Фраже — что это такое и как появилось это название?

Как появилось слово «ресторан»

Ресторан — что это такое? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно вспомнить историю. Откуда все пошло, как начиналось и как выглядели прежние рестораны.

В переводе с французского языка ресторан (restaurer) означает – кормить, восстановить, крепить. Данное заведение специализируется на приготовлении и продаже еды и напитков, которые посетители заказывают и употребляют здесь же.

Родиной ресторанов является Китай, где они появились в XIII веке. Первые рестораны располагались в Ханчжоу, ведь именно этот город во времена правления Сун являлся политическим, культурным и экономическим центром Китая. В те времена, в Ханчжоу проживало свыше одного миллиона человек.

В обращении уже были бумажные деньги, а культура гостеприимства булла на достаточно высоком уровне. Эти два обстоятельства и явились толчком к развитию ресторанного бизнеса.

Обратите внимание

Предшественниками ресторанов, скорее всего, были таверны и чайные домики, в которых гостеприимные владельцы как могли, старались угодить путешествующим и уставшим путникам.

В западных странах таверны и трактиры своими корнями уходят во времена античности. Подобные заведения предназначались, как правило, для путешественников. Местные жители крайне редко кушали в них. Первые рестораны в Европе стали появляться только в XVIII веке.

Их основной задачей было приготовить и подать блюда, которые в меню ресторана заказывал посетитель. Сегодня самым старейшим из действующих ресторанов Европы является Sobrino de Botin (Собрино-де-Ботин). Этот ресторан и сегодня встречает гостей в испанском городе Мадриде.

Он также занесен в Книгу рекордов Гиннеса, как самый старый действующий ресторан. Свои двери он впервые открыл в 1725 году. Впервые само понятие «ресторан» как предприятие общественного питания появилось во Франции в 1765 году. Основал подобное заведение парижанин и по имени Boulanger (Буланже).

До этого, он зарабатывал тем, что приготавливал и продавал супы.

Первый ресторан в том обличие, в котором мы привыкли сегодня их видеть, то есть, когда посетители сидят за отдельными столиками, выбирают на заказ из меню блюда, их обслуживают официанты, появился в 1782 году и назывался Grand Taverne de Londres (Гранд-Таверн-де-Лондр). Его открыл француз Beauvilliers (Бовилье).

В России первый ресторан открылся в Москве и носил название «Славянский базар», В 1872-1873 годах это московское заведение было построено архитекторами А.Вебером и Р. Гедике. «Славянский базар» сильно отличался в то время от трактиров. Первое отличие бросалось сразу в глаза, ведь к столикам, за которыми сидели посетители, подходили официанты в белых перчатках и фраках. Тогда их называли просто «люди».

Шли годы, и ресторанный бизнес активно развивался и рос. На улицах городов все больше появлялось новых ресторанов, каждый из них удивлял посетителей разнообразием пищи, которую готовили на кухне искусные повара. Большое внимание владельцы ресторанов уделяли архитектурному оформлению и интерьеру заведения.

Очень часто можно было увидеть ресторан, который не был отдельным заведением. А являлся одним из составляющих элементов целого комплекса. Например, такие рестораны располагались в гостиницах или в крупных заведениях. Такой подход к ресторанному бизнесу был очень удобен, как для владельца ресторана, так и для его посетителей.

Важно

Первый, благодаря этому, значительно увеличивал свой доход, а вторые могли совместить приятное времяпровождение с решением каких-либо насущных дел. Трудно не заметить, что сегодня ресторанный бизнес развивается все стремительней и стремительней.

Ресторанные сети порой охватывают уже не одну страну, а стараются располагать свои заведения в различных уголках земли.

Ссылка на эту страницу:
http://vseprosto.com/restoran/

Ссылка на эту страницу для форумов:
[URL=”http://vseprosto.com/restoran/”]Как появилось слово «ресторан»[/URL]

Ссылка на эту страницу в формате HTML:
Как появилось слово «ресторан»

Откуда появились крылатые выражения

Откуда взялись выражения «дойти до ручки», «козел отпущения», «всыпать по первое число» и другие? Подобные фразы мы часто используем в речи, совсем не задумываясь об их изначальном значении и происхождении.

Почему последнее предупреждение именно китайское? Кто такая тихая сапа? И почему успешное дело должно выгореть? Всему есть историческое или лингвистическое объяснение.

За каждым оборотом стоит либо значимое событие, либо реалии прошлого, либо вышедшее из употребления значение слова. Итак.

Дойти до ручки
В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку.

Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали ее нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал ее съесть, говорили: дошел до ручки.

И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.

Закадычный друг
Старинное выражение «залить за кадык» означало «напиться», «выпить спиртного». Отсюда образовался фразеологизм «закадычный друг», который сегодня употребляется для обозначения очень близкого друга.

Всыпать по первое число
В старые времена учеников школы часто пороли, нередко даже без какой-либо вины наказуемого. Если наставник проявлял особое усердие, и ученику доставалось особенно сильно, его могли освободить от дальнейших порок в текущем месяце, вплоть до первого числа следующего месяца. Именно так возникло выражение «всыпать по первое число».

Попасть впросак
Просаком раньше назывался специальный станок для плетения канатов и веревок. Он имел сложную конструкцию и настолько сильно скручивал пряди, что попадание в него одежды, волос, бороды могло стоить человеку жизни. Именно от подобных случаев произошло выражение «попасть впросак», что сегодня означает оказаться в неловком положении.

Последнее китайское предупреждение
В 1950–1960-х годах американские самолеты нередко нарушали воздушное пространство Китая с целью разведки.

Китайские власти фиксировали каждое нарушение и всякий раз высылали по дипломатическим каналам «предупреждение» США, хотя никаких реальных действий за ними не следовало, а счет таким предупреждениям велся на сотни.

Такая политика стала причиной появления выражения «последнее китайское предупреждение», означающего угрозы без последствий.

Вешать собак
Когда человека порицают, обвиняют в чем-нибудь, можно услышать выражение: «На него вешают собак». На первый взгляд, эта фраза абсолютно нелогична. Однако она связана вовсе не с животным, а с другим значением слова «собака» — репей, колючка — теперь почти не употребляемым.

Тихой сапой
Слово «sape» в переводе с французского означает «мотыга». В 16–19 веках термином «сапа» у нас обозначали способ рытья траншеи, рва или тоннеля для приближения к укреплениям.

Совет

В подкопы к стенам замков иногда закладывали бомбы из пороха, а специалисты, обученные это делать, получили название саперов.

А от скрытного рытья подкопов произошло выражение «тихой сапой», которое сегодня употребляют для обозначения осторожных и незаметных действий.

Большая шишка
Самого опытного и сильного бурлака, идущего в лямке первым, называли шишкой. Это перешло в выражение «большая шишка» для обозначения важного человека.

Дело выгорело
Раньше если судебное дело исчезало, то человеку нельзя было предъявить законное обвинение. Дела нередко сгорали: либо от пожара в деревянных зданиях судов, либо от умышленного поджога за взятку. В таких случаях обвиняемые говорили: «Дело выгорело». Сегодня это выражение используется, когда мы говорим об удачном завершении крупного начинания.

Уйти по-английски
Когда кто-то уходит, не прощаясь, мы употребляем выражение «ушел по-английски». Хотя в оригинале эту идиому придумали сами англичане, а звучала она как «to take French leave» («уйти по-французски»).

Появилась она в период Семилетней войны в 18 веке в насмешку над французскими солдатами, самовольно покидавшими расположение части.

Тогда же французы скопировали это выражение, но уже в отношении англичан, и в этом виде оно закрепилось в русском языке.

Голубая кровь
Испанская королевская семья и дворянство гордились тем, что, в отличии от простого народа, они ведут свою родословную от вест-готов и никогда не смешивались с маврами, проникшими в Испанию из Африки.

В отличие от смуглокожих простолюдинов, на бледной коже представителей высшего сословия выделялись синие вены, и поэтому они называли себя «sangre azul», что значит «голубая кровь».

Отсюда это выражение для обозначения аристократии проникло во многие европейские языки, в том числе и в русский.

И ежу понятно
Источник выражения «И ежу понятно» — стихотворение Маяковского («Ясно даже и ежу — / Этот Петя был буржуй»). Широкое распространение оно получило сначала в повести Стругацких «Страна багровых туч», а затем в советских интернатах для одаренных детей.

В них набирали подростков, которым осталось учиться два года (классы А, Б, В, Г, Д) или один год (классы Е, Ж, И). Учеников одногодичного потока так и называли — «ежи».

Когда они приходили в интернат, двухгодичники уже опережали их по нестандартной программе, поэтому в начале учебного года выражение «ежу понятно» было очень актуально.

Перемывать косточки
У православных греков, а также некоторых славянских народов существовал обычай вторичного захоронения — кости покойника изымались, промывались водой и вином и укладывались обратно.

Обратите внимание

Если же труп находили неистлевшим и вздутым, это означало, что при жизни данный человек был грешником и на нем лежит проклятье — выходить ночью из могилы в виде упыря, вампира, вурдалака и губить людей.

Таким образом, обряд перемывания косточек был нужен, чтобы убедиться в отсутствии такого заклятья.

Гвоздь программы
Ко всемирной выставке 1889 года в Париже было приурочено открытие похожей на гвоздь Эйфелевой башни, что произвело сенсацию. С тех пор в язык вошло выражение «гвоздь программы».

Не мытьем, так катаньем
В старину деревенские женщины после стирки «катали» белье с помощью специальной скалки. Хорошо прокатанное белье оказывалось выжатым, выглаженным и чистым, даже если стирка была не очень качественной.

Газетная утка
«Один ученый, купив 20 уток, тотчас приказал разрубить одну из них в мелкие кусочки, которыми накормил остальных птиц.

Несколько минут спустя он поступил точно так же с другой уткой и так далее, пока осталась одна, которая пожрала, таким образом, 19 своих подруг».

Эту заметку опубликовал в газете бельгийский юморист Корнелиссен, чтобы поиздеваться над легковерием публики. С тех пор, по одной из версий, лживые новости называют «газетными утками».

Семь пятниц на неделе
Раньше пятница была свободным от работы днем, а, как следствие, базарным. В пятницу, получая товар, обещали в следующий базарный день отдать полагающиеся за него деньги. С тех пор для обозначения людей, не исполняющих обещания, говорят: «У него семь пятниц на неделе».

Козел отпущения
По древнееврейскому обряду, в день отпущения грехов первосвященник клал руки на голову козла и тем самым возлагал на него грехи всего народа. Затем козла уводили в Иудейскую пустыню и отпускали. Отсюда произошло выражение «козел отпущения».

Где собака зарыта
Некоторые немецкие лингвисты полагают, что это выражение создано кладоискателями, которые из суеверного страха перед нечистой силой, якобы сторожащей каждый клад, не решались прямо упоминать о цели своих поисков и условно стали говорить о «черном псе» и собаке, подразумевая под этим черта и клад. Таким образом, согласно этой версии, выражение «вот где собака зарыта», означало: «вот где клад зарыт».

Дать добро
В дореволюционной азбуке буква «Д» называлась «добро». Флаг, соответствующий этой букве, в своде сигналов военного-морского флота имеет значение «да, согласен, разрешаю». Именно это стало причиной возникновения выражения «дать добро». Производное от этого выражение «таможня дает добро» впервые появилось в фильме «Белое солнце пустыни».

Зарыть талант в землю
Первоначально талантом называлась самая крупная весовая и денежно-счeтная единица в Древней Греции, Вавилоне, Персии и других областях Малой Азии.

Из евангельской притчи о человеке, который получил деньги и закопал их, побоявшись вложить в дело, произошло выражение «зарыть талант в землю».

В современном русском языке это выражение приобрело переносный оттенок в связи с новым значением слова талант и употребляется, когда человек не заботится о развитии своих способностей.

Проходить красной нитью
По приказу английского адмиралтейства с 1776 года при производстве канатов для военного флота в них должна вплетаться красная нить, чтобы ее нельзя было удалить даже из небольшого куска каната.

По всей видимости, эта мера была призвана сократить воровство канатов.

Отсюда происходит выражение «проходить красной нитью» о главной мысли автора на протяжении всего литературного произведения, а первым его употребил Гете в романе «Родственные натуры».

Мыльная опера
В 1930-х годах на американском радио появились многосерийные программы с незатейливыми слезоточивыми сюжетами. Их спонсорами выступали производители мыла и других моющих средств, так как основной аудиторией этих программ были домохозяйки. Поэтому за радио, а впоследствии и телесериалами закрепилось выражение «мыльная опера».

Втирать очки
В 19 веке шулеры-картeжники прибегали к хитрости: в процессе игры при помощи особого клейкого состава они наносили на карты дополнительные очки (красные или черные знаки) из порошка, а при необходимости могли стереть эти очки. Отсюда происходит выражение «втирать очки», означающее представление чего-нибудь в выгодном свете.

Мальчик для битья
Мальчиками для битья в Англии и других европейских странах 15–18 веков называли мальчиков, которые воспитывались вместе с принцами и получали телесное наказание за провинности принца. Эффективность такого метода была не хуже непосредственной порки виновника, так как принц не имел возможности играть с другими детьми, кроме мальчика, с которым у него устанавливалась сильная эмоциональная связь.

Бальзаковский возраст
Выражение «бальзаковский возраст» возникло после выхода романа Бальзака «Тридцатилетняя женщина» и допустимо в отношении женщин не старше 40 лет.

Тютелька в тютельку
Тютелька это уменьшительное от диалектного «тютя» (удар, попадание) название точного попадания топором в одно и то же место при столярной работе. Сегодня для обозначения высокой точности употребляется выражение «тютелька в тютельку».

Зарубить на носу, остаться с носом
Раньше носом помимо части лица называли бирку, которую носили при себе и на которой ставили зарубки для учета работы, долгов и т. п. Благодаря этому возникло выражение «зарубить на носу». В другом значении носом называлась взятка, подношение. Выражение «остаться с носом» значило уйти с непринятым подношением, не договорившись.

Играть на нервах
После открытия врачами древности нервов в организме человека они назвали их по сходству со струнами музыкальных инструментов тем же словом «nervus». Отсюда возникло выражение для раздражающих действий «играть на нервах».

Типун тебе на язык
Небольшой роговой бугорок на кончике языка у птиц, который помогает им склевывать пищу, называется типун. Разрастание такого бугорка может быть признаком болезни.

Твердые прыщики на языке человека названы типунами по аналогии с этими птичьими бугорками. По суеверным представлениям, типун обычно появляется у лживых людей.

Отсюда и недоброе пожелание «типун тебе на язык».

Деньги не пахнут
Когда сын римского императора Веспасиана упрекнул его в том, что он ввел налог на общественные уборные, император показал ему поступившие от этого налога деньги и спросил, пахнут ли они. Получив отрицательный ответ, Веспасиан сказал: «А ведь они от мочи». Отсюда произошло выражение «деньги не пахнут».

Игра не стоит свеч
Выражение «игра не стоит свеч» пришло из речи картежников, говоривших так об очень небольшом выигрыше, который не окупает стоимости свечей, сгоревших во время игры.

Москва слезам не верит
Во время возвышения Московского княжества с других городов взималась большая дань. Города направляли в Москву челобитчиков с жалобами на несправедливость. Царь иногда сурово наказывал жалобщиков для устрашения других. Отсюда, по одной из версий, произошло выражение «Москва слезам не верит».

Дело пахнет керосином
В фельетоне Кольцова 1924 года рассказывалось о крупной афере, раскрытой при передаче концессии на эксплуатацию нефти в Калифорнии. В афере были замешаны самые высокопоставленные чиновники США. Здесь же было впервые употреблено выражение «дело пахнет керосином».

Бить баклуши
В старину отколотые от полена чурки — заготовки для деревянной посуды — называли баклушами. Их изготовление считалось легким, не требующим усилий и умения делом. Сейчас мы употребляем выражение «бить баклуши» для обозначения безделья.

Дело в шляпе
В старину гонцы, доставлявшие почту, зашивали под подкладку шапки или шляпы очень важные бумаги, или «дела», чтобы не привлекать внимания грабителей. Отсюда происходит выражение «дело в шляпе».

Вернемся к нашим баранам
В средневековой французской комедии богатый суконщик подает в суд на пастуха, стянувшего у него овец. Во время заседания суконщик забывает о пастухе и осыпает упреками его адвоката, который не уплатил ему за шесть локтей сукна. Судья прерывает речь словами: «Вернемся к нашим баранам», ставшими крылатыми.

Внести свою лепту
В Древней Греции существовала мелкая монета лепта. В евангельской притче бедная вдова жертвует на строительство храма две последние лепты. Из притчи произошло выражение «внести свою лепту».

Потерпеть фиаско
«Потерпеть фиаско» значит испытать неудачу, сорваться на пути к цели. Вместе с тем слово «фиаско» по-итальянски означает большую двухлитровую бутыль.

Важно

Как же могло создаться такое странное сочетание слов и как оно приобрело свой современный смысл? Этому есть объяснение. Оно родилось из неудачной попытки известного итальянского комика Бианконелли разыграть перед публикой веселую пантомиму с большой бутылью в руке.

После его провала слова «фиаско Бианконелли» получили значение актерской неудачи, а затем и само слово «фиаско» стало означать провал.

Гнаться за длинным рублем
В 13 веке денежной и весовой единицей на Руси была гривна, делившаяся на четыре части («рубля»). Особенно увесистый остаток слитка называли «длинным рублем». С этими словами связано выражение про большой и легкий заработок — «гнаться за длинным рублем».

Какая муха укусила
Это выражение применяется к тому, кто не в духе, сердится, злится; о странном поведении кого-либо. «Какая муха укусила» — калька с французского «quelle mouche vous pique?».

Восходит оно к суеверным представлениям (распространенным и у славян) о том, что в мух, слепней, жуков и других насекомых мог оборачиваться дьявол.

Проникая в рот, нос, ухо или укусив человека, он делал его бесноватым, заставляя его выходить из себя, нервничать, злиться.

Как об стенку горохом
В. И. Даль в «Словаре живого великорусского языка» приводит такое определение этого оборота: «не льнет». В народе можно услышать: «Ему говорить, что в стену горох лепить или как к стене горох».

Как пить дать
Выражение основано на традиции давать путникам напиться. Дать воды — простое и легкое дело, поэтому оборот употреблялся в значении «быстро, легко». В начале 19 в. появляется форма «как пить дадут»; современная форма сложилась к середине 19 в.

Почему новичков называют «чайниками»
Чайник — малоопытный пользователь, человек, который не умеет целесообразно пользоваться персональным компьютером в нужном для него объеме. Термин пришел из альпинизма.

Чайником опытные альпинисты называют новичка, совершившего свое первое восхождение на вершину горы.

Как правило, такие люди первым делом не совершают нужные действия по обустройству лагеря, а позируют фотографам, упирая одну руку в бок, а другую отставляют, опираясь ею на ледоруб, лыжную палку и т. д., отчего их силуэт сильно напоминает чайник.

VGil journal

04.04.2019

Если глупец связан с мудрым даже всю свою жизнь, он знает дхамму не больше, чем ложка — вкус похлёбки (Будда)
Ложки использовались в качестве столового прибора ещё в древности, в отличие от изобретённых позднее вилок. У африканской этнической группы Календжин популярно блюдо угали, которое по сути является съедобной ложкой

Набор кофейных ложек в кожаном футляре
Первая половина ХХ века

В древней Европе ложки делались в основном из дерева, греки пользовались удобными по форме морскими ракушками, которые применяли в качестве ложек ещё древнейшие примитивные люди. В Египте ложки делали из слоновой кости, камня и дерева.

Часто их покрывали религиозными изображениями. Во время расцвета римской и греческой цивилизаций появилась бронзовая и серебряная посуда
Ложки кофейные
Серебро 84*, клеймо мастера “АS”. 11 штук. Конец XIX века.

Клеймо “SF” – мастерская Адольфа Шпера

В средние века ложки были в основном деревянные и роговые. Кроме того, для их производства иногда использовали латунь, медь и олово: такие ложки приобрели популярность в XV веке. Аристократы и короли пользовались ложками из серебра и золота. Наиболее раннее упоминание о таких ложках относится к 1259 году. В число личных вещей английского короля Эдуарда I в 1300 году входили золотые и серебряные ложки, маркированные fleur-de-lis (название парижской мастерской).

Ложка для варенья
Серебро 84*. Клеймо мастера “GK”. Начало ХХ века.

Изящная и яркая традиционная ложка в перегородчатой эмали, с витым черенком

.

Фабрика золотых и серебряных изделий Густава Клингерта
В Эпоху Возрождения в Европе были распространены так называемые апостольские ложки. Они появились ещё в начале XV века, но приобрели популярность в XVI столетии как подарки на христианские праздники. На апостольских ложках были изображены ученики Христа. Реже на ложках изображали самого Иисуса. Примерно в то же время изменилась сама форма ложки — ручка стала плоской, а черпак приобрёл форму широкого эллипса.

Набор кофейный

Серебро “Sterling”. Середина ХХ века

Ложечка для соли “Дубовые листья”
Серебро 875*. Середина ХХ века.

В XVIII веке черпак сузился, ручка оказалась на несколько градусов развёрнута по отношению к ней. В 1760 году ложка приобрела свою современную форму, в которой чашеобразная часть в конце уже, чем в основании

Ложка для мёда “На памятъ”

Серебро 84*. Клеймо мастера “П.И”. Конец XIX – начало ХХ века

Набор кофейных ложек
Серебро 84*. Клейма: “ХИ”, “ЛО”. Конец XIX – начало ХХ века. Фирма Хлебникова

Ложки чайные
Серебро 84*. Клеймо “9 А”. Начало ХХ века

Ложка салатная
Серебро 88*. Клейма: “Фаберже”, мастера “ЕК”. Конец XIX века.
Фирма Фаберже

Ложка
Серебро 84*, клеймо мастера “Г.А.”, герб Петербурга. Конец XIX века.
Если посмотреть на эту ложку на просвет, то видно, что эмаль, которой вещь украшена – прозрачная. Это витражная эмаль, мастерством изготовления которой наравне с перегородчатой (или эмалью по скани) издавна славились русские мастера.

Ложка — символ сытости, благосостояния и довольства.

Ложка чайная “Кавказъ”

Серебро 84*. Клеймо мастера “СКП”. Конец XIX – начало ХХ века.
Ложка
Серебро 88*. Клеймо мастера “АК”, пробирного мастера “АА”, герб Москвы.
“АК” – неизвестный мастер. Эмаль четырёх цветов
Совет

Происхождение слова ложка теряется во тьме веков. Корень слова общеславянский. Некоторые лингвисты считают, что происходит оно от слова «луг», «лужок». Другие предполагают, что в основе названия глагол «лизать», «елозить», или греческий глагол, означающий «глотать». Термин ложка был известен в Киевской Руси уже в Х веке

Набор столовых ложек

Серебро 84*. Клеймо “П.Овчинников” под гербом. Конец XIX века

Ложка для мёда
Серебро 84*. Клеймо мастера “Ф.И”, пробирного мастера с датой “В.С.1868

Ложка для варенья
Серебро 84*, клеймо мастера “ФС”. Конец XIX – начало ХХ века.

Ложки кофейные с видами Москвы
Серебро 84*. Клеймо мастера “Г.А.Г”. Конец XIX – начало ХХ века.

Ложки для подстаканников
Серебро 84*. Клеймо мастера “НП”. Конец XIX – начало ХХ век

Ложечка для специй
Серебро 84*. Клеймо мастера “Г.Ф”, “1867

Ложки столовые
Серебро 84*, клеймо мастера “Е.С”, пробирного мастера “А.К” с датой “1844?, герб Москвы

Серебро 84*, герб С.-Петербурга. Клеймо мастера “IAL”, пробирного мастера “ВС” с датой “1870?.
На тыльной стороне ложки выгравирована жанровая сценка: два мужичка сидят и распивают водочку:)

Ложка Серебро 88*. Клеймо мастера “Н.А”. Конец XIX века.
Ложка украшена семицветной перегородчатой эмалью.

Серебро 84*. Клеймо “Грачевъ” и мастера “АП”. Конец XIX века.
Чайная ложечка с витражной эмалью.

Пословицы
Был бы мир пловом, а я — ложкой! (даргинская)
В один рот двух ложек не впихнёшь (китайская)
Дорога ложка к обеду (русская)
Каши мало, зато ложка большая (малайская)
Кошкам по ложкам, собакам по крошкам, нам по лепёшкам (русская)
Ложка дёгтя в бочке мёда (русская)
Не клади свою ложку туда, где нет твоей миски (абхазская)
Пустая ложка рот царапает (осетинская)
Нечего хлебать, так дай хоть ложку полизать (русская)
Состояние котла лучше всего знает разливная ложка (лакская)
Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку (казахская)
Что себе в миску накрошишь, то и в ложке у себя найдёшь (армянская)

Ложечка для икры Фирма “Фраже”

“NORBLINiSA. “Начало ХХ века.
Слово “фраже” и по сей день часто используется в обиходе, особенно , в значении “столовые приборы (ложки, вилки, ножи) и предметы сервировки стола”.
Ложечка для солонки декорирована эмалью в советском стиле: красная пятиконечная звезда на черенке, на верхушке – римская цифра XL (40) в темно-красном эмалевом медальоне в лавровом венке
Серебро, клеймо “ТФ7?. Грузия. 1930-1940-е годы.
Набор кофейных ложек
Серебро 800*. Середина ХХ века.
Шесть ложек с гербами городов: Магдебурга, Саарбрюкена, Гейдельберга, Майнца, Белефельда, Карлсруэ.

Ложка Серебро 84*, клеймо мастера “ВА”, герб Москвы. Конец XIX века. Симметричный узор в русском стиле с растительным орнаментом выполнен в технике “полихромные эмали по скани

Ложка Серебро 84*. Начало ХХ века. Семицветная перегородчатая эмаль по скани с цветочным орнаментом в русском стиле.
Набор чайных ложек Клейма: “пила-молния”, “Султанская тугра” (эмблема Турции). Османская империя. Начало XIX века

Оригинал взят у avtomat_kx

Почему так назвали…

Знаете ли вы, как появились названия городов, в которые вы запланировали ближайшую поездку? Например, откуда взялись такие наименования, как «Париж», «Пекин», «Лондон», «Мадрид» или «Берлин»?

Историки и специалисты по этимологии предлагают разные варианты возникновения названий, исходя из сохранившихся данных и родства различных языков.

БЕРЛИН. К примеру, возьмем Берлин – один из крупнейших европейских городов (здесь проживает более 3,4 млн человек). Существует 3 версии происхождения названия (Berlin):

От слова «Bär» – в переводе с немецкого «медведь»
От слова «brl» – с древнеславянского «болото»
От еврейского имени «Берла», отождествляемого с медведем

В честь символа города – медведь изображается на гербе Берлина.
Существует версия, что немецкие города с ударным окончанием «-ин» имеют  славянское происхождение.
Имя, данное в честь медведя, – чтобы мальчик рос сильным и крепким.

ПЕКИН, ТОКИО.

Поговорим о столице КНР.

Пекин (кит. 北京) имеет древнюю историю. Территория, на которой сейчас располагается город с численностью населения более 21 миллиона человек, неоднократно меняла свое название. Например, более чем на 70 лет в XIVвеке и более чем на 20 лет в XXвеке он переставал быть столицей Китая и –назывался «Бейпин».

Немногие знают, что настоящее китайское название столицы Поднебесной звучит совсем не как «Пекин». Правильно произносить Бэйцзин (Beijing), что переводится как «Северная столица». Но во многих языках, включая русский, осталось старое название, не согласованное с нормативным северным произношением.

Возвращаясь к вопросу происхождения имени города, остается только отметить, что в Восточной Азии существует традиция, согласно которой все названия столичных городов должны отражать их статус. Так и получилось:

Пекин, он же Běijīng, – «Северная столица».
Аналогично, столица Японии – Токио, что в переводе означает «Восточная столица» (яп. 東京).

ПАРИЖ. Там, где сейчас стоит Париж, в IIIвеке до нашей эры было небольшое поселение под названием «Лютеция». С латинского языка это слово переводится совсем неромантично – «lutum», т. е. грязь или болото. 

Жителями Лютеции было кельтское племя паризеев. Чтобы город не достался римлянам,  осадившим его в 50-х годах до нашей эры, паризеи сожгли свое поселение. Но римляне отстроили город вновь. В начале IIIвека Лютецию стали называть городом паризеев (Civitas Parisiorum), а немного позже переименовали в Париж (Paris).

ПРАГА. Более 1,3 миллиона людей проживает сейчас в Праге, столице Чехии.

До сих пор точатся споры о том, как и почему появилось название города, который существует около 12 столетий. Наименование Праги (чеш. Praha) часть историков и лингвистов связывает со словом «порог» (чеш. prah). При этом одни имеют в виду порог дома, вторые – порог реки.

Существует даже легенда о мудрой правительнице Либуш, которая предсказала основание города. Став вождем племени, Либуш посылает своих слуг в местный лес. Там они встречают человека, который тесал порог дома. Так и появляется слово «Прага».

Есть и третья гипотеза, согласно которой основой имени чешской столицы стало слово «pražení», что переводится как «обжарка» и относится к хлебопекарскому ремеслу.  

РИМ.

Вечный город – так впервые Рим (итал. Roma) был назван в Iвеке до нашей эры местным поэтом. Он имеет древнейшую и богатейшую историю. Не зря Наполеон в свое время сказал, что «история Рима – это история всего мира».

Название город, по преданию, получил от своего основателя – Ромула, который являлся первым царем Древнего Рима. Как говорится в легенде, матерью Ромула была жрица богини Весты, а отцом – бог Марс.

Ромула и его брата-близнеца Рема вышвырнул из царского дворца незаконный наследник. От неминуемой смерти детей спасла волчица, вскормившая их своим молоком.

Обратите внимание

Повзрослев, братья возвращаются во дворец и убивают обидчика, вернув на трон законного царя – своего деда.  

Впрочем, существует и другая, менее романтичная версия. Название города, в который ведут все дороги, могло произойти от слова «Rumon», как в древности называли реку Тибр. Таким образом, Рим дословно – это «город на реке».

МАДРИД.

Есть несколько версий происхождения и испанского Мадрида. 

Испанская столица, по мнению ряда специалистов, имеет арабские корни. Поэтому, по одной из версий, в основе его имени лежит слово «majra», что в переводе с арабского означает «водный источник».

Изначально наименование города звучало как «majer-it», то есть «полноводный источник». Затем – как «Magerit», и, наконец, получило свое окончательное имя – Madrid. Но все может быть и еще проще: возможно, сам город являлся в свое время укреплением, а его имя произошло от арабского слова «мадарат» – город. 

Некоторые ученые считают, что название появилось еще раньше, имеет не арабские, а староиспанские корни и происходит от слова «maderita», что переводится как «лесные заросли».

Есть и достаточно романтическая гипотеза, согласно которой греческая прорицательница Манто родила сына от Тиберина – бога реки Тибр. Названный Окнием, он и стал основателем будущего Мадрида, который первоначально назвали в честь итальянской родины Окния Мантуей. 

ЛОНДОН.

А что же с Лондоном?

Его название напрямую связано с названием древнего римского города Лондиниума, о происхождении которого приходится только догадываться. Возможно, имя появилось в память о древнем легендарном короле, которого звали Луд.

Вполне вероятно, что своим названием один из крупнейших городов мира обязан кельтам, которые так называли течение реки («Lundonjon») и укрепления на реке («Llyndid»).

Римский историк Тацит упоминает в 117 году важный торговый центр – город Лондиниум.

Он был переименован римлянами в IVвеке в Августу, а рядом с ним появилось поселение англосаксов, которое те назвали Люнденвиком.

Важно

  После  ухода римлян англосаксы переходят в брошенную ими Августу, восстанавливают поселение и дают ему новое наименование – Люнденбург, которое впоследствии стало более коротким – Lunden.

История картофеля фри

«Картофель фри» представляет собой брусочки картофеля, обжаренные в большом количестве масла. Чаще для его приготовления используется специальная посуда – фритюрница, без которой уже трудно представить любую закусочную, где предлагают это популярнейшее блюдо.

История картофеля фри имеет несколько версий. Например, в англоязычных странах это блюдо называют картофель по-французски или же «French Fries». Однако картофель фри не был изобретен во Франции. Считается, что такую картошку впервые приготовили в Бельгии в конце XVII века.

По утверждению жителей Бельгии картофель фри, или как они его называют «фрит», который является одним из любимых блюд их национальной кухни, был впервые приготовлен в долине Меюсе, недалеко от городка Льеж. Жители этой долины часто жарили рыбу, которую вылавливали в местной реке.

Причем, ее сначала резали тонкими брусками и потом обжаривали в большом количестве масла. Однако зимой, когда река замерзала, и рыбы не было, жителям долины приходилось отказываться от любимого блюда. И тогда у бельгийцев появилась идея вместо рыбы использовать картошку! Название картошки «фрит» пошло от предприимчивого жителя Бельгии по фамилии Frite.

Именно он в 1861 году начал впервые продавать картофельные ломтики, обжаренные в масле.

Так откуда же появилось название «картошка по-французски»? Это случилось из-за роковой ошибки. Дело в том, что в годы Первой мировой войны американские солдаты в первый раз попробовали это необычное блюдо благодаря своим бельгийским союзникам. Большое количество бельгийских солдат были родом из франкоговорящей части Бельгии. Отсюда к картошке и добавилось «по-французски».

На этом история появления картофеля фри не заканчивается. Второй шанс картошке судьба дала в середине прошлого столетия, сведя его с железной дорогой.

Поезд, на котором ехал в Париж важный политический деятель, задерживался в пути, и поварам, обслуживающим официальный обед, пришлось обжарить ломтики картофеля второй раз. Результат сказал все сам за себя: картофель стал более хрустящим и вкусным.

Совет

Самым изысканным способом приготовления картошки стало ее двойное обжаривание в оливковом масле.

Если говорить об обратной стороне медали, точнее — картошки, то энтузиазма здесь поубавится.

Присутствие химических добавок (пестициды и различные стимуляторы) не только отрицательно влияло на качество продукта, но и наносило вред организму.

К резкому ухудшению продукта, в конечном итоге, привело использование предварительно обработанного, а затем замороженного картофеля, а также многократное использование масла, на котором его жарили.

Крылатые выражения. Откуда появились крылатые выражения

Крылатые выражения Примеры. Крылатые выражения. Примеры из произведений

Крылатые слова — это устойчивые образные сочетания, которые вошли в речевое употребление из различных источников: народного фольклора, научных трудов, литературных произведений, изречений выдающихся деятелей, названий известных событий.

Они постоянно появляются, но впоследствии могут быть забыты или останутся навсегда.Тысячелетия пережили некоторые крылатые выражения. Примеры можно привести из античности, где авторов знают только специалисты.

Мало кто может сказать, что фраза «о вкусах не спорят» является цитатой из речи Цицерона.

Появление крылатых слов

Выражение «крылатые слова» впервые появилось в поэмах Гомера. Как термин оно перешло во многие языки. Впервые сборник крылатых фраз был опубликован в 19 веке в Германии. Он выдержал впоследствии множество изданий.

Из-за устойчивости и воспроизводимости крылатые слова относятся к фразеологии, но их авторское происхождение позволило занять свое особое место среди других средств речи. При перестановке слов фразеологическая конструкция разрушается и общий смысл теряется. Также нет смысла в каждом отдельно взятом из выражения слове. Именно заданное сочетание делает их особенными.

Крылатые фразы и выражения накапливаются и остаются благодаря развитию цивилизации. Они остаются в культурной памяти только благодаря письменности.Мудрые фразы всегда записывались и сохранялись для потомков.

Крылатые выражения и афоризмы

Хороший афоризм кратко и образно передает нам причины многих явлений жизни и при этом дает нравственный совет. Он является изысканным литературным произведением, уложенным в одну фразу. Не случайно Чехов сказал, что краткость — это сестра таланта.

Афоризмы древних философов, пережившие тысячелетия, объясняли многое, что было еще не открыто наукой. Смысл этих крылатых фраз сохранился в прежнем виде и цивилизация сумела их сохранить.Более того, наука подтвердила истинность большинства из них.

Не всякие афоризмы – это крылатые выражения. Примеры можно привести многочисленные, и многие из афоризмов уводят в мир иллюзий и абстракций. А крылатые фразы являются живыми и в большей степени отражающими реалии жизни. Поэтому они особенно важны, когда только что появляются, ярко и образно отражая сегодняшние события и явления.

Крылатые выражения из произведений

Кладезью крылатых выражений являются творения классиков русской литературы: Пушкина, Крылова, Толстого, Достоевского, Чехова. Не всегда их повторение производит должный эффект. Но их необходимо знать и применять в соответствии с ситуацией:

«Не так сложилось, мягко говоря,Когда упущена решения минута.Мы на ошибках учимся не зря,

А каркнуть с сыром в клюве – это круто!»

Эволюция крылатых фраз преобразует их и приближает к современным реалиям: «Теперь уж впечатленье не изгладить», «Ваш здравый смысл для этой жизни не подходит».

Они могут создаваться в процессе переводов и адаптации под наш социум.

В произведении Шекспира «Гамлет» насчитывается 61 крылатая фраза. Писатель сознательно создавал каламбур и игру слов: «Бренность, имя тебе: женщина». Выражение получилось на основе нарушения линейности.

Если бы оно было построено в обычном порядке, на него никто не обратил бы внимания. Он настолько мастерски использует каламбур, инверсию и другие приемы, что из наборов слов появляется особый смысл и ирония.

Цитаты из произведений Ильфа и Петрова — это узнаваемые и часто встречающиеся в СМИ крылатые выражения. Примеры — это прецедентные феномены из произведений «Золотой теленок» и «Двенадцать стульев», к которым относятся имена героев и высказывания.

Крылатые фразы в произведениях Ильфа и Петрова давно стали речевыми штампами, готовыми стандартами. Это широкое поле для творчества писателей, журналистов и просто любителей. Важно не просто ловко вставить нужную фразу, а изложить ее в новом ракурсе, под другим углом. Надо не только знать крылатые выражения и слова, но и уметь ими пользоваться, создавая что-то свое.

Крылатые выражения обогащают текст, усиливают аргументацию и привлекают внимание читателей.

Крылатые выражения в комедиях

Комические эффекты создают крылатые выражения из комедий. Особенно насыщено ими произведение Грибоедова, где уже название «Горе от ума» задает весь тон.

Оно осталось актуальным до сих пор, когда многие умы не могут пробиться сквозь массив непонимания, а новые идеи считаются совершенно ненужными и опасными для общества.

Для одних героев комедии альтернативой уму является железная дисциплина («Ученостью меня не обморочишь» – Скалозуб), для других оно просто приносит вред («Ученье — вот чума…» – Фамусов). В этой комедии неизвестно, смеяться надо или плакать?

Кино — источник крылатых фраз

В советское время кино было одним из самых распространенных источником, из которого крылатые фразы и выражения сыпались как из рога изобилия. Их сразу подхватывал народ, например, после выхода фильмов Гайдая. Они стали настолько популярными, что многие даже не помнят, кто из героев их произносил. Самые смешные фразы из комедий Гайдая вошли в нашу жизнь и стали крылатыми:

• « Все уже украдено до нас»;
• « Спасибо, я пешком постою…»;
• « Тренируйся лучше на кошках»;
• « Мы чужие на этом празднике жизни».

Заключение

Крылатые выражения из сказок. Фразы из сказок

В статью вошли известные цитаты и фразы из сказок русского народа:

• Гусь свинье не товарищ.
• Бабушка надвое сказала.
• Волос долог, да ум короток.
• Стали они жить — поживать… и добра наживать.
• Явился Иван, не ждан, не зван, повернул избушку — разбудил старушку!
• Избушка, избушка, встань к лесу задом, а ко мне передом.
• Я от бабушки ушёл, я от дедушки ушёл, а от тебя и подавно уйду!

• Цитаты из сказок разлетаются по всему миру в виде крылатых выражений, например — Сказка ложь да в ней намек… или Толочь воду в ступе.
• Тянут-потянут, вытянуть не могут.
• Чего тебе надобно, старче?
• Со свиным рылом да в калашный ряд.
• Упитанный, а не воспитанный.
• В некотором царстве, не в нашем государстве.
• Дуракам закон не писан.
• Скоро сказка сказывается да не скоро дело делается…
• За тридевять земель.
• Свет мой, зеркальце, скажи, да всю правду доложи.
• Работа дураков любит.
• Кашу маслом не испортишь.
• Пойди туда, не знаю куда, принеси то, не знаю что.
• Колобок-колобок, я тебя съем!
• По щучьему велению… по моему хотению.
• Любовь не картошка, не выбросишь в окошко.
• Носить воду в решете.
• Без труда не выловишь и рыбку из пруда.
• И я там был, мёд — пиво пил… по усам текло, а в рот не попало.
• Марфушенька, душенька!
• Не стреляй в меня, Иванушка, я тебе еще пригожусь!
• Не хочу быть дворовою девицею, а хочу быть царицею!
• Негде в тридевятом государстве…
• На чистом сливочном масле воспитанный.
• Несёт меня лиса… за дальние леса, за быстрые реки, за высокие горы.

• Сивка — бурка, вещая каурка! Встань передо мной, как лист перед травой.
• Но помни, как только часы пробьют двенадцать…
• Мал золотник да дорог!
• По щучьему велению, по моему хотенью…
• Любишь кататься — люби и саночки возить!
• Повернись к лесу задом ко мне передом…
• Когда одна палочка и восемь дырочек истребят целое войско…
• Поп толоконный лоб…
• Катись, катись яблочко по золотому блюдечку.
• Свежо предание, да вериться с трудом.
• Избушка на курьих ножках.
• И хочется, и колется.
• Сколько веревочка не вейся — а конец то будет!
• За одного битого двух небитых дают.
• Скоро сказка сказывается… да не скоро дело делается. (цитаты про сказки)
• Долго ли коротко ли…
• Соколу лес не диво, волку зима за обычай.
• Всяк сверчок знай свой шесток.
• Тепло ли тебе девица, тепло ли тебе, милая?
• Ветер ветер ты могуч, ты гоняешь стаи туч…
• Три девицы под окном пряли поздно вечерком.
• В некотором царстве… в некотором государстве.
• Уговор дороже денег.
• Битый небитого везет…
• Цыплят по осени считают.
• Баста карапузики — кончился танцы.
• Я не я, и лошадь не моя.
• Баба с возу — кобыле легче.

Аристократический общепит – Журнал “Коммерсантъ Weekend” – Издательский Дом КоммерсантЪ

Рассказывает Татьяна Маркина

Аукцион ресторанных аксессуаров, и прямо в ресторане,— новинка в московской антикварной и ресторанной жизни. В воображении сразу возникают трактирные фаянсовые кружки Кузнецовского завода в городе Буды, фарфоровые чашки с блюдцами завода того же монополиста Кузнецова в Дулево (цилиндрические с ручкой-петелькой; их делают до сих пор, и в баре вашего офиса наверняка используются именно они), граненые графины, штофы и полуштофы завода Мальцовых в Гусь-Хрустальном, медные чайники литров на десять, ведерные самовары и прочие прелести дореволюционного общепита. Но положение обязывает — и продавать эти брутальные ценности в ресторане Vogue Cafe нет ни малейшей возможности.

Собрать антиквариат, имеющий отношение к ресторанам самой высшей категории, было посложней. Серебряные подстаканник с ложечкой, солонка, конфетница (сделанные в России в конце XIX века) и кувшины для вина из хрусталя в серебре (мастерской Грачевых) уже вполне уютно почувствуют себя и в дорогом ресторане, и в частном доме. Но самыми адекватными среди аукционных лотов будут икорница и чайник на спиртовке в технике фраже (старт $930 и $2,3 тыс.). Название происходит от мастерской Жозефа Фраже в Варшаве, который первый придумал использовать гальванический способ нанесения тонкого слоя серебра или золота на посуду из неблагородных металлов. Посуда фраже использовалась повсеместно; а эта к тому же голубых кровей — по преданию происходит из Царского павильона на Ходынке, построенного в 1882 году для Всероссийской промышленно-художественной выставки (павильон предназначался для приемов гостей и сохранился до сих пор на территории стадиона Юных пионеров).

В сущности, список благородных и одновременно “общепитовских” предметов легко расширить — этой темой никто особенно не занимается, и тут можно накопать раритетов. Например, в Москве недавно появлялся фриз “Морская фантазия”, написанный неведомо кем для интерьера ресторана на курорте “Кавказская Ривьера” в Сочи,— три метра мифологических персонажей и морских гадов, все в стиле модерн. Или поднадоевшие, но вполне коллекционные меню всяческих парадных обедов, рисованные Васнецовым, Билибиным и прочими желавшими подзаработать мастерами русской живописи.
Обратите внимание

Но организаторы аукциона (он будет благотворительным) пошли другим путем — они пока что предпочли просто наметить границы этого бескрайнего и многообещающего жанра. Кроме того, в торги включена живопись классика современной живописи Натальи Нестеровой на “съедобную” тему (например, “Осетр”, 2004 год, старт $35 тыс.) и предметы современного дизайна стола.

Фразеологизмы и их происхождение

Фразеология — один из разделов языкознания, изучающий устойчивые сочетания слов. Наверняка каждый из нас знаком с выражениями «бить баклуши», «водить за нос», «как гром среди ясного неба», «спустя рукава» и т. д. Но многие ли из нас хоть раз задумывались о том, откуда они пришли в наш язык? Предлагаю Вашему вниманию небольшую подборку фразеологизмов с их значениями и историей происхождения, благодаря которым Вы, возможно, узнаете что-то новое и сможете сделать свою речь более выразительной и разнообразной.

Иллюстрация Г. Балиева — «Геракл в Авгиевых конюшнях»

Начнем, пожалуй, с такого общеизвестного выражения, как «Авгиевы конюшни», использующееся при описании очень грязного места, для очистки которого потребуются немалые усилия.

Фразеологизм берет свое начало со времен Древней Греции, где жил царь Авгий, очень любивший лошадей, но не уход за ними: конюшни, где обитали животные, не видели уборки около тридцати лет. Согласно легенде, на службу к царю поступил Геракл (Геркулес), который получил от Авгия приказание вычистить стойла.

Для этого силач использовал реку, поток которой направил в конюшни, тем самым избавившись от грязи. Впечатляет, правда?

«Альма-матер» (от лат. «мать-кормилица»)

Университет Гаваны, Куба

В древности студенты использовали этот фразеологический оборот, описывая учебное заведение, которое их как бы «вскормило», «вырастило» и «воспитало». В настоящее время его употребляют с некоторой долей иронии.

«Ахиллесова пята» (слабое, уязвимое место)

Фетида и Ахилл

«Гоголем ходить» (прохаживаться с очень важным видом, самоуверенно)

Нет, это выражение никак не связано с известным русским писателем, как это может поначалу показаться. Гоголь — это дикая утка, которая ходит по берегу с откинутой назад головой и выпяченной грудью, что наталкивает на сравнение с человеком, пытающимся показать всю свою важность.

«Зарубить на носу» (очень хорошо что-то запомнить)

В данном выражении слово «нос» вовсе не означает часть человеческого тела. В древности этим словом именовали дощечки, на которых делали всевозможные пометки. Люди носили ее с собой в качестве напоминания.

«Уйти с носом» (уйти ни с чем)

Еще один фразеологизм, связанный с носом. Однако он, как и предыдущий, не имеет ничего общего с органом обоняния. Свое начало это выражение берет из Древней Руси, где было широко распространено взяточничество.

Важно

Люди, имея дело с властями и надеясь на положительный исход, пользовались «приносами» (взятками). Если судья, управляющий или дьяк принимали этот «нос», можно было быть уверенным, что все разрешится.

Однако если взятка была отвергнута, проситель уходил со своим «носом».

“Ящик Пандоры” (источник бед и несчастий)

Древнегреческий миф гласит: до того, как Прометей не похитил у богов огонь, люди на земле жили в радости и не знали никаких бед.

В ответ на это Зевс отправил на землю невиданной красоты женщину — Пандору, дав ей ларец, в котором хранились все человеческие несчастья. Пандора, поддавшись любопытству, открыла ларец и все их рассыпала.

«Филькина грамота» (не представляющий никакой ценности документ, бессмысленная бумажка)

Митрополит Филипп отказывается благословить Ивана Грозного, гравюра с картины Пукирева, 1875 г.

Этот фразеологический оборот уходит корнями в историю русского государства, а точнее — во времена царствования Ивана IX Грозного. Митрополит Филипп в своих посланиях к государю пытался убедить того в смягчении проводимой им политики, отменить опричнину.

В ответ Иван Грозный лишь назвал митрополита «Филькой», а все его грамоты — «филькиными».

Это лишь некоторые из фразеологизмов русского языка, которые имеют за собой весьма интересную историю.

Надеюсь, что представленный выше материал оказался для Вас полезным и увлекательным.