Содержание
Шесть вкусных запеканок из макарон с фаршем
13 сентября 2018 0
Запеканки очень легко готовить. К макаронам достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты – яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Затем дать ей немного остыть и подавать.
Макаронная запеканка с мясным фаршем в классическом стиле
В этом блюде можно использовать любые макароны, тут подойдут даже вчерашние. А фарш, перед тем как соединить с макаронами, нужно обжарить с репчатым луком.
Понадобится на 3-4 порции:
- 200 г полых макарон;
- 450 г фарша;
- 100 г лука;
- 130 мл молока;
- 2 яйца;
- на свое усмотрение свежая зелень;
- по вкусу приправить.
Время приготовления: 25 минут. Ценность порции: 189 ккал.
Способ готовки:
Совет: можно сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.
Вкусная запеканка с фаршем и помидорами
Сложностей с этой запеканкой не будет абсолютно никаких. Разве что макароны, соус и фарш нужно сначала приготовить отдельно. А затем, хорошенько заправить макароны с фаршем томатным соусом.
Понадобится:
- 500 г фарша;
- 400 г полых макарон;
- 75-85 г лука;
- 5 долек чеснока;
- 50-60 г сливочного масла;
- 500 г помидоров в собственном соку;
- 250 г моцареллы для пиццы + 50 г твердого сыра;
- 1 пакетик молотых сухарей;
- 30 г рафинированного масла;
- 2 веточки базилика;
- приправлять по вкусу.
Требуется на готовку: 30 минут. Ценность порции: 210 ккал.
Способ приготовления:
Совет: чтобы сделать молотое мясо нежнее, можно добавить в томатный соус немного сливок.
Макаронная запеканка с соусом бешамель
Макаронную запеканку под соусом бешамель можно готовить с разными добавками. В представленном рецепте – брокколи и сладкий перец.
Понадобится на 2 порции:
- 150 г макарон;
- 200 г фарша индейки;
- 80 г лука;
- 100 г сыра;
- 1 сладкий перец;
- 2 помидора;
- 100 г соцветий брокколи;
- 60 г муки;
- 70 мл сливок;
- перец молотый черный по вкусу;
- соль по вкусу.
Время готовки: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.
Способ приготовления:
Совет: если нет фарша индейки, можно использовать куриный, нет брокколи – не менее вкусной запеканка получится с цветной капустой.
Запеканка из макарон с куриным фаршем
Куриный фарш, который добавляется к макаронам, отлично сочетается с баклажанами и помидорами. По рецепту еще добавляются оливки и ароматный базилик, но можно обойтись и без них.
Понадобится:
- 2 яйца;
- 200 г макарон;
- 200 г сыра;
- 300 г куриного фарша;
- 30 мл сливок +30 г масла сливочного;
- 100-120 мл рафинированного масла;
- 4 помидора;
- 1 баклажан;
- для украшения немного оливок;
- 6 листиков базилика.
На приготовление понадобится: 25 мин. Порция: 215 ккал.
https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8
Как сделать:
Совет: присыпать готовую запеканку базиликом, дать слегка остыть, затем нарезать прямоугольниками.
Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем
Этим потрясающим блюдом можно побаловать себя, когда времени на готовку мало. Ингредиенты здесь обычные – макароны, мясной фарш и помидоры. Но весь фокус тут – в сливочной заливке.
Понадобится:
- 500 мл сливок;
- 2 дольки чеснока;
- молотый тимьян, черный перец, мускатный орех по вкусу;
- 500 г мясного фарша;
- 300 г макарон;
- 3-4 помидора.
Время готовки: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.
Способ приготовления:
Совет: получится еще вкуснее, если при готовке дополнить фарш зеленью, специями и чесноком.
Макаронная запеканка с грибами и сыром
В компанию к макаронам лучше взять шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они проявляют себя превосходно. Важный момент: грибы жарить без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.
Понадобится:
- 500 г смешанного фарша;
- 200 г полых макарон;
- 300 г шампиньонов;
- 1-2 помидора;
- 100 г сыра;
- 1 яйцо;
- 70 мл жирных сливок;
- приправлять по вкусу;
- 1 щепотка сушеного базилика.
Время готовки: 20 мин. Ценность порции: 209 ккал.
Способ приготовления:
Совет: для приготовления вкусного фарша, нужно мелко порезать чеснок, лук, затем на сковородке с маслом поджарить лук, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить рубленый чеснок и прогреть все вместе пару минут.
Полезные советы
Запеканка с одинаковыми ингредиентами может быть разной. На выходе качество блюда зависит от того, как макароны варили, жарили фарш, готовили соус.
Опытные хозяйки советуют делать так:
Запеканка из макарон с фаршем — 6 рецептов вкусного приготовления
Запеканка из макарон с фаршем не частый гость на моем столе, обычно идея возникает, когда от вчерашней трапезы осталось немного отварных изделий.
В отличие от итальянцев, знающих сотни рецептов приготовления, моя копилка довольно скромна. Но, тем не менее, выбрать есть из чего. Сочная, вкусная, невероятно простая в приготовлении, запеканка – отличный ужин.
Быстрота приготовления позволяет использовать её на завтрак.
Классическим считается вариант с фаршем, сыром, яйцом. Но помимо этого, разнообразить вкус допустимо различными ингредиентами. Это помидоры, грибы, кабачки, баклажаны, консервированной кукурузой. Какой мясной продукт взять? Берите любой, но учитывайте, что детям лучше подойдет легкое куриное мясо.
Макаронные изделия берите любые. Подойдут перья, рожки, ракушки, спиральки. Для детской запеканки предпочтительнее взять что-либо интересное – бантики, звездочки.
Держите базовые рецепты, на основе которых вы сможете самостоятельно приготовить запеканку с любым из перечисленных продуктов.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке — пошаговый рецепт
Блюдо, на первый взгляд простое. Но парочка секретов в приготовлении имеется. Предлагаю познакомиться с пошаговыми действиями, повторить их. И вскоре на вашем столе появится великолепное макаронное угощение.
Ингредиенты для запекания:
- Фарш – 400-500 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Макаронные изделия – 250-300 гр.
- Луковица.
- Кусочек сыра – 150 гр.
- Молоко – стакан.
- Зубчики чеснока – 3-4 шт.
- Приправы, соль, молотый перчик.
Добавляйте любые приправы, но не переборщите, они не должны «забивать» вкус основных компонентов.
Пошаговый фото-рецепт
Заблаговременно сварите макаронные изделия. Варите в большом количестве подсоленной воды. После того, как она закипит, забросьте ракушки, дождитесь закипания и сразу выключите конфорку. Не открывая крышки, оставьте продукт «доходить» минут на 10-15. Фото не делала, думаю, сей процесс всем понятен.
Параллельно покрошите луковку. Отправьте на сковородку, пожарьте в масле до легкой румяности.
Мелко порубите чесночные дольки.
Переложите к обжаренному луку фарш. Первое время не отходите от плиты. Активно перемешивайте содержимое, разбивая крупные кусочки на более мелкие фракции. Жарьте начинку до готовности мяса.
Откиньте настоявшиеся макароны на дуршлаг, слейте жидкость. Чтобы изделия не слипались меж собой, промойте их проточной водой.
В отдельную посуду налейте молоко, разбейте яйца, присолите. Взбейте венчиком.
В обжаренное мясо добавьте чесночную крошку, специи (в набор можно добавить свои, по желанию), посолите. Чуток пожарьте (буквально пару минут) и снимите с огня.
Потрите сыр крупной стружкой.
На донышко формы ровным слоем выложите макароны. Сверху распределите мясной слой.
Следом уложите макаронный слой. Пролейте молочной смесью.
Последний шаг: посыпьте запеканку сыром и поместите в духовку. Блюдо запекается быстро, всего 30 минут. Шкаф разогревайте до 200 о С.
Делали когда-нибудь салаты с макаронами? Не знаете рецептов – приглашаю познакомиться на другую страничку сайта.
Как приготовить макаронную запеканку с фаршем и помидорами
Рецепт разнообразили добавлением овощей, и перед вами совершенно иное кушанье. Советую сделать начинку из нескольких видов мяса, соединив свинину и говядину.
Потребуется:
- Мясной фарш – 600 гр.
- Рожки – упаковка.
- Морковка.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 150 гр.
- Дольки чеснока – 2-3 шт.
- Луковица.
- Майонез, перец, соль.
Приготовление сочного блюда:
Хотите вспомнить младые годы и сделать запеканку как в детском саду, придерживайтесь данного рецепта. Здесь нет сыра, фарш из курицы, поэтому блюдо получится сочным, нежным и потрясающе вкусным.
Возьмите:
- Мелкие макаронные изделия – 250-300 гр.
- Мясо курицы – 300-500 гр.
- Яйцо.
- Луковица.
- Молоко – 100 мл.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Соль, щепотка перца.
Как приготовить:
Запеканка из сырых макарон с куриным фаршем и сметаной в мультиварке
Блюдо готовится из сухих макарон, без предварительной термической обработки.
Понадобится:
- Фарш из курицы – 500 гр.
- Рожки (ракушки, звездочки, или любые другие мелкие изделия, они быстрее готовятся ) – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана 15% — 200 мл.
- Луковица.
- Соль, приправы.
Как приготовить:
Рецепт вкусной макаронной запеканки с кабачками и фаршем на сковороде
У меня вариант с кабачками, но можно заменить их баклажанами, получится не менее сытно и вкусно.
Берем:
- Спиральки, рожки (другое) – 450 гр.
- Фарш – 250 гр.
- Большая морковка.
- Луковка.
- Кабачок небольшого размера (баклажан).
- Болгарский перец.
- Томатная паста – 2 столовые ложки.
- Дольки чеснока – парочка.
- Соль, специи.
Приготовление:
Видео-рецепт вкусной запеканки из макарон
Держите видео с подробным рассказом и шагами приготовления. Пусть вам всегда будет вкусно!
Запеканка из макарон с фаршем в духовке пошагово с фото
Помните, что вы любили больше всего в садике? Лично я запеканку. Вспомнила и решила сделать, у меня сегодня на обед запеканка из макарон с мясным фаршем и сыром, запечённая так вкусно в духовке. Знаете, такая, а-ля лазанья. Сытное и обалденно вкусное блюдо, немного калорийное, но, просто хочется побаловать своих. Причём готовить проще простого и быстро, как, впрочем, все запеканки.
Как приготовить вкусную запеканку из макарон с фаршем в духовке – рецепты
Для вкусной запеканки из макарон советую брать не слишком жирный фарш. Мы очень любим с куриным, или смешиваю свинину с говядиной. В духовке жир вытапливается и запеканка плохо держит форму, разваливается на кусочки.
Чаще всего для этого блюда используется сыр, хотя есть рецепты и без него. Сыр берите только твёрдого сорта, который легко растопить, тогда он делает красивую, хрустящую корочку.
Что касается макарон, их можно заменить вермишелью, рожками, бантиками, главное, чтобы они были хорошего качества, из твёрдых сортов пшеницы.
Запеканка из макарон с фаршем – рецепт с фото, пошагово
Возьмите:
- Пол кило свино-говяжьего фарша
- Четыреста грамм макарон
- Две некрупные луковицы-репки
- Сто грамм любого твёрдого сорта сыра
- Два стакана свежего молока
- Два куриных яйца
- Приправы, соль на ваше усмотрение
Процесс приготовления:
Сварим наши макароны почти до готовности в немного присоленной воде.
Откинем их на сито, чтобы слилась вода.
Лук пошинкуем кубиками.
Сыр протрём на средней тёрочке.
Разбитые яйца размешаем с молоком.
Лук припустим на сковородке.
Когда он станет прозрачно-золотистым, добавим туда же фарш, обжарим всё до золотистости.
В огнеупорную форму выложим первым слоем половину всей массы отваренных макарон.
Сверху распределим поджаренный фарш.
Сделаем ещё один ровненький слой из макарон.
Распределим сверху сыр.
Польём равномерно заливкой. В духовке запекаем около получаса.
Запеканка из макарон с творожным фаршем, как в садике
Этот вкус не забудется никогда. Причём и наши дети тоже любят эту садиковскую запеканку. Я готовлю её с вермишелью, чтобы было ну уж совсем похоже.
Мы возьмём:
- Двести грамм макарон либо вермишели-паутинки (вкуснее)
- Пачка (200 грамм) нежирного творога
- Треть стакана сахарного песка
- Три куриных яйца
- Две больших ложки масла сливочного
- Щепоть поварской соли
Процесс приготовления:
Чтобы запеканочка получилась нежной, мы творожок протрём через сито, чтобы он стал мягче и однороднее.
Макароны отварим, воду нужно слегка присолить. После откидываем их и промываем. Чтобы не слиплись чуть заправим маслом.
Теперь нам нужно сделать фарш, смешиваем протёртый творог с яйцами, которые заранее разобьём с сахаром. Добавляем к смеси макароны и выкладываем всё в форму. Я ещё сверху раскладываю маленькие кусочки сливочного масла и посыпаю сухариками. Выпекаем около двадцати минут.
Запеканка с макаронами и мясным фаршем как в детском саду
Тоже рецептик родом из нашего садовского детства, вкуснейшая и обожаемая запеканочка.
Мы возьмём:
- Пол кило отварной говядины, можно куриной грудки
- Триста грамм вермишели
- Некрупную луковицу
- Полстакана молока
- Яйцо
- Большую ложку масла подсолнечника
- Соль по надобности
Процесс приготовления:
Вермишель надо сварить и слить воду, вместо растительного можно добавить кусочек сливочного масла, по желанию.
Мясо перекрутим на мясорубке, лук покрошим кубиками, обжарим всё на сковороде, чтобы подрумянилось.
Яйцо взобьём с солью и молоком.
В форму нам надо выложить половину вермишели, потом слой из фарша с лучком, сверху второй слой вермишели. Заливаем молочно-яичной смесью и выпекаем около 20-30-ти минут.
Макаронная запеканка с фаршем и соусом бешамель
Мы берём:
- Пол кило нежирного фарша
- Пол кило макарон, можно перьев
- Две средних размеров луковицы
- Три крупных мясистых помидора
- Пучок зелени
- Три зубочка чеснока
- Соль, специи
Для соуса:
- Три с половиной стакана свежего молока
- Три с горкой большие ложки муки
- Две больших ложки масла сливочного
- Соли по надобности
Процесс приготовления:
Припускаем на растительном масле порезанный кубиками лук, выкладываем туда наш фарш и разминаем, чтобы он не схватился кусочками. Под крышкой протушим минут десять.
С помидоров снимем кожицу, нарежем брусочками и отправим к фаршу, посолим и ещё немножко обжарим.
Макароны отвариваем и перемешиваем с кусочком масла, чтобы не слипались.
Делаем соус, растопим на несильном огне масло, добавим к нему муки, помешивая обжарим совсем чуть-чуть и зальём молоко. Беспрерывно помешиваем Бешамель, пока не станет, как сметана.
В подготовленный противень раскладываем ровненьким слоем макароны, сверху на них поливаем соус, ровно половину. После делаем слой из фарша и выливаем вторую половину соуса. Запекать нужно около получаса, минут двадцати. Перед подачей украшаем запеканку измельчённой зеленью.
Запеканка из макарон с мясным фаршем и сыром
Вообще, запеканка с сыром блюдо почти идеальное. Ведь туда можно положить всё, что понравится. Один только есть небольшой минус, слишком уж много калорий. Поэтому выбирайте, либо вкусно кушать, либо хорошо выглядеть.
Мы берём:
- Полкило свино-говяжьего фарша
- Пол кило макарон из твёрдых сортов пшеницы
- Три свежих яйца
- Стакан молока
- Две репчатых луковицы, некрупных
- Две ложки томатпасты либо соуса Краснодарский
- Два зубочка чеснока
- Два перца болгарских
- Двести грамм твёрдого сорта сыра
- Зелень, соль, специи
- Масло для зажарки
Процесс приготовления:
Макароны сварим так, чтобы слегка были жёсткими, обычно для этого хватает пяти минут, сольём воду и оставим остывать, можно смазать их маслом, чтобы не стали одним комком.
Лук шинкуем кубиками, припускаем на сковороде, потом туда отправляем кусочки перца. Обжариваем слегка, чтобы только подрумянилось. Дальше добавляем покрошенный соломкой чеснок и томатную пасту, немного протушим.
Отдельно обжарим фарш, до изменения цвета, это минут десять. Смешаем его с овощами. Заодно сделаем заливку, разобьём в молоке яйца, посолим и добавим все специи.
В глубокий противень выкладываем слой из макарон, на него разравниваем слой из фарша с овощами. Дальше протёртый сыр, равномерно проливаем всё заливкой и прячем в духовой шкаф на полчасика. После посыпаем порубленной зеленью.
Запеканка из макарон с куриным фаршем в духовке
Мы берём:
- Двести грамм фарша куриного
- Двести грамм макарон
- Один сладкий перчик
- Некрупная морковка
- Репчатая луковица
- Три зубка чеснока
- Три яйца
- Полтора стакана свежего молока
- Сто грамм пармезана
- Зелень, специи
Процесс приготовления:
Макароны немного приварим. Все овощи покрошим и припустим в постном масле до золотистого состояния. Фарш обжарим отдельно, его нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду и интенсивно помешивать, тогда он будет рассыпчатым.
Молоко размешаем с яйцами, сразу добавляем все приправы. Сыр протрём на средней тёрке.
В форму распределяем слой из половины макарон, после слой из овощей, потом фарш, после последние макароны. Разравниваем, притрушиваем сыром и проливаем заливкой. Печься запеканка будет в пределах получаса. После посыпьте верх зеленью.
Запеканка а-ля Лазанья, макароны с фаршем
Для рецепта возьмите:
- Пол кило рожек или макарон
- Пол кило нежирного фарша
- Двести грамм любого твёрдого сорта сыра
- Три больших ложки томатпасты
- Два стакана свежего молока
- 50 грамм масла сливочного
- Три столовой ложки пшеничной муки
- По вкусу присолить и добавить порошок мускатного ореха
Процесс приготовления:
Макаронные изделия быстренько отварим, чтобы не разварились. Промоем под струёй воды. Лучок нарежем кубиками, припустим пока не станет мягким, выложим к нему фарш и всё вместе обжарим. В конце выложим томатпасту. Через пять минут фарш готов.
Следующим шагом нам нужно сделать соус-заливку, масло растопим в металлической плошке, засыпаем туда муку, перемешиваем поинтенсивнее. Когда мука чуть станет золотистой, вливаем молоко, добавляем мускат. Мешаем на плите, пока субстанция не станет напоминать сметану.
Сыр трём на средней тёрке и начинаем всё выкладывать в форму. Самым нижним слоем будет половина всех макарон, дальше присыпаем половину всей массы сыра и поливаем второй частью соуса. Выкладываем фарш с лучком, солим, по желанию посыпаем любимыми специями.
На фарш выкладываем оставшуюся часть макарон, после сыр и соус. Ставим запекаться на полчаса в духовой шкаф.
Запеканка из макарон и фарша с овощами
Мы возьмём:
- Триста грамм любого мясного фарша
- Триста грамм рожек, ракушек или макарон
- Одну некрупную морковку
- Один баклажан
- Одну луковицу-репку
- Сто грамм любого твёрдого сорта сыра
- Стакан сливок
- Одно свежее яйцо
- Зелень, специи, соль на усмотрение
Процесс приготовления:
Макароны нам надо сварить так, чтобы они в серединке были сыроватыми. Нужно откинуть их в сито и промыть струёй воды.
Овощи измельчаем, как нам нравится, морковку лучше протереть на тёрке. Лук и морковь немного припустим в масле, дальше выложим туда фарш, немного обжарим, потом добавим баклажан и минут десять подержим на огне.
В сливках разобьём яйцо. Сыр протрём на обычной терке. Форму можно смазать любым жиром, первым слоем идут макароны, следующий – фарш с овощами, далее посыпка из сыра. Последней заливаем заливку и убираем в духовой шкаф на полчаса.
Запеканка из макарон с фаршем, приготовленная в духовке, видео
Как приготовить запеканку из макарон с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово –
Всем привет! Не скажу, что это блюдо полезное, и к ужину его навряд -ли стоит готовить, так как оно довольно тяжелое и калорийное.
А вот к обеденному столу оно подойдет в самый раз с каким нибудь легким салатиком, например, из капусты. В статье вы узнаете, как приготовить вкусную запеканку из макарон с фаршем в духовке и далее рецепт с фото пошагово.
Делать ее дома на своей кухне очень просто и для этого совсем не нужно обладать особыми кулинарными талантами.
Вообще, кулинария эта такая сфера, где можно заниматься самореализацией. Лично я долгое время искала свое место в жизни и если честно. Готовить до ужаса не любила. Я перепробовала множество занятий и ни одно из них не приносило морального удовлетворения и наслаждения.
И вот в таких поисках самой себя я решила купить фотоаппарат и фоткать то, что готовила. Так появилась идея вести свой кулинарный блог. Никогда бы не подумала, что от приготовления простых блюд можно испытывать радость. Ну не буду вас отвлекать, давайте лучше вернемся к макаронной запеканке с фаршем, которую я буду запекать в духовке.
- Макароны – 250-500 гр.
- Фарш – 300-500 гр.
- Лук – шт.
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль, специи по вкусу
- Сыр – 150 гр.
Видео рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем:
Для начала нужно поставить вариться макароны. Как варить макароны меня научила моя кума. Дело все в том, когда я вышла первый раз замуж, я была совсем молоденькой девочкой, естественно, мои кулинарные изыски оставляли желать лучшего.
Я даже макароны толком варить не умела, они у меня всегда получались в виде каши. Но однажды ко мне пришла кума и, увидев мои попытки сварить макароны посмеялась над моей неуклюжестью и рассказала что нужно делать.
До сих пор пользуюсь ее советом и в моей семье макароны чуть ли не самое любимое блюдо теперь.
Для того, чтобы сварить макароны, нужно воду довести до кипения, немного посолить и высыпать в воду макароны, все перемешать ложкой. Как только вода снова закипит, можно сразу выключать огонь.
И в таком виде оставляем макароны минут на 10-15. Главное, макароны не передержать, иначе, они получаться раскисшими. Воду с макарон слить. После этого я макароны промываю под проточной водой.
Благодаря этому макаронные изделия не слипаются и получаются рассыпчатыми.
А пока макароны готовятся, можно приготовить начинку. Что касается начинки, то можно делать абсолютно любую: из колбасы, сосисек, кусочков мяса и даже с овощами. У меня в морозилке лежало немного свиного фарша, поэтому, я использовала его. К сожалению, свиной фарш очень жирный, что не очень приятно, поэтому, можно в него добавить немного фарша из говядины, или использовать куриный фарш.
Лук очистить и порезать на кусочки.
Порезанный лук выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
В лук выкладываем фарш и жарим до готовности.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Порезанный чеснок выложить в фарш, добавить немного соли, специи и обжарить еще минутки 2-3.
Молоко добавить яйца, немного соли и все тщательно размешать.
Сыр натереть на крупной терке.
Теперь в форму выкладываем половину макарон и сверху выкладываем фарш.
Накрываем фарш оставшимися макаронами.
И заливаем все молочной смесью.
Сверху макароны посыпать тертым сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30.
Вот и все, запеканка из макарон с фаршем готова, теперь можно ее подавать к столу с любым салатиком. Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт сытного ужина
Всем доброго времени суток! Сегодня на ужин у нас будет запеканка из макарон с фаршем в духовке. Рецепт даю пошаговый, с фото. Это блюдо очень сытное, вкусное и очень простое в приготовлении. Подойдет как для ужина, так и для обеда или завтрака. Из предложенного количества продуктов получается 10 порций. Также кушать такую запеканку из макарон можно детям с 2 лет и даже раньше.
Запеканка из макарон с фаршем: ингредиенты
- Фарш свино-говяжий — 700 гр.
- Макароны из твердых сортов пшеницы — 600 гр.
- Помидоры — 3 крупных или томатная паста 1 ст.л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 ст.
- Сметана 15% жирности — 3 ст. л.
- Твердый сыр, желательно нежирный, — 250 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец, специи по вкусу
Запеканка из макарон: приготовление
Подготовить свино-говяжий фарш. Если не хотите заморачиваться, купите уже готовый свежий фарш. Покупайте в день готовки, мясной фарш нельзя хранить в холодильнике дольше 12 часов.
Нарежьте лук и помидоры мелким кубиком.
Выложите овощи в сковороду с антипригарным покрытием. Добавлять масло не нужно, помидоры пустят много сока. Тушить овощи под крышкой в собственном соку около 3-4 минут.
Фарш выложить в другую сковороду с толстым дном. Тоже не нужно никакого жира. Фарш даст много бульона. Тушить фарш около 4-5 минут. Чтобы он не взялся крупными комками, постоянно перемешивать и разминать.
Пока овощи и фарш готовятся, отварить макароны твердых сортов до полуготовности. То есть варить около 4 минут. Если сварить до готовности, потом при запекании они станут слишком мягкими, а значит, бесполезными (потеряют всю клетчатку).
Натереть сыр на крупной или средней терке.
Смешать фарш и тушенные овощи, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Потушить вместе еще 1 минуту.
Тем временем приготовить заливку для запеканки. В миску налить стакан молока, вбить 2 яйца, добавить 3 ст.л. сметаны, чеснок выдавить через пресс, немного посолить. Перемешать заливку венчиком.
Когда все составляющие готовы, начинаем собирать запеканку.
Отправляете запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25-30 минут. Если печь очень долго, сыр сильно затвердеет и возьмется коркой. А так он будет мягким и немного тянуться. Так мне кажется вкуснее.
Запеканка из макарон с фаршем готова. Пока она печется, по квартире блуждает приятный запах чеснока и мяса. Кушать запеканку с фаршем нужно с салатом из свежих овощей. А на перекус рекомендую приготовить запеканку творожную в духовке.
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с фаршем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Бывает такое, что мы уже не знаем, что приготовить вкусного, но необычного для своей семьи к ужину. И тогда к нам на помощь приходят подобные рецепты, например, запеканки.
Согласитесь, что такое блюдо мы не готовим часто, поэтому очень даже кстати будет запеканка, которую приготовить можно абсолютно по разному, из самых разнообразных ингредиентов.
Сегодня у меня запеканка будет из макарон и фарша.
Зачастую, хозяйки варят больше макаронных изделий, чем требуется и они остаются, а выбросить жалко. Тогда этот рецепт будет как нельзя кстати, не раздумывайте и готовьте запеканку с макаронами.
В качестве мясной составляющей Вы можете взять любой фарш, будь то мясной или из мяса птиц, а также можно использовать рыбный фарш — это уже на Ваше усмотрение и конечно на вкус Ваших домашних.
Попробуйте и Вы сделать для любимых вкусную домашнюю запеканку, порадуйте их, они точно останутся сыты и довольны.
Потребуется:
- Макароны — любые
- Фарш — у меня свиной — 500 гр.
- Сливки 20% — 200 мл.
- Яйца — 3-4 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Масло сливочное или растительное — для смазывания формы.
- Зелень
Как приготовить запеканку из макарон и фарша:
Прежде чем начать собирать запеканку, следует отварить до готовности макароны. Макароны для запеканки можно использовать абсолютно любые, от мелкой вермишели до длинных трубчатых макарон, спагетти или простых рожков. Я использую обычные макаронные изделия в виде рожков. Отвариваем их в слегка подсоленной воде до готовности. Сливаем.
Фарш для запеканки я использую свиной с уже добавленными специями (солью, перцем), прокрученным репчатым луком и чесноком. Также в фарш добавляю яйцо и тщательно вымешиваю.
По желанию в фарш можно добавить немного рубленой зелени и потереть сыра. Как только мы подготовили все составляющие, начинаем собирать запеканку.
В подходящую форму, смазанную сливочным или растительным маслом выкладываем на дно треть варёных макарон. Поверх макарон кладём слоем половину фарша.
Затем снова макароны, второй слой фарша и оставшиеся макароны. Сверху запеканку заливаем смесью из яиц и сливок, слегка приправленных солью и перцем. Остаётся только присыпать запеканку тёртым сыром и отправляем её для запекания в предварительно прогретую духовку до 190 градусов на 45-60 минут. У меня запеканка была достаточно высокой, поэтому я готовила её в течении 60 минут.
Готовую горячую запеканку вынимаем из духовки, режем на порционные кусочки и подаём своим домашним со свежей зеленью и по желанию с разными соусами: кетчупом, сметаной, горчицей или любым другим соусом. Такую запеканку отлично кушают маленькие дети, ведь им нравится сочетание макарон и фарша. Запеканки получаются очень нежными и вкусными и улетают прямо на глазах со стола.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Ещё один вкусный рецепт запеканки с картофельным пюре и фаршем, приготовленной по ГОСТу.
Макаронная запеканка с фаршем и яйцами
Порций: 6 Время приготовления: 45 минут
14.07.2012.
Алёнка
Блюда из макарон – самые популярные во всём мире. Их любят и ценят за простоту и быстроту приготовления. Несмотря на то, что блюда из макарон простые, они еще и очень вкусные. Добавив к макаронам тот или иной продукт, вы получаете каждый раз новое блюдо!
Предлагаю сегодня приготовить на второе макаронную запеканку с фаршем. Запеканка запекается в духовке с яйцами. Это просто, быстро и сытно.
1) Макароны погрузить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг, добавить кусочек сливочного масла, перемешать.
Перец помыть, удалить плодоножку с семенами, порезать полукольцами и пожарить 1 минуту на сковороде с растительным маслом. Перец переложить в тарелку.
2) Свиной фарш смешать с протертыми помидорами или томатной пастой, слегка обжарить в той же самой сковороде, без лука. Посолите и поперчите по вкусу.
3) Две помидоры нарежьте дольками, а остальные разрежьте на половину и протрите на крупной тёрке. Протёртые помидоры можно заменить на томатную пасту.
4) Яйца взбить в миске, венчиком или вилкой, с щепоткой соли, влить сметану. Брынзу малосолёную или твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к яйцам со сметаной. Всё хорошо перемешать.
5) В смазанную форму для запекания, первым слоем, выложить макароны, разровнять по всей поверхности формы.Второй слой – мясной фарш.
6) Дольки помидор и перца разложить поверх фарша,залить запеканку с фаршем сметанным соусом с сыром или брынзой.
Духовку включить на 180°С. Поместить форму с запеканкой в духовку и запекать 30 минут или до румяной корочки.
Макаронную запеканку подавать в горячем виде, посыпав мелко порубленной петрушкой.Не менее вкусная получается запеканка с фаршем и картофелем.
Приятного аппетита! А какая запеканка получилась у вас? Присылайте ваши комментарии.
(1 голос, в среднем: 5 из 5) Котлеты из свиного фарша- пошаговый рецепт Поджарка из свинины с подливкой Запеченный подчерёвок в медово-соевом соусе с чесноком Кролик, фаршированный домашней лапшой. Царский обед! Паприкаш — свиные рёбрышки в остром томатном соусе Как приготовить сочные отбивные из свинины в духовке Тушенка из свинины в домашних условиях (рецепт для духовки) Тефтели в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт для мультиварки
6 различных рецептов запеканки из макарон с фаршем
Макароны – есть в них что-то типичное, простое. Кажется, их готовят просто и едят в повседневной жизни. Звучит довольно скучно и обыденно. Если у вас есть фантазия и вкус, то из этого примитивного изделия может сотвориться чудесная запеканка из макарон с фаршем.
Кушанье удивит членов семьи, и не оставит дыру в бюджете. В качестве ингредиентов используют фарш, мясо, овощи, сыр, грибы. А самое главное это делается быстро. Простой рецепт непростого блюда. Начнем изучать.
Простая
Писать точное количество необходимого не будем. Главное рассчитать количество людей!
Начнем с приготовления зажарки из лука и моркови, готовность проверяем по цвету. Она должна стать золотисто-коричневатой. Осторожно, поджарка не должна подгореть. После кидаем фарш, подрумяниваем его.
В это время отвариваем определенное количество макарон и добавляем в нашу сковородку. Смесь размешивается и слегка томится, затем кладется на форму для запекания. Сверху поливается взбитым яйцом, и посыпается тертым сыром.
Чтобы сыр расплавился, ставим форму в духовку на 15 мин.
В основном, макаронная запеканка с фаршем готовится в духовке, так как многие любят посыпать ее сыром. Но существует рецепт приготовления и без него. Советуем использовать фарш говяжий, примерно полкило, но можете брать какой душе угодно. Его солим и перчим по вкусу, смешиваем с дольками чеснока и обжариваем до средней готовности.
Высыпаем мелко нарубленные лучок и укроп, можно добавить некоторые приправы по вашему усмотрению. Естественно, отвариваем макароны, и смешиваем их с готовым фаршем. Взбиваем яйца с молоком и выливаем сверху на будущую запеканку. Поскольку запеканка без сыра и корочки не ждем, она ставится в духовку примерно на 5 мин. Также, вместо духовки вы можете запечь макароны в микроволновке.
С помидорами и сливочным соусом
Этот рецепт нежнейшей запеканки с помидорами и сливочным соусом отлично подойдет для детей. Все как обычно, парочку луковиц мелко нарезаем и обжариваем слегка до прозрачности. Добавляем фарш, любой, какой купили, томим с добавлением очищенных помидорок. Все посолить, поперчить, оставить минут на 10.
В это время отвариваем макароны, 300 гр. хватит, и делаем соус. Вымешиваем молоко с ложкой муки и мускатной специей и кипятим на огне. Добавляем соль, перчик и ложечку сливочного маслица. Не забываем натереть сыр.
Поступаем следующим образом: нижний слой из макарон, половинка подливки, фаршик, вторая часть соуса, сверху сыр. Вся эта масса получится очень нежной, приготовленной для детей, как в детском саду. Ставим ее в печку на 15 мин.
С грибами
Когда вы уже много раз готовили макароны в духовке с фаршем, пришло время экспериментов. Данная вариация довольно необычна и подходит тем, кто готов пробовать что-то новое. Приготовим запеканку с грибами. Около 300 гр. свежих грибов, к примеру опят, режут мелко вместе с луковицами. Начинаем это дело обжаривать и смешиваем с фаршем.
Макароны с фаршем запеченные в духовке
Макароны не всегда выступают в роли простого и быстрого блюда, из них можно сделать довольно изысканное и вкусное угощение. Так как сейчас существует большое разнообразие видов макаронных изделий, то у нас есть возможность экспериментировать и создавать интересные блюда.
Сегодня мы сделаем фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке. Ракушки это не единственный вид макарон, которые можно фаршировать, рассмотрим и попробуем приготовить и другие виды. Вообще, блюдо готовится очень просто, главное попробовать сделать его впервые. Итак, приступим.
Запеканка из макарон с соусом
Набор продуктов
- Фарш мясной – 300 грамм;
- Морковь – 1шт;
- Масло сливочное – 30 грамм;
- Соль;
- Орех мускатный – 10 грамм;
- Полые макароны – 250 грамм;
- Лук – 1шт;
- Сливки – 300 мл;
- Мука – 2 столовых ложки;
- Перец.
Как видите, в соответствии с предыдущим вариантом, здесь уже добавились ингредиенты. Что касается фарша, то вкуснее всего использовать двойной, например говяже-свинной, причем прокрученный два раза. Итак, узнаем, как приготовить таким способом.
Пошаговый рецепт
Морковь мы натираем предварительно на мелкую терку, а репчатый лук чистим и мелко шинкуем. Обжариваем овощи не более 5 минут, не забываем помешивать.
По истечении времени наша запеканка из макарон с фаршем в духовке готова, может смело подавать ее к столу.
После приготовления таких блюд, вы точно забудете про обычные спагетти. Что касается фаршировки, то начинку вы можете дополнять яйцами или грибами, будет еще вкуснее.
Фаршированные ракушки
Набор продуктов
- Макароны – 250 грамм;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Масло растительное – 2 столовых ложки;
- Мясной фарш – 300 грамм;
- Сыр – 150 грамм;
- Болгарский перец – 1шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Помидор – 1шт;
- Соль;
- Перец.
Все подготовлено, можем приступать к процессу приготовления. Макароны мы будем использовать крупные, так как они фаршируются, мелкие ракушки точно не подойдут.
Пошаговый рецепт
Мы его терем на крупной терке и половину отправляем к еще теплому фаршу.
Вот угощение и приготовлено, осталось только подать к столу. Кушать его нужно горячим, в виде самостоятельного блюда, так как само по себе угощение получилось довольно калорийным, его лучше всего разнообразить свежими или тушеными овощами, а также просто зеленью.
