Луковые кольца к пиву в кляре и только в муке: простой рецепт

Луковые кольца в кляре – идеальная закуска к пенному!

Луковые кольца в кляре – отличная закуска к пиву и прекрасное дополнение к блюдам из картофеля. Готовятся они легко и быстро, а получаются очень вкусными. Поэтому все, кто пробовал их хоть один раз, обязательно захотят приготовить их снова.

Как приготовить луковые кольца в кляре?

Кольца лука в кляре – известный снэк, подаваемый к пиву и добавляемый к гамбургерам. В домашних условиях эта закуска тоже выходит весьма аппетитной. На свой вкус можно выбирать кляры, менять набор специй и экспериментировать со вкусами готового продукта.

Луковые кольца в кляре к пиву – рецепт

Луковые кольца в кляре к пиву без проблем каждый сможет приготовить в домашних условиях. Чтобы закуска вышла максимально аппетитной, лучше использовать панировочные сухари домашнего приготовления. Для этого подсушенный хлеб измельчают любым удобным способом до состояния крупной крошки.

Ингредиенты:

• молоко, мука – по 2 стакана;
• красный молотый перец – 2 ч. ложки;
• черный молотый перец – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• соус табаско – 3 ч. ложки;
• панировочные сухари.

Приготовление

Луковые кольца с сыром в кляре – рецепт

Луковые кольца с сыром в кляре подавать к столу нужно сразу после приготовления. Они максимально вкусные только тогда, когда горячие и сыр в них еще расплавленный. Благодаря двойной панировке кольца прекрасно держат форму, получаются хрустящими и невероятно аппетитными. Сыр здесь можно использовать как тертый, так и плавленый.

Ингредиенты:

• лук – 2 головки;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль;
• укроп.

Приготовление

Луковые кольца в пивном кляре – рецепт

Луковые кольца в пивном кляре получаются особенно интересными. Кляр после обжаривания становится воздушным, но чтобы все получилось так, как надо, важно помнить, что пиво для данных целей подходит только сразу после открывания. Напиток, который постоял открытым какое-то время не подойдет, с ним кляр не получится.

Ингредиенты:

• мука – 5 ст. ложек;
• лук – 2 шт.;
• холодное пиво – 120 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• растительное масло;
• соль, специи.

Приготовление

Луковые кольца в кляре во фритюрнице

Луковые хрустящие кольца в кляре на основе газированной воды лучше всего жарить во фритюре. Для этого 300-400 мл масла разогревают в высокой кастрюле или во фритюрнице и как только оно хорошо нагреется, помещают в него заготовки. Примерно через минуту они подрумянятся, и их уже можно будет извлекать.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• газировка – 1 стакан;
• соль, перец – по вкусу;
• лук крупный – 4 шт.;
• растительное масло.

Приготовление

Луковые кольца в кляре без муки

Луковые кольца в кляре, рецепт которых представлен далее, готовят без использования муки. В данном случае ее заменяет крахмал, он может быть картофельным или кукурузным, оба варианта подойдут. Кляр, приготовленный таким способом, после запекания превращается в очень вкусную оболочку, а потому нужно быть готовым, что придется делать еще одну порцию луковых колец.

Ингредиенты:

• луковицы крупные – 3 шт.;
• крахмал – 4 ст. ложки;
• панировочные сухари – 5 ст. ложек;
• паприка – 1 ч. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

Луковые кольца в кляре без яиц

Жареный лук кольцами в кляре, приготовленном без яиц, получается красивым, сочным и ароматным. Вместо сливок можно использовать и молоко. После приготовления кляра нужно обратить внимание на его консистенцию – должно быть похоже на тесто для оладий. Если оно вышло более жидким, то муки нужно еще добавить.

Ингредиенты:

• лук – 3 шт.;
• смесь пшеничной и кукурузной муки – 1,5 стакана;
• нежирные сливки – 300 мл;
• соль, паприка, черный и красный острый перец;
• масло для фритюра.

Приготовление

Котлеты в луковых кольцах в кляре

Фарш в луковых кольцах в кляре – это нечто среднее между котлетой и гамбургером. Вместо булки здесь хрустящая панировка, внутри которой сочный фарш и нежный сыр. Одного обжаривания во фритюре тут будет мало, котлета внутри может остаться сырой. Поэтому после обжаривания заготовки помещают на противень и доводят их до готовности в духовке.

Ингредиенты:

• говядина – 400 г;
• сыр – 100 г;
• крупная луковица – 2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сухари панировочные – 2 стакана;
• соль, специи;
• масло.

Приготовление

Луковые кольца в кляре в духовке

Приготовление луковых колец в кляре возможно разными способами: часто их жарят в масле, но тогда кушанье получается очень жирным и калорийным. В качестве альтернативы можно запечь их в духовке.

Так будет даже проще – жарить нужно небольшими партиями, а запечь можно сразу много луковых колец.

Панировка из чипсов, используемая в данном рецепте, – это беспроигрышный вариант, с ней кольца всегда будут самыми вкусными.

Ингредиенты:

• лук крупный – 2 шт.;
• чипсы – 400 г;
• масло;
• мука пшеничная – 75 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молотый перец чили – ½ ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• йогурт натуральный – 250 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• мука кукурузная – 70 г;
• паприка – 1 ст. ложка.

Приготовление

Подборка рецептов луковых колец в кляре к пиву + фото и видео

Каким бы ни был повод для встречи друзей: матч любимой команды, выход долгожданного фильма, просмотр нового сезона любимого сериала, конец рабочей недели или просто обмен новостями, — питательные закуски точно будут кстати.

Их известно великое множество, но на этот раз мы займёмся вкусными, сочными и очень популярными луковыми кольцами в кляре. Оказывается, готовить их можно по весьма разным, но одинаково интересным рецептам.

А пошаговые описания и фото позволят делать это легко и быстро.

Откуда взялись луковые колечки и как их правильно готовить

Кто бы мог подумать, что лук можно не просто добавлять в салаты, первые и вторые блюда, но и сделать из него полноценную, сытную и очень вкусную закуску? Жареные луковые кольца в том виде, в котором мы знаем их сейчас, известны примерно с 1910 года.

Именно тогда впервые их рецепт был опубликован на страницах газеты NY Daily Times. Закуска молниеносно приобрела огромную популярность в барах и сетях быстрого питания США, откуда перекинулась на Канаду и Австралию.

В этих странах луковые кольца в кляре стали настоящим кулинарным хитом.

Луковые кольца в кляре уже давно являются одной из самых популярных закусок

Шли годы, международная интеграция набирала обороты и коснулась, в числе прочего, кухонь народов мира. Национальные блюда разной степени сложности становились известными и популярными далеко за пределами своей родины.

А луковые кольца в кляре приглянулись там, где все любят пиво, — в Европе и нашей стране. Теперь эта закуска соперничает по востребованности с чипсами, орешками, жареными ушками, кальмарами и даже нашей традиционной таранькой.

И приготовить луковые кольца вы сможете легко и быстро, даже если в холодильнике шаром покати, а гости уже на подходе.

Стандартный набор продуктов для колечек такой:

• целые луковицы размера не меньше среднего;
• свежие куриные яйца;
• вода (или молоко, сметана, пиво — в зависимости от рецепта кляра);
• мука;
• соль и набор любых специй на ваш вкус;
• растительное масло для жарки.

Принцип готовки очень прост: нарезаете луковицы на кольца, разбираете их, и те, что крупнее, обмакиваете в кляре (а иногда ещё и в панировке). Сразу же перекладываете их в хорошо разогретое растительное масло и обжариваете несколько минут, чтобы колечки стали золотистыми и хрустящими.

Чтобы разнообразить вкус закуски, в кляр или панировку можно добавлять дополнительные ингредиенты. Это может быть:

• чесночный порошок,
• кунжут,
• сливочный сыр,
• кусочки бекона.

Мы не обойдём вниманием эти рецепты.

К луковым кольцам в кляре подходят любые, в том числе острые и пикантные соусы

Луковые кольца в кляре отлично соседствуют с компанией любых сливочных, острых и пикантных соусов, от простой горчицы, кетчупа и майонеза до сливочного Альфредо.

Если вы стараетесь строго следить за фигурой и здоровьем, и вам важно знать, каков состав луковых колец в кляре, предлагаем вам эту таблицу, рассчитанную на стандартный набор продуктов для этой закуски.

Цифры указаны без учёта ужарки и уварки ингредиентов, поэтому можно считать их примерными. Тем не менее калорийность луковых колечек в кляре немалая, и вам стоит подумать, сколько этой замечательной закуски вы можете позволить себе съесть за вечер, особенно с пивом.

Луковые кольца в кляре — высококалорийная закуска

Обратите внимание

Луковые кольца в кляре обычно жарят на большом количестве растительного масла. От этого закуска может получиться довольно жирной, даже после того, как вы подержите её на бумажном полотенце.

Мы откроем вам маленький секрет, как избежать этой неприятности. Перед подачей на стол сбрызните луковые кольца свежим лимонным соком, и дополнительно предложите гостям много зелени и долек лимона.

Так вы сможете нейтрализовать возможный вред.

Фотогалерея: подача аппетитных луковых колец к пиву и самостоятельно

Луковые кольца занимают достойное место среди других популярных закусок к пивуПодавайте луковые колечки в кляре с различными соусами и зеленьюСвежий лимон поможет снизить жирность луковых колецСливочный кляр на луковых колечках после жарки становится пышным и нежным

Пошаговые рецепты с фото

Мы предлагаем вам несколько способов приготовления луковых колец с различными добавками, чтобы вся компания осталась довольна вкусом и ароматом закуски.

Простые луковые кольца в кляре

Минимум продуктов, доступных и наверняка имеющихся в вашем холодильнике, а также простота приготовления — вот основа этого рецепта. Вам понадобятся:

• 3–5 луковиц среднего размера;
• 2–3 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка воды;
• 0,5 чайной ложки подсолнечного масла в кляр;
• 100 г подсолнечного масла для жарки;
• соль и специи — по вкусу.

Приступаем к готовке:

Луковая закуска не только хороша к пиву, ещё лучше, если пиво входит в её состав! Пенный напиток (важно, чтобы он был очень холодным) делает кляр очень нежным и похожим по консистенции на дрожжевое тесто.

Для таких луковых колечек вам понадобятся:

• 2 крупные луковицы;
• ½ стакана светлого пива;
• 1 куриное яйцо;
• ¾ стакана муки;
• 100 мл подсолнечного масла.

Подготовьте продукты и приступайте к приготовлению:

Видео: рецепт луковых колечек в пивном кляре

Чесночные луковые кольца в пивном кляре

Если вы любите острую пищу, то закуска с чесночным привкусом к пиву наверняка придётся вам по душе. Вам понадобятся:

• 1 луковица большого размера (или 2 средние);
• 150 г муки;
• 1/3 чайной ложки сухого гранулированного чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 250 мл светлого пива.

Как всегда, нарежьте лук на колечки и разберите их. Теперь приступайте к готовке:

В молочно-сметанном кляре

Если уж и готовить закуски к пиву, то с размахом. Вы ведь решили провести приятный вечер с пивом, а значит, контроль над фигурой и пользой еды отходит на второй план. Завтра будем сгонять лишние килограммы, а сегодня приготовим очень высококалорийные луковые колечки в кляре из молока и сметаны.

Луковые кольца в кляре из сметаны очень вкусные, но высококалорийные

Возьмите такие продукты:

• 2 крупные луковицы;
• 1 стакан молока;
• ½ стакана сметаны;
• 1 столовую ложку уксуса;
• 1 стакан муки;
• ½ столовую ложку соли;
• ¼ столовой ложки перца острого молотого;
• 1 чайную ложку чесночного порошка.

Порядок приготовления:

Видео: луковые колечки в сметанном кляре

С кунжутом, запечённые в духовке

Чтобы закуски к пиву стали не такими вредными для желудка и фигуры, попробуем не жарить их во фритюре, а запекать в духовке.

Вам понадобятся:

• 2 крупных луковицы;
• 0,5 стакана муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 яйца;
• кунжут;
• панировочные сухари;
• соль;
• перец;
• любые специи;
• растительное масло.

Перед тем как приступить к готовке, включите вашу духовку, чтобы она успела разогреться до 220 °C.

Приготовление:

С беконом

Не только вкусная, но и очень сытная закуска потребует от вас немного больше времени и стараний, но она того стоит.

Вам понадобятся:

• 4 крупные луковицы;
• 2 упаковки нарезанного бекона;
• соус чили или барбекю;
• 150 г муки;
• 180 мл газированной воды.

Готовить луковые кольца будем таким образом:

Видео: закуска из лука и бекона

Лучшие соусы для луковых колечек

Раз уж мы собираемся проводить настоящую пивную вечеринку, то к закуске нужно подать соусы. И желательно несколько, чтобы угодить каждому гостю. Конечно, можно купить готовые кетчуп, майонез или любую другую заправку, но мы ведь знаем, что приготовленное своими руками всегда вкуснее. Поэтому предлагаем вам несколько простых и быстрых рецептов.

Чесночный

Сочетание нежной консистенции сливок и остроты чеснока отлично подходит ко многим закускам. Вам понадобятся:

• 2 ст. л. чеснока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 стакана жирных сливок (30%) или сметаны (20%);
• соль и молотый перец (чёрный, белый, красный) – по вкусу.

Ещё подготовьте глубокую сковороду и приступайте к готовке:

Чесночно-сырный соус Альфредо

Итальянский соус Альфредо традиционно подают к пасте, но и для закусок к пиву он отлично подходит благодаря своей остроте.

Возьмите такие продукты:

• 4 чайных ложки сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 6 столовых ложек сливочного сыра;
• 1 стакан сливок или жирного молока;
• 50 г сыра Пармезан;
• 1 щепотку чёрного молотого перца.

Способ приготовления совсем немного отличается от предыдущего:

Видео: делаем луковые кольца в кляре быстро и легко

Теперь вы можете хоть каждые выходные радовать родных и близких интересными закусками, ведь способов приготовления вам хватит надолго. И не нужно ждать особого повода для приготовления луковых колец в кляре. Вечерние семейные посиделки станут веселее с этой закуской. А какие рецепты луковых колечек знаете вы? Поделитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита и уюта вашему дому!

Луковые кольца в кляре – как пошагово приготовить в домашних условиях по рецептам с фото

Аппетитная и бюджетная закуска – это кольца лука в кляре. При простой рецептуре блюдо имеет высокую трудоемкость, ведь за раз на сковородке помещается 4-5 заготовок. Подают его просто как перекус или же к пиву. С ним жаренный лук кольцами в кляре сочетается идеально. Приготовить такой необычный вариант чипсов вам помогут рецепты с фото ниже.

Себестоимость закуски низкая потому, что из компонентов требуется только сам лук, кляр и рафинированное дезодорированное масло. Последний продукт обязательно должен быть качественным, иначе чипсы могут получиться слишком жирными.

Существуют и более оригинальные варианты, как приготовить луковые кольца в домашних условиях. Общий принцип такой – лук нужно резать крупными кольцами толщиной около 5-7 мм, погружать в кляр.

Остается только поджарить во фритюре, сковородке или кастрюле и охладить.

Ответ на этот вопрос очень простой – луковые кольца делают из лука и кляра. Последний готовят по принципу теста с использованием яиц, молока, соли, иногда уксуса с содой, муки или крахмала.

Существуют рецепты на основе сухарей, сыра, зелени, свежего лимонного сока, муки или сметаны.

Некоторые ингредиенты добавляют в пивной, яичный или любой другой кляр для луковых колец, а другие используют для обвалки.

Как жарить луковые кольца

Растительное масло необходимо вливать на сковороду поглубже. Отличный вариант – сотейник. Масло же лучше брать оливковое, но подсолнечное тоже подойдет. Наливать нужно столько, чтобы заготовки плавали в масле. Его необходимо прогреть до кипения на сильном огне.

Далее требуется каждую заготовку обмакивать в кляр, после чего выложить в кипящее масло. Жарить луковые кольца нужно до коричневатого цвета с каждой стороны. Для этого хватит 2-3 минут.

Далее при помощи шумовки колечки вынимают – оставлять их лучше на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Важно

Обязательное условие для такого рецепта – не мелкие, а крупные луковицы, чтобы от них осталось меньше отходов. Их сначала шинкуют кружочками, которые затем разбирают на колечки. Оптимальной считается толщина от 4 до 10 мм.

Дополнительно рецепт луковых колец в кляре может включать различные смеси, с которыми подают уже готовые чипсы из лука. Кетчуп, кисло-сладкий соус, плавленый сыр с молоком, сметана с зеленью и чесноком или же майонез – любой вариант подойдет.

Очень вкусно получается также с медом и горчицей.

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 141 ккал.
• Предназначение: перекус / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт – это луковые кольца в кляре из яиц, воды, специй и муки. Последний ингредиент потребуется еще для панировки. Трудность приготовления только в том, что придется долго стоять у плиты.

Причина – на сковородку рекомендуется класть от 4 до 7 заготовок. Важно следить за уровнем масло, чтобы во фритюре его высота составляла около 1 см. Больше времени может уйти и на очистку лука. Рекомендуется снимать с него прозрачную кожицу.

Хоть этот процесс и долгий, зато чипсы получаются гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л. и еще немного для обвалки;
• соль – по вкусу;
• вода – 4 ст.л.;
• луковица – 4 шт.;
• кипяток – 2 ст.;
• рафинированное масло – 100 мл;
• уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Луковые кольца с сыром в кляре

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 152 ккал.
• Предназначение: перекус / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с сыром в кляре будут очень вкусными, если запечь их в духовке.

Кроме того, отказавшись от обжарки с большим количеством масла, вы получаете менее жирное блюдо. Хотя вкус при этом остается тем же, что и в рецептах с фритюром. Причем на противне заготовок поместится гораздо больше, да и запекаться они будут всего 5-7 минут, т.е. весь процесс будет быстрее, нежели при обжарке на масле.

Ингредиенты:

• специи, соль – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• масло – для промазывания;
• сыр – 100 грамм;
• мука – 3 ст.л.;
• луковица – 4 шт.;
• майонез – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Луковые кольца к пиву

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Предназначение: перекус / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вечером собирается целая компания для просмотра интересного фильма или футбольного матча? Тогда попробуйте сделать луковые кольца к пиву. Это лучше, чем те же сухарики, чипсы или картошка фри. Жареные луковые кольца очень мягкие, но это не мешает им хрустеть.

Соус табаско придает им жгуче-пикантный вкус, поэтому при подаче можно обойтись и без соуса. Хотя с кетчупом будет еще аппетитнее.

Ингредиенты:

• растительное масло – 1 ст.;
• хлебные крошки – 1 ст.;
• специи, соль, перец – по вкусу;
• молоко – 500 мл;
• лук – 3 головки;
• соус табаско – 3 ч.л.;
• мука – 1 ст.

Способ приготовления:

Луковые кольца во фритюре

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 176 ккал.
• Предназначение: перекус / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант необыкновенной закуски – луковые кольца во фритюре. Украшение к праздничному столу или угощение для дружеской встречи. Для любого варианта такая закуска не будет лишней. Аппетитная, золотистая и хрустящая корочка точно запомнится гостям.

Такое блюдо может стать вашей визитной карточкой на любом торжестве или обычном семейном вечере.

Ингредиенты:

• соль – 0,5 ст.л.;
• кетчуп, острый соус – по вкусу;
• молоко – 1 ст.;
• перец – 0,25 ч.л.;
• чесночный порошок – 1 ч.л.;
• сметана – 0,5 ст.;
• светлое растительное масло – 300 мл;
• белый уксус – 1 ст.л.;
• мука – 1 ст.;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – 1/3 ст.

Способ приготовления:

Луковые кольца с фаршем в кляре

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 211 ккал.
• Предназначение: перекус / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с фаршем в кляре – это пышные «колобки» с хрустящей корочкой и нежной начинкой из расплавившегося сыра. Только представьте, как это вкусно – пальчики оближешь. Да и сытно, ведь состав включает мясной фарш. Чем-то закуска напоминает наггетсы, особенно, если использовать курятину.

Лучше они прожарятся во фритюре. Тогда корочка получится просто отменной.

Ингредиенты:

• растительное масло – около 300 мл;
• луковица – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2 ст.;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 5 шт.;
• специи, соль – на свой вкус;
• мука – 1 ст.;
• говядина – 400 г.

Способ приготовления:

Как готовить луковые кольца – рекомендации

Увлекаться такой закуской часто не стоит, ведь она очень жирная. Делать же ее очень просто. Чтобы у вас точно все получилось, изучите рекомендации по приготовлению луковых колец.

Фарш или сыр будут лучше держаться в кольце, если убрать их на полку морозилки на пару минут. Для глубокой жарки идеально подходит арахисовое масло. Все благодаря его дымности и нейтральному вкусу. Подойдет и оливковое, рапсовое или соевое.

Вместо масла по желанию можно использовать говяжий жир или сало. Вот еще несколько простых советов по изготовлению колечек:

Видео: Луковые колечки в кляре

Как приготовить луковые кольца в кляре к пиву: рецепт с фото

Луковые кольца в кляре — одна из самых бюджетных закусок к пиву. Простой шедевр, неизменно присутствующий в меню любого пивного заведения. Дешевая, простая и заразительная, как семечки, еда. Эти легкие и хрустящие колечки — просто невозможно прекратить их есть! Как приготовить луковые кольца? Нужно всего два секретных ингредиента!

Колечко за колечком

Так повелось, что подаются луковые кольца к пиву. Что, впрочем, совершенно не ограничивает «радиус» их потребления: эти хрустящие колечки за обе щеки уплетают даже дети. А еще они иногда очень здорово выручают хозяйку, у которой внезапно наступает кризис кулинарного жанра. Бывает у нас такое — когда вместе с запасами продуктов истощается и усталая фантазия.

Но лук-то в доме есть всегда! Правда, постоять у плиты все же придется. Потому что даже самая вместительная сковорода может поджарить за один раз не более 7-8 колечек. Зато на выходе мы получаем огромное блюдо превосходной закуски, и практически «из ничего».

Не только к пиву!

Луковые кольца в кляре подают не только как самостоятельную закуску. Их можно использовать в качестве дополнительного гарнира к мясу. Но только в случае, если оно само по себе не очень жирное, иначе случится перебор. Можно подавать луковые кольца к белой рыбе, а можно — в сочетании с сыром разных сортов.

Главное — вовремя остановиться!

Стоит только начать «хрумкать» луковыми колечками — и остановиться бывает очень сложно. Так бы и хрустел! Однако стоит предупредить, что закусочка получается весьма калорийная.

Более того — жирная, что может спровоцировать какие угодно сопутствующие болячки. Поэтому не жадничайте и не сильно налегайте на вкусные колечки.

Делитесь с другими! Если это закуска к пиву, то большой тарелки хватит и на 10 человек.

Луковые кольца в кляре — традиционный рецепт с фото

Ингредиенты:

• 4 луковицы небольшого размера;
• 1/2 ст. пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1/4 ч. л. соли;
• перец, любые специи;
• 100 мл молока или воды (может войти меньше).

Приготовление:

• Начните приготовление не с лука, а с кляра. Это даст ему возможность хотя бы несколько минут постоять для набухания. Для этого всыпать в глубокую миску муку, перемешать с солью. После этого добавить растительное масло и яйца. Если вы располагаете временем, лучше сначала добавить желтки.

• Добавить молоко, специи, закрыть пленкой и отставить в сторону.

• Очистить лук, не нарушая его целостности. Порезать широкими кружками. Разъединить на кольца. Если овощ выделил много сока. промокнуть досуха.

• Взбить отдельно белок (если времени нет, яйца можно положить сразу целиком).

• Смешать белок с тестом.
• Поставить сковороду на большой огонь и хорошо ее раскалить с маслом.
• Луковые кольца опустить в кляр и хорошо перемешать. Кляр должен быть такой консистенции, чтобы он держался на кольцах, а не стекал вниз. Можно предварительно обвалять кольца в муке.

• Опускать в масло на сковороду и жарить, переворачивая. Кольцо на сковороде не должны соприкасаться друг с другом!

• Вынимая готовые кольца щипцами, кладите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Как приготовить луковые кольца в пивном кляре?

Использование кляра на основе пива делает кольца более пышными и пикантными. Если вы готовите луковые кольца к пиву в качестве закуски, этот рецепт будет наиболее предпочтительным.

Ингредиенты:

• 3 головки лука;
• 3/4 ст. пива;
• 150 г муки;
• 1 яйцо;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление:

• В миску вылить пиво, добавить яйцо. Хорошенько перемешать. Примечание: можно не класть яйцо — тогда пива нужно будет взять целый стакан.
• Постепенно подсыпать к пиву муку, хорошо вымешивая венчиком. Не допускать образования комочков.
• Добавить соль, перец.
• Лук порезать кольцами. Обсушить.
• Опускать кольца в кляр и жарить на сильно разогретой сковороде в растительном масле. Класть колечки, чтобы они не соприкасались.
• Готовые кольца выкладывать на салфетку для удаления лишнего масла.

Луковые кольца в сырной панировке, запеченные в духовке

Этот рецепт хорош тем, что луковые кольца получаются не такими жирными, поскольку не жарятся в масле. Сыр, острый перец и пикантная панировка — совершенно иной вкус!

Ингредиенты

• 3 головки лука;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 3 с. л. панировочных сухарей для креветок (эти сухари имеют более красивую структуру);
• 50 г твердого острого сыра;
• соль, красный перец, сушеный орегано;немного воды или пива.

Приготовление:

• Половину количества муки развести небольшим количеством воды или пива. Должно получиться густое тесто (кляр).
• Лук порезать кольцами.
• В отдельной миске смешать панировочные сухари с мелко тертым сыром. Добавить соль, красный перец и орегано.
• Оставшуюся муку всыпать в бумажный пакет. Туда же засыпать кольца лука. Осторожно переворачивать мешок, чтобы лук равномерно покрылся мукой.
• Форму для запекания застелить пергаментной бумагой.
• Обсыпанные мукой кольца погружать в кляр, а затем обваливать в сырной панировке. Выкладывать в форму на пергамент.
• Нагреть духовку до 200С.
• Поставить форму с луковыми кольцами и запекать около 20 минут.

Соусы для луковых колец

Подавать луковые кольца лучше всего, конечно же, с соусом. Чтобы уж не хуже, чем в пивном пабе! Соусы можно подавать какие угодно — от обычного кетчупа и его смеси с майонезом до сложных пряных составов.

В свою очередь, те же кетчуп и майонез тоже можно приготовить самим. Но давайте сообразим из них более интересный соус для наших колечек!

Кремовый соус для луковых колец а-ля Бургер Кинг

Ингредиенты:

• 120 г легкого майонеза;
• 1,5 ст. л. кетчупа;
• 1,5 ст. л. столового хрена;
• 1/2 ч. л. лимонного сока;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 1/4 ч. л. острого кайенского перца.

Приготовление:

Приготовление заключается в том, чтобы смешать все ингредиенты и ненадолго поставить соус в холодильник.

Кисло-сладкий сложный соус для луковых колец

Ингредиенты:

• 1/2 головки лука;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 см корня имбиря средней толщины;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. белого вина;
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/2 ст. сока (яблочного, цитрусового или виноградного);
• 1 ст. л. кетчупа;
• 1 ч. л. коричневого сахара;
• 1 ст. л. крахмала.

Приготовление:

Этот соус сложен по своему составу, но довольно прост в приготовлении.

• Лук, имбирь и чеснок порезать как можно мельче. Поджарить слегка на растительном масле.
• Смешать в кастрюльке вино, соевый соус, уксус, сок и кетчуп. Добавить сахар и поставить на огонь.
• В смесь положить пожаренные овощи и нагревать до кипения.
• Крахмал развести в воде отдельно. Влить тонкой струйкой в горячий соус, помешивая. Нагревать до загустения. Можно немного проварить на слабом огне, не допуская бурного кипения.
• Готовый соус можно процедить, но это не обязательно. Подавать охлажденным.

Как видите, все просто и незатейливо. А как порой выручают такие рецепты! Например, пришли гости, а холодильник пуст. Расторопная хозяйка всегда сможет избежать подобной катастрофы, если владеет искусством превращения банальных продуктов в превосходное нечто. Луковые кольца в кляре — это рецепт, который определенно стоит взять на заметку!

by the materials LadySpecial.ru

http://za100le-online.ru/salaty/kak-prigotovit-lykovye-kolca-v-kliare-k-pivy-recept-s-foto.html2015-10-11T18:20:48+00:00adminсалаты и закускисалаты и закуски,фоторецептЛуковые кольца в кляре – одна из самых бюджетных закусок к пиву. Простой шедевр, неизменно присутствующий в меню любого пивного заведения. Дешевая, простая и заразительная, как семечки, еда. Эти легкие и хрустящие колечки – просто невозможно прекратить их есть! Как приготовить луковые кольца? Нужно всего два секретных ингредиента! Колечко за… [email protected]Застолье-онлайн

Луковые кольца в кляре рецепт

Колечки лука в кляре – хорошая закуска, так же они могут быть прекрасным дополнением к горячему. Как готовить луковые колечки и как делать кляр для них, рассмотрим в нашей статье.

1

Лук в кляре по классическому рецепту

Ингредиенты:

• Несколько луковиц
• 2 куриных яйца
• 2 ст.л. муки
• 30 мл воды
• Специи, соль
• 0,5 ч.л. масла растительного для кляра

Способ приготовления:

2

Кольца лука в кляре

Ингредиенты:

• Луковица
• Масло растительное, чтобы жарить лук
• 150 г муки
• Разрыхлитель
• Стакан газировки
• Соль

Способ приготовления:

3

Колечка лука с сыром в панировке

Ингредиенты:

• Несколько луковиц
• 100 г сыра
• 100 г сухарей
• 1 куриное яйцо
• Масло растительное для обжаривания
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

4

Кольца в кунжуте

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• Полстакана муки
• 0,5 ч.л разрыхлителя
• 3 куриных яйца
• Сухари для панировки
• Кунжут
• Соль, специи
• Масло для обжаривания лука

Способ приготовления:

Подавайте такую закуску с соусом и вы будете получать комплименты от ваших гостей. Данное блюдо готовить совершенно не сложно, но если вы хотите сделать большое количество, то нужно запастись терпением.

Похожие:

Еда и напитки, Морепродукты

Креветки в кляре – рецепт

969

Еда и напитки, Фрукты, овощи

Как пожарить кабачки на сковороде

1490

Еда и напитки, Закуски

Как сделать кляр для рыбы

275

Еда и напитки

Как приготовить кляр на пиве

1881

Еда и напитки, Птица, Русская кухня

Как пожарить печень куриную

246