажет благотворное влияние на их здоровье. Его полезные вещества будут обволакивать стенки желудка и кишечника, снижая уровень кислотности и предупреждая развитие гастрита и язвы.
Вариантов запекания картофеля в духовке существует предостаточно: целиком, половинками, ломтиками, с салом, с мясом, с овощами, с сыром, в манке, «гармошкой», по-французски, со всевозможными соусами и заправками. Каждый из способов интересен и имеет своих почитателей, но освоив самый простой способ запекания (классический рецепт), каждая хозяйка сможет повторить или создать свой вариант этого блюда.
Простой рецепт приготовления картофеля в мундире в духовке
Продукты:
- 1000 гр. некрупных клубней картошки;
- 60 мл растительного масла (оливкового или рафинированного подсолнечного);
- 20 гр. готовой приправы для картофеля;
- 12 гр. чеснока (количество можно уменьшить или увеличить по вкусу);
- соль.
Как приготовить картофель в мундире в духовке:
Продукты:
- 1000 гр. картофельных клубней;
- 150 гр. размягченного сливочного масла;
- соль и специи по вкусу.
Как приготовить запеченный картофель в мундире в духовке целиком в фольге:
Продукты:
- 1000 гр. некрупного картофеля;
- 90 гр. сметаны;
- 30 гр. сливочного масла;
- 10-16 гр. чеснока;
- 70 гр. твердого с ярко выраженным вкусом сыра;
- специи (паприка, сушеный укроп, смесь перцев, имбирь) и соль по вкусу.
Как приготовить отварной картофель в кожуре с чесночно-сырной начинкой:
Полезные советы:
Приятного аппетита!
Картошка в фольге в духовке — рецепты с фото. Как приготовить запеченный картофель целиком и кусочками
Если вы хотите подать на стол оригинальное блюдо из картошки, приготовьте её с использованием фольги в духовом шкафу. Так клубнеплод получается рассыпчатым, мягким, он и служит идеальным гарниром для любого мяса или рыбы. Можно уложить на противень, например, куриные окорочка, и получить полноценный ужин.
Как запечь картошку в духовке в фольге
Перед тем, как запечь картошку в фольге, нужно правильно выбрать овощи. Вкуснее получается картошка в фольге в духовке, если она относится к рассыпчатым мучнистым сортам среднего размера. Обязательно обратите внимание на поверхность, – она должна быть ровной, без повреждений, трещин и темных пятен.
Клубни нужно промыть, поскоблить металлической щеточкой, поскольку большинство рецептов предполагает запекание с кожурой, в мундире. Если хотите, можно очистить картофель, порезать дольками, кружочками или тонкой соломкой. Прекрасно сочетается он с ароматными травами и специями. Готовое блюдо рекомендуется съедать горячим, подавать со свежими овощами, зеленью и сливочным маслом.
Если запекать не в духовке, а в углях, получится отличное блюдо для пикника.
Сколько запекать картошку в фольге в духовке
После подготовки ингредиентов стоит узнать, сколько запекать картофель в фольге в духовке. Время готовки зависит от того, запекается ли картошка самостоятельно или с добавлением мяса, порезана она или отправлена в печь целиком.
Если вы выбрали картофельные кружочки или дольки, то время готовки составит не более получаса. Клубни в мундире готовятся 40 минут. Кроме того, меньше времени понадобится молодому картофелю (около 20 минут).
Если же вы добавили на тот же противень мясо или курицу, оставьте блюдо в печи на час при температуре 180 градусов.
Картошка в фольге в духовке — рецепт
Почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт картошки в фольге.
Однако если на кухне вы новичок, вам помогут варианты, найденные в сети – подробные описания, пошаговые фото и видео с инструкциями, как вкусно приготовить аппетитное сытное блюдо.
Когда вы освоите базовый рецепт, то сможете экспериментировать, добавляя в блюдо мясо (свинину, баранину, телятину), любую птицу или рыбу (например, горбушу или семгу). Не забывайте украшать кулинарный шедевр зеленью и маслом (как на фото).
Картофель в фольге в духовке
Самым простым способом, как приготовить картофель, запеченный в духовке в фольге, является вариант использования половинок клубней с начинкой из ароматного сливочного масла и чеснока.
Кроме того, начинять блюдо можно любыми копченостями, приправлять специями, пряными травами.
Подавать закуску лучше всего горячей, чтобы она сохранила все ароматы и вкусы внутри, однако некоторые гурманы любят и холодный вариант.
Ингредиенты:
картофель – 4 шт.;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 4 дольки;
соль – 20 г.
Способ приготовления:
Картошка с мясом в фольге
Особые идеи, как приготовить мясо с картошкой в фольге в духовке, есть в распоряжении каждой опытной хозяйки. Это полноценное сытное блюдо придаст энергии и сил, порадует оттенками вкуса. Если вы выберете жирную свинину или баранину, то её соки пропитают рассыпчатые клубни, в результате чего получится сочное, ароматное блюдо. С говядиной еда будет суше, диетичнее.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
мясо – полкило;
зеленый лук – 2 пучка;
подсолнечное масло – 2 ст.ложки;
тмин – 5 г;
молотая паприка – 3 г.
Способ приготовления:
Курица с картошкой в фольге в духовке
Эффектно на праздничном столе выглядит приготовленная курица с картошкой в духовке под фольгой (как на фото).
Для этого блюда подойдет любая часть курицы, а не только филе – особенно вкусно получится, если использовать окорочка целиком или только голени.
Сливочности и мягкости вкусу придаст твердый сыр, а пикантности и остроты – чеснок. К закуске хорошо подойдут свежие овощи, измельченная зелень и сливочно-чесночный соус.
Ингредиенты:
куриные окорочка – 3 шт.;
картофель – 6 шт.;
сыр – 60 г;
чеснок – 3 дольки;
лук – 1 шт.;
специи для курицы – пакет.
Способ приготовления:
Картошка в мундире в духовке в фольге
Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.
Ингредиенты:
картофель – 10 шт.;
рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
свежий розмарин –10 веточек.
Способ приготовления:
Картошка с салом в духовке в фольге
Если вам нужно накормить голодного мужчину, выручит рецепт, как приготовить картофель с салом в фольге в духовке. Добавление соленого сала придаст закуске эффектный аромат, гармоничный вкус и повышенную калорийность.
Одной-двумя порциями можно вполне наесться, но лучше ограничиться меньшим количеством, сочетая его с запеченным или жареным мясом, отварной рыбой или курицей, чтобы не нанести удар по печени.
Вместо сала можно использовать бекон.
Ингредиенты:
картофель – 8 шт.;
соленое сало – 150 г;
соль – 50 г;
чеснок – 4 дольки.
Способ приготовления:
Говядина в духовке в фольге с картошкой
Настоящим кулинарным шедевром считается говядина в духовке в фольге с картошкой, которая представляет собой самостоятельное сытное, вкусное, но не слишком жирное блюдо. Предпочтительнее использовать вырезку, однако если вам не по карману деликатесная часть, можно выбрать любую свежую мякоть. В будущем можно экспериментировать, заменяя говядину на баранину или свинину. Ингредиенты:
мякоть говядины – 175 г;
лук – ½ шт.;
картофель – 250 г.
Способ приготовления:
Семга в духовке в фольге с картошкой
Изящным праздничным блюдом станет рыба с картошкой в духовке в фольге, особенно если выбрать деликатесные сорта, семгу или лосося. Эффектный внешний вид, пряный насыщенный аромат и изысканный благородный вкус – вот отличительные особенности такого блюда, которое удачно подчеркнет горчица, лимонный сок и тонкая хрустящая корочка из карамелизованного меда.
Ингредиенты:
горчица – 30 мл;
семга – 4 стейка;
мед – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
картофель– 400 г.
Способ приготовления:
Картошка в духовке в фольге с сыром
Популярный простейший перекус – картошка в фольге с сыром. Ее сливочный бархатный вкус и нежный аромат с тонкими нотками майорана и орегано превратят привычный продукт в оригинальную закуску. Кроме того, ее можно подать как гарнир к жареному или запеченному мясу, благородной красной рыбе или окорочкам-гриль. Подойдет любой сыр, но лучше взять твердый, например, российский. Ингредиенты:
картофель – 7 шт.;
сливочное масло – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
смесь майорана с орегано – 5 г;
оливковое масло– 40 мл;
укроп – пучок.
Способ приготовления:
Картошка по-деревенски в духовке в фольге
Вкусным вариантом быстрого обеда или ужина станет запеченная картошка по-деревенски в духовке в фольге. Такое блюдо будет полезнее фаст-фуда, ведь вы приготовите его сами, выбирая любимые специи и травы. Подавать картошечку можно с любым соусом, приготовленным самостоятельно или покупным.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
оливковое масло – ¼ стакана;
куркума – 10 г;
сушеный розмарин – 15 г.
Способ приготовления:
Свинина с картошкой в фольге в духовке
Очень сытным блюдом является свинина с картошкой в фольге в духовке, которая станет полноценным обедом даже для очень голодого человека. Кроме того, приготовленное по этому рецепту мясо не стыдно подать на праздничный стол: оно хорошо выглядит, потрясающе пахнет специями и просто тает во рту, что обязательно оценят все гости.
Ингредиенты:
свинина без косточки – 650 г;
картофель – 5 шт.;
перец горошком – 13 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
чеснок – 4 дольки.
Способ приготовления:
Печеная картошка в духовке в фольге — секреты приготовления
Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:
Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой. Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.
Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.
Запеченный картофель в мундире
Картофель в мундире — один из старейших рецептов приготовления всеми любимого овоща. Стоит отметить, что технология запекания картошки в духовке очень проста. а результат просто восхитительный. Мы усовершенствуем рецепт и приготовим свой вариант с начинкой.
- Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель среднего размера – 4 шт.,
- Чеснок – 4 зубчика,
- Сливочное масло – 100 г,
- Домашняя сметана – 2 ст. ложки,
- Ломтики бекона – 4 шт.,
- Твердый сыр – 200 г,
- Зелень укропа и лука – по половине небольшого пучка
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Для того, чтобы придать блюде особенность мы решили приготовить картофель с начинкой, тем самым сделать блюдо ещё вкуснее.
Картофель в духовке с начинкой
Включите духовку, выставите температуру 200 градусов. Промойте клубни картофеля и высушите салфеткой. Кожица картофеля обязательно должна быть сухой, только так она подрумянится как следует и станет хрустящей. Поверхность картофеля необходимо натереть небольшим количеством оливкового масла и посолить. Затем поставить в духовку примерно на один час.
До готовности картофеля, примерно за пол часа, на лист фольги выложить неочищенные зубчики чеснока, немного посолить и поперчить, добавить небольшое количество сливочного и одну столовую ложку оливкового масла. Закатать фольгу и поместить в духовку к картофелю.
Пока блюдо готовиться в духовке, ломтики бекона нарезать небольшими кусочками и обжарить не долго на разогретой сковороде, без масла.
По готовности, следует картофель вынуть из духовки и остудить. После, острым ножиком разрезать их вдоль пополам. После чего, стараясь не повредить кожуру, при помощи ложки отделить мякоть и переложить отдельно.
Внутренность картошки соединить с очищенным печённым чесноком. Добавить сметану, немного оливкового масла, мелко нарезанную зелень, бекон, тертый сыр (оставить немного сыра для поссыпки) и размешать так, чтобы масса не превратилась в пюре.
Заполнить каждый печенный картофель начинкой, по мере вместительности.
Сверху выложить кубики сливочного масла и посыпать оставшимся сыром.
Отправит вновь в духовку и запекать картофель пока поверхность начинки не покроется легкой корочкой и не подрумянится, ориентировочно 10 минут.
Картофель, как и другие овощи, во время варки теряет часть полезных веществ, только запеченная картошка в мундире сохраняет большую часть из них. В его кожуре сохраняется много витаминов и других полезных веществ, а самое главное, готовить такое незатейливое блюдо из картошки совсем не сложно.
Картошка в мундире в духовке, рецепт пошаговый
Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия Я хочу начать с того, что очень люблю печёную картошку в мундире. Но представить себе не мог, что это блюдо так любимо по всему миру. Ну конечно, исходя из менталитета народностей и истории народов, это блюдо предпочитают употреблять все по-разному.
Кто-то – с начинкой (с фаршем, с салом, с сыром), а кто-то просто на углях с подгорелыми корочками.
В настоящее время, в рамках перехода на здоровое питание, это картофель в мундире, запеченный в духовке, приобретает новую жизнь и становится отличным подспорьем для современного, экологически чистого предложения на кухонном столе.
Картофель можно запекать в духовке обычной газовой или электрической плиты, на барбекю, гриле или на открытом огне.
Оказывается, что некоторые рестораны используют специальные печи, предназначенные для того, чтобы готовить большое количество картофеля. Вообще, картофель – это шедевр природы.
Много раз он спасал человечество от голодной смерти и наряду со своим обилием плодоношения, он очень вкусен.
Больше всего полезных веществ в печёном картофеле, и в основном их содержание прямо под кожурой, поэтому рекомендуется употреблять неочищенный картофель.
Во Франции печёный картофель называется “pomme de terre au four” и подаётся как гарнир к мясным блюдам. В Турции, он называется “kumpir”, и как дешевое по цене и вкусное блюдо, довольно популярен среди туристов. В Америке очень любят печёный картофель фаршированный начинкой с луком, сметаной и тёртым сыром и подавать его с бифштексом.
Особое предпочтение молодому печёному картофелю отдают в Англии. Ещё с середины 19 века его продавали лоточники на улицах городов. В Лондоне каждый день продавалось около 10 тонн baked potato – печёного картофеля, как с начинками, так и как самостоятельное блюдо.
В России печёная картошка в духовке давно считается традиционным блюдом.
Просто обалденная, сочная картошечка! Когда после праздников уже поднадоели изысканные и насыщенные сложными продуктами блюда и когда хочется чего-то простого, приходит, на их место, горячая, вкусная печёная картошечка с селёдочкой или квашеной капусточкой.
- подготавливаем духовку печи и разогреваем её, ориентировочно, до 200 градусов;
- очищаем клубни картофеля от загрязнений и пятен и тщательно промываем их;
- промытые клубни картофеля обсушиваем (можно полотенцем);
- каждый клубень прокалываем, почти до середины, зубочисткой (можно вилкой), чтобы внутренним давлением пара не разорвало клубень;
- затем в ладошку наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, добавляем немного соли и каждую картофелину смазываем, обтирая со всех сторон;
- после этого выкладываем смазанный картофель в противень или сковороду и помещаем для запекания целиком в предварительно разогретую духовку;
- сколько запекать картошку? ориентировочно 30-40 минут.
Печём картошку в мундире и подаем к столу с пылу с жару! Подавайте это блюдо как самостоятельное, а также с мясом, курицей, салом простыми овощными салатами, солёными огурчиками, квашеной капусткой или малосольной селёдочкой, с ржаным свежим хлебушком!
Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!
Как приготовить картошку в мундире в духовке
Для вкусного обеда каждая хозяйка ежедневно подыскивает интересный рецепт, полезный для здоровья, и простой в приготовлении. Выбор настолько широк, что глаза разбегаются. Но в большинстве случаев требуется много дорогостоящих ингредиентов, поэтому женщины озабочены вопросом: «Что вкусненького приготовить, чтобы было сытно, экономно, и необычно?»
Хочется придумать блюдо из продуктов, которые ежедневно находятся в холодильнике. Предлагаю вкусные рецепты из картофеля, который готовится в духовке. Такая пища полезна, поскольку не жарится, а печется.
Калорийность печеного картофеля
Опираясь на данные таблицы, каждый сможет определить, какое блюдо приготовить.
БлюдоКалорийностьБлюдоКалорийностьБлюдоКалорийность
С кожурой
136 Ккал
Без кожуры
77 Ккал
В мундире
80 Ккал
Классический рецепт
Во все времена быстрым способом накормить семью или гостей был картофель в мундире. Мало кто задумывался, что изменится, если вместо отварного, сделать запеченный овощ. Как говорится – «Все гениальное – просто!».
к содержанию ↑
Мундир с кожурой
- Картофель средней величины – 8-10 штук.
- Соль – по усмотрению.
- Растительное масло – около 50 грамм.
- Орегано и базилик – по щепотке.
Кожуру не чистить!
к содержанию ↑
Мундир без кожуры
Растительное масло лучше заменить майонезом или оливковым маслом. Рекомендую еще добавить два-три зубчика чеснока и свежую петрушку.
к содержанию ↑
Как запечь картошку как в кафе Крошка-картошка
Многим людям полюбилась сеть кафе быстрого питания «Крошка-картошка». Давайте приготовим в домашних условиях их знаменитую картошку.
- Картофель – 10 штук (можно брать любое количество).
- Свежая петрушка и укроп – небольшой пучок.
- Соль, перец.
- 100 гр. твердого сыра (можно использовать сулугуни).
- Фольга для выпечки.
к содержанию ↑
Полезные советы
- Чтобы картофель в мундире приготовился быстрее, используйте рукав для выпечки или фольгу в любом рецепте.
- Лучше брать оливковое масло, оно более полезное.
- Чтобы овощ лучше пропекся, сделайте 1-2 прокола с помощью вилки или ножа. Для приготовления в мундире картофель подбирайте одного размера средней величины.
Простое блюдо и обыкновенные ингредиенты, а сколько разных способов приготовления. Это находка для экономной хозяюшки, привыкшей дорожить временем и силами.
Желание каждый день радовать близких интересными, вкусными обедами, полезной пищей и хорошим настроением, отличает настоящую женщину.
К картофелю подойдет любое мясное блюдо, салаты, которых множество. Главное помнить, что пища должна быть не только вкусной, эффектно выглядеть и радовать глаз, но и приносить максимальную пользу для организма. Приятного аппетита!
Рецепты фаршированной картошки в духовке. Как и с чем можно приготовить фаршированную картошку в духовке
Картофель — это очень вкусный и питательный овощ, который может выступать не только в качестве самостоятельного кушанья, но и аппетитно дополнять разнообразные блюда и яства любой национальной кухни.
Кроме того, картофель можно подавать к столу в любом его виде – жаренном, варёном, тушёном, запеченном.
Поэтому, невзирая ни на что, этот овощ всегда будет выглядеть достаточно заманчиво, пикантно и занимать достойное место среди других ингредиентов составляющих самые восхитительные кушанья, приготовленные настоящем гурманом или просто человеком.
Фаршированная картошка в духовке – общие принципы приготовления этого аппетитного блюда
Для того чтобы научиться правильно, а значит, вкусно готовить такое блюдо, как фаршированная картошка в духовке необходимо знать и опираться на некоторые нюансы и общие принципы приготовления этого кушанья:
• Фаршировать картошку можно любыми компонентами, на собственное усмотрение и вкус.
• Для фаршировки лучше подбирать крупного размера картофель, во избежание вываливания из него начинки.
• При фаршировке сырого картофеля в его начинку, перед тем как отправить блюдо в духовку, необходимо добавлять небольшие кусочки сала, для предотвращения его пересыхания.
• Фаршировать картофель лучше молодой без изъянов червоточин.
• Для большей мягкости и сочности, фаршированный картофель целесообразнее заранее отварить или запекать с использованием разнообразных соусов и подлив.
Фаршированная картошка в духовке — изысканные рецепты и особенности приготовления столь привлекательного кушанья
Рецепт 1. Фаршированная картошка в духовке под названием «Итальянский шедевр»
Ингредиенты:
• Картошка (крупного размера) – 4 шт.
• Свинина (нежирного вида) — 200 гр.
• Сыр (твёрдый) – 150 гр.
• Луковица.
• Масло (растительное).
• Цуккини (или другие овощи).
• Перец, соль – по желанию.
Способ приготовления:
Для начала нужно отварить картошку в слегка подсоленной воде практически до готовности. Воду слить, а картофель остудить.
Лук очистить от шелухи и мелко покрошить ножом. Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, после чего их посолить и поперчить с двух сторон.
На сковороде в разогретом масле нужно пожарить кусочки свинины вместе с луком до золотистого цвета. А после выключить огонь и оставить подготовленные таким образом, компоненты ёщё на 10-15 минут в закрытом виде.
Также в обжарку для большей сытности и к мясу с луком можно добавить следующие овощи:
Болгарский перчик, томаты, баклажаны, кабачки, цуккини.
Когда картофель остынет его необходимо разрезать на две части, сердцевину аккуратно вынуть ложечкой и нафаршировать мясом, луком (овощами).
Поверх горки, сделанной из начинки необходимо выложить тёртый сыр и отправить подготовленное таким образом, блюдо в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 15-20 минут.
Фаршированную картошку, украшенную веточками зелени прекрасно, дополнят разнообразные соусы и подливы.
Рецепт 2.Фаршированная картошка в духовке с грибами
Ингредиенты:
• Картофель (крупный) – 6 шт.
• Грибы – 200 гр.
• Луковица – 2 шт.
• Сыр (твёрдый) – 150 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Масло растительное.
• Зелень (свежего вида).
• Соль, перец, приправы – согласно вкусу.
Способ приготовления:
Картошку необходимо хорошо вымыть и сварить в мундире до полуготовности. Слить воду, остудить картофель и разрезать на половинки. Вынуть серединки ложкой, таким образом, сформировав некое подобие лодочек.
Грибы нужно вымыть, почистить и нарезать небольшими пластинками.
Важно! Если грибы мороженые, то их нужно оттаять заранее и слить полностью воду.
Лук нужно очистить, вымыть и мелко порубить. Томаты помыть, надрезать и обдать кипятком, а затем опустить в прохладную воду. После снять кожицу и измельчить помидоры. Зелень нужно помыть, обсушить и порезать. А сыр натереть, используя крупную тёрку.
Затем на раскаленном масле в сковороде обжарить лук, слегка его, подрумянив добавить грибы и перемешать оба компонента. Таким образом, нужно готовить лук с грибами пока влага полностью не выпарится.
После того как грибы с луком остынут нужно добавить в них помидоры, картофель (серединки), зелень, соль, перец (чёрный) и приправы на собственный вкус.
Приготовленную таким образом, начинку необходимо приправить сметаной и нафаршировать ею имеющиеся картофельные лодочки.
Для дальнейшего приготовления нужно использовать форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом или салом. В формочку выложить картофель плотно друг к другу и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут. Минут за 10 до приготовления картофельные лодочки вынуть из духовки, обсыпать их тёртым сыром и отправить обратно, запекаться.
Приготовленный фаршированный картофель можно подавать к столу вместе с овощами.
Рецепт 3. Фаршированная картошка в духовке с творогом и брынзой
Ингредиенты:
• Картошка (крупная) – 8 клубней.
• Яйца (куриные) 2 шт.
• Творог – 200 гр.
• Брынза – 100 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Мука – 1 ложечка (без горки).
• Помидор – 1 шт.
• Мясной бульон.
• Зелень.
• Соль.
Способ приготовления:
Картошку нужно помыть и очистить от кожуры. Далее, необходимо отварить её до полуготовности в мясном, уже солёном бульоне. Потом клубни разрезать на две половины и вычистить серединки чайной ложкой. Затем для лучшей устойчивости необходимо у половинок картофеля срезать дно.
Творог перетереть с брынзой, яйцами и мукой, слегка подсолив все компоненты. Готовую начинку уложить в картофельные чашечки и залить сметаной. Далее отправить нафаршированный картофель в духовку, прогретую до 190 градусов на 20-30 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью и ломтиками помидор.
Рецепт 4. Фаршированная картошка в духовке с овощами
Ингредиенты:
• Картошка – 5 клубней.
• Сыр (твёрдый) -100 гр.
• Морковка – 2 шт.
• Луковки – 2 шт.
• Кукуруза (в консервах) – 1 банка.
• Сметана – 150 гр.
• Зелень.
• Специи ,соль, приправы.
Способ приготовления:
Картошку необходимо отварить в мундире чуть подсолив воду. Картошечку остудить, разрезать пополам и вынуть серединку чайной ложечкой.
Морковку нужно помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать колечками. Далее, морковку и лук обжарить на сковороде в масле до золотого цвета и переложить в чистую чашку.
В обжарку прибавить кукурузу без жидкости, туда же положить серединки картофеля, порубленную зелень, всё посолить, поперчить и перемешать.
Картофельные лодочки необходимо наполнить начинкой и обсыпать тёртым сыром. Дно противня надо застелить фольгой, установить на неё картошечку и запекать 15 — 20 минут, в зависимости от габаритов клубней этого овоща.
Пикантное блюдо, рекомендуется подавать к столу в горячем виде.
Рецепт 5.Фаршированная картошка (дополненная говяжьими мозгами)
Ингредиенты:
• Картошка – 8 шт.
• Мозги (говяжьи) – 0,30 гр.
• Масло (растительное) – 150 мл.
• Сухари (панировочные) – 60 гр.
• Масло (сливочное) – 60 гр.
• Сметана – 60 гр.
• Зелень.
• Соль, перчик.
Способ приготовления:
Картошку тщательно вымыть и отварить прямо в кожуре до полуготовности. Потом картофель остудить, разделить на две половинки, вынуть чайной ложкой середину и зафаршировать мозгами, приготовленными следующим образом:
• Мозги очистить и вымыть.
• На растопленном сливочном масле с добавлением зелени (например, с укропом), необходимо мозги, обсыпанные сухарями, слегка посолить, поперчить и хорошенько потушить.
• Из сковороды готовую начинку вынуть и немного остудить.
Далее, картофель нафаршировать мозгами, уложить в сковородку, залив немного смесью из растительного масла, воды с добавлением соли, чёрного перчика и сметаны и поставить в духовой шкаф на 15 – 20 минут.
Рецепт 6. Фаршированная картошка в духовке (начинённая фаршем и чесноком)
Ингредиенты:
• Фарш из мякоти.
• Картошечка – 5 шт.
• Перчик (сладкий) – 3 шт.
• Луковицы – 2шт.
• Морковка – 2шт.
• Чесночок – 2 зубчика.
• Зелень.
• Лаврушка 2-3 шт.
• Хмели–сунели.
• Перчик острый.
• Соль.
• Паста томатная – 1 ст. ложка.
• Сахар.
• Масло.
Способ приготовления:
Куски мякоти (свинины и говядины) вместе с луком, чесноком и половинкой моркови пропустить через мясорубку с добавлением к фаршу зелени.
Затем фарш поперчить, посолить снабдить специями и тщательно перемешать. Серединку картошки вырезать чайной ложкой и для большой устойчивости срезать донышко ножиком.
Картофель необходимо начинить фаршем. Отдельно в казане раскалить растительное масло и пожарить на нём лук и морковь, добавив к обжарке чеснок, перчик, соль и специи.
Томатную пасту нужно развести водой, смешать с чайной ложкой сахара, чесноком, специями и залив обжарку тушить в течение 5 минут.
Дальше в казан на поджарку установить фаршированный картофель поближе друг к другу, добавить немного воды и отправить блюдо в духовой шкаф.
Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью.
Рецепт 7. Фаршированная картошка в духовке под названием «Сюрприз»
Ингредиенты:
• Картошка – 6 шт.
• Бекон – 150 гр.
• Розмарин.
• Артишоки (мороженые) – 100 гр.
• Помидоры (вяленые) – 4 шт.
• Маслины – 20 шт.
• Мускатный орех.
• Соль, перчик – по вкусу.
• Розмарин, шалфей, тимьян.
Способ приготовления:
Картошку очистить и отварить до полуготовности. Срезать ножом с каждой картофелины крышечку. При помощи ножика удалить серединки из картофеля. Немного посолить ингредиент.
Дальше картофельные серединки измельчить или натереть на тёрке. Маслины (оливки), помидорчики измельчить.
В разогретом оливковом масле используя сковороду необходимо обжарить артишоки, чеснок, а после добавить воду и потушить до готовности. Потом артишоки измельчить.
Далее, соединить все компоненты начинки, прибавить к ней травы, поперчить, посолить и перемешать. Для большей пикантности к начинке можно прибавить немного мускатного ореха.
Картофелины нафаршировать и прикрыть крышечками. Затем каждую картошечку нужно обвернуть беконом и устлав дно огнеупорной формочки веточками розмарина выложить на них подготовленные «сюрпризы».
Потом картофель необходимо запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса.
Приготовленные таким образом, картофельные сюрпризы идеально дополнят разнообразные соусы и подливы.
Фаршированная картошка в духовке – небольшие хитрости и полезные советы
• Для того чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным целесообразнее для этого блюда подбирать сорта жёлтого цвета.
• Для получения золотистого цвета и аппетитной корочки картофель нужно обмазать оливковым маслицем с добавлением чеснока, специй и душистых трав.
• Фаршировать картофель можно любой начинкой, дополняя ингредиент различными соусами, подливами и овощами.
• Фаршированный картофель поверх рекомендуется обсыпать тёртым сыром, так как он помогает ему сохранить сочность и нежность.
• Фаршированный картофель лучше подавать к столу в горячем виде с гарниром или каким-нибудь пикантным соусом.