Содержание
Суп-пюре из шампиньонов: как приготовить пошагово
Ни с чем не сравнимый аромат, нежный вкус, сытность и польза – так можно охарактеризовать грибные супы. Уровень пищевой ценности шампиньонов немногим уступает мясным продуктам, благодаря чему первые блюда с этим компонентом прекрасно утоляют голод и при этом они совершенно не опасны для тех, кто придерживается диеты.
Существует огромное количество вариантов приготовления грибных супчиков, каждый из которых по-своему интересен. Самыми калорийными считаются блюда из рыжиков, белых и других лесных грибов.
Шампиньоны содержат минимальное число калорий, по сравнению с прочими сортами, но при этом супы из них выходят не менее сытными и вкусными. Как приготовить крем-суп из шампиньонов? Первое, что необходимо сделать, чтобы блюдо получилось удачным – правильно выбрать грибочки.
Отдайте предпочтение молодым, небольшого размера шампиньонам. Что еще учесть во время приготовления супа-пюре:
- если в состав входит картофель, выбирайте хорошо разваривающийся сорт;
- к списку продуктов, при желании сделать супчик более наваристым, можете добавить любую крупу или овощи;
- ингредиенты стоит нарезать на одинаковые кусочки, чтобы они сварились одновременно;
- придать блюду большую питательную ценность можно, если готовить его на мясном или курином бульоне, а не на овощном;
- если добавить в суп-пюре сливочный сыр или сливки, он приобретет дополнительную нежность.
Очень нежными, сытными и ароматными выходят грибные супы-пюре, за эти и другие качества их ценят гурманы со всего мира.
При этом еще один преимуществом подобных блюд является их доступность и простота: большинство необходимых продуктов всегда есть в холодильнике любой хозяйки, а их подготовка занимает минимум времени и сил.
Ниже предложено несколько вариантов приготовления первых блюд с фото, среди которых каждый сможет выбрать для себя оптимальный рецепт супа-пюре из шампиньонов.
Очень мягкий, нежный, пикантный вкус дает сочетание шампиньонов со сливками. Такие супчики пользуются огромной популярностью как среди гурманов, так и среди почитателей здорового питания. Грибное первое блюдо подают в каждом хорошем ресторане, но приготовить его не сложно и в домашних условиях. Как правильно делать грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками?
Ингредиенты:
- картофель – 0,5 кг;
- шампиньоны молодые – 0,3 кг;
- сливки 15% – 0,5 л;
- соль – 1 ч. л.;
- лук – 3 шт.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- приправы.
Способ приготовления:
Грибной крем-суп
Из грибочков можно приготовить массу разных угощений, включая закуски, рулеты, запеканки, соусы, гарниры, пиццы, жульены, салаты, пр. Среди остальных диетических блюд выделяется классический суп-пюре с шампиньонами.
Его часто добавляют в рацион вегетарианцы, поскольку супчик содержит много необходимого им растительного белка.
Большим плюсом супов-пюре с грибочками является то, что необходимые для них продукты доступны в магазинах круглый год.
Ингредиенты:
- овощной бульон – 0,6 л;
- сливки 20% – 1 ст.;
- соль – 1 ч. л. (без горки);
- лук – 2 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- мука – 2 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- молотый перец – 1 ст. л.;
- шампиньоны – 0,5 кг.
Способ приготовления:
С картофелем
Это блюдо не требует наличия недоступных, дорогостоящих или экзотических продуктов, но при этом получается изысканным, нежным, ароматным. Из-за отсутствия в составе супчика мясных ингредиентов, его относят к категории диетических. Легкий крем-суп из шампиньонов с картофелем готовить не сложно. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото этого сытного, вкусного и полезного первого блюда.
Ингредиенты:
- масло для жарки;
- картофель – 4 шт.;
- шампиньоны – 0,4 кг;
- молотый черный перец;
- сливки 20% – 0,5 л;
- соль.
Способ приготовления:
С плавленым сыром
Питательные, густые, ароматные супчики особенно актуальны в холодное время года. Если сливочный суп-пюре содержит еще и грибочки, то лучшего обеда зимой не придумать.
Такие блюда быстро и надолго насыщают благодаря большому количеству белков в своем составе. Кроме того, сырные супчики очень легко готовятся.
Ниже детально и с фото описано, как сварить суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром.
Ингредиенты:
- 10% сливки – 50 мл;
- плавленые сырки – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковка крупная;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- специи;
- масло сливочное – 40 г.
Способ приготовления:
В мультиварке
Это полезное, вкусное блюдо, которое может стать сытным дополнением диетического питания.
Суп-пюре из шампиньонов в мультиварке нравится даже маленьким деткам, которые часто капризничают и отказываются кушать первые блюда.
Жидкая консистенция супчика предоставляет возможность спрятать в нем нелюбимые, но полезные для малыша продукты. Как приготовить крем-суп из шампиньонов с помощью мультиварки?
Ингредиенты:
- картошка – 3 шт.;
- сливки – ½ ст.;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- морковка большая;
- шампиньоны – 0,3 кг;
- зелень;
- вода – 1 ст.;
- сливки или молоко – ½ ст.;
- специи.
Способ приготовления:
На курином бульоне
Даже небольшое количество грибов в составе блюда придает ему восхитительный вкус и аппетитный аромат.
Кроме этого, шампиньоны практически не уступают по пищевой ценности мясным продуктам, поэтому надолго дают чувство сытости.
Чтобы сделать первое блюдо с этим ингредиентом, понадобится полчаса свободного времени и минимальный набор продуктов. Как готовить классический куриный суп-пюре с шампиньонами?
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- специи;
- 20% сливки или жирное молоко – 1 ст.;
- мука – 2 ст. л.;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- бульон из курицы – 0,6 кг.
Способ приготовления:
Сырный
Супчики на основе сыра выходят насыщенными, нежными, сытными и имеют оригинальный вкус. Готовят их с добавлением разных ингредиентов – овощей, курицы, колбасы, других копченостей, пр.
Такое блюдо можно готовить по случаю праздников или для разнообразия будничных обедов. Наваристость и приятный сливочный вкус супчику придает сыр, расплавленный в кипящей воде.
Как сделать сырный крем-суп с шампиньонами?
Ингредиенты:
- зелень;
- лук – 2 шт.;
- бульон овощной/вода – 1,5 л;
- специи;
- сливочное/растительное масло – 2 ст. л.;
- шампиньоны/другие грибы – 150 г;
- плавленый сыр – 4 шт.;
- морковка.
Способ приготовления:
Диетический
Стремящиеся похудеть люди часто сидят на диетах и проводят разгрузочные дни.
Выдержать такие испытания сложно, поскольку приходится ограничивать свой рацион низкокалорийными продуктами, большинство из которых не дает сытости.
Крем-супы с грибами являются редким исключением, поскольку они надолго насыщают при минимальном числе калорий. Суп-пюре из шампиньонов диетический может послужить отличной альтернативой кефиру во время монодиеты.
Ингредиенты:
- фасоль стручковая – 100 г;
- сушеные шампиньоны – 30 г;
- помидор;
- луковица;
- морковка среднего размера;
- капуста белокочанная – 0,2 кг;
- цветная капуста – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- консервированный горошек – 70 г.
Способ приготовления:
С курицей
Готовится такой супчик около часа, при этом получается очень нежным, пикантным и вкусным. Его очень любят даже детки.
Опытные кулинары советуют измельчать отваренные продукты с помощью погружного блендера, поскольку мясорубка не может обеспечить идеальную однородность.
Подавать суп с курицей и шампиньонами лучше горячим и вместе с домашними крутонами или сухариками. Калорийность продукта составляет около 63 кКал.
Ингредиенты:
- лук-порей – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- хлеб белый – 4 ломтика;
- мука – 15 г;
- морковка крупная;
- филе курицы – 0,3 кг;
- масло сливочное – 40 г.;
- укроп.
Способ приготовления:
Из тыквы
На приготовление этого питательного, сытного, полезного и очень вкусного блюда уйдет порядка получаса. Благодаря доступности ингредиентов суп-пюре из тыквы с шампиньонами является бюджетным вариантом обеда. Дополните осеннее и зимнее меню своей семьи таким супчиком, тогда авитаминозы будут вам не страшны. Как приготовить тыквенно-грибной суп-пюре?
Ингредиенты:
- шампиньоны – 0,25 кг;
- лук небольшой – 2 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- специи;
- чесночный зубок;
- молоко – 1 ст.;
- тыква – 0,3 кг.
Способ приготовления:
Узнайте, как приготовить тыквенный суп-пюре по другим рецептам.
Сколько варить шампиньоны для супа – советы шеф-поваров сколько по времени
В данном деле обязательно нужно учитывать происхождение грибов. Так, выращенные на ферме продукты не нуждаются в продолжительной тепловой обработке – им хватает 5 минут варки. Собранные в диких условиях грибочки готовятся вдвое дольше.
Время термической обработки также зависит от размеров продукта: чем больше шляпки, тем дольше их нужно варить. Чтобы грибочки готовились одновременно, их следует разрезать на одинаковые кусочки.
Сколько варить шампиньоны для супа? Делать это следует не более 5 минут – так вы сохраните максимум их полезных свойств.
Видео
Сливочный суп-пюре из курицы с шампиньонами и сухариками
Порций: 8 Время приготовления: 40 минут
04.01.2016.
Алёнка
Приветствую вас, друзья! Вот Новый 2016 год наступил. Череда праздников прошла, но не за горами ещё Рождество и старый Новый Год!
Праздники это всегда много вкусной и не всегда полезной еды. После таких застольных дней нашему организму нужен один, два дня разгрузочных. Но кто захочет? Поэтому большинство переходит в первые дни года на легкие супчики, но большее предпочтение все же отдают рассольникам.
Рассольник это хорошо, но у меня сегодня по этому поводу легкий куриный суп пюре вприкуску с маринованными помидорами, но можно и с солеными огурчиками!
- куриная грудка 1 шт.
- соль морская или обычная 1 ч. ложка
- лавровый лист
- душистый чёрный перец несколько горошины
- вода – 1 литр
- грибы шампиньоны – 300 гр.
- раст. масло – 2 ст. ложки
- кусочек слив масла
- сливки – 2 ст. ложки и 100 гр. плавленного сырка со вкусом грибов
- домашние сухарики из белого хлеба
- две дольки чеснока
- картошка – 500 гр.
- одна средняя морковь
- репчатый лук на любителя
Куриное белое филе это низкокалорийное и питательное мясо, которое применяют при различных диетах. Особенно его рекомендуют в отварном виде, в нём мало жира и оно сохранят максимум полезных витаминов и микроэлементов. Но как же все таки сварить правильно куриное филе, чтоб оно сохранило свою сочность и мягкость? Есть несколько секретов приготовления. Многие хозяюшки варят куриное филе довольно долго и при этом думают, что делают только лучше. Но это лишь заблуждение. Куриное филе варится 15 минут! Не верите, а вы проверьте! Сегодняшний суп пюре я буду варить из куриной грудки и по ходу приготовления я расскажу несколько маленьких секретов, как правильно его сварить. Во-первых, продукт должен быть свежим и если он был подвергнут заморозке, хорошо разморозить его, при комнатной температуре. Ни в коем случае не варите замороженное мясо. Во-вторых, погружать мясо следует в уже подогретую несоленую воду. Мясо можно отварить как в кастрюле, так и в мультиварке. Я воспользуюсь мультиваркой. Для этого наливаю в чашу 1 литр воды и довожу её до кипения в режиме < >. Изначально выставляю на этом режиме таймер на 20 минут. Чаша мультиварки освободилась. Теперь в ней я буду варить овощи. Установите режим “варка на пару” и через 25 минут овощи будут готовы. Небольшой совет: при покупки шампиньонов особое внимание обратите на шляпку гриба. Она должна наглухо прилегать к ножке. Такие грибы белые как снаружи, так и внутри. Я об этом совете иногда забываю, а когда разрезаю гриб, разочаровываюсь. Мои шампиньоны вроде белые, но внутри они меня расстроили. Но ничего, грибной суп пюре всё же вкусный получился. Самое время достать куриную грудку, а процеженный бульон по мере необходимости добавлять в овощи. В пюрированные овощи у меня ушел весь бульон. Но остановиться на этом было бы не разумно. Чтоб придать супу-пюре более выраженный сливочный вкус, добавьте всего пару ложек домашних сливок. Вкус получится бесподобный! Как не странно, но и сливки не последний ингредиент. Если вы добавите в картофельный суп пюре и брусочек плавленного сырка, уверяю этот суп пюре станет вашим любимым первым блюдом! Ну вот, картофельный суп пюре из куриной грудки с шампиньонами и сухариками готов. Осталось только падать его к столу. Не забудьте и про домашнии соления, они будут как раз кстати! P.S. Сухарики из хлеба можно приготовить как перед подачей, так и на кануне. Но сухарики в моём доме есть всегда и запасаюсь ими впрок. Покупаю несвежие батоны, нарезаю на маленькие кубики и сушу с духовке сразу по два полных противня.
С уважением, Алёнка!
(1 голос, в среднем: 5 из 5)Простые рецепты для мультиварки Пышная шарлотка с яблоками (рецепт для мультиварки) Плов с куриными желудочками (рецепт для мультиварки) Быстрый пирог на йогурте (печем в мультиварке) Что приготовить из свиных рёбрышек? Шоколадный кекс — простой и быстрый рецепт Утка с яблоками, запеченная в мультиварке Фаршированный перец в мультиварке Хлеб с отрубями
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Нежный и ароматный суп-пюре из шампиньонов со сливками вряд ли кого-то способен оставить равнодушным. Многие с удовольствием заказывают это изысканное блюдо в кафе, не задумываясь о том, чтобы повторить такой кулинарный шедевр на своей кухне.
На самом деле для приготовления этого кушанья не нужно обладать выдающимися поварскими навыками, да и продукты для него нужны вполне доступные.
Зная тонкости технологии варки кремового супа из шампиньонов со сливками, с задачей справится даже начинающая хозяйка.
Особенности приготовления
Процесс приготовления супа-пюре из шампиньонов со сливками не отнимет много времени даже у тех, кто совсем недавно начал постигать азы кулинарного мастерства.
У опытной хозяйки на варку этого супа по большинству популярных рецептов уйдет чуть больше получаса. Однако результат может оказаться разным.
У одних блюдо выйдет не хуже, чем в ресторане, у других – не слишком эстетичным и приятным на вкус. Знание нескольких моментов застрахует от неудач.
- Шампиньоны для приготовления супа лучше брать молодые. Чем крупнее грибы, тем грубее их текстура. Средние и большие экземпляры перед варкой или термической обработкой другого вида необходимо разрезать на 2–4 части, иногда даже порезать мельче.
- Измельчая ингредиенты супа, не торопитесь – следите, чтобы в блюде не осталось крупных кусков.
- Если используете для измельчения ингредиентов погружной блендер, не забывайте отключать его в моменты погружения в жидкость и извлечения из него. Нарушение правил эксплуатации прибора может привести к тому, что вы обожжетесь разлетающимися брызгами.
- Молодые шампиньоны, выращенные на ферме, готовятся быстро: время их термической обработки составляет 5 минут. Грибы, выросшие в природе, или просто крупные варить или жарить нужно в 2 раза дольше.
- Если вы готовите суп из замороженных грибов, дайте им сначала оттаять, чтобы слить лишнюю жидкость, затем обсушите шампиньоны салфеткой. Если положить их в суп не размораживая, он получится водянистым.
- Грибы и лук пожарятся быстрее и лучше подрумянятся, если их обжаривать на отдельных сковородах. Если перед вами не стоит задача получить золотистые луковые кусочки и грибы с румяной корочкой, готовить продукты можно вместе.
- Загустить суп позволяет добавление муки или картофеля. До нужной консистенции блюдо разводят бульоном, молоком или сливками.
- Сливки добавляют в суп в последнюю очередь. После этого суп доводят до кипения, но не кипятят. Блюдо простерилизуется, но сливки не свернутся.
Читать ещё Картофельный суп-пюре с гренками
Подается суп-пюре из шампиньонов и сливок с пшеничными гренками. Выбирать лучше продукт с нейтральным вкусом или со вкусом продуктов, входящих в состав блюда. Сухарики, имеющие резкий аромат, не будут гармонировать с нежной консистенцией сливочно-грибного супа.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками (классический рецепт)
Состав:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- сливочное масло – 40 г;
- мука – 40 г;
- растительное масло – 40 мл;
- овощной или куриный бульон – 0,6 л;
- сливки – 0,25 л;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сварите бульон. Можно использовать и обычную фильтрованную воду, но ее нужно вскипятить и остудить до комнатной температуры.
- Помойте грибы, обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками среднего размера.
- Освободите от шелухи луковицу, нарежьте мелкими кусочками.
- На сковороде разогрейте растительное масло, положите в него лук. Как только он приобретет золотистый оттенок, добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока со сковороды не испарится выделившаяся из них жидкость.
- Переложите грибы в чашу блендера, добавьте к ним 0,2 л бульона, измельчите, превратив в однородную массу.
- На чистой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте в нем муку до карамельного оттенка.
- Тонкой струйкой влейте 0,2 л бульона. Поварите пару минут, затем перебейте блендером, чтобы избавиться от комков, которые могли образоваться в соусе.
- В кастрюле соедините грибную массу и соус, добавьте к ним соль, специи, оставшийся бульон. Доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с плиты. Через пару минут влейте в суп сливки, верните кастрюлю на огонь. Прогревайте суп, пока он не начнет закипать.
Суп-пюре можно украсить веточкой свежей зелени. Гренки лучше подать отдельно, так как в супе они быстро размокнут. Особенно это актуально для домашних сухариков.
Читать ещё Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем
Состав:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- сливки – 0,5 л;
- вода – сколько потребуется;
- сливочное или растительное масло – сколько понадобится;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте нетолстыми пластинами.
- Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте в нем грибы, чтобы они хорошо подрумянились. Несколько пластин отложите для украшения готового блюда.
- Почистите картофель, нарежьте кусками средней величины, залейте водой.
- Доведите до кипения и варите 20–25 минут, пока картофель полностью не разварится.
- Слейте отвар в отдельную емкость. Картофель превратите в пюре с помощью толкушки. При этом можно добавить немного сливок – с ними картошку легче разминать.
- Грибы положите в чашу блендера, добавьте к ним стакан картофельного отвара. Включите прибор, превратите грибы в однородную массу.
- Соедините грибы с картофельным пюре, добавьте оставшиеся сливки, хорошо перемешайте. Добавляя картофельный отвар, доведите суп до желаемой густоты.
- Подсолите и приправьте блюдо по вкусу. На медленном огне доведите до кипения и снимите с плиты.
При подаче супа к столу разложите по тарелкам обжаренные кусочки шампиньонов, которые прежде отложили для украшения блюда.
Суп-пюре с шампиньонами, сыром и сливками
Состав:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- сливочное масло – 40 г;
- растительное масло – 40 мл;
- плавленый сыр – 150 г;
- сливки – 100 мл;
- вода – сколько потребуется;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Почистите, некрупно порежьте картофель. Положите в кастрюлю, наберите в нее воды. Отварите картофель до мягкости. Отвар из кастрюли отлейте в отдельную емкость, оставив в кастрюле примерно половину стакана. Потолките картошку.
- Грибы, помыв и промокнув салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте грибы на сильном огне 5 минут, затем положите их к картофелю.
- Почистите лук, мелко порежьте.
- Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее на крупной терке.
- Растопите сливочное масло, обжарьте в нем овощи до мягкости.
- Плавленый сыр натрите и положите к пассерованным овощам. Измельчать сырки будет легче, если перед этим поместить их на 20–30 минут в морозильную камеру.
- Влейте на сковородку стакан жидкости, в которой варился картофель.
- Готовьте, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
- Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с остальными ингредиентами.
- Поставьте на плиту, добавив немного овощного бульона. Варите 5–10 минут после того, как суп закипит. При этом его необходимо помешивать, чтобы предотвратить подгорание.
- Перебейте содержимое кастрюли блендером, добавьте соль и специи, влейте сливки.
- Доведите до кипения и тут же снимите с плиты.
Читать ещё Грибной суп из сушеных грибов
Украсить суп можно жареными грибами, зеленью. Гренки будут уместным дополнением. Блюдо по этому рецепту получается особенно сытным и вкусным, имеет густую консистенцию.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками завоевал множество поклонников во всем мире. Его ценят за нежный вкус, гладкую консистенцию, соблазнительный аромат. Трудно найти человека, равнодушного к этому кушанью. Приготовить блюдо можно в домашних условиях, если знать рецепт и технологию.
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками
Поделиться
Приветик всем! Сегодня сварим грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками, рецепт с фото ниже прилагается, под описанием.
Суп получается, на славу, вкусный, а его кремовая текстура, сведет с ума не одного гурмана.
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками, очень хорошо сочетается с бородинскими гренками или с чесночными сухариками, плюс, немного зелени и получается, по истине, бомба – никто не останется равнодушным, проверено )))
Вариантов приготовления этого блюда уйма — кто как, и кто с чем, его только не готовит. Такой вид супа дошел до нас из французской кухни, это они придумали готовить эти изысканные рецепты, в виде крем-супа и супа-пюре.
Их нежная текстура и сливочный вкус, очень быстро покорили сердца тысячи поклонников во всём мире.
А ещё, такие супы, на удивление, легко и без проблем усваиваются организмом.
Польза грибного супа-пюре из шампиньонов со сливками, который мы сегодня приготовим, просто неоценима, как для детского питания, так и для диетического.
Кстати, у детей такой суп пользуется огромным успехом – они уплетают его за обе щеки, а это хорошая находка для родителей, у которых детишек не заставишь кушать обычные супы.
А наш сегодняшний рецепт супа-пюре, обильно насыщен овощами и витаминами – полезно и вкусно в одном флаконе )))
С уважением, Домашний повар.
P.S. Рекомендую приготовить: «Куриный рулет в мультиварке» — вместо того, чтобы покупать в магазине, гораздо безопаснее и вкуснее.
Ну, а сейчас смотрим:
Как приготовить грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками рецепт с фото
(Посетили 3 915 раз, 2 сегодня)
• Нарежем мелко репчатый лук
• Морковь нарежем крупным кубиком
• Картофель тоже нарежем крупно
• В кастрюльку, в которой будет вариться суп, нальем масла растительного • Кладем туда нарезанный лук – до полупрозрачности тушим • Кладем, сюда же, нарезанную морковь • Тушим 1-ну минутуЧтобы не пригорело ничего, всё время перемешиваем
• Сейчас добавляем нарезанный картофель (масло не надо больше добавлять)• И ещё 2 минутки тушим
• Наливаем, сюда же, воды • Кладем лаврушку• И тушим, минут 20, пока овощи не приготовятся
• Пока овощи тушатся, шампиньоны порежем мелким кубиком
• Обжарим их на масле подсолнечном, до испарения жидкости, минут 7 • Перчим, солим по вкусу• Хорошенечко перемешаем
• Овощи у нас уже сварились• При помощи блендера погружного, превращаем суп, в кремообразное пюре
• Вываливаем в суп-пюре обжаренные шампиньоны• Хорошо перемешиваем
• Добавляем в кастрюлю с супом сливки (жирность у сливок, может быть любая)• Снова всё перемешиваем
• Попробуем, если нужно, то ещё досолим• И доводим до кипения
• Осталось снять с огня • И по тарелкам разлить • К столу подаем с гренками и зеленью Вот такой чудесный грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками, мы с вами сообразили – объедение, всё время бы ела.Приятного аппетита!
Суп-пюре из шампиньонов – оригинальные рецепты на любой вкус
Шампиньоны – очень популярные грибы в приготовлении различных блюд. Они имеют насыщенный вкус, поэтому их так любят во многих странах мира. Их можно употреблять в вареном, жаренном, печеном, тушеном или даже в сыром виде.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
- Свежие шампиньоны – 600 грамм,
- Картофель – 4 штуки,
- Лук – 1 штука,
- Сливки – 500 грамм,
- Сухарики – по желанию,
- Зелень – по вкусу.
Суп – пюре из шампиньонов имеет очень нежную и приятную консистенцию. Вкус получается довольно насыщенным, благодаря шампиньонам и сливкам. Такой крем – суп обязательно понравится всей семье.
Этапы приготовления:
Готовый суп – пюре разложите по тарелкам, и украсьте нарезанной зеленью и сухариками. Выглядит такой супчик очень аппетитно.
Суп – пюре из шампиньонов с копчеными куриными грудками и с добавлением цветной капусты
- Свежие шампиньоны – 500 грамм,
- Цветная капуста – 300 грамм,
- Картофель – 4 штуки,
- Лук – 1 штука,
- Сливки – 500 грамм,
- Сухарики – по желанию,
- Куриные грудки – по вкусу,
- Зелень по вкусу.
Суп – пюре из грибов с цветной капустой и копчеными грудками – это очень красиво и вкусно. Такой суп можно подать к праздничному столу – все гости будут изумлены вкусом супа пюре из шампиньонов. Рецепт и фото можно увидеть ниже.
Этапы приготовления:
Украшением для этого супа послужат зелень и копченые грудки, которые вы должны выложить поверх супа – пюре. К любому супу – пюре обычно подают гренки, но это дело вкуса.
Крем-суп из шампиньонов с куриным бульоном и плавленым сырком
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 500 мл,
- Шампиньоны – 500 грамм,
- Картофель – 4 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Плавленый сыр – 2 шт.,
- Укроп – по вкусу.
Вкусный суп – пюре с сырком и грибами получается нежным и необычным. Попробовать крем – суп из шампиньонов обязательно должен каждый. Рецепт абсолютно прост, а времени на приготовление уходит совсем немного.
Этапы приготовления:
Готовый суп – пюре разложите в тарелки, а сверху украсьте измельченной зеленью. Подавать такой супчик нужно обязательно в горячем виде. К супу можно подать гренки, приготовленные без яиц.
Постный крем – суп из шампиньонов
Ингредиенты:
- Картошка – 3 шт.,
- Морковка – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Шампиньоны – 300 грамм,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Мука – 1,5 ст.л.
Когда идет пост, многие люди не знают, что готовить. А некоторые даже не догадываются, что даже в пост можно приготовить вкусные и сытные блюда. Этот суп пюре из шампиньонов очень вкусный, постный и красивый.
Этапы приготовления:
Украшать этот суп можно любыми растительными продуктами. Этот крем – суп можно кушать во время всего поста и тем, кто решил немного похудеть.
Суп пюре из шампиньонов рецепты
Суп-пюре из шампиньонов не похож на будничные первые блюда ни вкусом, ни консистенцией, хотя готовить его также просто, а с применением современной кухонной техники (блендера или кухонного комбайна) – очень быстро.
Это первое давно завоевало сердца гурманов по всему миру, ведь такой суп-пюре готовят не только в Росии, но и в Европе (особенно обожают грибной суп французы), Америке, Азии.
Каждая национальная кухня внесла в рецепт блюда свои правки, однако, основные ингредиенты супа остаются неизменными.
Это – шампиньоны, сливки и корнеплоды (лук, а иногда, и картофель). Суп-пюре из шампиньонов, калорийность которого из-за добавления сливок довольно высока, можно готовить и без жира. В таком случае, за основу берется грибной или овощной бульон. Блюдо получается не таким пикантным, однако подходит для питания дам, придерживающихся строгой диеты.
Даже начинающие кулинарки способны справиться с приготовлением этого первого. Если возникают какие-либо сомнения, достаточно заглянуть на любой кулинарный сайт, ввести фразу «суп грибной пюре из шампиньонов» и разнообразие рецептов супа-пюре будет всегда перед глазами.
Грибной суп пюре из шампиньонов с креветками
Прекрасное сочетание в одном блюде морепродуктов и грибов не оставит равнодушным ни одного человека. Предлагаем вам приготовить суп пюре из шампиньонов, рецепт которых включает в себя креветки. Читайте еще рецепты приготовления томатного супа-пюре.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие – 400 гр,
- креветки 1 кг
- куриный бульончик – 1 л
- белое вино (лучше сухое) – 200 мл,
- сливочное масло – 100 гр,
- сливки (30%) – 200 мл,
- соль,
- сушеная зелень (любая – петрушка, базилик, укроп),
- красный молотый перец,
- мускатный молотый орех.
Рецепт приготовления:
Грибной чесночный суп-пюре с крутонами
Как приготовить суп-пюре из шампиньонов знают многие хозяйки. Но иногда хочется привнести в меню что-то новое и оригинальное. Побалуйте семью супом-пюре с чесноком и крутонами: полезно и вкусно!
Ингредиенты:
- шампиньоны (только свежие) – 300 гр,
- сушеный белые грибы – 50 гр,
- картофель – 2 небольшие шт,
- бульон (на выбор куриный и простой овощной) – 500 мл,
- белое сухое вино – 50 мл,
- сливки – 60 мл,
- луковица – 1 шт,
- чеснок – пара долек,
- сливочное масло для обжаривания,
- растительное масло – 3 ст. ложки,
- лист лавровый,
- измельченные петрушка и тимьян – по 1 ч. ложке,
- соль и перец,
- свежий зеленый лук,
- белый хлеб – 2 кусочка
Рецепт приготовления:
Крем суп из шампиньонов рецепт
Суп-пюре – очень нежное и сытное блюдо, но еще вкуснее получается крем-суп из шампиньонов с добавлением, для более насыщенного вкуса, коньяка.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 500 гр,
- луковица – 2 шт,
- мука – 2 ст. ложки,
- сливочное масло – 5 гр,
- куриный бульон – 500 мл,
- коньяк – 100 мл,
- сливки (20%) – 200 мл,
- соль и перец
Рецепт приготовления:
Грибной суп-пюре из тетерева рецепт
Грибной суп пюре из шампиньонов и тетерева – это одно из тех блюд, которые идеально подойдут на горячее для праздничного стола. Если в семье есть охотник, то такой суп станет вашим коронным блюдом.
Ингредиенты:
- тушка тетерева – 2 шт,
- филе говядины – 500 гр,
- шампиньоны – 400 гр,
- морковь – 2 шт,
- сельдерей – 1 шт,
- картофель – 5 шт,
- французская булка – 1,5 шт,
- головка лука,
- перец горошком – 5-10 шт,
- яйцо – 1 шт,
- сливочное масло – 100 гр,
- вино – 200 мл,
- зелень петрушка,
- мускатный орех,
- щавель,
- шпинат
Рецепт приготовления:
Сливочный суп-пюре из шампиньонов и цветной капустой рецепт с фото
Существует множество супов, однако среди них по праву можно выделить суп пюре из шампиньонов со сливками. Данное блюдо отличается потрясающим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- специи,
- шампиньоны – 300 гр,
- мука – 2 ст. ложки,
- лук репка – 2 шт,
- сливки – 200 гр,
- вода – 1,5 л,
- сливочное масло – 2 ст. ложки,
- цветная капуста – 1 кочан
Рецепт приготовления:
Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром рецепт
Все знают, каким ароматом и потрясающим вкусом обладают грибные блюда, и особенно супы. Суп–пюре их шампиньонов с плавленым сыромне является исключением.
Ингредиенты:
- плавленый сырок «Дружба» – 1 шт,
- картошка – 2 шт,
- шампиньоны – 250 гр,
- вода – 1,5 л,
- лук репка – 1 шт,
- чеснок – 1 долька,
- морковка – 1 шт
Рецепт приготовления:
Суп-пюре из шампиньонов и картофеля
Хотите порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом? Это легко сделать, достаточно просто воплотить в жизнь рецепт супа-пюре из шампиньонов и картофеля. Поверьте, он стоит того, чтобы его попробовать.
Ингредиенты:
- картошка – 600 гр,
- сливки 20 % – 500 мл,
- шампиньоны – 300 гр,
- специи,
- лук репка – 2 шт.
Рецепт приготовления:
Суп-пюре из шампиньонов и курицы диетический
Суп-пюре из шампиньонов и курицы является нежным, легким и диетически супчиком. В виду этого готовить такой суп можно и во время диеты. А как это сделать, вы сможете узнать из нижеприведенного рецепта.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 250 гр,
- лук – 100 гр,
- шампиньоны – 250 гр,
- сливки 20 % – 250 гр,
- картофель – 350 гр,
- морковь – 100 гр.
Рецепт приготовления:
Суп-пюре с шампиньонами в мультиварке рецепт
Знаете ли вы, как сварить грибной суп-пюре с овощами всего за час? Это крайне просто сделать, если готовить данное блюдо в мультиварке. Читайте еще рецепты приготовления супа-пюре из брокколи.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 гр,
- мука высший сорт – 100 гр,
- морковь – 1 шт,
- масло растительное – 50 мл,
- молоко – 5 стаканов,
- морковь – 1 шт,
- овощной бульон – 250 гр.
Рецепт приготовления:
