Как сделать пирожки

Сортировать по:

• рейтингу
• цене
• дате
• врем.ени приг.отовления
• калор.ийности

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, оливковое масло, соль, сухие дрожжи, лук зеленый, яйцо куриное, сметана, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: кефир нежирный, масло растительное, сухие дрожжи, соль, сахар, мука пшеничная высшего сорта, картофель, лук репчатый, масло сливочное, перец черный молотый

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сметана, яйцо куриное, фарш, лук репчатый, разрыхлитель теста, соль, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, дрожжи свежие, корица, соль

Ингредиенты: тесто слоеное, шампиньоны, куриное филе, лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, молоко, сыр сулугуни, разрыхлитель теста, масло сливочное

Ингредиенты: кефир жирный, яйцо куриное, сода, соль, сахар, фарш свиной, лук репчатый, чеснок, укроп, петрушка (зелень), мука пшеничная высшего сорта, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, водка, масло растительное, соль, фарш, лук репчатый, перец черный молотый

Ингредиенты: сухие дрожжи, сахар, соль, вода, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, фарш, лук репчатый, зелень, перец душистый, чеснок

Ингредиенты: тесто фило, картофель, масло сливочное, смалец, лук порей, лук шалот, чеснок, молотая паприка, перец черный молотый, соль, орехи грецкие

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый

Ингредиенты: кефир нежирный, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, яйцо куриное, лук зеленый, сметана, сахар, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, оливковое масло, сухие дрожжи, говяжье легкое, лук репчатый, масло сливочное, сахар, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное

Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, тесто слоеное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: черника, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, дрожжи свежие, яйцо куриное, сахар, соль

Ингредиенты: вода, мука пшеничная высшего сорта, масло растительное, соль, сахарная пудра, картофель, масло сливочное

Ингредиенты: яблоки, яйцо куриное, молоко, мука пшеничная 1 сорта, масло растительное, сахарная пудра

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, баранина, тыква, лук репчатый, масло сливочное, яйцо куриное, черный тмин, зира, соль, перец черный молотый, вода

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло растительное, сухие дрожжи, сахар, тыква, яблочное повидло, яйцо куриное, соль

Ингредиенты: фарш свиной, лук репчатый, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, тесто слоеное, масло растительное, яйцо куриное

Ингредиенты: фарш, картофель, лук репчатый, тесто слоеное, соль, перец черный молотый, молотая паприка

Ингредиенты: тесто слоеное, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, дрожжи свежие, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, соль

Ингредиенты: армянский лаваш, фарш свиной, лук репчатый, зелень, соль, перец черный молотый, яйцо куриное, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, маргарин, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, картофель, фарш, лук репчатый, соль, перец черный молотый, молотая паприка

Ингредиенты: кефир нежирный, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль, мука пшеничная высшего сорта, щавель, масло растительное

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, дрожжи свежие, творог, сахар, соль

Ингредиенты: творог, яйцо куриное, сахар, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, вишня, кукурузный крахмал

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сливки, сыр сулугуни, творожный сыр, масло сливочное, лук зеленый, кинза, мята свежая, соль, сахар тростниковый

Ингредиенты: тесто слоеное, печень куриная, лук репчатый, морковь, масло растительное, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, молотая паприка

Ингредиенты: тесто слоеное, творог, яйцо куриное, сахар

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, зерна мака

Ингредиенты: сыр твердый, творог, яйцо куриное, тесто слоеное, петрушка (зелень), укроп, лук зеленый

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, дрожжи свежие, масло сливочное, сахар, соль, масло растительное

Ингредиенты: творог обезжиренный, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар коричневый, сахарная пудра, соль, масло виноградной косточки

Ингредиенты: тесто слоеное, семга, рис, лук репчатый, масло растительное, яйцо куриное, соль, смесь перцев

Ингредиенты: бездрожжевое слоеное тесто, яблочное повидло

Ингредиенты: тесто слоеное, куриная грудка, сыр твердый, петрушка (зелень), молотая паприка, масло растительное, семена подсолнуха

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло растительное, сухие дрожжи, яблочное повидло, соль, сахар

Ингредиенты: тесто дрожжевое, картофель, масло сливочное, яйцо куриное, укроп, соль, перец черный молотый

Пирожки

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта “say 7 ” от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.

VITA P 20 августа 2010 года

Мука пшеничная Масло растительное Вода Соль Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

lena_martynova 16 июня 2011 года

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным.

Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть.

Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Lana66 17 июля 2010 года

Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним – одно удовольствие!

Нина-супербабушка 20 мая 2015 года

Дрожжи Соль Сахар Яйцо куриное Молоко Масло растительное Мука пшеничная

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно – милости прошу!

СНежк_а 11 февраля 2013 года

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хочу предложить вам вкусные пуховые пирожки. Это мало-сдобное, влажное тесто, слегка сладковатое. Хорошо подходит для любых начинок (соленых и сладких). Сделав это тесто однажды, рецепт останется у вас в самых любимых.

Тесто может храниться в холодильнике 2 дня. Рецепт встретился в одной из телепередач, огромное спасибо Марии и Алене за подробный ролик. “Не красна изба углами, а красна пирогами”, что может быть вкуснее свежих пышных пирогов.

На расстегаи тесто не подойдет, оно должно быть немного круче.

mtata 8 ноября 2015 года

Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Вода Яйцо куриное Масло сливочное Сливки Масло растительное

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Эти пирожки мне неоднократно расхваливали, и я не раз наблюдала, как их готовят в нашем “Центре для детей и семьи” в кулинарных группах… Честно говоря, я даже и не думала, что меня можно удивить пирожками…

но “конечной точкой” моего терпения стало приготовление этих пирожков мальчишками 14-18 лет, родом из разных стран (“несовершеннолетние беженцы”, находящиеяся под опекой в Германии).

Ребята были в восторге от вкуса, а я – уже на тот момент окончательно “умерла от любопытства”! Очень рекомендую хотя бы разочек и вам попробовать!

barska 48 месяцев назад

Творог Белок яичный Масло растительное Сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Яблоко Корица Желток яичный

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

xsenia 11 января 2011 года

Мука пшеничная Вода Масло растительное Масло сливочное Мясо Морковь Лук репчатый Зелень Специи Яйцо куриное Сметана Чеснок

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сама пеку много лет пирожки и пироги, не мало попробовала и поела у своих друзей, но… скажу вам честно – таких пирожков я ещe не едала!!! Больше ничего писать не буду, попробуйте, очень советую!!! Слова автора рецепта Чучелки с форума хлебопечка: -“Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо еe смачивает.

В нашем варианте – это молоко. Клейковина (крахмалы) муки – хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным.

Эту тонкость я прочитала в учебнике по профессиональной выпечке. И это так! Проверено! Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки) приходится добавить муки. но! Тесто все-равно должно вам казаться липнущим.

Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более “крутым” по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду. “-

natapit 30 июня 2012 года

Капуста белокочанная Масло сливочное Масло растительное Сахар Соль Дрожжи Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Лук зеленый Укроп Масло оливковое

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Пирожками с ливером никого не удивишь конечно, но рецепт теста очень хороший, из него всегда получается отменная выпечка

Kislorod deleted 30 июня 2009 года

Яйцо куриное Сахар Молоко Дрожжи Мука пшеничная Соль Масло сливочное Масло растительное Печень говяжья Легкое говяжье Лук репчатый

Пирожки. Пирожки стали неотъемлемой частью не только русской кухни, но и русского фольклора и даже символом домашнего уюта и теплых родственных отношений. Вспомните из сказки: «Сядь на пенек, съешь пирожок» или «бабушкины пирожки». Раньше умения хозяйки оценивали по тому, как она умела замешивать тесто и печь пироги. Неудивительно, что видов и начинок для пирожков огромное множество. Самое «основательное» блюдо – это, конечно, пирожки с мясом. Они не только сытные, но и максимально «удобные», чтобы перекусить в дороге, дать детям в школу, прихватить на работу в качестве перекуса. Для мясных пирожков можно использовать любое мясо, которое кладут в середину кусочка теста, а края защипывают. Такие пирожки обжаривают на сковороде в масле или выпекают в духовке. Самое главное при выпекании пирожков с мясом – это правильно сделать фарш, чтобы он не получился слишком влажным и не оставил сырым мучной слой вокруг начинки. Помимо мясных огромной популярностью пользуются пирожки с капустой, которые пекут из разного теста (пресного, дрожжевого или слоеного) и белокочанной капусты (свежей или квашеной). Невозможно остаться равнодушным к запаху свежей выпечки и тушеной капусты. Капусту можно смело смешивать с другими ингредиентами – грибами, яйцом и даже черносливом. Можно готовить капустно-мясные пирожки, в которых капуста комбинируется с мясом или колбасой (сосисками). Нельзя не сказать о пирожках с яйцом, которые невероятно просто готовятся и не требуют особых кулинарных талантов. Яйцо рекомендуется сочетать с зеленым луком или другой зеленью. Яйца нужно сварить и мелко порезать – именно в таком виде их кладут в пирожок. Пирожки с яблоками – не только сытное и вкусное блюдо, но и десерт, который придется по душе и взрослым и детям. Пирожки с яблоками также можно приготовить из любого теста. Их можно пожарить на сковороде или испечь в духовке (второй вариант предпочтителен). Диетический вариант пирожков – без дрожжей и сахара (последний прекрасно заменят сладкие яблоки).

Это лишь некоторые варианты начинки для пирожков. Также можно использовать начинку из рыбы, лука, творога, сыра, грибов, картофеля и т.д.

Как приготовить простые и вкусные домашние пирожки

Пирожки сами по себе – это вообще на удивление универсальное мучное изделие, полное экспериментов и сюрпризов. Не слышали такую фразу, мол, “в тесто можно завернуть что угодно”?

Очень простые в приготовлении русские пирожки в домашних условиях, с абсолютно любой начинкой – в общем, сделать их проще простого и легче лёгкого. А к тому же, самые вкусные вкусности – своими руками, на собственной кухне.

Ниже представлены ароматные и крайне сытные рецепты с фото, где один лучше другого.

Получившимся Вы порадуете не только себя, но и нагрянувших гостей, родных и близких, маленьких детей, которые без ума от подобного. Очень удобно брать их с собой на работу или же в какие-либо поездки.

Советы при готовке

А теперь немного о создании самих домашних пирожков: как и с чем приготовить, пара-тройка советов и многое другое.

Во-первых, вкусные пирожки можно как испечь в духовке, так и нажарить, используя сковороду, промазанную маслом. Более быстрые рецепты – на дрожжах, но есть вариант приготовления пирожков на основе совсем бездрожжевого теста, или же слоеном – все на вкус.

• Если Вы человек, у которого не так уж и много свободного времени, то можно не корпеть над трудоемким замешиванием теста, а просто его купить в любом продуктовом магазине.
• Что же касается начинки, то – как и было указано выше, – она может быть самая-самая разнообразная: рыба, варенье, творог, сосиски, мясо, фарш, фрукты и сухофрукты…
• Только подумайте, сколько всего можно приготовить, а сколько можно соединять, экспериментируя!
• Вот несколько хороших советов, которые помогут вам делать первоклассную выпечку:

• Берите либо сырое свежее яйцо, либо белок – так домашние пирожки не потеряют свою форму и вид (грубо говоря, не раскиснут).
• Если начинкой будет служить варенье, то добавьте в него буквально ложку крахмала.
• Хотите с мясом, рыбой или другими не сладкими ингредиентами? Перед самой выпечкой доведите продукты хотя бы до полуготовности – заранее прожарьте/проварите и т. д.
• Выдержите все составляющее теста пирожков при комнатной температуре, а если тесто дрожжевое – слегка подогрейте.
• Чтобы выпечка была воздушной и лёгкой, обязательно просеивайте пшеничную муку. Так она, к тому же, хорошенько насытится кислородом и при замешивании теста не будет мешающих комков.

В этой статье я расскажу, как стряпать пирожки даже самым неумелым в кулинарии, ведь это на самом деле крайне легко, а рецепты ниже только помогут. Удачи!

Домашние вкусные и аппетитные пирожки на основе дрожжевого теста

Для приготовления пирожков я возьму:

обычная вода – 1 стакан; 50 грамм дрожжей (свежих); песочный сахар – 1 столовая ложка; соль – 1 чайная ложка; растительное масло – 3 столовые ложки; пшеничная мука – 4 стакана; кипяток – 1 стакан.

Начинка: может быть на вкус и выбор: от картофельного пюре с чем-то до фарша.

Простой рецепт того, как сделать чудесные русские пирожки:

В миске я развожу соль с сахаром, растительным маслом и с просеянной мукой теплую воду. Перемешиваю, затем, не прекращая, выливаю туда же китяток.

Оставлять тесто на пирожки на какое-то время не нужно, чтобы оно “подошло” или “настоялось” – это не пирог и не кексы, а лишь пироги. Потому лепить их можно сразу же.

Подготовленную начинку, которую вы выбрали, осталось только аккуратно обжарить на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания корочки и выложить их на бумагу/пекарскую бумагу/бумажные полотенца, чтобы те впитали в себя лишний жир.

Вот и все! Убедились, что приготовление ароматных и вкусных пирожков – это дело “на скорую руку”? Угощайте друзей и близких, а также не утаивайте эти рецепты. Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с любой начинкой

Выпечка своими руками и что для этого нужно:

отборное молоко – 1 стакан; обычный песочный сахар – 1 столовая ложка; свежие сухие дрожжи – 1 пакет; сливочное мягкое масло – 200 грамм; пшеничная мука – 6-я часть от стакана и буквально щепотка соли.

Как же сделать домашние пирожки с абсолютно любой начинкой:

В кастрюле с толстым дном слегка подогреваю молоко (не до кипения), а масло выкладываю из салона холодильника, чтобы оно выдержалось при комнатной температуре и стало мягче.

Сахар и дрожжи развожу в том же молоке, а затем оставляю в теплом месте до появления характерной шапочки.

Пока все настаивается, я просеиваю пшеничную муку, куда затем всыпаю соль.

Размягченное масло хорошенько растираю с мукой и солью до крошки.

Соединяю смесь с маслом с дрожжевой массой и наконец тщательно замешиваю тесто на пирожки. Не беспокойтесь, если с самого начала тесто покажется слишком жидким – дайте ему пару минут.

Когда основа пирожков уже будет отставать от стенок миски, тогда пришло время скатать тесто в шар, обернуть его в целлофановый пакет (или же пищевую плёнку) и отправить в холодильник на полчаса.

Осталось дело за малым, за очень малым: отщипнуть от комка столько сколько хотите, раскатать в лепёшки и заворачивать в них “сердцевину” – это может быть все от картофельного пюре с зеленью и рубленым яйцом, до говяжьего/куриного фарша (перед заворачиванием в тесто я с луком и сырым яйцом потушу все на сковороде, а после остывания смешаю со вторым сырым яйцом).

В составе пирожков слишком много масла, потому их лучше выпекать в духовке на противне, застеленном пекарской бумагой, при 190°С до готовности.

За 5 минут до окончания я смажу их взбитым с желтком отборным молоком.

Сытная выпечка в виде первоклассных пирожков готова! Готовить – элементарно!

Простой рецепт: как готовить пирожки на кефире

Для теста с начинкой я возьму:

кефир с любым процентом жирности – 1 стакан; растительное масло – половина стакана; сухие свежие дрожжи – 1 пакет; соль – 1 чайная ложка; песочный сахар – 1 столовая ложка; пшеничная мука – 3 стакана муки.

Как приготовить русские пирожки на кефирно-дрожжевом тесте:

В любой удобной посуде я смешиваю растительное масло (перед этим выдержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким) с кефиром – все подогреваю не до кипячения в кастрюле с толстым дном.

Всыпаю туда соль и сахар.

Просеиваю при помощи сита пшеничную муку, которые затем перемешиваю с дрожжами.

Соединяю обе получившиеся смеси, тщательно замешиваю тесто.

Накрываю все салфеткой и оставляю на полчаса в теплом не продуваемом месте, чтобы тесто “подошло”.

Противень заранее застилаю пекарской бумагой, затем выкладываю туда сформированные пирожки и минут на 15 оставляю их, после чего смазываю яйцом.

Выпекать в духовке надо при 190°С до готовности.

А что с начинкой:

К примеру, возьму творог, сыр и вареный с зеленью и яйцом полезный рис.

Второй вариант: грибная серединка. Для этого я их отварю, а затем измельчу и перемешаю с луком, добавив туда же через какое-то время сырое куриное яйцо.

Все, ароматная выпечка своими руками готова. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление пирожков с сосисками

Хотите приготовить что-нибудь сравнительно быстрое? Такое, что отлично подойдёт как выпечка-перекус, который можно без проблем взять с собой куда угодно? Вкусные и мягкие пирожки или, как ещё говорят, сосиски в тесте – это именно то, что вы искали.

Данный ниже рецепт научит вас готовить мягкие пирожки с сосиской, но стоит также учесть, что начинкой может стать также и котлета, и грибы, и мясо. Выбирай – не хочу!

Вкусные домашние пирожки, рецепт с фото и ингредиенты:

8 грамм сухих дрожжей; 90 миллилитров отборного молока; 15 миллилитров подсолнечного масла; 165 грамм пшеничной муки; половина чайной ложки песочного сахара; буквально щепотка соли; 1 штука куриного яйца; 4 штуки хороших сосисок; 1 столовая ложка сухого мака.

А вот и само приготовление:

В кастрюле с толстым дном подогреваю (примерно до 37°С, не до кипения) свежее молоко, затем, сняв с огня, растворяю в нем сахар.

При помощи терки на мелкой стороне измельчаю в смесь молока с сахарным песком, также всыпаю ½ большой ложки пшеничной муки – все перемешиваю и напоследок накрываю пленкой, оставляя в теплом не продуваемом месте до 15-ти минут. Пусть тесто “подойдёт”.

Отдельно от всего взбиваю венчиком/вилкой одно яйцо, а используем всего половину.

Когда на дрожжах появится характерная шапочка – значит, готово, с ним можно работать дальше.

Туда вливаю ровно половину взбитого яйца и в массу просеиваю через сито пшеничную муку (так она насыщается кислородом и исчезает лишняя грязь, комки) с солью.

Тщательно замешиваю тесто до того, пока оно не станет мягким, тягучим и нежным.

Формирую из теста шар, который заматываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час 30 минут в теплом месте.

После истеченного времени нужно обмять тесто.

Делю его на четыре равные части, куда помещаю по сосиске. Края пирожков аккуратно сминаю, защипываю.

Укрываю полуфабрикатные пирожки, оставляя минут на 15 – они должны немного увеличиться в размерах.

Смазываю их второй частью взболтанного яйца.

Все, можно Выпекать! Раскладываю на пекарской бумаге на противне и отправляю в печь до 25-ти минут при 180°С.

Теперь вы знаете, как приготовить тающие во рту, сытные пирожки с сосиской. Приятного аппетита!

Сытный рецепт: выпечка пирожков с куриным фаршем

Итак, продолжаем список “румяные рецепты”. На этот раз сделаем с куриным/говяжьим фаршем русские пирожки, рецепт с фото, приложенные ниже к алгоритму готовки.

Важный фактор: никогда не думайте спешить с тестом, оно должно хорошенько увеличится не менее двух раз, также не избегайте хорошего обминания. Как говорится: “Тише едешь – дальше будешь”.

Вот чего требуют вкусные, тающие во рту пирожки и их рецепт:

1 стакан свежего кефира; 3 стакана пшеничной муки; 100 миллилитров растительного масла; 1 столовая ложка сухих дрожжей; 1 столовая ложка обычного сахара; 1 чайная ложка соли.

Начинка на пирожки и их рецепт: 350 грамм куриного или говяжьего фарша; 1 штука репчатого лука и чайная ложка соли.

Начинаем создавать ароматные пирожки:

Беру миску (или любую другую удобную посуду) и смешиваю в ней мягкое масло (выдержать какое-то время при комнатной температуре) с кефиром – все это слегка подогреваю в кастрюле с толстым дном.

Высыпаю туда соль, обычный сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваю, после чего оставляю массу до 10-ти минут в теплом месте.

Ситом просеиваю муку, которую следующим шагом всыпаю в смесь выше – замешиваю жирноватое тесто.

Скатываю тесто в форму шара, оборачиваю пищевой плекой (можно просто накрыть) и оставляю на один час. Во время настаивания я несколько раз мну шарик, чтобы все это быстро пришло к своей готовности.

В это же время довожу до полуготовности (без масла, ибо будет ну слишком жирно) на сковороде куриный или говяжий фарш с перемолотым луком, солью и некоторыми другими приправами по вкусу.

Фарш потерял свой розоватый цвет? Будьте уверены – он полностью готов. Осталось только остудить.

Дальше уже два варианта, на выбор любой: можно раскатать тесто в пласт и вырезать на нем “лепешки”, куда кладется около ложки начинки, а можно просто отщипывать от шара кусочки и делать как в первом способе. Форма, размер – все на глаз, вкус и цвет повара. Главное не забывать об аккуратном защипывании краёв.

Заранее разогреваю растительное масло на сковороде. 9 Обжариваю каждый пирожок хорошенько, с двух сторон до румянца.

Выпечка готова! Показывайте рецепты, совершенствуйте пирожки – все будут в полном восторге. Приятного аппетита!

Творожные пирожки своими руками

Повторюсь ещё раз, что начинка – это полностью ваш выбор и ваша фантазия.

Как и остальные рецепты, здесь выпечка особой сложностью не отличается, а в качестве “сердцевинки” я использую уже приготовленное тесто и куриные яйца со свежим полезным творожком (как вариант, можно заменить колбасами, теми же сосисками, лечо).

Небольшая справка:

Можно не покупать творог, а использовать просроченный. Здесь % содержащегося жира не важен.

Тесто в магазинах покупайте замороженное, а уже на кухне обязательно выдержите при комнатной температуре где-то с 30 минут.

Всего у вас получится около двух десятков готового мучного изделия.

Пирожки состоят из: 1 килограмм раскатанного уже теста; до 500 грамм любого творога с любым процентом жирности; до 3-х штук куриных яиц (1 из них – желток); соль и укроп по вкусу.

Начинаем готовить аппетитные пирожки:

Беру тёплое тесто (выдержанное при комнатной t°C) и разрезаю его на 7 частей вдоль и на 3 поперёк.

Каждый получившийся небольшой квадратик я руками слегка растягиваю так, чтобы в будущем без проблем смочь сложить их вдвое.

В каждый кладу по ложке творога – ½ к тесту, но без сока и лишней мешающей влаги, ибо пирожки грозят расклеиться и расползтись.

Перед тем, как накрыть второй частью тестового квадрата начинку, я делаю на “лицевой” стороне пару надрезов – так пирожки лучше пропекуться, не будут неприятно влажными и мокрыми.

Выпекаю пирожки на смазанном сливочным маслом противне при температуре до 220°С около 20-ти минут.

Творожные простейшие пирожки готовы. Изучайте рецепты и создавайте первоклассную выпечку! Приятного аппетита!

Сладкие пирожки на основе творожного теста

Пирожки на таком необычном тесте требуют таких ингредиентов:

2 штуки куриных яиц; 500 грамм творога с любым процентом жирности; 3 столовые ложки песочного сахара; 10 столовых ложек просеянной пшеничной муки; по 2 щепотки соли и соды.

Как говорить пирожки:

Взбиваю в одной посуде (миске) яйца с сахаром до полного растворения последнего ингредиента.

Всыпаю затем туда же творог, по частям пшеничную муку, ну и соду с солью – замешиваю в конечном итоге не крутое тесто.

Аккуратно делю где-то на 20 частей-лепешек, в которые затем заворачиваю начинку.

Противень смазываю сливочным маслом и выпекаю на нем пирожки где-то до 15-ти минут при 200-а градусах Цельсия.

По готовности как украшение можно использовать сахарную пудру.

Пирожки готовы! Открывайте для себя и близких новые необычные рецепты и совершенствуйте навыки. Приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого и слоеного теста с начинкой для духовки и жарки на сковороде, чтобы они не раскрывались и начинка не вытекала: пошаговая инструкция с фото, советы. Как красиво лепить пирожки разной формы: фото

Учимся лепить пирожки красиво: открытые, закрытые, для жарки на сковороде и в духовке.

Долгое время дрожжевое тесто считалось целым искусством и к нему относились предельно осторожно. Рецепты передавались от бабушек к внучкам, но на самом деле в приготовлении вкусного дрожжевого теста нет ничего сложного, и бояться его не стоит. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить дрожжевое тесто на пирожки, а также о том, как их лепить.

Рецепт вкусного и бюджетного дрожжевого теста

В интернете множество рецептов дрожжевого теста, в которые ложится много ингредиентов, которые сегодня не всем по карману. Мы предлагаем ознакомиться с простейшим приготовлением теста, которое активно используется в школах и садах.

Ингредиенты:

• Мука 1 кг;
• Пачка прессованных или сухих дрожжей;
• Вода 0.4 л;
• Масло постное 150 гр;
• Яйцо 1 шт (можно и без него, по желанию);
• Соль 1 ч.л.;
• Сахар 2 ст.л.

Приготовление:

• Распускаем дрожжи — разминаем с сахаром и солью (сухие с добавлением воды). Даем постоять в течение 5 минут;
• Просеиваем муку (2/3 части) и добавляем теплую воду, замешиваем;
• Добавляем дрожжи в муку и тщательно перемешиваем;
• Ставим в теплое место на 20 минут;
• Перемешиваем, добавляем 50 гр масла и яйцо, перемешиваем еще раз и снова отправляем в теплое место;
• Через 20 минут добавляем остатки муки и тщательно замешиваем в миске;
• Добавляем 80 гр масла и еще раз вымешиваем;
• Лепим пирожки, обмакивая руки в масло.

По такому рецепту тесто получается воздушным и нежным. Идеальное тесто для приготовления несладких пирожков.

В сдобные пирожки рекомендуем добавить пополам воду/молоко и на 2 столовые ложки сахара больше.

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого и слоеного теста с начинкой для духовки: пошаговая инструкция с фото

Есть просто масса способов вылепить красивые пирожки. Стоит отметить, что пирожки из слоенного теста можно вылепливать во всевозможных формах, а вот дрожжевые пирожки более лаконичные и простые, так как данному виду теста свойственно подниматься, и узор при этом может исказиться.

Самый распространенный способ лепить пирожки:

• Отрезаем кусочек размером с ладошку;
• Формируем из теста круг;
• На середину ложем начинку;
• Складываем две стороны и лепим как на фото;
• Сложить можно как швами вверх, так и вниз, кому как нравится;
• Смазываем пирожки маслом или яичком и ставим выпекаться.

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого и слоеного теста с начинкой для духовки

Этот способ подходит как для слоенного, так и для дрожжевого теста:

• Отрезаем кусочек теста размером с ладонь;
• Раскатываем его в кружок;
• Делаем четыре надреза как на фото;
• Накладываем начинку и начинаем заворачивать уголки как на фото;
• Последний круг — залепливаем по краям чтобы «розочка» не распалась;
• Смазываем маслом или желтком (по желанию) и посыпаем кунжутом;
• Ставим запекать.

Красивая форма для пирожков в духовке: пошаговая инструкция лепки

А этот способ так же прост, как и обычные пирожки, но выглядит более необычно и свежо:

• Вновь раскатываем кружок;
• На серединку выкладываем начинку;
• С одной стороны складываем тесто и соединяем до середины;
• Со второй стороны соединяем тесто так, чтобы образовался шов из 3 линий формирующих треугольник;
• Смазываем маслом или яйцом и ставим запекать.

Как слепить пирожки треугольники: инструкция

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого и слоеного теста с начинкой для жарки на сковороде: пошаговая инструкция с фото

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого и слоеного теста с начинкой для жарки на сковороде: пошаговая инструкция

Для приготовления потребуется тесто и начинка.

Процесс работы:

• Разрезаем тесто на одинаковые кусочки (размер зависит от желаемого размера пирожка;
• Формируем кружок и ложем внутрь начинку (половина площади пирожка занимается начинкой;
• Подтягиваем края и лепим пирожок как на фото;
• Переворачиваем пирожок швом вниз;
• Даем полежать пока долепливаются остальные пирожки на сковороду и выкладываем.

Жареные пирожки готовят как с несладкой, так и со сладкой начинкой.

Как правильно лепить пирожки с твердой начинкой – картошкой, капустой, мясом, яблоками: советы

Для того чтобы пирожки были вкусные, важно приготовить не только тесто, но и вкусную начинку. Мы подготовили список основных начинок для пирожков.

Начинка с картошкой:

• Сварить очищенную картошку;
• Потолочь с добавлением молока и масла;
• Добавить свежо нарезанную зелень и перемешать.

По желанию так же можно добавить обжаренный фарш.

Начинка с грудинкой и картошкой:

• Отвариваем картошку и делаем пышное пюре;
• Режем куриную грудинку на кубики и обжариваем на подсолнечном масле до полной готовности;
• Нарезаем зелень;
• Смешиваем все ингредиенты.

Начинка с капустой:

• Шинкуем капусту;
• Шинкуем лук;
• Натираем морковь;
• Отправляем все на сковороду и обжариваем в течение 5 минут;
• Добавляем томатную пасту с водой, сахар, соль, лавровый лист, перец;
• Тушим до готовности, чтобы капуста была сухая и мягкая.

Начинка с мясом:

• Отвариваем яйцо и натираем на терке;
• Отвариваем картошину и натираем на терке;
• Нарезаем максимально мелко мясо и обжариваем на медленном огне до готовности;
• Смешиваем все ингредиенты.

Начинка с яблоками:

• Натереть яблоко;
• Положит на пирожок;
• Притрусить сахаром и сразу же пока не пустило яблоко сок залепить.

Как правильно лепить пирожки с жидкой начинкой – вареньем, повидлом: советы

Иногда из начинки есть только жидкая. Как же ее приготовить, чтобы она не вытекла и не испортила все блюдо. Мы подготовили несколько советов:

• На 2 стакана варенья пачка желатинового порошка: перемешать, дать постоять 15 минут и снова перемешать. Начинка готова;
• На стакан жидкой начинки добавить 1 ст. ложку муки, перемешать. Также можно добавить крахмал или манку;
• Из белой булочки сделать панировочные сухари и засыпать 2 столовые ложки на стакан жидкой начинки, перемешать.

Как красиво лепить пирожки треугольные?

О том, как слепить треугольный пирожок мы писали ранее. Теперь расскажем, как лепить красивый ровный пирожок для новичков:

• Раскатываем тесто и выдавливаем круг пиалой;
• Ножиком тонко намечаем три линии — треугольник;
• Ложем начинку и делаем сгиб по линиям — соединяем.

Как красиво лепить пирожки круглые?

Круглые пирожки получаются очень красивыми и через отверстие вверху видно вкусную начинку, которая может быть как мясная, так и сладкая.

• Формируем круги и на 70% поверхности наполняем начинкой;
• Края подгибаем один за другим и прищипываем как на фото;
• Когда обойдете полностью по периметру, поправьте там, где неаккуратно и сразу же отправляйте выпекаться или жарить.

Как красиво лепить пирожки круглые?

Как красиво лепить пирожки с косичкой?

Еще один способ шикарно лепить пирожки — косичкой. Для этого формируется (раскатывается) круг и делаются надрезы с двух сторон. Далее остается только подложить начинку или даже сосиску и переплести как на фото косичкой.

Как красиво лепить пирожки с косичкой?

Как красиво лепить пирожки маленькие?

Для того чтобы красиво лепить маленькие пирожки есть несколько советов:

• Для начинки — чайная ложка:
• Раскатывать в два раза тоньше, чем обычно;
• Выдавливать ровные круги стаканом.

Во всем остальном процесс лепки идентичен и разнообразен.

Видео: Как красиво лепить пирожки открытые?

Пирожки

легко

2 0

Постные пирожки с картошкой и грибами

Постное тесто ничем не хуже сдобного. Этим рецептом можно воспользоваться не только в пост, но и в …

легко

6 2

Постные пирожки с картофелем

Постные пирожки с картофелем готовить просто и достаточно быстро. Проверьте наше утверждение на …

средне

2 2

Большая круглая сомса с мясом

Перед тем как подать ляган с сомсой, поднесите в восточных расписных пиалах зеленый чай. Наливайте …

средне

4 0

Тесто пресное для самсы

Это тесто является классическим для приготовления самсы в тандыре. Замешивается оно очень крутым, …

средне

4 2

Самса с тыквой

Самса – это небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста, испеченные в тандыре, …

средне

2 4

Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком

Если вы никогда не пробовали запекать чеснок, обязательно попробуйте – это совсем другой вкус. …

сложно

5 7

Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из …

средне

4 1

Как приготовить беляши с сочной начинкой

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком …

средне

3 0

Мягкие как пух воздушные жареные пирожки с картошкой

Всегда жарю только по этому рецепту – пирожки получаются мягкие, воздушные, а снаружи хрустящие – …

легко

1 0

Пирожки с разными начинками

Хотите научиться делать пуховые и мягкие пирожки как у бабушки? Вашему вниманию предлагаю рецепт …

легко

0 0

Пирожки с курицей и сыром из готового теста

Без пирогов не бывает настоящего праздника! Даже если у вас совсем немного времени, вы успеете …

легко

1 0

Пирожки на кефире без дрожжей

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного …

средне

1 0

Пирожки с яблоками и лимоном

Мама пекла такие пирожки, когда я был маленьким, их вся семья обожала. Главное, ничего особо …

средне

0 0

Пирожки поросята

Сытные пирожки поросята к новогоднему столу, которые понравятся и взрослым, и детям.

сложно

0 0

Марокканские пирожки-сигары с бараниной и кедровыми орехами в тесте фило средне

3 0

Пирожки из теста на газированной воде с начинкой из куриных грудок средне

0 0

Пирожки с семгой средне

2 0

Постные пирожки с черникой

Выпечка с черникой всегда получается очень нежной и вкусной. Такими пирожками можно радовать себя …

легко

0 0

Пирожки с курицей

Хотите побаловать своих близким вкусными пирожками? Смело принимайтесь за дело! Самые простые …

легко

0 0

Пирожки с тунцом

Такие пирожки всегда пригодятся – их можно подать на закуску, к тарелке овощного или рыбного …

средне

0 0

Пирожки с палтусом

Палтус – вкуснейшая, белая, нежная рыба, неоправданно носящая клеймо «слишком …

легко

0 2

Шаньги с картошкой и грибами

Считается, что шаньги – круглые открытые пирожки с картошкой, пришли к нам из Сибири. Помимо …

легко

1 0

Вареные пирожки с мясом по-мордовски (сывелень прякинеть/сиволень пяряканят) легко

2 0

Закусочные пирожки с сыром на тесте с морской капустой

Оригинальное тесто на цельнозерновой муке с добавлением сухих морских водорослей, пикантная начинка …

средне

0 0

Картофельные пирожки с сигом и копченым муксуном

Микс из сига и рыбы горячего копчения, нежное картофельное пюре и хрустящая панировка вместе создают …

средне

3 0

Цельнозерновые пирожки со снытью, морской капустой и яйцом легко

1 0

Быстрые пирожки с цыпленком и помидорами

Вот отличный способ утилизировать остатки вчерашней запеченной курицы. Еще проще – взять …

средне

0 0

Сочники с творогом и вишней

Бездрожжевые пирожки на основе творога, сметаны и масла. Эти изделия многим знакомы из детства …

легко

2 4

Пирожки-булочки на кефире с оливками и зеленью

Ароматные и вкусные пирожки-булочки получаются очень мягкими и не уступают выпечке из дрожжевого …

легко

5 0

Пирожки с творогом средне

0 0

Пирожки с картофелем и луком

Румяные, мягкие домашние пирожки с картофелем и луком это прекрасный повод собраться с друзьями …

средне

0 0

Слоеные пирожки с бараниной, мятой и кедровыми орехами

Подобные пирожки с бараниной в Северной Африке и на Ближнем Востоке традиционно делают из теста фило …

легко

1 0

Домашняя выпечка с приваренной ягодой

Очень хорошо привлечь к этому несложному домашнему творчеству детей (внуков, у кого имеются -:))

легко

0 0

Пирожки с картофелем и пряностями легко

2 0

Быстрые пирожки с фаршем, сыром и кукурузой легко

2 0

Мини-пирожки из рубленого картофельного теста с мясом и сыром

Маленькие симпатичные финские печеные пирожки с сырно-мясной начинкой не оставят никого равнодушными …

пирожки

Самые вкусные рецепты пирожков на нашем сайте. Трудно представить дом, в котором в выходные хозяйка не постарается на славу угостить дорогих людей. Приятным сюрпризом обычно служит румяная поджаристая домашняя выпечка, фирменные рецепты которой бережно хранятся в старых блокнотиках и передаются из поколения в поколение.

Пирожки – особенная выпечка, напоминающий каждому человеку счастливое детство, ласковые мамины руки, запачканные мукой, восхитительный аромат сдобного теста, распространяющийся по всему дому, дружную семью, спешащую за празднично накрытый стол. Читать далее

Каждая хозяйка придерживаться семейных традиций, но часто сталкивается со многочисленными трудностями, ведь без сноровки и надлежащего опыта довольно сложно самостоятельно справиться с непростым, но увлекательным процессом – выпечкой пирожков.

Рецептов изделий с начинкой существует немало, каждая страна может похвастаться своими национальными видами подобной выпечки.

У нас традиционно готовятся небольшие пирожки, среди них:

• дрожжевые пирожки в духовке;
• быстрые жареные на сковородке;
• бездрожжевые пирожки;
• вкусные из слоеные пирожки.

Румяную аппетитную выпечку готовят:

• пирожки на кефире и сметане;
• на молоке и простокваше;
• постные пирожки на воде.

И с самой различной начинкой:

• с капустой и с картошкой;
• с мясом и фаршем;
• с яйцом и творогом;
• сладкие с яблоками, сливами и вишней;
• быстрые пирожки с вареньем.

Эти, и многие другие рецепты пирожков можно найти в рубрике. Расположено каждое пошаговое руководство удобно для поиска, простое ориентирование позволит быстро и легко найти интересующий рецепт.

Здесь для каждого найдутся пирожки по душе, для опытных гуру в кулинарии или начинающим молодым новичкам.

Оформление и пошаговые рецепты с фото упростят работу на кухне, а полезные хитрости и советы по приготовлению вкусных пирожков лучших кулинаров помогут не допустить ошибок и на «отлично» справиться с домашней выпечкой.

Начинки для пирожков

Пирожки – один из древнейших видов выпечки. Наши предки использовали для начинки самые простые ингредиенты: фрукты, мясо, овощи, рыбу.

Сейчас выбор у хозяек расширился, даже экзотические продукты можно найти на прилавках магазинов.

Как правильно применить простые или сложные начинки, подготовить их к выпечке, подобрать идеальное сочетание специй и приправ – все подробности читательницы найдут на страничках сайта Рецепты пирогов.

Тесто для пирожков

Немаловажное значение имеет тесто для пирожков. С дрожжевым тестом не дружат многие хозяйки, поскольку готовится оно довольно долго и непросто. С помощью замечательных рецептов простых и вкусных пирожков рубрики сложностей с дрожжами не возникнет даже у неумелых новичков в кулинарии.

Некоторые пошаговые рецепты познакомят с новыми технологиями приготовления этого необходимого для пирожков компонента.

Советы на страничках с рецептами помогут достойно справиться с выпечкой и в пост или во время диеты, поскольку некоторые изделия не содержат запрещенных диетологами или церковью продуктов.

Большинство пошаговых рецептов с фото содержат минимум ингредиентов, что особенно важно, когда холодильник почти пустой, а хочется побаловать себя и близких людей пышным румяным лакомством. Можно приготовить быстрые бездрожжевые пирожки или пирожки на кефире. Быстро и просто! Минимум продуктов!

Особенно удавшаяся домашняя выпечка – отличное дополнение для веселого чаепития с подружками. Сомнений нет – рецепт простых пирожков обязательно попросят все, кто попробует шедевр хозяйки.

Даже праздничное бурное застолье – неплохой повод похвастаться уменьем выпечки пирожков с аппетитной сочной начинкой.

Аплодисменты и комплименты после дегустации румяного лакомства непременно докажут хозяйке, что старалась она не зря, а рубрика с рецептами пирожков – лучший помощник перед приходом гостей.

Подробные рецепты с фото и видео

Обязательно придутся по душе молодым хозяйкам фото, сопровождающие каждый рецепт. Руководствуясь ярким изображениям, все процессы – от замеса теста и до отправки изделий в духовку, превратятся в удовольствие, настолько это легко.

Пирожки – настолько уникальная выпечка, что придать им форму можно самую хитроумную. С помощью подробных фото молодые кулинары научатся готовить невероятные и загадочные слоеные пирожки, при виде которых у гостей возникнет вопрос о том, каким образом туда поместили начинку.

Жареные пирожки также при некоторых усилиях можно превратить в кулинарное произведение искусства.

Отдельная тема в выпечке пирожков – украшение готовых изделий. Обычно хозяйки используют простейший способ – смазать пирожки взбитым яйцом.

На страничках читательниц ждут советы, чем можно заменить яйцо, особенно в дни поста, чем еще придается восхитительный глянец готовой выпечке.

Даже глазурь можно использовать для украшения свежеиспеченных пирожков! Как ее приготовить? Непременно посетить странички сайта, и получить ответ на вопрос!

Пирожки – любимое лакомство всей семьи, но нужно помнить, что только приготовленная с душой и частичкой сердца выпечка будет аппетитной, румяной и восхитительно ароматной!