Запеканка из моркови с манкой – простой рецепт с фото

Содержание

Запеканка из моркови с манкой простой рецепт

Морковная запеканка в духовке – ещё один полезный завтрак. который можно приготовить сразу же для всей семьи. Рецепт этой морковной запеканки могу охарактеризовать так: Один мой знакомый, попробовав эту морковную запеканку, воскликнул: Обычно я не ем морковку, но это вкуснннно.

Морковь продается у нас круглый год, поэтому это вкусное морковное лакомство можно отнести к всесезонным блюдам. Но. Сейчас мы имеем возможность приготовить морковную запеканку из супер свежей, только что вытащенной с нашей грядки морковки. Не упустите момент!

И ещё один интересный факт! Ученые из Научного медицинского института Лайнуса Полинга проводили многочисленные исследования, пытаясь выяснить, в каком виде морковь обладает наибольшей лютеиновой и антиоксидантной активностью.

морковная запеканка из духовки — вкусное и полезное блюдо

Они подвергали морковку и некоторые другие овощи термической обработке ( запекали, варили, готовили на пару). И вот, что оказалось, количество каратиноидов в термически обработанной моркови уменьшилось, но её общая антиоксидантная и лютеиновая активность увеличивалась, особенно полезная активность увеличивалась у вареной моркови!

Лирическое отступление:
Встречаются две подруги:

— Ты так похудела! Это новая диета? — Да: картофель, морковь, свёкла… — Варить или жарить? — Копать.

А вот и наш рецепт морковной запеканки, приготовленной в духовке.

Морковная запеканка в духовке: рецепт с добавлением яблока

Вы также можете приготовить:

Ингредиенты запеканки из моркови :

на полкилограмма моркови
1 яйцо
сахар по вкусу ( я брала 1ст.л. т к моя морковь была очень сладкая)
3 ст.л. манной крупы
2 щепотки соли
20 гр. сливочного масла
1 яблоко (очищенное от кожуры, яблоко в данном рецепте не обязательный ингредиент, но его добавление делает вкус морковной запеканки интереснее)
мускатный орех и корица по одной щепотке

Как сделать морковную запеканку в духовке:

Мытую целую морковь отварить на среднем огне, затем почистить, превратить в пюре вилкой или в блендере вместе с яблоком ( можно отдельно яблоко потереть на мелкой терке).

Яйцо слегка взбить. Соединить морковное пюре с тертым яблоком, манкой и яйцом, добавить соль и пряности. Перемешать.

Жаропрочную форму промазать сливочным маслом. Выложить туда подготовленную смесь для приготовления морковной запеканки. Поверхность разровнять и выложить на поверхность тоненькие кусочки сливочного масла.

Запекать морковную массу в духовке при 180 градусах 30 -40 минут .

При подаче морковную запеканку можно посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.

Ещё один рецепт морковной запеканки

Запеканка морковная рецепт в духовке

Для рецепта нам потребуется:

Морковки 6 штук, молоко 500гр. сахар по вкусу ,куриное яйцо 4штуки, соль 3 щепотки, мука и сливочное масло по 2 ст.л.,

Как приготовить морковную запеканку в духовке:

Очищенную и помытую морковь натираем на крупной терке.

Слегка припускаем натертую морковь в сковороде на сливочном масле, добавляем немного кипяченой воды. чтобы морковь была еда покрыта водой и тушим до мягкости.

Слегка взбиваем яйца и смешиваем с молоком.

Ждем, когда тушеная морковь остынет, и соединяем её с яично-молочной смесью.

В конце добавляем соль, сахар и муку.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем туда подготовленную морковную массу.

Готовим морковную запеканку в духовке 35-45 минут при температуре при температуре 180 градусов.
Ориентируемся по румяной корочке сверху.

Морковная запеканка готова !

С чем подать? Как вариант с вареньем, со сметаной,с греческим йогуртом, с молоком или как вариант можно использовать свежую ягоду протертую с сахаром .

Морковная запеканка – 7 рецептов

Вкусная и полезная морковная запеканка должна быть в рационе всех, кто хочет правильно питаться и иметь отменное здоровье. Помимо основного компонента блюда – морковки, в состав его могут входить другие овощи, специи, крупы, которые сделают яство ещё сытнее и полезнее. Готовится морковный пирог быстро, с простых ингредиентов, подходит для питания детям и взрослым.

Классическая морковная запеканка в духовке

Запеканка в духовке является классическим вариантом приготовления блюда. Выпекается она в течение 30 минут из бюджетных продуктов, при этом получается лёгкой, богатой витаминами и другими полезными веществами. Кушать её можно всем, в том числе и людям, которые следят за своим весом или хотят сбросить пару лишних килограмм.

Готовится яство из:

моркови – 4 шт.;
яиц – 2 шт.;
гашеной соды – 0,5 ч.л.;
манной крупы – 3 ст.л.;
сахара – 2 ст.л. без горки;
растительного жира (для смазывания формы).

Вареная морковка натирается на крупную тёрку.

Отдельно в ёмкости смешиваются желтки с белками, сахарным песком и манной крупой. После морковь и смесь из остальных продуктов соединяются, вымешиваются и выкладываются в форму, предварительно смазанную жиром.

Выпекать продукты нужно в духовке при температуре 200 градусов около получаса.

Рецепт, как в детском саду

Морковная запеканка как в детском саду легко готовится в домашних условиях. Это блюдо является низкокалорийным, полезным и диетическим. Подаётся готовое яство в тёплом или мороженом виде, вместе с различными соусами, ягодами и сухофруктами.

Для приготовления яства следует запастись:

морковью – 600 г;
сахаром – 100 г;
мукой – 1,5 ст.л.;
разрыхлителем – щепотка;
сливочным маслом – 120 г;
яйцами – пару штук;
корицей – по вкусу.

Морковь очищается, отваривается до готовности и измельчается с помощью погружного блендера. На выходе должно получиться около 400 мл пюре.

Дальше морковная масса выкладывается в глубокую ёмкость, смешивается с сахаром, мукой, разрыхлителем, сливочным маслом, корицей и взбитыми яйцами. После вымешивания заготовка перемещается в форму для выпекания и отправляется в духовку на 45 минут при 180 градусах. Готовность продукта проверяется с помощью зубочистки – если она сухая на выходе, то пирог готов.

Творожно-морковная запеканка

Сочетание нежного творога и сочной яркой морковки – идеальное по вкусовым параметрам, структуре и полезным свойствам. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве завтрака к чаю или кофе. Детям пирог можно подать с молочным коктейлем или какао.

Готовится яство из:

домашнего творога – 0,4 кг;
моркови – 2 шт.;
яиц куриных – 2-3 шт.;
сахара – 0,5 стакана;
сметаны – 3,5 ст.л.;
соды пищевой – 0,5 ч.л.;
крупы манной – 4,5 ст.л.;
мака – 1 ч.л.;
изюма или чернослива – по вкусу.

В глубокой ёмкости следует тщательно вымешать и после взбить домашний творог, белки с желтками, сахар. Туда же вводится сода, гашеная сметаной.

Морковка очищается и натирается на мелкую тёрку. Вместе с маком, манной крупой и изюмом морковь вводится в тесто. Всё тщательно вымешивается и выкладывается в форму для запекания (можно использовать силиконовую в виде сердечка или животных). Выпекать следует при температуре 190 градусов в течение 40-50 минут. Готовый пирог можно украсить сырным кремом, сахарной пудрой, ягодами.

Творожно-морковная запеканка может быть приготовлена по другому рецепту, с добавлением сезонных ягод. Они сделают выпечку более сочной, нежной и приятной на вкус.

В этом случае ягоды вводятся в тесто в самом конце, после взбивания яиц в пену и соединения их с другими продуктами. В зимнее время хорошо добавить в морковную запеканку клюкву, которая поможет укрепить иммунитет, и ускорить выздоровление ОРВИ.

При добавлении кислых ягод количество сахара нужно увеличивать.

Вкусное лакомство с яблоками

Многие дети любят тёртое яблочко с морковью и сахаром с раннего возраста. А если добавить к ним творог, да ещё и запечь? Наверное примерно так думал человек, придумавший этот замечательный рецепт, в котором соединились простые продукты в одно целое, и получилась в итоге прекрасная выпечка.

Для приготовления блюда стоит запастись:

творогом – 200 г;
сахарным песком – 3 ч.л.;
сметаной – 1 ст.л.;
яйцами – пару штук;
морковкой – 2-3 корнеплода;
яблоком – 1-2 шт. (в зависимости от размера овоща);
ванилином, корицей.

Сначала отваривается в воде очищенный оранжевый корнеплод до готовности. Отдельно в миске следует перетереть творог, смешать его с тёртым яблочком и морковью (оба овоща измельчаются на мелкой тёрке). В полученную смесь вводятся яйца, сметана, сахарный песок.

Все продукты вымешиваются и выкладываются в форму, смазанную маслом и притрушенную манной крупой.

Морковно-яблочная запеканка выпекается в духовом шкафу в течение 35 минут при температуре 190 градусов. Готовый продукт следует слегка остудить и только после вынуть из формы. Перед подачей можно полить сгущённым молоком или сметанным соусом. Детям может понравиться пирог, поданный с шоколадом или фруктово-ягодным сиропом.

Запеканка с манкой и морковью

Запеканка с манкой готовится часто в семьях, где есть маленькие дети или пожилые люди. Для них это блюдо особенно полезно, так как легко усваивается организмом, обладает большим количеством полезных веществ.

Для приготовления яства берут:

отварную морковь – 550 г;
яйца – пару штук;
манную крупу – 3,5 ст.л.;
сахар – 90 г;
соду – половина чайной ложки;
корицу – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – 20 г;
муку – 1 ст.л.

Морковь отваривается до мягкости в чистой воде. Чтобы она сохранила свою сочность и вкус, лучше варить корнеплод в «мундире».

Важно учесть, что по рецепту нужно чуть более половины килограмма отварного овоща, поэтому изначально нужно брать примерно 900 г сырого продукта.

После того, как корнеплод отварится и немного остынет, нужно натереть его на мелкую тёрку. Отдельно взбиваются желтки с белками и сахаром до того момента, пока масса не станет белой и вдвое больше первоначального объёма. В эту смесь добавляется сода, корица, морковка и манная крупа. Всё вымешивается до однородности.

Форма для выпекания смазывается маслом и присыпается мукой. Если есть маленькие формочки, можно запекать овощной пирог в них – это будет интереснее маленьким гурманам.

Выложенная масса разравнивается в противне и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать продукт следует до образования на поверхности красивой корочки.

Запеканка с манкой может подаваться со сливками или мороженым.

Морковно-тыквенная запеканка

Морковно-тыквенная запеканка будет больше полезна, если приготовить её на пару, а не в духовом шкафу.

При этом не обязательно иметь пароварку – достаточно вскипятить воду в кастрюле большого объёма и установить в неё ёмкость поменьше, предварительно поместив смешанные продукты.

Такой вариант приготовления подойдёт для детей младшего возраста и тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Готовится овощной пирог из:

тёртой тыквы – 100 г;
тёртой моркови – 100 г;
молока – 120 мл;
сахара – 30 г;
манной крупы – 60 г;
яйца.

Морковь и тыква очищаются, вымываются и натираются на тёрке. В кастрюле следует вскипятить молоко, положить в него овощи и тушить их на слабом огне до испарения жидкости.

Когда смесь остынет, нужно ввести в неё все оставшиеся продукты по рецепту и вымешать до однородности.

Готовить на пару запеканку нужно не больше 30 минут. После выложить на подходящее блюдо, украсив сахарной пудрой и ягодами.

В мультиварке

Морковная запеканка в мультиварке получается как в детстве – нежной, ароматной и очень вкусной.

Для её приготовления нужно запастись:

морковкой – 400 г;
манкой – 4 ст.л.;
сахаром – 120 г;
яйцами – 4 шт. категории С0;
изюмом – 150 г;
сливочным маслом – 65 г;
ванилином, корицей;
разрыхлителем – чайная ложка без горки;
апельсиновой цедрой;
растительным маслом;
панировочными сухарями;
солью (щепоткой).

Предварительно следует залить изюм тёплой водой и оставить так до того момента, пока ягоды не размякнут. Очищенная морковка измельчается в блендере, вместе с сахаром, яйцами и маслом. После в смесь вводится манная крупа, соль, разрыхлитель и специи. Всё перемешивается и отставляется на 25 минут до разбухания белых крупинок.

В конце в общую массу вводится изюм, и продукты вымешиваются до однородности.

Чаша мультиварки смазывается жиром и посыпается сухарями (можно манкой). Дальше в неё выкладывается заготовка для запеканки, всё разравнивается и выпекается в режиме «выпечка» 45 минут. Когда пирог немного остынет, можно вынуть его из формы, полить джемом и подать к столу.

Как приготовить морковную запеканку – классические и оригинальные рецепты быстрой и вкусной выпечки в духовке и мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели блога. А вы знали, что морковь является источником молодости? Услышав об этом, я была крайне удивлена. Всё потому, что в ней содержится 240% бета-каротина.

Именно он и является источником долголетия, замедляя процессы старения в организме. Поэтому сегодня поделюсь с вами рецептами как приготовить морковную запеканку.

При этом затратите на это всего лишь полчаса, если не меньше.

Это самый лёгкий и простой рецепт безо всяких добавок. Несмотря на это, вы насытите свой организм полезными нутриентами. Помимо большого количества витамина А, в моркови есть аскорбиновая кислота и витамины группы В.

Вам понадобится минимум ингредиентов:

900 г моркови;
2 яйца;
4 ст.л. манной крупы;
90 г сахара;
1/2 ч.л. соды;
20 г сливочного масла;
1 ст.л. муки.

Помойте морковь и начните её варить, пока та не станет мягкой. Чистить её перед этим не стоит. Так овощ остаётся сочным и вкусным. Если вы взяли 900 г моркови, то отвратной останется лишь около 500 г. Дайте овощу остыть и мелко натрите.

Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавьте гашеную уксусом соду в смесь. Тщательно перемешайте. Добавьте манку и тёртую морковь. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Осталось подготовить форму, которую необходимо смазать тонким слоем масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите вашу будущую запеканку внутрь и ждите. Неустанно следите за блюдом. Выпекать её необходимо 40-45 минут, пока не появится корочка. Это классическая запеканка, которую подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или мороженным.

Пошаговый рецепт морковной запеканки без манки

Это простое, но очень вкусное блюдо. Представьте, мягкая морковь заключена в сладком тесте. Определенно понравится даже детям, которые не любят моркови. Сахара добавила половину от исходного рецепта. Потому что морковь и так придает сладость запеканке.

800 г моркови;
175 мл масла растительного;
3 яйца;
200 г муки;
100 г сахара;
цедра 1 апельсина;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. соды;
1 ч.л. корицы;
по щепотке мускатного ореха и сухого имбиря.

Морковь потереть на крупной терке и выложите в глубокую миску.

Добавьте 3 яйца и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Порциями введите в морковно-яичную смесь. Добавьте цедру одного апельсина и опять смешайте ингредиенты.

Форму выстелите пекарской бумагой и выложите готовую массу.

Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

А вот фото кусочка морковной запеканки. Яркий и насыщенный цвет, а на вкус объедение

Как приготовить вкусную запеканку из моркови: простые рецепты

Запеканка из моркови – удивительное блюдо, поскольку в нем сочетаются и невероятный вкус, и огромная польза, а также легкость процесса приготовления. А знакома нам запеканка с самого детства, ведь так часто давали ее на завтрак либо полдник в саду. Рассмотрим несколько удачных рецептов этого блюда.

Простая запеканка из моркови

Запеканка по этому рецепту очень напоминает по вкусу ту, которую давали нам в детском саду. Поверьте – от такого завтрака не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Состав:

0,5 кг моркови;
3 ст. л. манки;
2-3 яйца;
0,5 ч. л. соды;
сметана;
по вкусу сахарный песок;
поваренная соль.

Приготовление:

Морковь отварим, почистим и измельчим на терке среднего калибра.

Яйца соединим с сахарным песком, манкой и содой. Взобьем массу блендером до появления пенки.

Затем эту смесь перемешиваем с морковью.

Форму смажем маслом мягким сливочным и выложим в нее морковное «тесто».

Томим запеканку в духовом шкафу при температурном пороге в 180 градусов на протяжении получаса. На поверхности готовой запеканки должна образоваться аппетитная корочка.

Подаем запеканку со сметаной.

Красочная запеканка с творожными нотками

Яркой, аппетитной и невероятно полезной получается творожная запеканка с морковью. Ее необыкновенный вкус запомнится даже самому капризному гурману.

Состав:

1 кг моркови;
0,5 ч. л. соли;
5 яиц;
50 г просеянной муки;
120 г масла мягкого сливочного;
по вкусу сахарный песок;
0,5 кг творога.

Приготовление:

Морковь почистим и натрем. Выложим ее в кастрюлю, зальем отфильтрованной водой. Жидкость должна слегка покрыть морковь. Варим ее на слабом уровне конфорки.

Когда морковь начнет потихоньку закипать, добавляем в кастрюлю масло сливочное, сахарный песок и соль.

Сахар добавляйте исходя из того, насколько сладким вы желаете получить блюдо.

Варим морковь в течение получаса, а затем сливаем воду и остужаем.

Яичные желтки отделим от белковой массы и соединим их с творогом. Его предварительно следует перетереть.

Творожно-яичную массу смешиваем с морковью.

Вводим просеянную муку и размешиваем.

Белки, не ленясь, тщательно взобьем до устойчивых пиков.

Аккуратно введем белковую массу к остальным ингредиентам.

Размешиваем морковную массу и выкладываем в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой.

Выпекаем лакомство на протяжении 40 минут при температурной отметке в 190 градусов.

Новый взгляд на знакомое блюдо

Традиционно готовится запеканка из моркови с манкой. Не будем и мы слишком отходить от классики, а просто добавим в тесто немного кефира. Такая запеканка вкусна и холодная, и горячая.

Состав:

4-5 шт. моркови;
7 ст. л. манки;
1 ст. кефира;
3 яйца;
3-4 ст. л. сахарного песка;
1/3 ч. л. соли;
150 г масла мягкого сливочного;
1/3 ч. л. соды;
½ ч. л. сока лимона.

Приготовление:

Манку зальем кефиром и оставим на 30-40 минут, чтобы крупа набухла.

Морковь почистим и измельчим на терке.

Растопим в глубокой сковороде 30 г масла и добавим 50 мл фильтрованной воды. Выкладываем морковь и тушим в течение десяти минут, перемешивая.

100 г масла сливочного растапливаем.

К манке с кефиром добавим морковь, предварительно остуженную, сахарный песок, соль и соду, погашенную соком лимоном. Размешиваем все хорошенько.

Теперь введем яйца и размешаем основу для запеканки до однородной структуры.

В форму, смазанную маслом сливочным, выложим заготовку запеканки и отправим ее в духовой шкаф.

Выпекаем при температурной отметке в 180-190 градусов на протяжении 35-40 минут.

Кладезь витаминов в одном блюде

Вашим деткам обязательно придется по вкусу запеканка из моркови и яблок. А сколько витаминов содержит это блюдо! Получается два в одном: и полезно, и вкусно!

Состав:

2-3 моркови;
2 яблока;
3 яйца;
1 ст. манки;
100-150 г сахарного песка;
2-3 ст. л. масла рафинированного растительного;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
корица;
пудра сахарная.

Приготовление:

Морковь чистим и мелко натираем. Соединяем морковную массу с сахарным песком, размешиваем и оставляем на полчасика. Нам нужно, чтобы сахарные кристаллики растаяли, а морковь пустила сок.

Яблоки очистим от кожуры, вырежем сердцевинки. Нарезаем яблочную мякоть небольшими кусочками.

Взобьем яйца и введем их в морковно-сахарную смесь.

Добавим масло растительное, яблочки, манную крупу, корицу и разрыхлитель. Размешиваем до однородной структуры и выкладываем заготовку запеканки в форму, смазанную маслом. Оставим ее на двадцать минут, чтобы крупа разбухла.

Запекаем лакомство на протяжении сорока минут при температурной отметке в 180 градусов.

Остывшую запеканку посыплем пудрой сахарной.

Готово!

Морковно-капустная запеканка

Запеканка с морковью в духовке может стать полноценным ужином, если добавить в нее капусту и грибочки. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете.

Состав:

0,5 кг капусты;
лук;
2-3 шт. моркови;
0,3 кг грибов;
50 г масла мягкого сливочного;
¾ ст. молока либо фильтрованной воды;
6 ст. л. манки;
1-2 листика лавра;
2-3 горошины перчика черного;
2 яйца;
3-4 ст. л. просеянной муки;
150 г сыра.

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем и обжариваем слегка на масле сливочном. Внимание: она не должна приобрести коричневый оттенок.

Введем молоко либо воду, добавим соль и манную крупу, размешаем.

Грибы промываем, шинкуем и отвариваем, добавив в кастрюлю листики лавра. Отвар из-под грибочков не выливайте, он нам понадобится позже.

Лук очищаем и мелко шинкуем. Пассеруем лучок на масле сливочном минут пять, а затем добавляем грибы. Жарим все вместе, пока грибы покроются румяной красивой корочкой. Солим.

Морковь чистим и натираем. Пассеруем ее отдельно на масле сливочном.

Жаропрочную форму смажем маслом, посыплем сухарями для панировки и выложим компоненты слоями в такой последовательности: ½ часть капусты, грибочки и лук, морковь и оставшаяся капуста.

Яйца взобьем. Грибной отвар слегка посолим и введем в него просеянную муку. Листы лавра выбрасываем. Добавим яйца и хорошенько размешаем.

Заливаем полученной смесью заготовку запеканки. Выпекаем ее на протяжении 20-25 минут при температурной отметке в 180 градусов.

Морковная запеканка с манкой, рецепт с фото

Опубликовано 14.07.

2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 35 мин Морковная запеканка с манкой, рецепт с фото которого я предлагаю, простое и вкусное блюдо, которое можно успеть приготовить к завтраку, если накануне отварить морковку.

Тесто замешиваем в блендере – это быстро и удобно. Обычно тесто с сухой манкой оставляют на 30 минут – 1 час, чтобы манка разбухла, но, по-моему, это не обязательно. Я пробовала готовить по-всякому, результат был один и тот же.
В этом рецепте сладкая запеканка.

Однако если готовить без сахара, блюдо можно подавать к столу с салатом из свежих овощей, тоже получится вкусно и калорий меньше! Так же могу порекомендовать запеканку из тыквы с яблоками в духовке. На приготовление понадобится 35 минут (+время на варку овощей). Из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

– морковь – 250 г;
– яйцо куриное – 2 шт.;
– крупа манная – 150 г;
– кефир – 230 мл;
– сахарный песок – 30 г;
– масло сливочное – 50 г;
– сода пищевая – 3 г;
– мука пшеничная, соль, пудра сахарная.

Как приготовить с фото пошагово

Морковь отвариваем в мундире, очищаем, режем крупно, кладём в блендер. Разбиваем к моркови два сырых яйца. Крупного яйца достаточно одного, я готовила с мелкими. Если есть время, можно завернуть морковку в пергамент, затем в фольгу, и запечь в духовке до готовности, так вкус овощей получается насыщенным.

Добавляем в блендер свежий кефир. Его можно заменить несладким йогуртом без добавок или домашней простоквашей.

Насыпаем в чашу сахарный песок и поваренную соль по вкусу.

Измельчаем ингредиенты до однородности. В результате получится жидкая смесь светло-оранжевого цвета.

Насыпаем в блендер манку, добавляем щепотку пищевой соды и наливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты, оставляем на 30-40 минут, чтобы крупа набухла.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем пшеничной мукой. Выкладываем тесто, разравниваем равномерно.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия. Ставим противень на среднюю полку. Готовим запеканку 30 минут.

Перед подачей нарезаем квадратами, посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежей мятой. Также морковную запеканку с манкой можно полить сметаной.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную запеканку из моркови

11 марта 2017 6622

Запеканка из моркови – это то самое блюдо, которое сочетает в себе вкус, пользу и легкость приготовления. Всем хорошо известно такое лакомство еще с детских лет, но и сегодня оно не потеряло своих позиций, скорее наоборот, все больше набирает обороты по популярности.

Простой рецепт

ИнгредиентыКоличество

Крупа манная –
3 ст.л.

Отварная морковь –
0,5 кг

Яйцо куриное –
3 шт.

Сода –
1 щепотка

Сметана средней жирности –
по вкусу

Сахар –
по вкусу

Масло сливочное (или маргарин) –
для запекания

Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 грамм: 96 Ккал

Очень вкусным и действительно простым в приготовлении лакомством окажется запеканка, которая готовится на основе манной крупы.

Пошаговый рецепт:

Морковь необходимо промыть в воде и отварить;

Пока готовится морковь, в отдельную посудину необходимо выбить яйца, всыпать к ним нужное количество сахара (по вкусу), соду, манную крупу, все ингредиенты смешать до однородности при помощи венчика;

Отварную морковь немного остудить, почистить от верхнего слоя, затем натереть на мелкой терке до состояния кашицы и всыпать в яичную смесь, после чего все еще раз тщательно перемешивается;

Форму для выпекания необходимо смазать маслом или маргарином, после чего влить в нее морковную смесь;

Духовой шкаф разогреть до 180°, поставить будущую запеканку выпекаться на 35 мин;

Спустя время на запеканке должна появиться румяная корочка, означающая, что блюдо готово.

Данное блюдо по определению получается полезным и сытным, понравится оно даже маленьким детям, поэтому стоит обязательно взять данный рецепт на вооружение. Здесь потребуются следующие составляющие:

Требуемые продуктыСколько нужно

Морковь
0,5 кг

Сахар-песок
3 ст.л.

Сода
1 щепотка (или на кончике чайной ложки)

Яйцо куриное
3 шт

Кукурузная мука
150 гр

Сметана средней жирности
По вкусу

Приготовление блюда также не должно занять более 1 ч. Калорийность на 100 гр составит около 99 ккал.

Как приготовить блюдо по данному рецепту:

Морковку необходимо отварить, почистить и перетереть на мелкой терке;

В отдельную чашу вбить яйца и всыпать к ним кукурузную муку, хорошо перемешать смесь;

К кукурузно-яичной смеси необходимо добавить соду, сахар, снова перемешать все ингредиенты;

Соединить яичную смесь с морковью, вымешать до состояния однородной каши, перелить в специальную силиконовую форму для выпечки;

В разогретую духовку поставить будущую запеканку и готовить ее около 30 мин до образования румяной корки.

Творожная запеканка с морковью в духовке

Если в классический рецепт запеканки добавить творог, то блюдо получится еще более вкусным, сытным и нежны. Кроме того, здесь необходимы будут и такие продукты, как:

Требуемые ингредиентыНеобходимое количество

Морковь
800 гр

Творог свежий, нежирный
400 гр

Манная крупа
25 гр

Яйцо куриное
2 шт

Сливочное масло
60 гр

Молотые сухари
20 гр

Сметана средней жирности
20 гр

Сахарный песок
60 гр

Соль
1 щепотка

Примерное время приготовления составит 1 ч 20 мин. Калорийность на 100 гр – около 163 ккал.

Как приготовит морковно-творожную запеканку:

Морковку необходимо помыть, почистить от кожуры, порезать небольшими кубиками и вложить в кастрюльку;

Залить морковь небольшим количеством воды (примерно на 1 см над уровнем морковки), поставить на огонь и дать ей закипеть;

После того, как вода закипит. Огонь необходимо сбавить до минимума и варить овощ на протяжении 10 мин;

Пока варится морковь, можно взять творог и пропустить его через мясорубку, отложить в отельную посуду, а также включить духовку на разогрев до 180°;

Готовую морковь также пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере);

Полученную морковную смесь вложить в небольшую кастрюлю, поставить на огонь и разогреть;

Постепенно всыпать к моркови манную крупу, перемешать оба ингредиента;

Затем выбить к моркови яйца, добавить сахар, соль, перемолотый творог, все как следует вымешать;

Снять морковную смесь с огня, заняться подготовкой противня;

Противень смазать сливочным маслом и равномерно присыпать измельченными сухарями;

Выложить в него морковную массу, распределить по всей поверхности формы, снова слегка присыпать сухарями;

Сливочное масло нарезать на маленькие кусочки и уложить их поверх всей будущей запеканки;

Поставить противень в духовку на 35-40 мин;

Когда на ней появится аппетитная корочка, запеканку можно доставать и нарезать.

Рецепт яблочно-морковной запеканки для мультиварки

Еще один вариант приготовления морковной запеканки – это добавить в нее небного яблок, и тогда получится совершенно новое блюдо. Здесь необходимо будет подготовить такие продукты:

Требуемые продуктыВ каком количестве нужно

Морковь среднего размера
3 шт

Яблоко
2 шт

Яйца куриные
3 шт

Манная крупа
250 гр

Сахар-песок
200 гр

Масло растительное
2 ст.л.

Разрыхлитель
1 ч.л.

Корица молотая
1 щепотка

Сахарная пудра
Для присыпки

Время приготовления блюда займет примерно 1 ч 10 мин. Калорийность в 100 гр запеканки с яблоками – примерно 227 ккал.

Как приготовить блюдо:

Начинать нужно с моркови, а именно помыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в отдельную миску;

Присыпать тертую морковь сахаром, оставить минут на 20, чтобы та пустила сок;

Тем временем яблоки также необходимо помыть, почистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на маленькие кубики;

В отдельную посуду выбить яйца, взбить их венчиком, перелить в миску с морковью, туда же влить растительное масло и добавить остальные ингредиенты (корица, разрыхлитель, манная крупа, яблоки);

Полученную массу перемешать и влить в форму для запекания (желательно, в силиконовую), оставить «подходить» на 20 мин (манка должна набухнуть);

Тем временем разогреть духовку до 180°, после чего поместить в нее запеканку на 40 мин;

Готовому блюду необходимо будет немного остыть, после чего запеканка извлекается из формы, нарезается, присыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Запеканка из моркови, тыквы и творога в мультиварке

Прекрасным и сытным блюдом окажется морковная запеканка, если приготовить ее с нежным творогом и спелой сладкой тыквой, да еще и используя для этого такое полезное приспособление, как мультиварка. Полный список требуемых ингредиентов таков:

Что нужноВ каких пропорциях

Тыква свежая, спелая
1 кг

Морковь крупная
1 шт

Творог средней жирности
300 гр

Яйцо куриное
3 шт

Масло сливочное
50 гр

Время приготовления такого блюда займет около 1 ч. Калорийность в 100 гр – 133 ккал.

Пошаговое приготовление:

Тыкву необходимо промыть, удалить все семечки и отчистить от толстой кожуры;

Перетереть тыквенную мякоть на средней терке;

Почистить морковь, также перетереть на терке;

В общую посуду сложить морковь, тыкву, творог, все ингредиенты смешать;

В отдельной посуде взбить куриные яйца, затем влить их к морковно-тыквенной массе, снова все тщательно перемешать;

Открыть чашу мультиварки, влить в нее полученную массу, нарезать сливочное масло маленькими кусочками и равномерно распределить по поверхности будущей запеканки;

Закрыть чашу, установить режим «выпечка» (примерно 40 мин);

Готовой запеканке дать немного остыть, затем достать ее из мультиварки и нарезать на равномерные ломтики.

Запеканка из моркови с фаршем и сыром в духовке

Запеканка из моркови не всегда может быть просто десертом, ведь при добавлении других продуктов из нее может получиться отличный полноценный обед. Например, как нижеописанный рецепт, где потребуются такие продукты:

Требуемые ингредиентыНеобходимые пропорции

Фарш свиной
150 гр

Фарш говяжий
150 гр

Морковь
2 шт

Луковица
1 шт

Батон белый (мякоть)
20 гр

Яйцо куриное
2 шт

Сливочное масло
60 гр

Молоко 2,5%
120 мл

Сыр твердых сортов
120 гр

Укроп
Несколько стебельков

Соль, специи, перец молотый
По вкусу

Время приготовления мясной запеканки – не более 1 ч. В 100 гр блюда будет содержаться около 187 ккал.

Как приготовить данное блюдо:

Для начала необходимо замочить в молоке мякоть батона;

В отдельно миске смешать два вида фарша, мелко нарезанный лук, специи, соль, перец;

Добавить к фаршу размякший батон, все тщательно вымесить до однородности;

Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке, затеи слегка потушить ее на сливочном масле (взять 30 гр масла);

Потереть сыр на средней терке, перемешать его с морковью;

Противень смазать маслом, уместить в нем половину мясной массы;

Верхним слоем выложить морковно-сырную массу;

Третий слой – снова мясная масса;

Разогреть духовку до 180°, выпекать блюдо не менее 40 мин.

Полезные советы

Тыкву для запеканки из моркови необходимо брать только самую свежую, в противном случае вкус блюда уже не будет таким привлекательным;

Опытные кулинары советуют приобретать для данного блюда нежирный или вовсе обезжиренный творог, так как именно с таким запеканка получается нежной и воздушной;

Во время приготовления сладкой версии блюда можно также использовать изюм или курагу;

Те, кто очень следит за своим весом, могут заменить манную крупу на обычную муку, так как манка менее безопасна для стройной фигуры.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.