Содержание
Запеканка с баклажанами и курицей в духовке
Распечатайте статью
Самое вкусное и сочное мясо получается когда его готовишь с овощами в духовке. Куриное филе самое любимое мясо, его я готовлю чаще всего. Курица — диетический продукт и к тому же оно отлично сочетается с любым набором продуктов — будь то супы, запеканки, холодные закуски или вторые блюда.
Блюд из птицы на моем сайте достаточно много и, я считаю, все они необыкновенно вкусные. Сегодня хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом — запечем куриное филе с баклажанами, которые придадут белому мясу необыкновенную пикантность.
Эта запеканка подойдет в качестве как будничного блюда, так и праздничного, так как оно не только очень вкусное и ароматное, но и необыкновенно аппетитно выглядит.
Что необходимо:
- 1 средней величины баклажан
- 3 шт куриного филе
- 2 крупных помидорки
- 2-3 ст л домашнего майонеза
- сыр
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец
- щепотка орегано и сладкой паприки
Курица запеченная с баклажанами и помидорами
Итак, основные ингредиенты — курица, баклажаны, помидоры, сыр — вполне классическое сочетание. Так что приготовить это блюдо будет очень просто. Баклажаны и филе курицы отлично сочетаются, а уж помидоры и сыр практически всегда присутствуют в куриных блюдах.
Баклажан нужно нарезать очень тонкими пластинами по всей длине. Удобно это сделать с помощью овощечистки. Не страшно, если пластины получатся обрезанными, ведь ширины овощечистки не достаточно, чтобы захватить баклажан от края до края.
Но, если хотите непременно сделать красивые пластины, то воспользуйтесь тонким острым ножом. Можно нарезанные пластины посолить и пусть они полежат до выделения сока, чтобы вышла горечь.
Но я обычно так не делаю, горечи никогда не ощущала в готовом блюде.
Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем пластики баклажана плотно друг к другу, можно в 2 слоя. Баклажаны «любят» чеснок, поэтому посыпаю баклажаны мелко нарубленным чесночком.
Куриное филе разрезаем вдоль куска пополам, чтобы сделать потоньше, и отбиваем. Выкладываем на баклажан. Соль, перец, орегано, паприку.
Сверху кольца помидорок и смазываем домашним майонезом. Если такого нет, то можно смешать сметану и горчицу (по вкусу) и чуть посолить. Или возьмите обычный покупной майонез.
Обильно посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку примерно на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Следите за сыром, чтобы не подгорел. Если вы не любите румяную корочку на сыре, а хотите, чтобы он был мягким, то можно запечь 25 минут без сыра, потом аккуратно достать и посыпать сыром и подержать в духовке еще 10 минут.
Баклажаны запеченные с курицей, помидорами и сыром готовы и очень аппетитно выглядят.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Распечатайте статью(1
Запеканка из баклажанов в духовке
Запеканка из баклажанов с различными овощам: помидорами, кабачками, болгарским перцем, картофелем – сытная, вкусная и готовится очень просто. Румяная сырная корочка, придает ей пикантность, а чеснок приятный аромат и остроту. Часто в такую запеканку добавляют куриное филе или мясной фарш.Готовить ее можно в мультиварке или запекать в духовке.
Она идеальна для полдника или легкого ужина. Вариантов приготовления очень много- разгул для вашей фантазии. Сегодня у нас пошаговый фото рецепт слоеной запеканки из баклажанов с сыром, курицей и овощами, замечательные видео рецепты рататуя.
Выбирайте и готовьте с удовольствием, тем более что баклажаны сейчас можно купить в магазине в любое время года
Запеканка из баклажанов с курицей и сыром в духовке
Эта запеканка из баклажанов с курицей и помидорами, запеченная под хрустящей сырной корочкой в духовке получается очень вкусной, попробовав один раз, вы будете готовить ее очень часто. Пикантный в меру острый вкус баклажанов и с чесночком – просто идеальное сочетание! Сделать такую вкусную и красивую запеканку – проще простого.
Продукты:
- 400 г баклажанов
- 200 г куриного филе
- 200 г спелых помидоров
- 1 болгарский перец
- 2-3 стол. ложки соевого соуса
- 2 дольки чеснока
- 50-70 г твердого сыра
- Растительное масло
- зелень петрушки или укропа для украшения
Приготовление по шагам:
Куриное филе помыть, нарезать брусочками.
Выложить их в глубокую чашку и залить соевым соусом, Выдавить чеснок через пресс, перемешать и оставить мариноваться минут ан 15-20.
У меня баклажаны в сегодня необычные – желтые. На вкус абсолютно такие же как и синие. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1 см.
Обсыпать солью и оставить на тарелочке минут на 10-15, чтобы выделился сок, и ушла горечь.
Кружочки баклажаны промокнуть бумажным полотенцем.
Болгарский перец разрезать пополам и порезать пластинками
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить слой баклажанов, сверху выложить пластинки болгарского перца
Сыр потереть на терке и посыпать им слой перца
Сверху положить куриное филе вместе с соусом
Помидоры помыть, нарезать кружочками.
Сверху на филе выложит помидоры.
Чеснок нашинковать и выложить сверху на помидоры
Посыпать сверху тертым сыром
Налить немного водички и поставить в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной корочки и готовности овощей, примерно на 30-40 минут. Время запекания зависит от температуры в духовке. Я обычно через минут 10 уменьшаю огонь, и температура падает примерно до 150 градусов, готовлю еще 20-30 минут.
Когда запеканка готова, вынимаем из духовки и даем немного остыть. Украшаем зеленью петрушки или укропа.
Нарезаем на кусочки и зовем всех к столу, отведать вкуснейшей запеканки из баклажанов с курицей, помидорами и сыром.
Рататуй-запеканка с баклажанами, помидорами и кабачками- видео рецепт
Сочная запеченные в духовке овощи с баклажанами – яркое ивкусное блюдо для вашей семьи.
Подробности приготовления в видео рецепте:
Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке – видео рецепт
Вкусная сочная овощная запеканка, которую можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.
Самые вкусные рецепты с баклажанами:
Курица с баклажанами запечённые в духовке под сыром
Фото рецепт интересной сезонной запеканки из куриного филе, баклажан, помидоров.
Курица нарезается кусочками, потом, птица чуть маринуется в специях, далее, баклажаны нарезаются небольшими кружочками, поливаются маслом и перемешиваются с нарубленной зеленью, специями и чесноком.
После подготовки – выкладываем курицу, баклажаны слоями в глубокий противень, добавляем часть сыра и кольца помидоров, сверху посыпаем блюдо оставшимся сыром. Запекаем курицу и баклажаны в духовке до полной готовности.
- Куриное филе – 2 шт.;
- Баклажаны – 2шт.;
- Помидоры – 2шт.;
- Сыр – 100г.;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Зелень петрушки – небольшой пучок;
- Черный свежемолотый перец – по вкусу;
- Любые специи для курицы – по вкусу;
- Прованские травы – 2 ч. ложки;
- Растительное масло – 5 ст. ложек;
- Соль – по вкусу;
Сейчас осень, поэтому стараюсь готовить блюда из сезонных овощей. В этот раз, мне на рынке попались на глаза большие и сочные баклажаны, поэтому было решено сделать из них запеканку, а именно – уложить все слоями, посыпать сыром и запечь в духовке. Ну а сейчас я расскажу и покажу Вам как это было!
Для начала, давайте подготовим баклажаны. Они немного горчат, поэтому их нужно нарезать вот такими колечками, толщиной чуть меньше одного сантиметра,
Переместить колечки в противень, хорошенько просыпать баклажаны солью сначала с одной стороны (не бойтесь пересолить, потом мы будем баклажаны промывать водой!), потом, минут через десять, когда соль из баклажан начнет вытягивать влагу, перевернем кольца на другую сторону и просыплем их солью, с другой стороны. После этого уберем овощи в сторону минут на 10, а в это время займемся курицей.
Куриное филе нарежем небольшими ломтиками,
Переместим курицу в глубокую миску, добавим соль, специи, выдавим два из пяти зубчиков чеснока, зальем пару столовых ложек растительного масла и,
Хорошенько все перемешаем. Дадим курице постоять в таком виде и промариноваться минут 5-10,
А в это время мы как раз подготовим оставшиеся продукты: нарежем тонкими кольцами томаты, крупно нарубим зелень петрушки, нарежем небольшими пластинками оставшийся чеснок,
Завершает подготовку – сыр, который нужно натереть на крупной терке.
Примерно в этом месте истекут оставшиеся 10 минут (оставшееся время просаливания баклажанов). За 20 минут соль вытянет из овощей влагу, а с ней и горечь. Поэтому нам осталось только переместить баклажаны в дуршлаг, и хорошенько промыть их от соли в холодной воде.
В промытый и просушенный противень выложим промытые и просушенные баклажаны, добавим к ним нарубленную зелень петрушки и чеснок, добавим специи (хорошо подойдут прованские или итальянские травы!), зальем это все тремя столовыми ложками растительного масла,
Все перемешаем, и дадим баклажанам минут 5 постоять и напитаться ароматом трав, чеснока и специй,
Теперь соберем нашу запеканку и подготовим курицу и баклажаны для запекания в духовке! На самое дно глубокой формы для запекания равномерно выложим курицу,
Поверх филе, выложим кружочки баклажанов (вместе с петрушкой, чесноком и всем тем, в чем мариновались синенькие). Дополнительно солить баклажаны не нужно! В них после вымачивания в воде, должно остаться достаточное количество соли! Здесь я рекомендую просыпать слой баклажан примерно третей или половинной частью сыра (чтоб в процессе запекания овощи, как бы оказались в оплавленном сыре),
Поверх слоя сыра выложим кольца помидоров, очень немного присолим их,
Засыплем нашу запеканку оставшимся сыром,
После чего, отправим курицу и баклажаны в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут запекаться до полной готовности,
По истечении времени запекания вынимаем противень из духовки, сыр должен иметь вот такую румяную корочку, как показано на этом фото!
Теперь нам осталось выложить курицу с баклажанами и помидорами на плоское блюдо, присыпать по желанию каждую порцию блюда нарубленной зеленью укропа,
И подать эту красотень к нашему столу!
Ну а так смотрятся баклажаны, курица и помидоры при детальном рассмотрении. Не правда ли, аппетитно!? Всем приятного! Ну а если кто-то что-то не понял – смотрим видео рецепт этого самого блюда!
Баклажаны с курицей видео рецепт
Как я и говорил – вот аналогичный видео рецепт этого блюда! Говорю сразу, видеоролик посмотреть полезно, поскольку я там все очень подробно рассказываю! Кроме того, у Вас будет хороший повод посетить мой кулинарный канал!
Вкуснейшая домашняя запеканка с баклажанами и курицей в духовке
Вкусных идей — как легко приготовить и красиво подать мясо и овощи, существует много, но не все принимается на ура нашими любимыми капризулями.
Простая в готовке и весьма полезная домашняя запеканка с баклажанами и курицей под сыром непременно придется по вкусу даже тем, кто не очень любит дары грядок.
Сочная мякоть помидоров в сочетании с нежностью мяса птицы, дополненная румяной корочкой моцареллы или гауды с любимыми специями, у кого угодно вызовет аппетит!
Конечно, кто-то предпочитает не смешивать множество продуктов в одной тарелке и выбирает раздельное питание, но запеканки – отличный способ «замаскировать» полезные продукты, которые дорогое чадо упрямо отказывается есть.
К тому же, сложив вместе овощи, мясо, сыр и приправив все специями, получаем сытное блюдо, которое поспеет как раз к завтраку или ужину. Его же можно взять с собой на семейный пикник или на работу в качестве обеденного перекуса.
Это угощение — идеальный вариант для тех, у кого хронически не хватает времени на готовку, а кормить домашних фаст-фудом не поднимается рука.
к содержанию ↑
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как сделать запеканку из филе курицы и баклажанов под сыром
Готовится сие блюдо из овощей и куриного филе проще простого, так что даже самый начинающий повар справится с этой задачей. Вид закуски получится таким празднично-нарядным, что и к банкетному столу её можно подать.
Еще одно несомненное преимущество угощения – его доступность, ведь овощи можно использовать не только свежие, но и мороженые.
Подавать угощение лучше всего в теплом виде, когда сыр еще тянется, а овощи и мясо, доведенные до максимальной степени нежности, источают невероятно аппетитный аромат.
к содержанию ↑
Диетический рецепт запеканки из филе курицы и баклажанов
Этот вариант универсального угощения придется ко столу в диетические дни, когда на счету каждая калория. Поджаривать ингредиенты мы не будем, но, благодаря маринованию курятины в соевом соусе, блюдо в итоге не получится пресным.
Синенькие, при желании, можно смело заменить кабачками. Смазываем форму сливочным или оливковым маслом – вкус оно точно не испортит.
Ингредиенты
- Филе птицы – 500 г;
- Плоды баклажана небольшие – 2 шт.;
- Помидоры сочные – 2 овоща;
- Сыр любого твердого сорта – 200 г;
- Соевый соус классика — 3 ст.л.;
- Масло сливочное (для смазки) – 30 г;
- Набор пряностей для курицы – 1 щепотка;
- Соль – по вкусу;
- Кинза или укроп – 1 пучок.
Как запечь диетическую куриную запеканку с баклажанами
- Обмыв мясо, нарезаем его острым ножом на небольшие кусочки, толщиной до 1 см, поперек волокон.
- Сложив куриную нарезку в углубленную емкость, заливаем соусом из сои и приправляем, при желании, любимыми специями для курицы.
- Пока мясо будет мариноваться, займемся овощами. Томаты и синенькие режем кружками, толщиной до 5 мм.
Баклажанную нарезку обязательно нужно посолить, сложить в глубокую посудину и дать немного постоять, чтобы вместе с жидкостью ушла горечь.
- Смазав форму, плотно укладываем на дно кусочки курицы, на них – соленые кружки синеньких, слив перед этим выступившую жидкость.
- Измельчив сыр на крупной терке, половиной получившейся стружки покрываем слой баклажанных кружков, сверху помещаем нарезку томатов, присаливаем их и отправляем форму в духовой шкаф. Она к тому времени должна быть уже разогрета до 180 оС.
Общее время готовки любимой куриной запеканки с баклажанами в духовке – 50 минут.
- За 20 минут до готовности открываем дверцу, достаем форму и посыпаем подвяленные томаты остатками сырной стружки.
Достав готовое блюдо, даем ему чуть остыть, нарезаем порционно и подаем к столу, присыпав свежей зеленью.
к содержанию ↑
Оригинальная запеканка из баклажанов, помидоров и курицы
Если считать каждую калорию не приходится, то можно сделать ужин посытнее, взяв вместо филейной части курицы бедра или голяшки, и добавив в запеканку любимую картошку в виде пюре или отварных кружков.
Ингредиенты
- Мясо птицы – 0,5 кг;
- Томаты среднего размера – 3 шт.;
- Баклажан крупный – 1 плод;
- Картофель – 3 средних клубня;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сыр твердого сорта – 150 г;
- Масло растительное без запаха – 2 ст.л.;
- Масло сливочное – 20 г;
- Соль – 1/3 ч.л.;
- Перец черный (молотый) – по вкусу.
Пошаговый рецепт запеканки с курицей и баклажанами в духовке
Когда приготовится, очищаем и нарезаем кружками, толщиной около 5 мм.
Если вдруг позвонили друзья, сообщив, что скоро будут, или захотелось чего-то особенного в дождливый день, то можно быстро и просто приготовить угощение, которое доставит удовольствие и хозяевам, и гостям.
Запеканка с баклажанами, курицей и приправами, приготовленная по-домашнему вкусно, выручит в любом случае.
Тем более что вариантов этого удивительно простого и всеми любимого кушанья существует великое множество: и с кабачками, и с морковью, и с грибами. Так что можно фантазировать хоть каждый день, удивляя домашних разнообразием вкусов.
Распечатка будет доступна через
59 секунд
Запеканка с баклажанами – как готовить с помидорами и картошкой, фаршем, курицей, макаронами или рисом
В летний сезон хозяйки стараются разнообразить варианты приготовления кабачков или баклажанов. Оригинальными вкусными блюдами из этих овощей являются запеканки с добавлением помидоров, картофеля, мясного фарша и других ингредиентов. Они могут подаваться в качестве самостоятельной закуски либо как гарнир к мясу, макаронам или кашам.
При соблюдении ряда простых правил и грамотном сочетании ингредиентов приготовить овощную запеканку очень просто.
Важным условием является предварительная подготовка синеньких для выведения из них избытка веществ, придающих овощу горьковатый вкус.
Для этого после нарезки их тщательно просаливают и оставляют под прессом до выделения коричневого сока. Другими важными условиями приготовления овощных запеканок являются:
- добавление сыра, томатного или белого соуса для того, чтобы готовая запеканка была сочнее;
- строгое соблюдение рекомендованного температурного режима и времени приготовления, чтобы не пересушить готовое блюдо;
- нарезка основных ингредиентов на кусочки примерно одного размера.
Синенькие прекрасно сочетаются с мясным и куриным фаршем, помидорами, репчатым луком и болгарским перцем. При приготовлении блюд из баклажанов к ним следует добавлять чеснок, петрушку, укроп или кинзу, перец и другие специи. Большинство запеканок не теряют великолепного вкуса после остывания, поэтому могут подаваться в качестве холодной закуски.
• Время: 40 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г. • Предназначение: на гарнир. • Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.
Запеканка с баклажанами и помидорами с картошкой может подаваться в качестве гарнира к мясу и птице, или как самостоятельное второе блюдо. Твердый сыр можно заменить сыром мягких сортов (моцареллой, брынзой, адыгейским). Все овощи в данном рецепте нарезаются тонкими кружочками толщиной в 5 мм, блюдо готовится быстро и получается чрезвычайно нежным на вкус.
Ингредиенты:
- баклажан – 2 шт.;
- картофель молодой – 3 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- сыр твердых сортов – 120 г;
- зелень – 40 г;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- масло сливочное – 20 г;
- мука – 2 ст.л.;
- соль, специи, паприка – по вкусу.
Способ приготовления:
С фаршем
- Время: 90 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
- Предназначение: основное блюдо.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Запеканка из баклажанов с мясным фаршем – это сытное вкусное второе блюдо, с которым хорошо сочетаются тушеные овощи (или овощи-гриль), салаты, спагетти или жареный картофель. В летний сезон может подаваться отдельно, без гарнира или закусок.
Фарш лучше готовить самостоятельно: из говядины, не очень жирной свинины или баранины, курицы или индейки.
Ингредиенты:
- баклажаны – 400 г;
- говяжья вырезка – 300 г;
- томаты – 150 г;
- лук – 100 г;
- сыр твердых сортов – 120 г;
- укроп или другая зелень – 40 г;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
С макаронами
• Время: 90 минут. • Количество порций: 6 персон. • Калорийность блюда: 190 ккал/100 г. • Предназначение: на гарнир. • Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.
Для запеканки из баклажанов с макаронами лучше использовать макаронные изделия твердых сортов типа пенне (трубочек) или тортильони (спиралей). Блюдо получается сытным и калорийным, поэтому подается без дополнительных закусок или с легким салатом. В качестве соуса для смазывания запеканки можно использовать сметану или майонез, а свежие помидоры заменить томатной пастой.
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 550 г;
- макароны – 300 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук репчатый – 100 г;
- сыр твердых сортов – 120 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- сметана – 4 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль, перец черный, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
С рисом
- Время: 90 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
- Предназначение: основное блюдо.
- Кухня: русская.
- Сложность: высокая.
Рис великолепно сочетается с баклажанами.
Запеканка на основе этих ингредиентов напоминает по вкусу греческую мусаку – она очень сытная, подается в качестве самостоятельного блюда. Для заливки в данном рецепте предлагается приготовить соус бешамель, при желании можно заменить его сметаной или майонезом, немного разведенными водой.
Специи и зелень подбираются на вкус, к баклажанам хорошо подходят кориандр, базилик.
Ингредиенты:
- рис длиннозерный – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- баклажаны средние – 3 шт.;
- помидоры крупные – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук репчатый – 100 г;
- сыр твердый – 120 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- зелень – 30 г;
- аджика – 2 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- молоко – 300 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- масло сливочное – 30 г;
- соль, перец черный, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
С куриной грудкой
• Время: 40 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 160 ккал. • Предназначение: на ужин . • Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Легкая в приготовлении и по вкусу запеканка из куриной грудки с баклажанами готовится с добавлением минимума дополнительных ингредиентов и специй. В качестве гарнира к ней подойдут запеченный картофель, теплые салаты, отварной рис или макароны. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным в качестве легкого ужина или второго блюда
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 2 шт.;
- грудка куриная – 250 г;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр твердый – 80 г;
- масло растительное (оливковое) – 1 ст.л.;
- соль, перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
Овощная
• Время: 40 минут. • Количество порций: 5 персон. • Калорийность блюда: 110 ккал/100 г. • Предназначение: на гарнир. • Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Вегетарианская овощная запеканка с баклажанами и другими овощами носит название «рататуй» или «киш» в зависимости от ингредиентов и способа нарезки овощей. Блюдо получается очень ароматным, нежным, готовится с разными вариантами заправок. Подается в качестве горячего гарнира к мясным блюдам, в сочетании с рисом или пастой, либо как самостоятельная холодная закуска.
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 2 шт.;
- кабачок молочный небольшой – 2 шт.;
- помидоры – 5 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- сыр твердый – 80 г;
- масло растительное (оливковое) – 1 ст.л.;
- соль, перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
Рецепты | запеканка из курицы с картофелем и баклажанами
Guest этот рецепт удачно сохранен в вашу кулинарную книгу.
Ингредиенты:
1 куриная грудка (около 300 г) половина крупного баклажана 2 средних картофелины половина луковицы (лучше всего подходит сладкий ялтинский лук) 4-5 ложек нежирного йогурта (или закваски)
соль, имбирь, сушеный укроп
Оценка: 5.00, проголосовало 6, отзывов 22
Приготовление: версия для печатиКуриную грудку измельчить в блендере. Баклажан и очищенный картофель нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порезать.
На дно неглубокой формы для запекания (диаметром 30 см) выкладывать слоями: – кружочки баклажана, – посыпать мелко нарезанным луком, – куриный фарш, разровнять, посолить, приправить молотым имбирем, – ломтики картофеля (сходящейся к центру спиралью).Сверху картофель смазать нежирным йогуртом (или закваской) и посыпать сушеным укропом (или другой любимой зеленью).
Запекать около часа в духовке при температуре 160°С. Эта куриная запеканка с картофелем и баклажанами получается очень нежной и диетичной.Вкуснее всего горячей. Еще один вариант.
Куриная запеканка с картофелем, баклажанами и тушеной морковью:
2 куриных грудки (около 600 г) 1 баклажан 2 средних картофелины половина луковицы (лучше всего подходит сладкий ялтинский лук) 3 средних моркови 1 столовая ложка нежирной сметаны 1 столовая ложка оливкового масла без запаха
соль, имбирь, сушеный укроп
Готовить, как описано выше. Слои в круглой форме для запекания идут таким образом: – кружочки баклажана, – нарезанная кубиками сырая куриная грудка, разровнять, посолить, приправить молотым имбирем,
– слой притушенной до полуготовности моркови с луком,
– ломтики картофеля (сходящейся к центру спиралью). Сверху картофель смазываем нежирной сметаной, посыпаем сушеным укропом. Куриную запеканку с овощами запекаем около часа в духовке при температуре 160°С. Очень вкусно и сочно, а главное – быстро. 3-й вариант.
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью:
2 куриных грудки (около 600 г) 2 средних картофелины половина сладкой ялтинской луковицы 3 средних моркови 2 ложки нежирного йогурта или 0.5 столовой ложки нежирной сметаны 0.5 столовой ложки оливкового масла без запаха 0.5 чайной ложки сахара
соль, сушеный укроп
Готовить запеканку, как описано выше. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Слои запеканки чередуются таким образом: – тертая морковь, перемешанная с нарезанным луком, маслом и сахаром, – нарезанная кубиками или измельченная блендером сырая куриная грудка, разровнять, посолить, – тонкие ломтики картофеля.
Сверху картофель смазать нежирным йогуртом без добавок (или сметаной), посыпать сушеным укропом. Диетическую куриную запеканку с картофелем и морковью запекать в духовке около часа при температуре 160°С.14.10.
2010
12255141011410616892168931689619802198061980919811211402178221783232132495824959254652546625605256192896528966
