Содержание
Салат Подсолнух с чипсами — 8 пошаговых рецептов (классический)
Предлагаю приготовить к празднику классический салат «Подсолнух» с чипсами. Уверена, что с помощью пошагового рецепта и фото, вы сделаете это легко и быстро. Угощение готовится из простого набора продуктов, среди которых самым необычным станут чипсы. Известно несколько вариаций блюда слоями, поскольку подсолнух – это скорее бренд, украшение, чем стандартный рецепт.
Говорят, история салата началась с конкурса в одном из кулинарных изданий. Одна из хозяюшек имела под рукой лишь чипсы и маслины. Призадумавшись, она решила изобразить украшение в виде подсолнуха. Задумка удалась, поскольку блюдо заняло первое место.
Салат делают с отварной и копченой курицей, грибами, кукурузой, печенью трески, крабовыми палочками, огурцами, ананасом, семечками подсолнечника. Сложно сказать, который из них вкуснее. Я предлагаю подборку, а выбирать и готовить вам.
Классический салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами
Традиционно, в салат кладутся шампиньоны. По классике, грибы предварительно обжариваются. Хотя для разнообразия, допустимо заменить жареные шампиньоны маринованными. И вот здесь вы сможете повести небольшой эксперимент, взяв консервированные опята, лисички из баночки.
Понадобится:
- Куриное филе – 200 гр.
- Грибы шампиньоны – 350 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Маслины – 20 шт.
- Чипсы – сколько уйдет.
- Соль, майонез.
Рецепт с фото пошагово
Нарежьте шампиньоны кусочками произвольной формы и размера.
Отправьте жариться в небольшом количестве масла на сковороду. Жарьте, пока не выкипит жидкость. Солите в конце, иначе грибочки пустят много сока и выйдут суховатыми.
Отварите яйца, из двух достаньте желтки. Потрите в отдельную посуду 2 желтка. Остальное (2 белка и 2 целых яйца) потрите в другую мисочку. Не стоит мельчить, трите на терке с крупными ячейками.
Аналогично покрошите сыр.
Отварите куриное филе. Советую при варке добавить немного специй, типа лаврушки, перца. После варки не спешите сразу доставать кусок, дайте потихоньку остыть, тогда мясо получится сочным. Поделите филе на соломку, брусочки произвольного размера под стать грибам.
Маслины поделите на четыре части. Покупая, берите баночку без косточек.
Собираем слои. Первой укладывайте курочку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.
Следом идут грибы и вновь майонез. Размажьте его по всей поверхности.
Третьим слоем выкладывайте яйца (не желтки).
На фото следующий слой из сыра и майонезного соуса.
Верх посыпьте желтком, нарисуйте майонезом красивую сеточку. Разложите между ячейками сетки дольки маслин, как на фото, чтобы создалось впечатление подсолнуха на тарелке. Салфеткой очистите края тарелки. Поставьте салат на полку холодильника для пропитки. На это уйдет минимум два часа.
Непосредственно перед подачей, украсьте края салата чипсами в виде лепестков подсолнуха.
Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками, морковью по-корейски
Вариант острого, с восточными нотками, салата. Благодаря сочетанию на первый взгляд несовместимых продуктов, получается оригинальное блюдо, от которого невозможно отказаться. При этом, блюдо делается без грибов и курицы, традиционно встречающихся в салате.
Возьмите:
- Крабовые палочки – 100 гр.
- Корейская морковка – 100 гр.
- Ветчина – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Помидоры – парочка.
- Сыр – 100 гр.
- Маслины без косточки – 90 гр.
- Упаковка чипсов.
- Майонез, перец, соль.
Как сделать:
Подсолнух с ананасом
Оригинальный рецепт салата с классическим набором ингредиентов, в котором имеется «изюминка».
Берем:
- Куриное филе – 200 гр.
- Ананасы – баночка.
- Маринованные шампиньоны – баночка.
- Маслины – баночка.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Чипсы, зелень, майонез.
Как сделать:
Салат подсолнух с чипсами печенью трески
Специфический вкус печени смягчен иными компонентами нейтрального вкуса. Не советую промазывать все слои майонезом, поскольку треска сама по себе довольно калорийна, тяжеловата для желудка.
Потребуется:
- Тресковая печень – 2 баночки.
- Луковица.
- Морковка – 2 шт.
- Яйца – 4-5 шт.
- Сыр – 300 гр.
- Яблочный уксус – ст. ложка.
- Майонез, маслины, упаковка чипсов.
Как приготовить:
Салат подсолнух с копченой курицей, чипсами
Великолепная закуска, способная стать гвоздем среди праздничных блюд. Благодаря замене отварного куриного мяса копченым, салат приобретет пикантный вкус.
Возьмите:
- Копченая грудка – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Свежий огурец.
- Морковка.
- Свежие шампиньоны – 10 шт.
- Луковица.
- Кукуруза – баночка.
- Сыр – 200 гр.
- Маслины, майонез, чипсы.
Для снижения калорийности Подсолнуха рекомендую разбавить классический майонез сметаной, добавив для остроты чуточку перца.
Пошаговый рецепт:
Подсолнух с кукурузой
Использование на украшение консервированной кукурузы сделает салат чрезвычайно ярким, нарядным. Фишкой блюда станут обжаренная курочка и маринованные грибы.
Берем:
- Курица – 300 гр.
- Кукуруза – банка.
- Зеленый лук – небольшой пучок.
- Крупная морковка.
- Маринованные грибы – банка.
- Яйца – 3 шт.
- Чипсы, соль, майонез, подсолнечное масло, маслины.
Рецепт приготовления:
В копилку праздничных салатов:
Русская красавица.
Классический рецепт с огурцами
Летний вариант салата. Правда, сейчас свежие огурцы доступны круглый год, поэтому его можно приготовить даже на Новый год.
Потребуется:
- Огурцы – парочка.
- Куриное филе – 200 гр.
- Сыр, мягкий – 100 гр.
- Луковица.
- Грибы – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Листовой салат, майонез, чипсы, подсолнечное масло, маслины, соль.
Приготовление:
Простой Подсолнух без грибов
Несмотря на малое количество ингредиентов, салат потрясающе вкусен, поскольку используется копченая курица.
Состав:
- Копченое куриное мясо – 200 гр.
- Консервированная кукуруза – банка.
- Крупная луковка.
- Лимонный сок.
- Майонез, 3 ложки кипяченой воды, чипсы.
Приготовление:
Видео-рецепт с пошаговой инструкцией приготовления простого и вкусного салата «Подсолнух». Удачного вам праздника и приятных гостей!
Салат Подсолнух с чипсами: классический рецепт с фото и видео
- Разместил Светлана Роженко
- Дата: 26 ноября 2018 в 12:50 пп
Талант эффектно подать блюдо порой стоит ничуть не меньше, чем умение его приготовить. Даже банальные макароны кажутся вкуснее, когда они оформлены с фантазией, а если и содержимое, и внешний вид кушанья выполнены на отлично, его можно без сомнений подавать на любой стол, будь то семейный праздник или торжественное мероприятие на пару сотен гостей. Салат «Подсолнух» — ярчайший тому пример.
Классический рецепт салата «Подсолнух»
Любой салат — всегда немного творчество. Даже известная 99% россиян «Сельдь под шубой», нерушимая классика советских времён, имеет десятки вариантов приготовления. То же касается и «Подсолнуха», каждая хозяйка собирает его по-своему. Но приведённый ниже рецепт считается традиционным и самым выверенным, поэтому пользуется особой народной любовью.
Вам понадобится:
- 300 г отварного куриного филе;
- 150 г шампиньонов;
- 100 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 1 луковица средних размеров;
- 150 г маслин без косточек;
- 30 г картофельных чипсов;
- 50 г майонеза;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Приготовление.
Лук можно и не жарить, если свежим он вам нравится больше
Обычно грибы жарят отдельно от лука, но при желании их можно объединить уже на этом этапе
Хорошо, если желток будет выраженного жёлтого цвета
Если будет желание, филе можно тоже немного обжарить для большего вкуса
Можно воспользоваться и плавленным сырком, но с твёрдым сыром вкус у салата насыщеннее
Может быть, майонез и не назовёшь полезным продуктом, но в популярности ему не откажешь
Каждый слой промазывайте майонезом
Некоторые дополнительно прокладывают слой тёртой жареной морковки между луком и белком
Предпоследний слой нужно сделать гладким
Остался финальный штрих
Выстоявшись в холодильнике, салат станет сочнее и вкуснее
Вот и все премудрости в приготовлении салата «Подсолнух». Спорим, мы знаем, что будет на вашем столе во время следующих праздников?
Салат Подсолнух с чипсами рецепт
Салат Подсолнух с чипсами появился благодаря одной изобретательной хозяйке с хорошим воображением. Постепенно рецепт этого праздничного блюда с оформлением в виде цветка разлетелся по Сети и приобрел популярность.
https://www.youtube.com/watch?v=w7njQPASHMk
Сейчас просторы «глобальной паутины» предлагают множество вариаций этого блюда. Неизменными остаются только чипсы, символизирующие лепестки, и маслины, напоминающие семечки подсолнечника. Рассмотрим и мы один из наиболее удачных вариантов симпатичного салата.
Ингредиенты:
- куриное филе (копченое) — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- шампиньоны — 300 г;
- луковица — 1 шт.;
- растительное масло — 1-2 ст. ложки;
- сыр — 100 г;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Для оформления:
- чипсы — 15-20 шт.;
- маслины без косточек — 1 банка;
- черри — 1 шт.;
- петрушка — 1-2 веточки.
Салат Подсолнух рецепт с чипсами
Как приготовить салат Подсолнух
Яичные белки трем на крупной терке, а желтки растираем вилкой в мелкую крошку.
На круглую тарелку ровным слоем выкладываем мясную нарезку, смазываем майонезом.
Для этого на поверхность салата укладываем пару листочков петрушки, а сверху размещаем половинку черри. «Голову» и черные точки формируем из маслин. «Глаза» рисуем майонезом.
Салат Подсолнух с чипсами полностью готов! Приятного вам аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Салат Подсолнух — 3 классических рецепта с чипсами
За окошком холодно и серо, погода что- то не радует… В такие дни всем нам хочется проводить больше времени дома, поближе к тёплому очагу, а силы направить, главным образом, на реализацию творческих идей, создавая своими руками уютную красоту для самых родных и близких людей.
Приготовление еды – тема отдельная и, воистину, неисчерпаемая для приложения фантазии. Поэтому давайте сотворим что-нибудь не просто вкусное, а очень красивое, яркое, необычное. Праздник же на носу!
Только представьте себе: вот, пришли к вам в дом замёрзшие, и даже может быть немножко взгрустнувшие под влиянием непогоды гости, подошли к накрытому столу, а у вас там … расцвёл подсолнух! Совсем как настоящий, большой, яркий! Такой всецело летний, похожий на солнышко, весёлый, а главное – очень-очень вкусный! Вот это сюрприз! Ай да хозяйка! Откуда же взялось сие чудо?
На самом деле Подсолнух – это праздничный слоёный салат. Готовится он легко и быстро, имеет мягкий, нежный вкус, хлопот требует совсем не много, а выглядит при этом просто потрясающе. Ну что, сотворим этот шедевр для своих близких? Подарим им кусочек лета?
Сегодня будем готовить три разновидности этого вкусного салатика:
Для начала раскроем вам пару секретов, благодаря которым вы сможете приготовить действительно вкусный салат.
Подсолнух – салат очень простой во всех смыслах этого слова. Ведущими его компонентами, задающими основное «звучание» мелодии его вкуса, являются либо мясо (курятина), либо печень трески. Оба эти продукта сами по себе достаточно вкусны, и поэтому не стоит перебивать их вкус в салате обилием других продуктов, особенно пряных, с сильным запахом.
Главное правило приготовления Подсолнуха – избегать многосоставности. Это только на первый взгляд кажется, что можно положить в салат ещё того, и этого, и выйдет очень здорово. Но не поддавайтесь такому искушению – блюдо от этого только проиграет.
Задача повара в приготовлении данного салата – умело подчеркнуть и дополнить вкус основного продукта (мяса или рыбы).
Второй важный момент заключается в том, что, так как салат Подсолнух имеет на праздничном столе не только вкусовую ценность, но и эстетическую, готовить его необходимо особенно аккуратно.
И потому следует обратить пристальное внимание на выбор чипсов, призванных стать лепестками будущего цветка.
Чипсы должны быть самого лучшего качества: продолговатой формы, одинакового размера, не крошащимися.
Количество продуктов, указанное в рецептах, рассчитано примерно на 8 человек с учётом того, что на столе у вас, помимо Подсолнуха, будет ещё как минимум 2-3 других салата. Как правило, на одного человека требуется в общей сложности 200-250 г салатов.
Классический рецепт салат Подсолнух с курицей и грибами
В этом рецепте нежный вкус отварной курятины удачно сочетается с сыром и яйцами. Всеми любимая классика, которая под силу любой, даже начинающей хозяйке.
Подготовьте необходимые продукты:
- Варёное куриное мясо без кожицы – 300 г.
- Свежие грибы – 500 г. Обычно для этого салата берут шампиньоны, но если вам посчастливилось найти белые грибы, получится ещё вкуснее.
- 4 сваренных вкрутую яйца.
- 300 г твёрдого сыра.
- Баночка маслин без косточек. Будьте внимательны при их покупке: иногда в продаже бывают маслины, в которые вместо косточек вложена какая-либо начинка. Такие плоды для салата не подойдут, берите самые обычные, без добавок.
- Упаковка чипсов.
- Майонез.
Приступаем к приготовлению:
Первым делом необходимо обжарить грибы. Порежьте их на кусочки среднего размера и выложите на сковороду с нагретым растительным маслом. Обжаривая, постоянно помешивайте грибную массу, чтобы влага из неё выходила быстрее и равномернее.
Не забудьте хорошенько посолить обжарку в процессе приготовления.
Будьте очень внимательны, не допускайте пригорания. Самое главное, помните о том, что свежие грибы во время термической обработки дают сильную усадку в объёме, поэтому не скупитесь, приобретите на всякий случай грибов с запасом.
В конце приготовления можете, если хотите, добавить к грибам для обжаривания мелко нарезанный репчатый лук. С жареным луком блюдо получится пикантнее на вкус, однако без лука салат выйдет легче, не таким маслянистым. Выбирайте, что вам нравится больше.
Теперь возьмите подходящее плоское блюдо и приступайте к выкладыванию слоёв салата
Отварную курятину порежьте острым ножом на аккуратные кусочки.
Выложите на блюдо первый слой из курицы в форме аккуратного круга.
Теперь покройте его тоненькими полосочками или решёткой из майонеза.
Совет: майонез для смазывания слоёв лучше всего наносить не непосредственно из упаковки, а с помощью специального кулинарного мешочка с узким отверстием.
Так вы гарантированно не переборщите с этим тяжёлым продуктом, что положительно отразится на вкусе блюда.
К тому же часто отверстие для майонеза на упаковке бывает слишком широким, что затрудняет процесс аккуратного выдавливания его в салат. С кондитерским же мешочком вам удастся всё сделать легко и красиво.
Если такого мешочка у вас нет — просто срежьте у пластикового пакетика майонеза небольшой уголок.
Следующим слоем выложите обжаренные грибы.
Снова нарисуйте небольшую тоненькую майонезную решёточку.
Третьим слоем будут натёртые на крупной тёрке яичные белки.
Внимание! Этот слой мы майонезом не смазываем.
Поверх белков выложите слой сыра, натёртого на крупной тёрке.
Нарисуем сверху тоненькую майонезную сеточку.
Последний слой – яичные желтки, потёртые на мелкой тёрке.
С маслин слейте жидкость и украсьте ими поверхность салата, выкладывая плоды в виде семечек подсолнуха.
Если маслины попались крупноватые, разрежьте их вдоль пополам.
С помощью чипсов соорудите лепестки вашего вкусного цветка.
Посмотрите, какая красота получилась!
Готовый салат уберите на холод не менее, чем на 6 часов.
Подсолнух с курицей и чипсами
Есть еще один распространенный рецепт этого праздничного рецепта. В этом варианте в составе есть еще морковка и совсем другой вариант оформления. Все подробности смотрите в видео рецепте.
Салат Подсолнух с печенью трески
Это более пикантный вариант данного блюда. Яркий, насыщенный, специфический аромат печени трески удачно смягчён продуктами с нежным и нейтральным вкусом. Очень гармоничное сочетание!
Для этого салата нам понадобятся:
- Две баночки консервированной печени трески.
- Пара крупных варёных морковок.
- 4-5 яиц, сваренных вкрутую.
- 1 средняя луковица.
- 1 столовая ложка 9-процентного яблочного уксуса.
- Твёрдый жёлтый сыр – 300 г.
- Баночка маслин.
- Упаковка чипсов.
- Майонез.
Первым делом необходимо замариновать лук. Так из него уйдёт лишняя горечь, за счёт чего салат получится нежнее. Луковицу мелко порежьте и залейте уксусом.
Настаивайте 20-30 минут.
С печени трески слейте лишнюю жидкость и выложите массу в небольшую миску. Аккуратно разомните массу вилкой так, чтобы она распалась на небольшие кусочки. Но не переусердствуйте, не стоит превращать печень трески в паштет.
Возьмите плоский салатник и выложите кусочки печени трески на его дно в форме круга.
С лука слейте маринад и покройте им слой печени трески.
Нарисуйте тоненькую сеточку из майонеза.
Следующим слоем выложите отварную морковь, натёртую на крупной тёрке.
Снова нарисуйте майонезную решётку.
Теперь выложите слой сыра, натёртого на крупной тёрке.
Покройте слоем яичных белков, так же натёртых на крупной тёрке.
Нарисуйте майонезную сеточку.
Завершающий слой – потёртые на мелкой тёрке яичные желтки.
С консервированных маслин слейте жидкость и украсьте ими поверхность салата, имитируя семечки подсолнуха.
Из чипсов соорудите лепестки.
Готовый салат уберите на несколько часов на холод.
Ах, какой дивный цветок у нас получился! Так бы и съесть его, не отходя от кухонного стола! Но не стоит торопиться, пусть салатик как следует настоится – он от этого станет ещё вкуснее и нежнее.
На праздничный стол в компанию к Подсолнуху обязательно поставьте вазы с фруктами (яблоками, грушами, виноградом, персиками), а так же салаты из свежих овощей с большим количеством зелени, чтобы ещё лучше подчеркнуть тёплую летнюю тематику зимнего праздничного стола. Вашим гостям обеспечено отличное настроение!
Салат подсолнух — вкусное и красивое блюдо
Салат подсолнух – очень красивое и легкое в исполнении блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Как приготовить классический салата подсолнух, а также несколько других вариаций вы узнаете, прочитав эту статью с фото и поэтапным описание процесса изготовления.
Традиционный рецепт салата «Подсолнух»
Приготовленное классическим способом кушанье, несмотря на свою низкокалорийность (всего 157 ккал в 100 г), получается очень питательным. Набор ингредиентов достаточно прост и легкодоступен. А чтоб вам было проще готовить, предлагаем вам пошаговый рецепт салата подсолнух.
Основные компоненты:
- отварная грудинка курочки – 300 г;
- свежие шампиньоны – 400 г;
- сваренные яйца – 6 шт;
- сыр твёрдый – 150 г;
- черные маслины – 100 г;
- лук белый – 200 г;
- масло без запаха для жарки;
- вода – неполный стакан;
- уксус – 50 мл;
- сахар — 30 г;
- майонез – 180 мл;
- сметана – 100 мл;
- чипсы для оформления.
Описание этапов приготовления:
Рецепт со сладкой кукурузой и шампиньонами
Подсолнух с грибами и кукурузой имеет довольно неординарный вкус. Сочетание обычных продуктов и жирного Провансаля дает восхитительный результат.
В состав входят такие компоненты:
- 350 г варёной ветчинки;
- по 150 г консервированной кукурузы и шампиньонов;
- 2 большие вареные морковки;
- 5 сваренных яиц;
- 1 красная луковичка;
- 50 г маслин;
- 200 г Провансаля;
- 3 стручка сладкого желтого перца.
Описание готовки подробно:
Рецепт салата «Подсолнух» для любителей остренького
Такой вариант очень понравится поклонникам острой пищи. Готовится подсолнух с курицей, которую предварительно маринуют и поджаривают с небольшим количеством масла.
Чтобы приготовить такое кушанье вам будут необходимы следующие продукты:
- мякоть курицы – 400 — 500 г;
- сыр «Российский» — 200 г;
- яйца сваренные – 3 шт.;
- перец горький – 2 стручка;
- черствый багет – 200 г;
- чесночный зубок – 1 шт.;
- Олейна – 100 мл;
- лимон – ½ шт.;
- майонез – для смазывания;
- молодой укроп – 1 пучок;
- чипсы из картофеля – 50 г;
- специи, соль.
Подробная схема приготовления:
Рецепт с куриной печёнкой
Вкусное и красивое кушанье получается не только с мясом. Блюдо с куриной печенью довольно сытное и прекрасно может подаваться как самостоятельное кушанье.
Для вариации с печенью возьмите:
- куриную печёнку – 500 г;
- морковку свежую – 300 г;
- лук красный – 150 г;
- грибы (лучше шампиньоны) свежие – 350 г;
- сыр твердый – 200 г;
- яйца — 5 шт.;
- уксус – 70 мл;
- вода – неполная чашка;
- соль, сахара – на вкус;
- майонез – 200 мл;
- Олейна – неполная чашка;
- чипсы для украшения.
Подробное описание приготовления:
Рецепт с использованием рыбных продуктов
Любителей блюд из рыбы также не оставили без внимания, придумав прекрасный рецепт с печенью трески.
Перечень необходимых ингредиентов для приготовления:
- 1 баночка консервы «Печень трески в масле»;
- 100 г зелёного лучка;
- 3-4 сваренные клубня картошки;
- 2-3 сваренные морковки;
- пол десятка варёных яиц;
- майонез – 180 мл;
- картофельные чипсы;
- соль.
Салат подсолнух – оригинальная, вкусная идея, которая, благодаря красивому оформлению, будет кстати на любом празднике. А фантазия кулинаров подарила нам возможность приготовить его совершенно разным по вкусу, принимая во внимание пожелания ваших близких.
Видео: Салат подсолнух с чипсами
Салат «Подсолнух» с чипсами
Пошаговые рецепты приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей, грибами и овощами2018-02-05 Рида ХасановаВ 100 граммах готового блюда содержится:10 гр.9 гр.9 гр.160 ккал.
Салат в виде солнечного цветка подсолнуха в большинстве рецептов готовится слоеным.
Так легче оформить ровную поверхность блюда для украшения. Для этого берутся кусочки маслин или оливок, обжаренные семена подсолнечника или кунжута, а также морковка по-корейски и даже красная икра. Одним из таких ингредиентов оформляют импровизированные семена подсолнуха.
В качестве лепестков используются картофельные чипсы, лучше всего их купить в магазине. Это экономит время готовки. Но при достаточно свободном дне, вы можете самостоятельно сделать чипсы из картофеля, морковки или даже свеклы.
Салат «Подсолнух» от этого будет только индивидуальнее, полезнее и вкуснее!
Ингредиенты:
- 75 г чипсов;
- филе одной куриной грудочки;
- три яйца;
- одна морковь;
- один лучок репчатый;
- 1-2 картошки;
- 3 ложечки майонеза;
- соль;
- для подачи оливки.
Пошаговый рецепт салата «Подсолнух» с чипсами и курицей
Шаг 1:
Филе куриной грудки залейте кипятком в кастрюле и сварите на медленном огоньке до готовности.
Шаг 2:
В другой кастрюльке отправьте вариться картофель, морковь и яйца. Эти продукты предварительно сполосните под краном. Спустя четверть часа кипения воды вытащите яйца и положите под холодную воду остужаться.
Морковь варится чуть дольше, но если взять тонкую или целую разрезать на половинки, готовка пойдет быстрее.
Картофель остужайте обязательно на тарелке при комнатной температуре – под холодную воду его помещать нельзя.
Шаг 3:
Дальше куриную грудку помельче порежьте произвольными кусочками. Яйца, морковь и картошку натрите на терке в отдельные миски или тарелки. Яйцо предварительно разделите на белки и желтки.
Шаг 4:
Очистите и мелко порубите репчатый лук.
Шаг 5:
Приступайте к формованию блюда. Слои промазывайте соусом и при желании посыпайте солью. Выложите на салатную плоскую или не очень глубокую тарелку картошку, затем курицу ровным слоем. Следующие слои – лук, морковка, белки и желтки.
Шаг 6:
Финальный аккорд приготовления – оформление. Для него оливки без косточек нарежьте на половинки и выложите на салате по кругу, начиная с центра. Затем бумажной салфеткой протрите края тарелки и выложите по краю картофельные чипсы в виде лепестков цветка. Поломанные чипсы не используйте.
Презентабельный вид и аппетитность блюда во многом зависит от оформления. Поэтому старайтесь выложить оливки и чипсы максимально аккуратно.
Скорость приготовления салатика увеличивается, потому что продукты в этом рецепте не требуют продолжительной подготовки – варки или жаренья.
Ингредиенты:
- пачка чипсов (средняя по размеру);
- копченая куриная грудка;
- 55 г сыра;
- пучок свежей петрушки;
- листовой салат;
- пшеничные сухарики;
- 160 г морковки по-корейски;
- ложечка майонеза.
Как быстро приготовить салат «Подсолнух» с чипсами и курицей
Шаг 1:
Сполосните петрушку и листовой салат, выложите на слои бумажного полотенца, чтобы убрать лишнюю воду. Затем листочки порубите. А салатные листья нарвите руками на мелкие фрагменты-кусочки.
Шаг 2:
У копченой грудки срежьте мякоть и измельчите ее ножом.
Шаг 3:
Сыр натрите на меленькой терке.
Шаг 4:
Чтобы сделать соус в блендере измельчите в пюре морковку по-корейски и смешайте с соусом «Майонез». Получится пряная соленая заправка для салата. По вкусу сюда можете добавить любимые специи, ложку сметаны или что-то другое, но это не обязательно.
Шаг 5:
На тарелку выложите кусочки листьев салата, на них разложите куриную грудку. Слой разровняйте и смажьте заправкой. Выложите пшеничные сухарики (копченые из магазина) один к одному, чтобы сформировать ровный слой. Чуть смажьте заправкой и посыпьте петрушкой, а потом сыром. «Подсолнух» выложите картофельными чипсами по краю блюда.
Быстрый в приготовлении салатик станет для вас интересным решением для закуски или дополнения к ужину.
Шампиньоны – распространенный для салатов и холодных закусок ингредиент. С ними не нужно долго возиться, только следует замариновать или обжарить.
Ингредиенты:
- 15 шт. чипсов картофельных;
- 3-4 крупных шампиньонов;
- ¼ ст. рисовой крупы;
- головка лука репки;
- половина моркови;
- 1 ч. л. жидкого масла;
- 3 колечка ананаса консервированного;
- пучок укропа (можно 2 ч. л. сухого);
- банка консервированной кукурузы;
- для заправки соус «Майонез».
Как приготовить
Шаг 1:
Крупу рисовую промойте и сварите. Пролейте холодной водой и дайте ей стечь.
Шаг 2:
Морковь и лук репку очистите и мелко нарежьте. Можно взять терку. Затем овощи обжарьте до готовности на масле, выложите на тарелку.
Шаг 3:
Грибы сполосните и измельчите ножом на ломтики или кубики. Обжарьте все на той же сковороде.
Шаг 4:
Кольца ананаса порежьте помельче, но сок, который выделяется при этом лучше слить.
Шаг 5:
Укроп сполосните и нашинкуйте.
Шаг 6:
Слои ингредиентов чередуйте и каждый немного заправьте соусом. На тарелку выложите рис, затем грибы, пассеровку из овощей, укроп, ананас. Затем верхним слоем разложите кукурузу, зерна должны плотно прилегать друг к другу и образовывать семенную коробочку «Подсолнуха». Последним шагом выложите чипсы.
В этот салат вместо ананасов можно использовать яблоки, но слегка сбрызните их лимонным или апельсиновым соком.
Для салата допустимо использовать свежие или соленые огурцы по желанию. Но с крупных экземпляров обязательно срежьте кожуру – без нее закуска получится нежнее.
Ингредиенты:
- горсть сухих белых грибов;
- один плотный огурец;
- два яйца;
- соус «Сметанный» (магазинный);
- банка консервированных маслин;
- для украшения блюда чипсы.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Сухие грибы замочите на полчаса. Затем кухонными ножницами нарежьте помельче и отварите до готовности. Отвар слейте.
Шаг 2:
Огурец очистите и удалите семена, если они большие и водянистые. Мякоть нарежьте мелкими и тоненькими ломтиками.
Шаг 3:
Яйца отварите вкрутую или в смазанной маслом форме запеките в духовке или на пару. Главное, плотная консистенция белка и желтка. Нарубите их ножом.
Шаг 4:
На блюдо выложите грибы, смажьте соусом. Потом огурец, соус, яйцо, соус.
Шаг 5:
Верх салата украсьте нарезанными маслинами и чипсами.
Сухие белые грибы в салате легко заменяются на консервированные – домашние соленые или маринованные.
В любом блюде, где есть свекла, должен присутствовать и чернослив с грецкими орехами. Это идеальное сочетание для закуски или салата.
Ингредиенты:
- 300 г говядины или телятины (без жира);
- 6-7 ядер грецких орехов;
- 60 г сыра («Маасдам», «Императорский» или «Чеддер»);
- головка лука шалот (или другого не горького);
- 5-6 ягод чернослива без косточек;
- ½ ч. ложечку лимонного сока или столового уксуса 6%;
- одна небольшая свекла;
- для украшения маслины из банки;
- для заправки соус «Майонез»;
- чипсы.
Как приготовить
Шаг 1:
Отдельно отварите говядину и свеклу до мягкости. Затем говядину мелко нарежьте. А корнеплод очистите от кожуры и натрите на терке. Свеклу смешайте с лимонным соком и пока оставьте.
Шаг 2:
Грецкие орехи сполосните и поджарьте на сухой сковороде. Затем измельчите в крошку.
Шаг 3:
Чернослив замочите в горячей воде на 5-7 минут. Промойте и мелко нарежьте.
Шаг 4:
Сыр изотрите на терке.
Шаг 5:
Лук мелко порежьте.
Шаг 6:
Чтобы собрать салат, выложите ингредиенты слоями, заправленными соусом. Чередование слоев – мясо, лук, чернослив, свекла, орехи, сыр.
Шаг 6:
Маслины порежьте на половинки или четвертушки – украсьте ими верх блюда. А также выложите чипсы, имитируя цветок.
Мясо по желанию можете взять не отварное, а копченое – карбонат, постную грудинку или бекон.
Вариант 6: Салат «Подсолнух» с чипсами и без грибов с консервированной рыбой
Представляем вам улучшенный вариант салата «Мимоза». Новая рецептура создает абсолютно новое блюдо, не похожее на другие. Обязательно попробуйте его и оцените вкус.
Ингредиенты:
- 150 г консервов рыбных (тунец в масле или печень трески);
- одна морковка;
- 1-2 клубня картошки;
- два яйца;
- пучок перьев зеленого лука;
- 2 ст. л. семян кунжута;
- немного сушеной зелени;
- 1 ч. л. густой сметанки;
- пара ложек майонеза;
- пачка чипсов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Сварите до готовности картошку, морковь и яйца. Выложите остужаться, потом очистите и отдельно натрите на терке. Внимание, яичные белки трите отдельно от желтков.
Шаг 2:
Зеленый лук сполосните и измельчите перья в блендере до состояния кашицы. Добавьте сметану, соус «Майонез» и сушеную зелень. Пробейте массу еще раз до однородной консистенции – заправка для салата готова.
Шаг 3:
Семена кунжута берите светлые, их обжарьте на сухой сковороде до румяного цвета.
Шаг 4:
Первым слоем разложите на тарелке картошку, смажьте соусом.
Шаг 5:
Вытащите из банки рыбу, удалите косточки, если они есть. Мякоть измельчите вилкой и выложите на картошку. Смажьте немного заправкой. Дальше чередуйте слои и заправку – морковка, белки, желтки, кунжут. Последний слой не мажьте. Выложите чипсы, как будто это лепестки настоящего подсолнуха.
При желании чипсы сделайте самостоятельно. С помощью слайсера или экономки нарежьте тонкие ломтики картофеля, морковки или свеклы. Сбрызните маслом и посыпьте солью со специями. Запеките в духовке, микроволновке или на сковороде до хруста.
Вариант 7: Салат «Подсолнух» с чипсами, кальмарами и икрой
Средиземноморский вариант салата «Подсолнух» состоит из кальмаров и креветок. Но при желании дорогие ингредиенты можно заменить более доступными – рыбой и ломтиками сушеной рыбы, которую обычно берут к пиву.
Ингредиенты:
- три кальмара неочищенных или 200 г замороженных колец кальмаров;
- 1/3 ст. риса;
- кочан листового салата (около 100 г);
- 60 г ветчины;
- 50 г сыра;
- банка консервированной фасоли;
- 1 кг креветок замороженных;
- пачка чипсов;
- для заправки смесь сметаны и соуса «Майонез».
Как приготовить
Шаг 1:
Кальмары сполосните и погрузите в горячую воду, затем очистите ножом темную кожицу и снова сполосните. Отварите мякоть пару минут и нарежьте тонко и мелко.
Шаг 2:
Рис сварите, чтобы зерна были мягкими. Промойте и слейте воду.
Шаг 3:
Креветки погрузите в кипяток на 7-8 минут. Затем вытащите и очистите от кожицы.
Шаг 4:
Ветчину мелко нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 5:
Листовой салат промойте и разделите на листочки. Их нарвите руками – для рецепта требуется немного.
Шаг 6:
Слои продуктов выложите на блюдо и каждый заправляйте соусом по вкусу. Ветчина, рис, кальмары, салатные листья, тертый сыр, фасоль – такой порядок. Фасолины выложите в один слой, чтобы получились «семена подсолнечника».
Шаг 7:
По краю тарелки выложите чипсы, на каждый ломтик положите креветки.
Соотношение ингредиентов для заправки салата подберите по своему вкусу. Можно использовать и один компонент – сметану или «Майонез».
Вариант 8: Салат «Подсолнух» с чипсами и крабовыми палочками
Яркий салат с нежным вкусом будет всегда кстати для закуски на семейном торжестве или повседневном ужине после рабочего дня.
Ингредиенты:
- 160 г крабовых палочек (одна упаковка);
- одна морковь;
- одна крупная картофелина;
- пучок зеленого лука;
- горсть кресс-салата;
- банка консервированной кукурузы;
- для заправки соус;
- для оформления чипсы.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Картошку и морковь сварите, остудите и очистите.
Шаг 2:
Перья лука и кресс-салат сполосните в емкости с водой, после этого обсушите на полотенце. Мелко порежьте всю зелень.
Шаг 3:
Крабовые палочки изотрите на терке или измельчите на мясорубке.
Шаг 4:
На блюде чередуйте слои салата, заправьте их соусом (сметанный, майонезный или другой). Картофель, крабовые палочки, половина зелени, морковь, зелень, кукуруза. Зерна кукурузы выложите в один слой – это будет импровизированный цветок. Оформите его хрустящими чипсами.
Крабовые палочки в рецептуре легко заменить слабосоленой семгой и обычный салат превратится в праздничное блюдо для семейного торжества. Приятного аппетита!
Салат Подсолнух: классический рецепт с фото и рецепты по-новому
Еда должна быть не только свежей и вкусной, но и красивой. Очень привлекательно выглядит салат «Подсолнух», оформленный так, будто на столе цветет настоящий цветок.
Состав и секреты приготовления знаменитого «Подсолнуха»
«Подсолнух» — уникальное блюдо.
Под этим названием могут объединиться и легкая овощная повседневная закуска, и сытный многокомпонентный салат для праздничного стола.
Оформляются все эти салаты одинаково: блюдо формируется в виде круга, поверхность украшается наподобие сердцевины подсолнуха, полной семечек, а каемка по окружности оформляется различными чипсами, которые символизируют солнечно-желтые лепестки.
Схожести с сердцевиной подсолнечника добиваются обычно с помощью нарезанных на четвертинки черных маслин.
Но их далеко не все любят, поэтому можно рассмотреть варианты замены маслин следующими продуктами:
- самый дорогой вариант – черная икра. Ее размещают на поверхности салата тонким слоем. Бюджетный вариант – имитация черной икры;
- чернослив — его следует запарить, потом слить воду, слегка отжать и мелко нарезать;
- изюм — наиболее удачный вариант для блюд, в которых все ингредиенты «дружат» со сладкими компонентами;
- черный виноград — ягодки нужна разрезать вдоль на половинки и уложить на поверхности срезом вниз;
- ржаные сухарики — осыпать ими салат важно перед самой подачей, иначе они размокнут и потеряют вкус, аромат и форму;
- финики — идеально подходят для салатов с курицей, сыром, фруктами и зеленью;
- черные бобы — необычно выглядят и придают сытости блюдам. Хороши в мясных многокомпонентных салатах;
- черный рис — лучше всего использовать его в салатах с морепродуктами в составе.
Основной состав салата в традиционных вариантах — какое-то мясо (обычно курица), грибы, яйца, лук и майонез. Всё это может дополнятся овощами, зеленью. Выкладывают обычно слоями. Но теоретически в виде подсолнуха можно приготовить в любой салат, даже из редиски.
Чипсы-лепестки подсолнуха — основной спорный момент во всех «подсолнухах», так как пользы в этом продукте совсем никакой. Если вы категорически против покупных чипсов, то можете заменить их сделанными самостоятельно. Есть ещё более полезная альтернатива — листья пекинской капусты. Именно с такого оригинального рецепта мы и начнём.
Салат “Зимний подсолнух”
В преддверии новогодних праздников все женщины готовятся удивить свою семью и гостей. У каждой хозяйки есть свои фирменные блюда, в основном это оригинальные салаты, которые нужно красиво украсить.
Наш “зимний подсолнух” сочный, сытный и красивый. В основе его может быть любой салат с пекинской капустой, так как наши лепестки именно из витаминной капусты, а не чипсов.
Зернышки подсолнуха из маслин, на каждой делаем снежинку из твердого сыра.
Традиционно лепестки выкладывают с помощью чипсов. И эти рецепты я, конечно же, опишу тоже. Но мне больше нравится вариант с нежной пекинской капустой. Он полезнее. Я назвала этот салат Зимним подсолнухом.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1/2 большого качана (300 г)
- колбаса копченая — 250 г
- 3 соленых или квашеных огурца
- сыр твердый, сливочный — 150 г
- яйца — 3 шт.
- майонез жирный — 100 мл.
Способ приготовления:
Выкладываем на столешницу все ингредиенты, что нам понадобятся. Варить нужно лишь яйца, так что салат мы приготовим быстро. Нам нужна будет вкусная колбаса, свежая пекинская капуста, желательно покрупнее, чтоб “лепестки” были большими. Огурец соленый тоже необходим, но если есть свежий, можно заменить, салат получится ещё вкуснее.
Яйца хорошо промываем и складываем в маленький сотейник, заливаем холодной водой и немного солим. Огонь на плите делаем маленький, чтоб яйца не потрескались при варке. Засекаем 12 минут. Через время сливаем кипяток и заливаем ледяной водой, чтоб скорлупа легко очищалась.
Как только яйца остыли, чистим их и нарезаем кубиками. Высыпаем в большой салатник.
Колбасу нарезаем тоже примерно такими же кубиками.
Обмываем пекинскую капусту холодной водой, бумажным полотенцем протираем насухо. Обрываем верхние листья, если длинные, можно напополам порезать, и кучерявыми краями наружу тарелки раскладываем, образуя цветок.
Соленые огурчики нарезаем кубиками и сливаем рассол, высыпаем их в салатник. Пекинскую капусту, как раз мягкую сердцевину (верхние листы мы использовали) нарезаем тонкой соломкой. Тоже высыпаем в салатник.
Заправлять этот салат можно сметаной, йогуртом без добавок или майонезом. Лучше использовать майонез домашнего приготовления.
Перемешиваем ложкой салат, можно немного добавить молотого черного перца, для остроты вкуса.
Выкладываем салат по центру блюда, чтоб лепестки было видно, разравниваем ложкой, по всей поверхности тарелки.
Маслины разрезаем напополам. Сыр трем на мелкой терке, притрушиваем сыром салат и раскладываем маслины по всей площади. На каждой маслине делаем снежинку, из кусочков тертого сыра.
Салат готов! Блюдо станет настоящим украшением праздника.
Классический рецепт «Подсолнуха»
Салат «подсолнух» с чипсами, курицей и грибами — наиболее распространенный вариант.
Он понравится любителям старых добрых, годами проверенных блюд.
Чипсы Принглс для таких салатов подходят лучше других, так как они одинакового размера и формы.
Продукты:
- отварная курица (грудка или филе) – 200 г
- грибы лесные замороженные – 400 г
- лук – 1 большая шт.
- морковь – 1 средняя шт.
- яйца – 3 шт.
- сыр твердый – 100 г
- оливки черные — 1 банка
- чипсы Pringles с сырным или сметанным вкусом
- майонез — 250 г.
Приготовление:
Рецепт с кукурузой
Сытное, благодаря бобам и кукурузе, ароматное блюдо понравится многим и украсит любой стол.
Вообще, бобы — редкость на прилавках супермаркетов, поэтому можно делать и без них, просто с кукурузкой сверху.
Будет нужно:
- курица – грудка или пара филешек
- маринованные шампиньоны – 200 г
- 2 средние луковицы
- уксус яблочный — 150 мл (чтобы замариновать лук)
- 3 крупных куриных яйца
- кукуруза консервированная – 200 г
- соленый арахис – 50 г
- черные бобы отварные
- чипсы со вкусом бекона, сыра или соуса барбекю — средняя пачка
- майонез.
Приготовление:
«Подсолнух» со шпротами
Это необычный рецепт салата «Подсолнух» с ярким вкусом и приятным хрустом сухариков готовится без маслин и без грибов, с рыбными консервами они сочетаются плохо.
Продукты:
- картофель отварной – 2 шт.
- морковка отарная – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- фасоль консервированная – 200 г
- шпроты – 200 г
- ржаные сухарики — 1 большая пачка
- чипсы со вкусом крабов, рыбы или морепродуктов,
- сахар – 1 ст. л.
- уксус – 3 ст. л.
- майонез — маленькая пачка.
Приготовление пошагово:
Кстати, сухарики не сложно сделать самостоятельно.
Ломоть черного хлеба нарезать кубиками, посыпать солью и специями, выложить на противень и отправить в очень горячую, но выключенную духовку на четверть часа.
Салат с ананасами и копченой курицей
Это отличный тоже слоеный вариант традиционного «Подсолнуха» по-новому для праздничного стола.
Его можно подать на новогоднее торжество или по случаю Дня рождения.
Понадобится:
- копченая курица – 300 г
- яйца вареные – 2 шт.
- сыр твердый тертый – 200 г
- ананасы в собственном соку – 200 г
- отварные грибы ассорти – 200 г
- авокадо свежий – 1 шт.
- яблоки кислые – 3 шт.
- огурец свежий крупный – 1 шт.
- зеленые оливки без косточек и начинки – 100 г
- черный виноград
- майонез — 1 большая пачка
- чипсы со вкусами бекона, барбекю или колбасок.
Готовим поэтапно:
Рецепт с печенью трески
Печень трески – очень ценный деликатесный продукт.
Из нее получаются очень вкусные насыщенные салаты, в том числе и знаменитый «подсолнух».
Компоненты:
- печень трески – 1 банка
- грибы – 200 г
- лук – 2 шт.
- картошка – 2 шт.
- соленые огурцы – 5 шт.
- зеленый лук – 10-12 перьев
- майонез — 180 мл
- имитация черной икры или натуральная черная икра
- чипсы со вкусами рыбы или крабов.
Приготовление:
Салатик с черносливом
Это пикантное блюдо подойдет любителям сочетания мяса, орехов и сладких сухофруктов.
Продукты:
- ветчина – 250 г
- яйца вареные – 3 шт.
- зеленый горошек – 200 г
- грибы маринованные – 200 г
- маринованные огурчики – 2-4 шт.
- сыр тертый – 150 г
- чернослив – 200 г в салат и 50 г для украшения
- грецкие орехи – 50 г
- чипсы со вкусами бекона, шашлыка, соуса барбекю или грибов
- майонез — 300 грамм.
Этапы приготовления:
«Подсолнух» с крабовыми палочками
Самый экстравагантный вариант салата, далекий от классического рецепта, но очень свежий и вкусный.
Продукты:
- крабовые палочки – 200 г
- морской коктейль – 300 г
- 2 куриных или 6-8 перепелиных яйца
- огурцы свежие – 1-2 шт.
- помидоры черри – 6-8 шт.
- свежая зелень
- чеснок
- соевый соус
- очищенные семечки
- чипсы со вкусом краба или лосося,
- 1 небольшая упаковка майонеза.
