Шницель с яйцом из фарша рецепт с фото

Содержание

Шницель из фарша– достойный конкурент котлетам

Блюда из фарша уже давно получили общепризнанную любовь и популярность. Наравне с котлетами, зразами и фрикадельками можно поставить и шницель из фарша.

Он отличается от рубленого и классического варианта лишь подготовкой основного ингредиента. В первом случае мясо нарезается маленькими кусочками, во втором – большими цельными пластами.

А наши сегодняшние рецепты будут начинаться с пропуска мясца через мясорубку.

Также многие путают данное кушанье с котлетами. Но есть существенные отличия: шницель обладает овальной, более приплюснутой формой, а также обваливается в панировочных сухарях и особой смеси– льезоне.

Обычно в состав не входят: хлеб, лук или чеснок, картофель. Но некоторые рецепты включают эти ингредиенты.

Рассмотрим инструкции приготовления яства пошагово с фото из нескольких видов мясного фарша в духовке и на сковородочке.

Шницель из фарша на сковородке

Можно использовать для данного блюда комбинированный фарш из говядины и свинины.

Необходимые продукты:

Свининка – 600 г;
1-2 яйца;
Молочко – 1 большая ложка для льезона и полстаканчика в фаршик;
Сухарики для панировки – 150 г;
Соль – 1 маленькая ложечка;
Перчик молотый – по вкусу;
Подсолнечное маслице – для жарки.

Начинаем процесс готовки:

Мясо хорошенько моем и просушиваем. Оно должно быть с небольшим количеством жирка. Затем пропускаем его через мясорубку, присаливаем, перчим и тщательно перемешиваем;

Подливаем к полученной мясной массе молоко, вымешиваем ее и следом отбиваем, скатывая в ладони и ударяя об стол. Продолжать до тех пор, пока не получится форма шара, которая не будет рассыпаться;

Готовим льезон. Для этого взбиваем яйцо с добавлением молока;

На отдельную миску насыпаем панировочные сухарики;

Взять небольшое количество фаршика, сформировать из него шарик, похожий на мандарин. Сделать из него лепешечку в виде овала и чуть приплющить до толщины примерно в сантиметр, можно и чуть меньше;

Окунуть заготовку в льезон, следом обвалять в панировке из сухариков;

Проделать то же самое с оставшимся фаршем, потом обжаривать шницели на сковороде с прогретым маслицем с обеих сторон до хрустящей румяной корочки. При нажатии должен выделяться прозрачный сок;

Подавать готовое кушанье можно с любым гарниром на ваш вкус. Например, с жаренным или вареным картофелем, рисом, макаронами, овощными салатиками.

Schnitzel из фарша в духовом шкафу

Это практически такой же рецепт шницеля из фарша, как и предыдущий. Только на конечном этапе блюдо нужно потомить в духовке. Рассмотрим схему готовки поподробнее. Для приготовления необходимо запастись:

Свининка и говядинка – по полкило;
2 яйца;
Репчатый лучок – одна головка;
Сухарики панировочные – один стаканчик. Можно приготовить самостоятельно из сухого батона. Для этого необходимо просто размельчить его;
Сливки – 2 большие ложки;
Соль, перчик, специи и лаврушка – по вкусу.

Готовим пошагово:

Вымытое и просушенное мяско режем кусочками;

Луковицу чистим и крупно нарезаем;

Объединяем эти два ингредиента вместе и делаем из них фаршик. Добавляем в массу одно яичко, перец и специи, присаливаем. Далее подливаем сливочки, тщательно все перемешиваем. Отбиваем полученную мясную заготовку об стол;

Формируем будущие шницели;

Отводим отдельные емкости под взбитое яйцо и панировочные сухарики. Обмакиваем наши заготовочки в яичко, следом обильно обваливаем в панировке и немного дать полежать;

Тем временем разогреваем на сковородочке масло. Делаем обжарку заготовок с расчетом по 5 минут на одну сторону;

Готовую еду складываем на бумажную салфетку;

Затем переносим на противень и отправляем на 10 минут в нагретую до 180 градусов духовку. На финальном этапе достаем кушанье, остужаем 5 минут, и подаем к столу.

Шницель из куриного фарша на сковородочке

В мире много поклонников именно мяса курицы. Оно более нежное и легкое, хорошо подходит для диетического питания. Этот рецепт расскажет, как делается шницель из куриного фарша. Для начала нужно подготовить:

Филе куриное – 1 кг;
Репчатый лучок – 2 луковички;
Чесночок – 5 зубочков;
Сало – 300 г; Для получения хорошего фарша, сальце нужно брать в количестве одной третьей от веса мясца;
2-3 яйца;
Сухарики для панировки;
Мука– 4 большие ложки;
Маслице подсолнечное.

Схема приготовления следующая:

Мясо и лучок нарезаем кусочками;

Пропускаем их вместе с чесночком и салом через мясорубку, равномерно чередуя;

Если полученный фаршик состоит из крупных частиц, то прогоняем его еще раз;

Присаливаем и перчим массу, затем хорошенько перемешиваем ее руками. Можно по желанию использовать и другие специи для мяса;

Отбиваем заготовку ударами об стол. Формируем овальные слегка вытянутые шницели, размером примерно с ладонь;

Обваливаем с обеих сторон в муке;

Затем погружаем во взбитое яичко, а следом в панировку из сухариков;

Перемещаем заготовочки на сковороду с прогретым маслицем и подрумяниваем с двух сторон до образования ярко-оранжевой хрустящей корочки.

Schnitzel из фарша с сыром и яйцом в духовке

Интересный оригинальный рецепт блюда, которое иногда называют аджарским шницелем из-за сходства с аджарскими хачапури. Процесс жарки отсутствует, поэтому кушанье не содержит лишних калорий. Такой шницель с яйцом можно готовить из любого мяса. В данном случае используется свинина. Для готовки нужны следующие продукты:

Свининка нежирная – 400 г;
2 небольшие картофелины;
Одна луковичка;
Сыр твердый – 80 г;
Некрупные яйца – 5 шт;
Зубчик чеснока;
По вкусу соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

Замешиваем фаршик из пропущенных через мясорубку картофелин, лучка и мяса, взбитого яйца. Добавляем пропущенный через пресс чесночок, подсыпаем перчик и соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса;

Распределяем массу на четыре части. Из каждой формируем лодочку с выемкой посередине. Углубления нужно делать такими, чтобы в них поместилось разбитое яичко. Переносим заготовки на противень и запекаем в течение 30 минут при температуре 180 градусов;

Достаем противень и выкладываем в каждую ямку тертый на мелкой терочке сырок. Полностью не засыпайте углубление, а большую часть сырка кладите на края. Это нужно, чтобы уместить еще и яйцо. Не используйте весь сыр, часть оставьте для последующих этапов;

Аккуратно раскалываем по яичку в каждую выемку, а края фиксируем оставшимся сыром, чтобы содержимое не растеклось. Возвращаем заготовки в духовой шкаф на 15-20 минут. Можно оставить желток жидковатым или запечь полностью;

Подавайте только в горячем виде. Блюдо получается очень объемным и сытным, что особенно порадует представителей мужской половины. В качестве гарнира отлично подойдут овощи.

Теперь вы знаете, как приготовить шницель из фарша. Эта вкусная и питательная еда легко делается в домашних условиях. Попробуйте в качестве основы разное мясо и оба способа приготовления – в духовке и на сковородочке, а также поэкспериментируйте со специями. Это ничуть не повредит блюду, а вы найдете для себя подходящий вкус.

Видео: Шницель из свиного фарша с яйцом и сыром

Шницели из фарша с яйцом и сыром

Главная ← Блюда из яиц ←

Порций: 8 Время приготовления: Подготовка 15 минут, запекание 1 час 29. 05. 2016 г.

Юльетта

Эти симпатичные шницели с яйцом очень похожи… догадались, на что? На аджарские хачапури-лодочки!.. Форма та же, и яйцо сверху, а вот основа не из теста, а из мясного фарша. Получается очень сытная и красивая котлетка с яйцом.

Вот Вам ещё интересная вариация на тему «фарш+яйца» в духовке! Продукты те же, что и в рецептах мясных зраз, рулета с яйцом, или “шотландских яиц”, а реализация новая, оригинальная!..

Все мои домочадцы и друзья, кто пробовал шницель, дружно оценили блюдо на высший балл! Потому что нарядно, интересно, сытно и вкусно! Мне лично эти штучки понравились больше, чем что-либо из фарша в духовке, что я готовила прежде: шницели оказались лучше, сочнее, чем те же тефтельки, фрикадельки и котлетки.

Из данной порции продуктов получается 8 больших шницелей, почти с ладонь, очень сытные: одной штукой, да с гарниром, можно наесться вдвоём:)

700 г хорошего мясного фарша;
2-3 ломтика (100 г) белого подсохшего хлеба;
100 мл (полстакана) молока;
1 репчатая луковица небольшого размера;
Соль – по вкусу (примерно 0,5 столовой ложки или чуть больше);
Перец чёрный молотый, куркума, другие специи для фарша – по вкусу, примерно по 1/6 чайной ложки;
50-70 г твёрдого сыра;
Зелень – укроп, петрушка, зелёный лук;
1 крупное яйцо в фарш;
8 маленьких яиц для начинки.

Предупреждаю: чтобы положить сверху на шницель, яйца нужны самые маленькие: если взять крупные, белок будет сбегать на противень, не помещаясь в «лодочке». Или нужно будет слить часть белка (и потом использовать для омлета или безе), а в «лодочку» положить желток и чуть белка. А можно вообще взять перепелиные яйца. Только тогда выложить их в шницели позже, не через 30 минут, а через 40-45, потому что перепелиные яйца маленькие и запекаются быстрее.

Фарш, конечно же, лучше приготовить из свежего, нежирного мяса. Так и свежее, и натуральнее, и жир не будет вытапливаться, так что всё в нём плавает, как бывает при покупке готового фарша.

Хлеб размачиваем в молоке. Затем можно размять булочку руками, а лук натереть на крупной тёрке, или же прокрутить всё через мясорубку.

В фарш добавляем размоченный хлеб, лук, специи, яйцо, измельчённую зелень и тщательно вымешиваем.

Застилаем противень листом пергамента и смазываем растительным маслом. Также удобно запекать шницели на силиконовом коврике. Включаем духовку, чтобы разогреть до 180С.

Смачивая руки в воде, формируем удлинённые котлетки, наподобие люля-кебаб; прижимаем их и выкладываем заготовки для «лодочек» на противень. Затем, при помощи ложки, смазанной растительным маслом, и пальцев формируем углубления.

Запекаем заготовки 30 минут, затем достаём. Насыпаем в каждую «лодочку» чуть сыра, натёртого на крупной тёрке, а сверху аккуратно вбиваем яйцо.

И ещё немного посыпаем сыром вокруг.

Снова ставим шницели в духовку и запекаем ещё 30 минут – чтобы фарш пропёкся, а желтки остались ярко-жёлтыми.

Подаём шницели с яйцом в компании подходящего гарнира, украсив свежей зеленью! А можно и просто с хлебом слопать вкусную котлетку!

Шницель из фарша – вкусные, простые и оригинальные рецепты на каждый день

Шницель из фарша – вкусное мясное лакомство, которое напоминает котлету. Только вот данное изделие делают более плоским, и в фарш либо совсем не добавляют хлеб, либо кладут его немного. Готовить это блюдо можно из любого вида мяса, подходит и говядина, и свинина, и птица.

Как приготовить шницель из фарша?

Вкусные шницели из фарша готовить быстро и совсем не сложно, но при этом все же нужна некая сноровка, чтобы изделия получились аппетитными и не развалились в процессе приготовления.

Следуя рекомендациям, представленным ниже, все обязательно получится с первого раза. Фарш для шницелей лучше готовить самостоятельно.

Чтобы изделия в процессе жарки хорошо держали форму, фарш нужно хорошенько отбить.

Если хочется, чтобы изделия имели хрустящую корочку, можно после обваливания в сухарях снова макнуть заготовку в яйцо и еще раз обвалять ее в сухарях.

Как приготовить шницель из фарша на сковороде?

Шницель из свиного фарша все любители мясных блюд оценят по достоинству. В его состав не входит ничего, кроме чистого мяса, а потому, чтобы он не вышел излишне сухим, нужно выбирать свинину с кусочками жира. Панировочные сухари можно использовать покупные, а можно сделать их и самим, измельчив в крошку подсохший хлеб.

Ингредиенты:

фарш свиной – 350 г;
яйца – 2 шт.;
сухари панировочные – 4 ст. ложки;
масло для жарки;
соль;
перец.

Приготовление

Фарш солят, перчат, перемешивают и отбивают.

Когда масса станет пластичной, делят ее на 4 части и каждую из них превращают в плоскую лепешку.

Яйца вилкой разбалтывают, макают в них заготовки.

С двух сторон покрывают их панировочными сухарями и обжаривают в масле с двух сторон.

Шницель из фарша в духовке – рецепт

Шницель из мясного фарша, рецепт которого представлен далее, готовится из мякоти свинины и говядины. Лук в фарш можно просто мелко порубить или же измельчить его на мясорубке. Из указанного количества компонентов получится 4-5 порций сытного и вкусного яства. Подавать его к столу можно с любым гарниром или салатом из овощей.

Ингредиенты:

говядина и свинина – по 500 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 головка;
панировочные сухари – 1 стакан;
сливки – 40 мл;
соль, перец.

Приготовление

Приготовление шницеля из фарша начинают с того, что мясо и лук перемалывают на мясорубке.

Вбивают 1 яйцо, кладут соль, специи, сливки и размешивают.

Полученную массу отбивают, формируют плоские заготовки.

Макают их в яйцо и сухари.

Сначала шницели обжаривают, а потом помещают на противень и при 180 градусах запекают 10 минут.

Шницель из фарша как в столовой

Шницель из мясного фарша, как в столовой, многим очень нравится. Хотя при этом известно, что помимо мясной составляющей в него еще добавлено много других компонентов. Приготовив изделия по данному рецепту, можно быть точно уверенным, что всем любителям столовской еды они точно придутся по вкусу.

Ингредиенты:

фарш – 500 г;
лук – 1 шт.;
черный хлеб – 200 г;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 2 шт.;
панировочные сухари;
масло.

Приготовление

Черный хлеб размачивают, добавляют его к фаршу.

Туда же кладут перемолотый лук и чеснок.

Вбивают яйца, солят, кладут специи, хорошо вымешивают и отбивают.

Мокрыми руками формируют плоские котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и с двух сторон жарят шницель как в столовой из фарша до румяности.

Говяжий шницель из фарша – рецепт

Шницель из говяжьего фарша на первый взгляд может показаться похожим на обычные котлеты. С одной стороны, состав и правда похож, ведь используются все те же продукты, но вот сам процесс приготовления отличается. В данном случае из фарша формируют тонкую лепешку, которая потом панируется и быстро обжаривается в раскаленном масле.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 800 г;
хлебный мякиш – 100 г;
лук – 150 г;
молоко;
яйцо – 1 шт.;
соль,
перец.

Приготовление

Хлебный мякиш размачивают в молоке, а потом отжимают.

Лук измельчают на мясорубке.

Соединяют фарш с луком и хлебом, солят и перчат.

Тщательно массу вымешивают, отбивают и делят на шарики.

Макают их во взбитые яйца, а потом выкладывают на блюдо с панировочными сухарями и, перекатывая заготовку по емкости с сухарями, постепенно превращают ее в тонкую лепешку.

Обжаривают шницель из говяжьего фарша с двух сторон до готовности.

Как приготовить шницель из куриного фарша?

Шницель из куриного фарша придется по вкусу даже тем, кому курятина уже изрядно надоела. При готовке в фарш добавляют куркуму, она придает кушанью пикантность и насыщенный цвет. По желанию щепотку этой приправы можно добавить и в панировочные сухари, чтобы плоские мясные шайбы стали еще ярче и аппетитнее.

Ингредиенты:

фарш куриный – 600 г;
яйца – 3 шт.;
соль, перец;
куркума – щепотка;
сухари панировочные – 100 г.

Приготовление

Фарш помещают в миску, солят, перчат, кладут куркуму и вымешивают.

Отдельно взбивают яйца.

Панировочные сухари высыпают на блюдо.

Мокрыми руками набирают немного фарша, скатывают из него шарик, потом его придавливают, чтобы получилась тонкая лепешка.

Макают ее во взбитое яйцо, выкладывают в блюдо с панировочными сухарями и с двух сторон обваливают.

Жарят шницель из фарша в хорошо разогретом масле с двух сторон до румяности.

Шницель из фарша с яйцом – рецепт

Шницель из фарша с яйцом – лакомство необычное, очень сытное, а к тому же еще и красивое. Огромное преимущество данного лакомства заключается в том, что оно не жарится в масле, а запекается в духовке, а потому получается менее калорийным и более полезным. Вместо свинины вполне можно использовать и другое мясо.

Ингредиенты:

свинина – 700 г;
луковица крупная – 1 шт.;
булка – 100 г;
молоко – 100 мл;
яйца – 9 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Вымоченную в молоке булку, мясо, лук пропускают через мясорубку, солят, перчат и вбивают яйцо.

Тщательно все вымешивают.

Из фарша формируют плоские продолговатые лепешки, делают по центру небольшое углубление.

Выкладывают заготовки на противень и при 180 градусах запекают 20 минут.

Потом в углубление вбивают яйцо и готовят еще 15-20 минут.

Шницель из фарша с сыром

Шницель из фарша, рецепт которого далее представлен, готовят из индейки. Мясо этой птицы считается очень легким, полезным и вкусным, а потому и изделия из него будут тоже аппетитными. В данном случае изделие жарят на сковороде, но можно и запечь шницель из фарша в духовке, особенно, если блюдо готовится для детей.

Ингредиенты:

фарш из индейки – 300 г;
вода – 20 мл;
яйцо – 1 шт.;
сухари панировочные;
сыр твердый – 50 г;
масло.

Приготовление

Фарш солят, перчат, перемешивают и отбивают.

Формируют плоские лепешки.

Яйцо взбивают, вливают в него немного воды и перемешивают.

Смачивают сначала шницель из фарша в приготовленной смеси, а потом обваливают в сухарях и жарят в масле с двух сторон.

Минут за 5 до готовности посыпают изделия тертым сыром и готовят до его расплавления.

Шницель из свинины — видео рецепт

Приятного аппетита!

Как приготовить шницель из фарша на сковороде и в духовке

28 августа 2017 2428

Блюда из мясного фарша уже давно завоевали любовь, признание и популярность среди огромного количества людей. К таковым относятся: пельмени, котлеты, шницели, фрикадельки, зразы и многое другое. Сегодня мы с вами поговорим о приготовлении мясных шницелей. Их, зачастую, ошибочно путают с котлетами. Однако, различие между этими двумя, казалось бы, схожими блюдами всё же есть.

Шницель имеет слегка приплюснутую, овальную форму. Перед обжариванием их обязательно панируют в сухарях или же обмакивают в льезоне (для связки ингредиентов). Так же, в составе шницелей не присутствует хлеб, картофель и прочие добавки, используемые при изготовлении котлетного фарша.

Мясной шницель – это настоящее украшение, как обыденного, так и праздничного стола. Его можно подавать в дополнении к абсолютно любым гарнирам: картофелю, макаронным изделиям, бобовым и овощам.

Пошаговый рецепт

ИнгредиентыКоличество

свинина (вырезка) –
0,7 кг

куриные яйца –
2 шт.

цельное молоко –
125 мл

белые панировочные сухари –
125 г

каменная соль –
1 ч.л.

смесь молотых перцев –
1 ч.л.

подсолнечное масло –
для обжаривания

Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 грамм: 107 Ккал

Как приготовить шницель из свиного фарша:

Свиную вырезку омойте, осушите бумажными полотенцами, а затем измельчите при помощи мясорубки. Рекомендовано, чтоб на вырезке присутствовали жировые включения (в небольшом количестве);

Приправьте свиной фарш солью и смесью молотых перцев, тщательно вымешайте и отбейте о рабочую поверхность или же о края миски, в которой готовился фарш. Отбитый фарш должен хорошо держать форму и не разваливаться;

Далее приготовьте льезон: взбейте при помощи вилочки куриные яйца, а затем влейте к ним молоко;

В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари;

Возьмите часть приготовленного свиного фарша и сформируйте из него продолговатую овальную лепёшку, толщиной не более 10 мм;

Окуните приготовленную заготовку в льезон, а затем обваляйте в панировке;

Те же действия повторите и с остальным фаршем;

Обжаривайте запанированные шницели в кипящем масле до образования аппетитной хрустящей корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны);

Готовые шницели из свиного фарша подавайте к столу, дополняя свежими овощами и любимым гарниром.

Как приготовить шницель из куриного фарша на сковороде

Ингредиенты:

куриное филе – 1 кг;
несоленое свиное сало – 0,35 кг;
яйца куриные – 2 шт.;
репчатый лук – 3 шт.;
чесночные дольки – 3 шт.;
каменная соль;
смесь чёрного и душистого молотых перцев – 1,5 ч.л.;
мука пшеничная – 100 г;
сухари панировочные – 100 г;
растительное масло – для обжаривания.

Продолжительность готовки: 60 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 140 кКал.

Пошаговое описание:

Куриное филе и свежее свиное сало нарежьте небольшими кусочками, а затем пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Следом отправьте луковицы и чесночные дольки;

Приправьте измельчённый куриный фарш солью, смесью ароматных перцев, вымешайте и хорошенько отбейте о стол;

Из отбитого куриного фарша сформируйте лепёшки, несколько напоминающие шайбу;

Обваляйте сформированные изделия в муке, затем обмакните их во взбитых яйцах и, в последнюю очередь, запанируйте в белых сухарях;

Запанированные шницели обжаривайте в кипящем растительном масле до появления характерной золотистой корочки, а затем, выложив на блюдо, подавайте к столу. В дополнение можно поставить пряный клюквенный соус – он придаст готовым куриным шницелям особой пикантности и изыска.

Шницель из фарша с яйцом в духовке

Составляющие:

свиной фарш – 0,45 кг;
сыр твёрдых сортов – 0,1 кг;
салатный лук – 1 шт.;
поваренная крупнокаменная соль;
молотый перец;
яйца куриные – 5 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сухари панировочные – 100 г.

Продолжительность готовки: 50 мин.

Количество кКал на 100 г: 127 кКал.

Поэтапное описание приготовления:

Свиной фарш соедините с мелко нарубленным луком, пропущенным через пресс чесноком и 1 куриным яйцом. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Вымесите фарш до однородности, отбейте и отставьте в сторону;

Сыр натрите на мелкой тёрке и поместите в отдельную пиалу;

Из приготовленного свиного фарша сформируйте 4 продолговатые лепёшки, придавая им овальную форму. Затем в каждой из них сделайте небольшое углубление (форма изделия должна напоминать лодочку);

Щедро обсыпьте каждый шницель измельчёнными сухарями, затем каждое углубление покройте «сырной подушкой». Поверх сыра вбейте по 1 куриному яйцу;

Сформированные изделия поместите на смазанный маслом противень и отправьте на 20-25 минут в разогретый до 1900С духовой шкаф;

Шницели, запечённые с сыром и яйцом, подаются к столу в горячем виде. Блюдо получается довольно объёмным и сытным, а потому вполне может выступать в качестве самостоятельного, не требующего никаких дополнений.

Заметки шеф-поваров

Мясо для приготовления шницелей лучше приобретать цельным куском, нежели в виде готового фарша.

Таким образом, вы будете уверенны в его качестве, а так же сможете самостоятельно регулировать величину его измельчения и соотношение добавления сала.

Так как фарш для шницелей готовится лишь из мяса (без добавления картофеля и прочих «котлетных» добавок) – очень важно, чтобы он был отменного качества.

Для того чтобы готовые изделия получались более нежными и воздушными, фарш, в процессе его приготовления, необходимо как можно сильнее отбивать. Для этого его необходимо с силой кидать об стол или же другую рабочую поверхность.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Шницель из фарша с яйцом

Хочу поделиться с вами отличным рецептом блюда, которое подойдет на завтрак, обед и ужин в качестве горячего второго блюда. Аджарский куриный шницель с яйцом сверху очень вкусное, сочное и сытное блюдо, представляющие собой лодочки из фарша с начинкой.

Шницель из фарша с яйцом хорошо сочетается со свежими овощами, к нему отлично подойдет такой гарнир как картофельное пюре. Но даже если к шницелям подать только свежие овощи — голодный муж будет накормлен до сыта, повторюсь, аджарские шницели с яйцом очень сытные.

Называются аджарские, потому что готовятся и по внешнему виду как аджарские хачапури, только основой идет тесто, а у нас куриный фарш, можно также использовать свиной или говяжий.

Стоит отметить, что куриный шницель, рецепт с фото которого мы вам покажем, справится даже начинающая хозяйка, в приготовлении нет ничего сложного, поэтому, как говорится, от слов переходим сразу к делу.

Шницель из фарша: рецепт с фото

Для приготовления нам потребуется:

Куриный фарш (можно накрутить самим, можно купить готовый) 1000 г.
Пол батона, можно не первой свежести.
Твердый сыр 100 г.
Куриное яйцо 2 в фарш, 4 для начинки.
Репчатый лук 4 шт.
Чеснок 3 зубка.
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим фарш как на обычные котлеты. Чистим лук и чеснок, прокручиваем их в блендере, превращая в пюре.

Затем отправляем их к фаршу, добавивши туда же еще яйца, соль и перец.

Дальше намоченный в воде батон отжимаем хорошенько от воды и также отправим в блендер.

Полученный батон отправляем к фаршу и все тщательно перемешаем.

Дальше берем противень и кладем на него пергаментную бумагу, смажем ее слегка растительным маслом и выкладываем на него четыре лепешки из фарша. Посередине ложкой делаем углубление.

Готовим наши куриные шницели в духовке 10-15минут, чтобы фарш немного прихватился. Потом в углубление трем на средней терке твердый сыр.

Аккуратно разбиваем в углубление с сыром сырое куриное яйцо, сверху притрусим еще тертым сыром.

Отправляем еще в духовку минут на 10-15, в зависимости какой консистенции вы хотите, чтоб было яйцо, затем достаем и выкладываем на блюдо с овощами. Аджарские шницели с яйцом готовы.

Вот такой у нас получился вкусный и сочный шницель куриный, рецепт как видите совсем не сложный. Такое сытное блюдо станет одним из ваших любимых. Воспользуйтесь данным рецептом и радуйте себя и своих близких, ведь так приятно и хорошо на душе, когда все сыты и довольны. Приятного аппетита!!!

Смотрите так же: «Куриные оладьи с кабачком«.